今年は早くも12月、今日は少し冷え込んでいる
風で飛んでしまった温室をリエと二人で復旧してロープで固定
今日は利枝に手伝ってもらってカレーを裏ごしする
日曜日での産業会館で450食のカレーの注文には、これで大丈夫
午前中に病院で膝の水抜き、痛みは少し亡くなったが、快調とは言えないな
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カレーの仕込みと蟹
カテゴリー: CampingCurry
カレーの仕込み
Amazon Echo Show 5購入 カレーの出汁
Amazon Echo Show 5を購入してみた・・・Alexaに指示をするといろいろ取ってくれるデバイス
さっそく使ってみると、BGMや写真のスライド、タイマー、時刻、天気予報などは簡単にこなしてくれる、その他の質問は特定の言い方でないと理解しない
カレーをもう1バッチ仕込む必要があるので、食材を購入してとりあえず出汁を仕込む
それからだが、中々疲れて机から離れられない・・・夕方になると少し体調が悪い・・・風邪をひきそうだ、早く寝ることにする
足の膝の調子が今週から少し改善して、歩くのには何とか違和感が無くなってきた
洗米機で米を炊く準備
カリーを真空パックする
今日は出来上がったカリー素材（煮込んで裏ごし、香辛料は入れていない）を真空パックする・・1パックは1.7kgで約10人分となる・・・出来上がったカリー素材は30cm角のキッチンポットで冷蔵庫で保管、1釜では少し入りきれない（キッチンポットは27L、釜は30L）・・・・真空パックはうまくセットしないとカレーが出て少し苦労する・・30cm角キッチンポット2つ分を真空パックして、煮込んだすじ肉8kgも真空パックする・・・出来上がったカレーのパックは、キッチンんかーの冷蔵庫に収納・・・さて買い物に行くか
陸上自衛隊海田市駐屯地 創立記念行事
陸上自衛隊海田市駐屯地 創立記念行事が3年ぶりに開催されます・・色々と楽しい企画もいっぱいのようです
キャンピングカリーも久しぶりに出店します・・・牛すじカリーを仕込み中です
牛すじカリー（オリジナル） ダブルカリー（牛すじカリーと青辛）
カレーの仕込みとVFKさんのお米
今日は朝から昨晩仕込んだカレー用の出汁を作って、玉ねぎ15㎏を、新しく手に入れたスライサーでカットして、炒め玉ねぎを夕方までかかって作ります・・引き続いて牛すじ4kgを炒めて赤葡萄酒に漬け込み、夜になって大釜に仕込んで煮込みを開始
夕方にVFKさんが、お米（コシヒカリ）60Kg 運搬してくれます（サンタクロースの贈り物）・・・遠くからありがとうございました・・・久しぶりに少し話をして、一緒にステーキ（ワンダーステーキ￥1200）を食べに行きます（お好み焼き屋さんは満員でした）・・・食後にコーヒーを飲んで買い物をして別れます
キクを連れて買い物に
早めに広島に帰ったので、甲斐犬のキクを連れて買い物行く、まずはLPガスを3個充填して・・・明日は休日なので店が閉まっている
カレーの3バッチ目のために、玉ねぎ（毎日価格が高騰）、だし昆布、トマト缶、牛すじなどを購入して整形外科に・・・痛め止めと膝の水を抜いてもらう
明日のカレーの仕込みのために、昆布とシイタケで出汁の準備
カレーの食材
バタバタと雑用を片付ける
キクの散歩が終わると、溜まっていた書類を整理して、投函して、まずは膝の診察に、その後、買い物に、牛カツ用の牛モモ肉を購入して、カレー用の食材などを購入
その後は、完了した仕事のレポートと、来年の仕事の計画などをしていると、夕方になった
カレーの仕込み準備
