土日は雨模様だったが、月曜日はからりと晴れて気温も高い・・・H-J58を転がして、駐屯地に今年度の行事参加要領の書類受取にゆく、今年からは説明会への出席が、書類申請すれば免除されるようになった・・・温かいのでJEEPが気持ちよい
キッチンカーの12V電源供給用のパワーパックを組み立てる
かなり旧式なので、使えるが・・・新しくしたほうがトラブルが無いかもしれない
近頃話題になっている、はやりのポータブル電源と組み合わせを考えたほうが良いかもしれない
1/24のひろしまみなとマルシェに出店予定のため、カレーの仕込みを始めるが・・・夜になって、中止の知らせが載っていた
今年はイベントが無くキャンピングカリーはほとんど稼働していません・・カレー素材が残っているので、調理をして知人に配りたいと思います
今年はコロナのために仲間とほとんど会って話をしていない
久しぶりにVFKさんと話をする・・・我々高齢者には元気で動ける残された時間は多くない・・・感染には気を付けてアウトドアで活動しようと話をする
使わなくなった真空包装機をVFKさんにお渡しする
雨の土曜日となりました
先々週からダイナモ(発電機)の不調で修理に出していたキッチンカーのロデオを引取りに
これで、諸々のキッチンカーロデオの基本整備は終わりました
あとは、追加の機能を考えます
・バックモニターの取り付け
・キッチンカー看板の整備
・外部塗装のやり残しを完成
・ルーフの嵩上げ
お月見フラナイトは12:00~21:00と長丁場、ずいぶんと過ごし易くはないりましたが、疲れましたね・・今回はRIEに手伝ってもらいました
今回はOtSさんとの関係でフラに熊野教室の皆さんを連れてこられたTKOさんは、知り合いでした・・・40年前にマツダで顧客さんでした、懐かしくお話をさせて頂きました
明日はひろしまみなとマルシェ~お月見フラナイト~
カレーの突合せの野菜をカットして、ビーフカツをつくります
キッチンカーはオーニングの足をキッチンカーに固定するブラケットを製作、最後にガスのチェックと点火をしていたらガス漏れの臭いが・・・SDKさんに連絡すると夕方でしたが、来ていただいて修理ができました・・・念のためガスホースを購入
カレーの煮込みを開始、今回はいつもの半分強の量で、灰汁を取りながら煮込みます
奈良から弟が墓参りに帰ってきました
10/3のひろしまみなとマルシェ~月見フラナイト~に出店することが決まったので。午前中に買物(牛スジ、玉葱等を)して、出汁にために昆布と椎茸を漬込み、玉葱をスライスして炒め玉葱をつくる
ロータリークッカーのタイマーが改善できたので、ずいぶん楽にはなった・・・引き続き、牛スジを処理して炒めて、赤ワインで漬込む
いつもは130食が1バッチだが、半分程度仕込むことにする
キャンピングカリーは昨年の12月から大規模な改修に入り、2020/03月に車検と構造変更を行って、5月連休には外装の全塗装が終わりましたが・・・コロナの感染拡大で営業はできず、改装もそのままほったらかしでしたが、気分を一新して出店にチャレンジします
今回は青辛カレーをメインに、牛スジとのダブルカレーもメニューに、ハワイアンナイトですのでパイナップルとマンゴーのトッピングも用意します
FaceBookにてイベント参加の人には、青辛カレーを¥400で提供します
時間は12:00から21:00と長丁場なので、RIEに手伝ってもらいます
キッチンカーのオーニングは購入して取り付けてから、約20年が経過して先端部の両側が破れてきた・・・だましながら使ってきたが破れが一気に広がり、さすがに使えなくなったので、思い切って修理することに、新規購入も考えたが¥18万とかなり高い
先端のアルミガイドからテントを引き抜いて、破れた端部を切断して再びアルミガイドに心棒を入れて嵌め込み、ズレないようにテント地を接着する
オーニングは3.0mあり、取付は簡単ではなかった
その後は、キッチンカーのカレーサーバーのOリングを交換して、固定を低く設定し直す。
ロデオキャンパーにオムニスターの3mのオーニングを取り付けたのが1999年の5月、早くも20年以上経過、さすがにテントも劣化して先端の両端が裂けてきました
最初は気にならない程度でしたが、徐々に裂け目は大きくなり、許容限度を超えたので思い切って修理、先端のアルミ金物を外してテントの先端をスライドして引き抜きします
さて、うまく修理出来て原型復帰できるかな・・・先端にはゴムの丸棒をテントの端部を巻いて、先端アルミの溝にスライドして入れています
昨日は久しぶりに出店したが、ガスが出ないというトラブルに見舞われてかなり焦った
今日はSDKさんに来てもらい、点検と修正を
