昆布をたっぷりと、一番出汁を
鶏ガラ、煮干し、香味野菜を煮込んで濾したスープ（出汁）
さて週末のナイトマルシェとグリーンアリーナの出張マルシェのために、カリーの仕込を開始
ますは、大鍋に昆布をたっぷりれて、一晩寝かして出汁を取ります
その後は、鶏ガラと煮干し、香味野菜を煮込んで本格的な出汁を
今日の連絡で、グリーンアリーナは搬入路の高さが2.5mしかなく、ロデオキャンパー（車高2.75m）は通過できないことに
残念ながら7/15のグリーンアリーナ出張マルシェは不参加となります
取り出した昆布と煮込む玉葱
鶏ガラ2ｋｇ、煮干し
どっちが本業かわからなくなりましたね
まだまだ趣味の世界で・・・!(^^)!
趣味の方が、美味しいものが出来ますよね。
それで食べてるわけじゃ無いから☆
レシピ聞いてるだけで喉がなります。
まだまだ試行錯誤の段階
大筋は決まってきました
後は、小筋のテクニックで