出来上がったビーフカツ さて揚げて味を確認
ビーフカツかりーが食べたい
そんな希望にチェレンジしてみます
16日のひろしまみなとマルシェでは限定で販売予定
小麦粉にはゴマを入れてみます
パン粉にはドライオニオンを入れてみます
衣サクサク ミルフィーユ風ビーフカツを目指して
今日はそのカツを作成
カリーに合うように食べやすい厚さにしてサクサク感を出したい
国産牛肩ロースの薄切りを重ねます
薄く面積の大きいビーフカツに
溶き卵にたっぷりと付けて
手製の石窯で手作りパンを焼きます
小麦粉を600ｇ練ってパンをつくります 手作りの象徴で形は不揃い(^_-)-☆
ひろしまみなとマルシェが待ちどうしいな
さてお口に合いますやら
試作を食べた感触としては、カリーには相性が良いと感じます
やはり、牛スジなので、トンカツではなくビーフカツで勝負したい
しかし、ビーフは高いので肩ロースの薄肉を重ねてカツにしてみました
遅く行くから2枚残しておいて。
2食のご予約ありがとうございます
もう一人、ぜひ食べたいというFaceBookの知り合いがいますので
余り用意していないので、売るのが無くなるかな？