京浜急行で羽田空港へ
東京での研修会場から
東京での二日間の研修が終わる
さすがに受身の研修は疲れる
夕方にようやく終わって、夕方の便で広島に帰る
品川から京浜急行で羽田に
飛行機は気流が悪く少し揺れた
広島に到着すると雨だった
1件のコメント
東京から広島に
東京で研修
浜松町の駅から東京タワー
ホテルの前
ちょっと大きめな部屋
今日から二日間は東京で研修
終了後は仲間とちょっと一杯
宿泊は浜松町のホテル
ゆったりとした部屋で快適
元宇品の森に
新緑が気持ちが良い 天気は最高
森の新緑が気持ちが良い・・・良い天気が続いている
午前中は少しまとめをして
今日は昼から東京に移動
明日から研修が二日間
カイも森を散歩
カイがせかしている
カイと散歩
エスティマの後部座席でカイが鎮座 散歩のときのテンションは高い
5月連休は良い天気が続いた
5/6も振り替え休日で、なんとなくゆっくりとした感じであった
昨日は、連休前の仕事の報告書の作成を
昼からは、PCで映画を3本視聴した
元宇品灯台横のクスノキ
連休明けの今日も、良い天気は続いている
カイを連れて元宇品の森に散歩
木々も緑が濃くなってきている
カイは久しぶりの朝の散歩
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ひろしまみなとマルシェ 山海ステーションコラボ
天気は最高の日本晴れ 売り上げは・・・まあまあ 初回はこんなものでしょう
今回から第一日曜日も、ひろしまみなとマルシェが開催・・・山海ステーションとのコラボで開催
さすがに、五月連休のこどもの日、広島フラワーフェスティバルや広島菓子博と、広島は大エベントが開催されていて、マルシェには人出は期待できない
天気晴朗なれど売上伸びず
出店のお店も少なく、約半分・・・のんびりムードで
今回はSEIさんと二人で
ナンを焼くための石窯の改造
改造した石窯でナンを焼く準備 窯の温度は300℃に ナンも配合を変えてみます
石窯の上部にヒーターを取付けましたが、最初のヒーターは焼き切れて失敗
使わくなった電子レンジからヒーターを取り外して、石窯にセット
さっそく、ナンを焼いてみます
昨日からSEIさんに手伝ってもらっています
ヒーターの加熱で、窯の温度がかなり上昇
横にタイマーとスイッチ
ひろしまフラワーフェスティバル
パレード出発地点
広島フラワーフェスティバルに出店のためのリサーチを兼ねて、ウロウロと
多くの食べ物屋が出店、牛串、豚串、鶏などの焼き物が多かった
通常よく見る露天商も多く出店
呼び込みなどでかなり喧騒
宇品のボンベイも出店していた
カレー屋さんはインド料理店が3店舗出店
ナンは移動用のタンドールで焼いていた
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石窯の熱源追加
石窯にヒーターを取付けて温度を測定 正面の扉もトースターの流用 ヒーター加熱を試験中
石窯の温度がやはり低い・・・熱源対策として、トースターから外したヒーターを石窯上部パネルに取り付けることに
ヒータを加熱する
ヒータの実験中は良かったが、結果はニクロム線が焼き切れた・・・1本が破損したため、2本のヒーターを1本で使用したため、負荷がかかり過ぎた（オームの法則ですね）
代わりのヒータを探していたら、使わない電子レンジにあることを発見
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石窯の温度計
デジタル K型熱電対温度計 DT821
ナンを焼くために耐火煉瓦で石窯を作成したが、どうも思ったほど温度が上がっていないよう
手持ちの温度計では、220℃までした測定できないので、高い温度まで測定できるデジタル温度計を購入
| 型号 | DT821 T1-T2 |
| 測定範囲 | -50℃-1300℃ |
| 精度 | ±（0.3％+１℃) |
| 電源 | 9.0V |
右は湯煎用の温度計（CPU温度計流用）
宇品波止場公園に旅客船
旅客船を背景に甲斐犬のカイ
甲斐犬のカイと宇品波止場公園に
大きな旅客船（SILVER SHADOW)が接岸していました
今日は素晴らしい快晴だけどちょっと気温は低い
大きな旅客船が接岸、市内観光に
宇品港の遊歩道 天気は快晴
若葉薫る５月
元宇品の遊歩道を歩く
今日から5月となった、天気は良いが風が冷たくちょっと肌寒い感じ
木々は若葉で森は新緑の香り
カイを連れて元宇品を散歩
ここはカイにとってパワースポットがある、その場所では何故かハイテンション
カイはいつものようにエスティマに乗って散歩に
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早朝の黄金山へ
ちょっと霞んだ広島港付近を望む 今日は快晴
