新幹線で久留米駅に到着、ホテルは駅前だけど
ホテルで着替えをして、食事によって河川敷を散歩、最近は足の裏が痛い
筑後川河川敷を歩く
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年: 2019年
カレーの仕込み
| カレーに煮込み準備のために一番手間のかかる炒め玉葱を30kg、芯を取って繊維に沿ってカット、新玉葱なので炒めると水分が多い 昨日に処理した牛スジにワインを2本注ぐ  牛すじをワインで漬ける |
久しぶりにNGIさんFUJさんと
出店の準備
LPガスを充填に
買い物の途中で激安ソフトとタコヤキ、合わせて￥200
一段落したところで次回の出店準備を、LPガスを充填して、飲み物や野菜などを購入
知る人ぞ知る、激安テイクアウトで￥100均一のタコヤキとソフトを・・・
今日は良い天気だ
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食材を購入
玉葱は長崎いさはや産3箱
足りなくなった調味料など
カレーの仕込みをしなくては、昨日は牛筋と牛薄切を購入、今日は玉葱、パン粉、調味料など
昼過ぎに、久しぶりにSDKさんが来てくれた、しばらくぶりに話が弾む
朝は資料作成と送付、昼から組織コンサルに
朝は野菜と食パン
23時に帰って焼き飯をつくる
朝少し早くから資料をまとめて送付、昼からは経営コンサルをしている組織で指導など
夕方からは組織の打ち合わせ会の様子を見させていただき、アドバイス等・・・話が長くなり、きがついたら23時前だった、若い社長、女性総務部長も話が止まらない
キャンピングカーフェア二日目
二日目の日曜日は昨日より少し多かった RIEに急所手伝ってもらったので、昨日よりは楽をさせてもらった キャンピングカーの展示をぐるっと回る余裕もちょっとできた 多くのお客様で、一人ではとても対応できない・・・帰ると洗物をする気力も残っていない 移動販売仲間のNoNameさんにはお世話になった 作っていたカレーも、ビーフカツも底をついたので、仕込みをしなくては |
 昨日に引き続き多くのお客様が来店  今日はRIEにHELPをお願い |
キャンピングカーフェア一日目
一人では対応できずバタバタの日となった 15時にはライスが無くなった
キッチンカーの中も準備万端
準備もできて臨戦態勢
土日に開催されるキャンピングカーフェアに2年ぶりに出店、改正に恵まれて多くのお客様で・・・さすがに一人での対応はきつかった・・・11時からライスが底をついた15時まで休む暇もなく、お客様の列が続いた
出店の準備
明日は2年ぶりにキャンピングカーフェアに出店、仕込みの準備を朝から・・・ とりあえず300食体制は準備しておくか 買い物など準備であっという間に日が暮れた キャンピングカリーの宣伝用ビデオを制作 |
 明日はキャンピングカーフェアに出店  カイは自分の寝床で昼寝 |
週末のイベントのためにカレーを仕込み
カレーの仕込みのための牛スジと炒め玉葱
出張から帰ってから、今週末から6月にかけて大きなイベントが続くので、カレーを仕込む
手間のかかる玉葱の炒め、牛筋の処理できているので煮込みを開始
煮込み用の素材を処理
1バッチには、メインの素材として牛筋5kg、玉葱15kg、人参4kgを使う
素材の品質を重視して、惜しまない
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赤穂線
赤穂線は1時間に1本強の単線
今日は日帰り出張で西大寺に、朝は早くから
朝は雨がぱらついていたが快晴となった
広島に帰ると快晴だった
岡山からの赤穂線は便利が悪い、朝は1時間に1本しかなかった
おまけに乗った電車は遅れてヒア汗ものだった
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カレーのための下処理を開始
カレーのベースとなる炒め玉葱を12kgカット
カレーの仕込みで一番手間のかかるのが大量の炒め玉葱の仕込み
12kgを芯を取って、玉葱の繊維を炒めないように手でカットする
昆布と椎茸を漬込み出汁に
出汁のもこだわって北海道の昆布と大分の干し椎茸を漬込んで出汁をつくる
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キッチンカーの改装とカイ
気持ちの良い青空
カイは物干し台で
カメラを向けると目を背ける
快晴の10連休明け・・・素晴らしい天気ですがすがしいが、勤め人は気が重いだろう
週末のイベントに備えてキッチンカーの配膳周りをミニ改装する
あまり違いが分かりにくいが配膳台を手直しして、物入の固定方法などを変更する
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カキツバタが咲く
カキツバタが綺麗に咲く
昼はウドンの大盛をつくる
こちらの咲き始め
GWになると気温も上がって、カキツバタが一斉に花開いた
今日は午前中は昨日の出店の洗物と片付け、買い物に行ってのんびりと
LEOに出店
