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カリーの仕込

カリーの第一ステップの出汁を

久しぶりに出張がないと雑用に追われる
カリーを仕込みながら、あれやこれや
気が付くともう夕方

夜は日課のナイトウォーク

第ステップの出汁は昆布に煮干しをベースに
野菜と香辛料（ブラックペッパー、クミンシード、コリアンダーシード、グローブ、ローレル、カイエンペッパー）で沸騰させないように煮込む

牛すじ肉は国産（岩国産）アバ

ロータリークッカーで炒めて脂を取る

ブックマークパーマリンク.