昨日は娘の買ってきたシャンパンですっかり酔いが回り、すぐ寝てしまいます
夜中に目が覚めたので、報告書を作成
夜明けになってきたので、甲斐犬のカイを連れて黄金山に
急な斜面を登ります この斜面を登ると駐車場に出ます
家から山頂まで歩いて1時間、登山道は車道と違ってかなり急坂
帰りはゆっくりと車道を下ります
ちょっとうろうろして7時に帰宅
ヒデとコストコ広島にいってみました
コストコは倉庫店という名称 中は倉庫という設定 アメリカ系の商品が多い
5月連休の日曜日ですが、3月にオープンしたコストコ広島に食材を調達に・・・アメリカ系の店舗で、会員登録しないと入場できません(年会費は高額）
法人会員が少し安いので、こちらに・・・本人確認があり、写真を撮られてカードを発行、大勢の人達が並んでいて、登録をして入るまでに40分以上
さっそく商品を吟味・・・アメリカの系の商品が多く、商品が良く分からないので比較しようがない・・・日本製品はそんなに安くない、業務用スーパーと同じくらい
商品はすべてBigサイズ、普通の家族だと消費するのがかなりたいへん、なんだかんだと購入してしまいました
ヒデと一緒にコストコに ヒデもちょっと待ちくたびれた 巨大なマンゴージュース（4L)を購入
大勢の買い物客 商品を吟味するのも楽しい
野菜などの外国産の生鮮食料品は、中国産はなく、ほとんどオーストラリアか中南米
すべてBigサイズが多い、珍しい食材が多いので、見て回るのは楽しいかも
パンやケーキがBigサイズで消費できればお買い得・・・巨大なピザを購入して夕食に・・・なかなか美味しかった
高い年会費はどうもペイしそうにはない
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インドカリー店でナンの試食
本場のナンを試食
ガーリックナン
インドカリー
連休の初日、夕方に娘たちと孫のヒデを連れて、インド人シェフのインドカリー店へ
本場のナンを試食しましょう
色々な種類のナンを味わいました
カリーは基本的にあまり辛くない
HOTを注文しましたが、キャンピングカリーのほうが辛い
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高松から広島へ
JR四国 ジーゼル特急 いしづち
高松での仕事が終わり広島に
今週は香川での仕事が続いた・・・さすがに疲れもたまる
広島へはマリンライナーから岡山で新幹線に乗り継ぐ
列車は週末のためか、マリンライナー、新幹線とも満席だった
高松駅では、一足先に隣のホームの松山行きの特急”いしづち”が出発
今日は肌寒く、風も強い
高松といえば讃岐うどんですね
醤油屋の屋敷を改装したうどん本陣山田家 庭が素晴らしい
今日の昼は有名なうどん屋、うどん本陣山田家へ
さすがに昼時は満員、予約カードに名前を書いてちょっと待ちます・・・なかなか雰囲気のあるお店 県外の人が多そう
釜あげうどんを座敷で頂きます
食後のコーヒーには豆大福がついていた・・お腹がいっぱい
iPhone4で撮ったが、逆光では最悪ですね
本陣への入口 大きなうどんの看板
うどんは高級でも安い
高松から支度線で
瓦町から琴電で出発
今日は瓦町から琴電に乗って支度方面に
天気は低気圧接近で朝から雨
夕方には少し雨があがってきたところで、瓦町のデパチカで食材を購入
帰りも支度線の琴電で
高松市内の商店街
商店街をウロウロ
仕事が終わってから、ホテルの近くの商店街をウロウロして食事をする
うどんでもと思ったが、昼もうどんだったし、店の値段が高すぎるので、結局カレー専門店に
ビフテキがのっているカレーは美味しかった
ホテルに帰ってから、今夜は仕事に徹する
四国に
瀬戸大橋線を四国に向かって走る
今日から週末まで四国で仕事、昼までに着かなくては
新幹線から特急うずしおで高松に
天気は快晴だが明日は低気圧が接近
仕事が終わったら、ちょっと一杯・・・
ひろしまみなとマルシェ第10回
SEIさんもちょっとヒマそう 雨の予想だった、天気は良くなったのだが
予想では雨だったが、急速に天気は回復
ちょっと風は強く、寒い日曜日だったが良い天気となった
今日のマルシェは買い物客が少なかった
ゆっくりとした日曜となった
石窯でナンを焼く 順調に焼くことができた
ナンを焼くのは石窯での初仕事となったが、ちょっと火力が不足気味
ナンは焼いてしばらくすると固くなる・・・もう少し配合を再検討の必要あり
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石窯をロデオキャンパーにセット
ロデオキャンパーにセットした耐火煉瓦の石窯 ベースはSUSUのパンに石綿を敷いて熱を遮断 のぞき窓はレンジから流用
試作中だった石窯がどうやら完成
耐火モルタルの目地だけではやはり強度不足
アングルでしっかり補強します