 五日市のLEO店 ここで50食の予定 のんびりとカレーを販売、予定数が決まっているので気が楽だ 18時ごろに完売したので、片づけて帰宅・・・ビールを飲んだら後片付けは明日になった |
 閉店間際にぶんごやさんが仕事を終えて立寄り  さて片付けて帰りますか |
庭の草刈り
バラの花が野生化して繁殖 蕾がいっぱい
雑草を抜いて70Lの袋に
バラの花が元気
娘は完全装備
2階の庭が雑草でジャングル化している・・・きょうは五月晴れ、全員で一気に雑草を取って庭をきれいに
朝からカレーを煮詰めて、裏ごしする・・・熱いのでしばらく冷やしておく
終わってから今日はブログのカテゴリーを整理
夕方からカレーをアルミパウチに包装して冷やす
明日のカレーの野菜をカット、お米を仕込んで・・・
五月晴れ カレーの仕込み
昨日からようやく5月連休（10連休）にふさわしい五月晴れが続く
5/5は出店を頼まれているので、カレーを仕込む・・・買い物に行くが、いつもの業務用は開店していた・・よかった(^^♪
出汁の仕込み、玉葱の炒め、牛筋を炒めてワイン漬け等の手間のかかるプロセスは終わっているので、今日は煮込みの野菜をカットして煮込みを開始
出汁は昆布、シイタケ､鰹節
人参は長崎産を購入
玉葱は北海道
USAから夕方には広島に
今日も朝早い列車で出かける 今朝は久しぶりの快晴となった 時間が早いので、到着した駅から25分歩く
日豊本線は朝の通勤時間なのに列車の本数が少ない・・40分以上早い列車に乗って
昼食のお弁当
帰りは小倉から新幹線で
さすがにGWですね・・帰りの新幹線や特急では家族連れやレジャーの人で混雑、スーツとビジネスキャリーバックは浮いています
宇佐（USA)に
日豊本線の無人駅に降りる 到着はかなり早い時間なのでこれから歩く
夜は特急ソニックで 特急券￥300
ソニックの座席
日豊本線は列車の本数が少ない、朝はかなり早い便で隣町へ、夜はちょうどよい普通がないので特急で中津のホテルへ・・・はっきりしない天気だった
昼から大分へ
黒田官兵衛が築造の中津城 この地は福沢諭吉生誕の地、シーボルトなど縁が深い
周南での仕事は昼で終わり、九州へ移動・・・連休で宇佐のホテルは取れなかったので、隣町の中津に宿泊
着くのが早かったのでチェックインができない、荷物を預けて中津城でもと歩き出す
中津城での手前で雨が降り出すが、傘は荷物の中・・・しばらく中津城で時間をつぶすが、あがる気配はないのでタクシーを呼んでホテルに帰る
ホテルで着替えて傘をさして、再び有名な中津からあげのぶんごやに
ぶんごやのからあげ
GWだが朝早くから出発
徳山駅はリニューアルされてスターバックスがある図書館になっていた
広島駅で朝うどん
ひかりで
夕食は牛丼
今日から4日間は出張、朝早くから出かける・・・天気は悪く雨模様
大山のユートピア小屋を目指すが上宝珠で
上宝珠の砂滑りの場所で登山は断念 崩壊して落石が発生する音が響く
昨日の船上山に続いて今日は大山寺からユートピア小屋を目指すが、大山の頂上付近はまだ冬景色、無理しないように登れる場所まで目指す
砂滑りを下りたかったが、危険のために下降は禁止となっていた
上宝珠で昼食をとり下る
ユートピア小屋はもうすぐだが
大山の剣が峰は冬山
船上山へ
雄滝のぞき、すぐ下は千丈の崖
連休の初日は娘二人と山に行くことになった
あまり遠くは辛いので大山に行くことに・・・昔のJeep仲間のタンネさんに宿を予約
昼前に船上山に到着、支度をして登り始める・・雨上がりなので足元が悪く、良く滑る
千丈覗きや雄滝のぞき、船上神社を回り、大山への縦走路を１時間歩き、引き返す
船上山の屏風岩
白い花が多く咲いている
研究会
広島駅の近くで開催
午前中は昨晩の後片付け、昼から研究会に参加、夕方はいつものように居酒屋で一杯
市内電車で帰ります
今日も話が弾んだな
移動販売仲間で反省会
3月の第三土曜日と日曜日に出店してもらった関係者が集まってTAMの事務所で反省会
TAMをふくめて8名となり夜遅くまで反省会（(^^♪）が続きました
メインは海鮮と野菜のアヒージョ
茹でたソーセージ、ポテトフライ
ピザ擬き
キーボーとマウス
中華製で無線タイプ 充電式
出張で使っているタブレット用のキーボードが調子が悪い
仕方ないので、また新しいものを購入・・・これで半年で３台目
今までのキーボードはメーカー製だったが、あるキーが反応しなくなったり、誤動作をしたり、出張先で動かなくなりかなり困った
今回は名前もよく知らない中華製
川棚温泉 青龍湖へ散歩
今日は早く終わったので角島大橋までドライブ、旅館に帰ってから着替えて山を歩いてみる どうも途中で、道を間違えたよう 引き返して青龍湖に行く |
 夕方から8kmほど散歩 |
角島大橋と福徳稲荷
川棚温泉ざんまい 小天狗
 かけ流しの気持ち良いお湯で、ちょっと贅沢気分 |
東広島の出店が終わったら川棚温泉へ
夕闇の迫る山陽道を走る 20時前に到着
SAでカツ丼を食べる 味が濃すぎる
温泉旅館でビールでも飲むか
東広島の出店は16:00まで、早めに準備して急いで帰宅、支度をして川棚温泉に出発