ガスのトラブルは、メインのガスレンジで発生した・・二つのバーナーがある業務用の大きなレンジだが、二つ目のバーナーを添加するとレンジのガスがすべて止まってしまう
色々と操作をしていると、どうやらガスコックが安全作動しているようだ・・二つ目のバーナーを点火すると、ガスの流量が増えて、ガスコックが異常と感じて安全装置が働いている・・・今までは同じガスコックでそのような事象は無かったが、今回はコックの取付を縦にしたので、中の停止ボールが作動しやすくなったようだ・・・コックをバラしてボールを取出し、再び組み直したが、ガス漏れが発生しているようなので、ガスコックを交換して床置きにする
最近はTAMは青辛カリーのほうが好みになっています・・・牛スジカリーも他のカレーと比べるとやはり旨いけど、青辛カレーの爽やかな辛さとマイルドな味がたまらない
次回からはダブルカレーのみ牛すじカレーを使って、あとは全部、青辛カレーのバージョンにするかな(海鮮と牛スジなど)
メニューを再検討しなくては
今日は高陽町のお兄さんと娘さんが来てくれました
今日は予定数は大まかに達成した・・・久しぶりなので、心地の良い疲れが押し寄せる・・・家に帰ると家族が青辛カレーを待っていて、今夜は青辛カレー
10カ月ぶりに出店しました・・・色々と不安要素も多かったけど、何とかクリア
天気は昨日までの大雨が止んで、時々青空が見える天気、風も秋風で心地よい・・・ようやく夏が終わったな
今回はフライヤーは動かさず、ビーフカツはメニューから外した・・・このことが、結果的にはビンゴだった
何故かガスコンロを二つ以上動かすと火が消える・・・LPガスは満タンなのに
明日は春日野に出店、付け合わせの野菜をカットして、キッチンカーを整備して、夜に米を洗米して4升ほど炊いて電子ジャーに保温しておきます
昼から三次の従妹が東京から帰ってきたので、広島に寄ります
夕方には準備を中断して一緒にお好み焼でビールを飲みます
昨日にカレーを煮込んで、朝から再び煮込み、牛スジを取り出してから、大型のムーランで裏ごしをする
カレー用の厨房も長い間、使っていないので掃除をしながら、洗物をしながらで、かなり手間がかかる
今回のカレーの素材の煮込みには、スパイスなどを多く入れなかったので、かなり自然な味、当日にスパイスやカレー粉を調合する
昨晩に仕込んだ昆布と椎茸を沸騰する手前で煮出して、花ガツオを入れて煮込み、漉して出汁をつくります
キッチンカーは整備をせずにユーザー車検と構造変更を受けたので、改めて定期整備とブレーキの分解、エンジンの点検、フィルター、オイル、ミッションオイル等の交換をします
ついでにパワーウインドの修理、フェンダーカバーの取付など、諸々をお願いします
今日出来上がったので、昼から受け取りにゆきます
ロータリークッカーは玉葱や牛スジを炒めるにはなくてはならない調理器具だが、タイマーが5分で切れるために、その都度再設定が必要だった
タイマーを外して直結にするつもりで弄っていたら、三段階に表示と機能が変更できることが分かった・・・今までの苦労は何だったのか・・・”(-“”-)”
オファーがあったのでキャンピングカリーを始動することにした
キッチンカーの改修を12月から始めたので、カレーの仕込みは昨年の11月以来で、もうすぐ1年となる・・・”(-“”-)”
調理器具もその間は眠っているので再整備が必要
キッチンカーの内部を最低限の装備を終えて、点検と修理を工場にお願いした
今日は玉葱を15kg購入して、カットして炒めを開始する・・・玉葱のカットも久しぶりだな
15時ごろまでは先週の仕事の報告書を纏めて、16時から買い物に・・17時過ぎから玉葱を処理して、炒めを開始する23時ごろまではかかりそうだな
駐車場でロデオキャンパーのキッチンカーはいつも傾いているので、作業するには色々と不都合が悪い
キャンパースロープを購入して片側にセットして水平にするが、キャンパースロープが少々高すぎた
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昨日に引続き、ロデオの外装を研磨します
カモフラ部分は塗装の粒子が飛んでざらついていますので、大きな不陸は#400を手で研磨して、#800をサンダーにつけて研磨、仕上げに#2000で研磨します
この後は、コンパウンドで磨くことになります
夕方近くになって雨は上がってきました
全塗装の終わったロデオキャンパーに外装部品を取り付けます
今日は昼から雨100%、ロデオはワイパーを塗装のため外しているので、雨が降ったら帰れない・・・6時前から撤退のために片づけをします・・・8時頃には雨がパラパラ、すぐに止みました
昨日調合して吹付けた塗料は少しイメージが違う、残りのベース色を勘案して調合を変更して吹付直し
VFKさんから軽バンをお借りして買物に風呂に助かっています