激辛カレーをつくりましょう

テール肉の表面を良く炒めて旨味が逃げないよう、また煮込みの時に灰汁が出ません

急にカレーが食べたくなって、久しぶりにカレーをつくります
ある激安スーパーでとっても安いテール肉を見つけましたので、1.6k購入します
夕方から仕込みを開始、今日はスープの煮込みまで

テール肉をフライパンで、二回に分けて炒めます

大量のビーフの肉がカレーを美味しくします
タマネギを多く使うことによって旨味が増します
まずは美味しいスープをつくります、灰汁をしっかり取って透明感のあるスープを目指しましょう
一日目はここで終了

購入したテール肉、全部使用します

ニンニクと生姜をオリーブ油でよく炒めます

大量のタマネギを炒めます

テールは大鍋に入れてココナツミルクを入れます

アメ色になったタマネギを鍋に入れて

鍋に和風出汁とコンソメスープを入れます

日