北海道のMEDさんから頂いた玉ねぎ1箱
来週のひろしまみなとマルシェのために玉ねぎを炒めます
二つのフライパンで交互に炒めて4回ほど・・・玉葱18.6ｋｇが6.75ｋｇに
真空パックにして冷蔵庫に
炒めること1時間 飴色に
玉葱を下拵え
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北海道のMEDさんから頂いた玉ねぎ1箱
来週のひろしまみなとマルシェのために玉ねぎを炒めます
二つのフライパンで交互に炒めて4回ほど・・・玉葱18.6ｋｇが6.75ｋｇに
真空パックにして冷蔵庫に
炒めること1時間 飴色に
フライパンの中は甘味と旨味が凝縮ですね
MEDさんからの玉葱はすべてペーストとなりました
手間のかかる作業は早めにしておきましょう
い、一時間ですか(^^ゞ
☆
一回が1時間、4回繰り返し
もう少し大きなフライパンがあればよいけど
通常の市販にはこれが最大クラス