ロデオキャンパーのバンクベットに組み付けます
午前中は、仕事の残務と来週の計画
昼前にSEIさんが応援に来てくれます
今日は、石窯をロデオキャンパーにセット
ウォタークーラーの受台を製作
夕方からカリーの裏ごしをします
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ホテル曲水 玉造温泉ざんまい
 風呂は昨日と入れ替え こちらは岩風呂 玉造の温泉旅館で朝湯をして・・・今日は松江で仕事です 誰もいない大きな露天風呂でゆっくりと |
今回の松江出張には、開通した松江道を走ってエスティマで出かけました |
今日は玉造りの温泉で
檜の露天風呂、19時は食事時で誰も居ない
明日から二日間は松江で仕事
宿は玉造りの温泉旅館に・・・松江のビジネスホテルと値段は同じだった
さっそく露天でゆっくりと玉造りの湯を堪能
やはり温泉旅館は豪華 ビジネスホテルとは雰囲気が違う
たまには温泉旅館もいいもので
ロデオに業務用冷蔵庫をセット
ガス 運転席の後ろに冷蔵庫をセットして取り合いをやり直し
業務用冷蔵庫をセットして、取り合いの調理台やカウンターを作り直し
冷蔵庫の天板は約800とちょっと高い
窓側のカウンターは集成材で作り直し
ガスレンジのテーブルは高さ調整をします
冷蔵庫の中はカリーの下拵えを保存
試作の石窯でナンを焼いてみます
試作の石窯、上部の網は関係ありません
試作の石窯がどうやら加熱できそうな状態なので、今日はナンを焼いてみます
試作の石窯を中庭にセットして、ナン70ｇを15枚ほど焼きます
石窯の投入口は作っていないので、耐火煉瓦で蓋をします
温度を測定しながら、焼き上がりの時間を測定
ちょっと、横から熱が逃げるようで思ったほど内部の温度が上がりません
もう少し検討する必要がありそうですね
ナンは良く焼けたので、試作のカリーで昼に試食します
カリーの煮込み
大きな圧力鍋で煮込み
今回はちょっと早いですが、カリーの煮込みを開始
煮込みまでの手順は、ます、鶏がら、昆布と煮干しと香野菜を煮込んで出汁を作ります
出来た出し汁を冷蔵庫で保管、翌日には次の工程に
次には、玉葱とニンジン、ニンニク、ショウガ、セロリ、トマト、ココナツミルクに出汁を入れて煮込みます
根気よく灰汁をとりましょう
ブレンダーの修理中
良く煮込んだカリースープに、牛スジ肉を入れて、だし汁を加えて圧力鍋で煮込み
ここまでで、半分の工程が終了
圧力鍋は大きすぎてキッチンでは煮込めないので、中庭で煮込みます
具材は濾してスープと分けておきます
濾した具材は、ブレンダーでスープ状にして、ムーランで裏ごしするのですが、ブレンダーが故障…修理中
その間にカリールウを作ります
カリー粉とスパイスを調合して炒めます
その中に、作っておいた玉葱のペーストを加えて、ソースを加えて、良く炒めて、スープでペースト状に
このルーも冷蔵庫に保管
カイと渚公園の散策
渚公園では、まだ桜を見ることができます
天気の良い土曜日
甲斐犬のカイと渚公園を散歩
この数日は寒い日が続いたので、まだ桜を見ることができます
カイは公園の芝生で気持ちよさそうにゴロゴロ
芝生が大好きなカイ
草花も新芽が出ています
カリーの牛スジ肉を下拵え
国産牛 牛スジ 赤身がおいしそう、脂のバランスも良い
塩と、ローズマリー＆ナツメグを練りこんで
フライパンでしっかりと焼き色を 6回に分けて炒めて、赤ワインを注ぎます
処理が終わった牛スジは、キッチンポットに保存
キャンピングカリーの売り物である牛スジは、今回から近所の卸店で購入できるようになった
さっそく、その牛スジを下拵え・・・業務用冷蔵庫で温度管理が確実になったので、少し早目の着手
国産(高森牛）の牛スジの品質は、以前に使用していた肉より良い
すりおろしニンニクと合わせて、しっかりと炒めて赤ワインを注ぐ
アルコールを飛ばして下拵えは完了
キッチンポットに入れて、業務用の冷蔵庫に
石窯の製作
耐火煉瓦を組み合わせて、目地に耐火モルタルを詰める準備
試作の石窯は出来上がったが、ちょっと小さい
もう一つ、少し大きな石窯製作をすることに
耐火煉瓦にダボ穴をあけて、丸鋼でジョイント、曲の力を負担させる
上下の耐火煉瓦パネルを作る
耐火煉瓦は、226×110×30を使用
耐火煉瓦をダボで繋いで、目地に耐火モルタルを詰める
まだ、試作品は目地の耐火モルタルの強度が出るには少し時間不足なので、実際にバーナーで焼いて確認はできていない
しかし、待っていると次の石窯パネルの、乾燥時間が無くなってしまうので、見切り発車
耐火煉瓦にダボの丸鋼
元宇品のクスノキ
原生林の中のクスノキ
先端にあるクスノキは一番大きい
元宇品にはクスノキの大木が多い
ここは珍しく国有林で、伐採されていない原生林
朝、散歩で歩いた時は素晴らしい快晴だったが、しばらくすると雨となった
その後、晴れたり雨が降ったり、寒い一日