カレーの真空パック

素材のカレーを漏斗でパウチに詰めます

今回は2釜のカレーをつくる、最初の1釜のカレーの冷却が終わったので真空パックします
このカレーは素材を煮込んで、まだカレーの香辛料での味付けはしていません
最終の調理は当日にキッチンカーで実施します

真空包装機でパック


暑いので事務所のクーラーの効いた部屋でパック・・しかし、カレーがこぼれて後始末が大変

アルミパウチに詰込み中

真空包装機でパックします

パックの重量は2.1kg

出来上がったパウチは11袋

Leave a Reply