甲斐犬のキクとスライサー
今日はキャンプ道具の片づけと、デスクワークをする・・・甲斐犬のキクが後ろから机の上に顔を出して、遊んでくれと催促
一段落したところで、玉ねぎなどを購入して、新しく購入したHuanyu 野菜スライサーを試してみる
手で切るのと比べると格段にスピードアップ
夕方は娘たちと格安のステーキ屋（宝町のフジにあるワンダーステーキ）さんに、今月で3回目
カレーの仕込みを開始
11月も快晴が続く
今日は中休み
久しぶりにキクを連れて元宇品に散歩します
今日はのんびりと来週のキャンプの支度など、足りないギアを手配して、小物を買物します
ロデオ（キッチンカー）の屋根の上のソーラーパネルのコネクターなどが破損、もう一度配線をし直して、ソーラーパネルを防水テープで屋根に固定して、パネルを清掃
天気が良いので雑用を片付ける
今日は久しぶりのウイークディで休みなので雑用を片付ける
保健所で検便の結果を受取、陸上自衛隊に提出（11月の創立祭出店のため）、膝が痛いので整形外科に・・また、水が溜まっていた
かなり前からガラスが壊れていたiPadProを、ようやく修理に出す・・・修理の間に、ロデオの屋根のソーラーパネルを固定して配線する
PCに各種ソフトをインストール
iPadProの修理が終わったので引き取りに、ガラス交換、ボディ曲がり矯正、表面の強化フィルム張りなどを処置してもらい、￥40000弱・・・痛い出費だが、商売道具として活躍しているので仕方がない
受け取ってその足で、帯状疱疹の治療で皮膚科に、帯状疱疹はかなり良くなってきた
病院めぐりが終わったころは、もう真っ暗
キッチンカーの営業許可検査
今月の10月でキッチンカーの営業許可が切れる
営業許可検査のために、キッチンカーを保健所に持ち込む・・・色々チェックを受けて無事に合格、金額を支払って来週に許可証が出来上がる・・・今回から、広島市内だけではなく、広島県一円の許可となり、手間が省ける・・・これでまた、6年間は営業ができるが・・・それまで、車と体が持つかな
コネクターをやり替えるためにコネクターを注文
陸上自衛隊海田駐屯地夏祭りに出店
3年ぶりの自衛隊の夏祭り、午前中は小雨がパラパラ、心配しましたが、開催中は天気は持って花火大会ができました
少し、風もあって過ごしやすかったのは良かったが、初めて提供したかき氷は好評で、地獄のような忙しさで21時に終了、しかし単価が安いので疲れた割には売り上げはそこそこ・・夏祭りに来た人は、17000人で大盛況だったらしい
かき氷の試作
8/7に開催の陸上自衛隊海田駐屯地夏祭り用のかき氷をつくる
種類はブルートレッドにした
かき氷の底部にはプリンを敷き詰め、途中にはアイスクリームを入れて、写真では載っていないが頭部にはクリームを盛った
ブルーのシロップはハワイアンブルーとキウイのジュレ＋コンデンスミルクたっぷり、果物は冷凍のミックスベリー
レッドはシロップがイチゴでブルーベリーのジュレであとは同じ 値段は￥500
今日は作成したカレー牛スジを真空パックする・・・久しぶりなので暑さと相まって疲れますね
かき氷のPOPも作成しなくては・・・目が回る
キッチンカーの清掃
暑い日が続く
今日も快晴で猛暑が続く、炎天下の熱さは半端ではない
朝の散歩も汗だらけ・・・海はまだ梅雨の長雨の影響で濁っている・・・浜では泳いでいるシニアがいた
今日は、LPガスの充填（2本）をして、暑い厨房でカレーの煮込み、その前に、ほったらかししていた厨房を片付けて整理しなければならない
トマトを忘れていたので買物にゆく、夕方に煮込んだカレーをルーランで裏ごしする
汗だくとなる・・・夕食のビールが旨かった
