日曜日に青崎会を開きますので、そのメインディッシュのタンシチュウの仕込みを開始します。タンは2本仕入れて、筋を取って、ワインの中に野菜と一緒に一晩寝かします
漬け込んだタンは両面をよく炒めて、ワインの中に、漬け込んだ野菜も取り出して、よく炒めて鍋に投入、灰汁を取りながら煮込みます
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タンシチュウの仕込み
日: 2023年12月8日
キッチンンカーにソーラー発電移設
今までソーラーパネルをキッチンカーの屋根において、室内にソーラーパネルを制御するオールインワンハイブリッドインバーター （HF2430U60-100）とリン酸リチウムイオンバッテリー(24V 100Ah）でテスト運用していたが、キッチンカーに本格的に移設することにしたが、インバーターをセットする場所を整備するついでにカウンター周りをやり直すことにした
