左が今回購入したムーラン(37cm) 右が今まで使用しいていたムーラン（21cm）
今まで長い間使用していたムーランが壊れてしまいました
業務用の大きなムーラン（M515 370mm スズメッキ LT フランス)を購入、ムーランは野菜・果物等の裏漉に使います
●360×176×170 1.5mmの替刃 材質:鉄スズメッキ
裏ごしは強力そう
ハンドルと取手が壊れた
説明書
カレーを作る第二ステップが終わると牛すじを除く具材を裏ごしします
今までのムーランは家庭用でしたので、時間がかかっていました
今回の業務用のムーランは強力そうです
これで、増産、増販体制が整いましたね
増産もままならず・・・保管方法を検討しなければ
課題は、泉のごとく湧いてきますね