夜は暑くて寝苦しい、冷えすぎると良くないので28度にエアコンを設定しているが、やはり蒸し暑い
津山の会社のコンサルが決まったが、時間の余裕がない・・・盆前に忙しい日々が続く
キクの散歩とカレーの仕込み 夕方は外食
毎日暑い、今日は朝に甲斐犬のキクの散歩をして、昼前から娘に手伝ってもらって、来週のためのカレーの仕込み
暑いので、ロータリークッカーを台所に上げてレンジにセット、玉ねぎんの15kgのスライスはRIEに手伝ってもらった・・・暑いので、初めて出すかき氷を練習で作り、食べる・・・かなり、腹が冷えて、冷房効果満点、夕方までに5㎏の牛スジも炒めて、台所が使えないので、夕食は外食に
かき氷をつくる
来月の8/7（月）は陸上自衛隊海田市駐屯地での夏祭りに出店・・・花火大会で暑いのでカレーはあまり期待できそうも無いので、かき氷に挑戦・・今日はかき氷を作ってみる・・・中々、かき氷も難しいが、何回かしていると多少慣れてきた
カップの下には、カスタードプリンを敷き詰めて、生ベリーソースや生イチゴソース、コンデンスミルクで味を付けて、ミックスベリーで飾る
かき氷のための氷
8月7日にある、海田陸上自衛隊の夏祭りには、かき氷を出す予定なので、氷を購入してかき氷をつくる練習が必要
1貫で￥500は高いのか、安いのか・・・家で作った氷は柔らかくて溶けるのが速そうだった
プロの氷で練習をしてみよう
かき氷機 Powdery パウダリー を購入
今日は、北海道キャラバンのためズボンを購入に、ズボンはかなりの枚数をキクに齧られた
アウトドアショップを廻ると高い、昨年の倍の値段（￥15000～￥17000）、モンベルに行くと昨年と値段は変わらなかった・・・2着と靴を購入
8/9の自衛隊夏祭り用にかき氷機をを購入、夏の暑い日にはカレーはあまり売れないのでかき氷でもつくるか・・本体は思ったよりかなり大きい・・使い物になるかな
7月には色々とかき氷を作ってみよう
付属の製氷容器を使って、牛乳に練乳などで味付けした氷を使い台湾風かき氷も作れる
・製造能力：1.5kg/1分間
・使用氷サイズ：最大 直径21cm、高さ18cm
・電源：電源100~110V 50/60hz
・電力：電力 250W
・サイズ：幅32cm×高さ88cm×奥行43cm
・重量：16.5kg
・付属品：製氷容器×３、スペア替刃×1
自衛隊に申請書類提出
陸上自衛隊海田市駐屯地の夏祭りのための出店申請書を作成して、厚生科に届けるが、書類が少なかったために、再び持って行く・・・いつもながら書類が多くて、慣れないとわかりにくい
さてこれからボチボチと準備をしなくてはならないけど、今年はかき氷に挑戦してみよう
太陽光発電のパラメーター調整
110Wのソーラーパネルを6枚キッチンカーにセットしているが、天気の良い日で480W前後は発電している
再びキッチンカーの屋根にソーラパネルを置いて発電させる
パラメータの設定が難しくて（中国語の英語を翻訳するが意味が分からない項目がある）色々とトライして・・
キクの散歩とソーラーパネル
キクの散歩に行き、床屋にいって明日の朝のタクシーを頼むとG7の関係で廃車できないとのこと・・・急遽、下関の宿を予約して新幹線で夕方には移動する・・・最近はホテルが値上がり、中々リーズナブルなホテルがない
キャンピングカリーはかいた手しごと市に出店
ロデオのキッチンカー屋根FRP成型雌型作成
ロデオのキッチンカー屋根FRP成型雌型作成
作った型材にポリプロピレン樹脂を貼って雌型にするが、寸法が中々難しい
根気が続かないが、毎日少しづつ、試行錯誤をしながら貼ってゆく
