マルシェの準備

ロータリークッカーで玉葱を炒めます 約40分

ロータリークッカーで玉葱を炒めます 約40分良い香りがして色が黒くなります

玉葱は繊維状にスライスします

玉葱は繊維状にスライスします これで5kg

キッチンカーにカレーサーバをセット

キッチンカーにカレーサーバをセット

第三日曜日(2/19)はひろしまみなとマルシェで今回は牡蠣マルシェです
玉ねぎを炒めて、カレーの仕込みを開始、カレーうどんの出汁も仕込んでいます
キッチンカーは新兵器のカレーサーバーをセット、棚が干渉するのでカットして納めます

カレーうどんの出汁 昆布と大分産のどんこを二日漬け込み

カレーうどんの出汁 昆布と大分産のどんこを二日漬け込み

北海道産の玉葱は皮をむいて、芯を取ります

北海道産の玉葱は皮をむいて、芯を取ります

みじん切りは繊維をつぶすのでスライスします

みじん切りは繊維をつぶすのでスライスします

ロータリークッカーでしっかり黒くなるまで

ロータリークッカーでしっかり黒くなるまで

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1件のコメント

  1. いよいよ明日ですね
    途中で抜けますのでよろしくお願いします。

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