カレーの仕込み

ぶんご屋さんがカレーを売りたいというので、カレーの仕込みを手伝うという条件で提供することにした
昨日から仕込みの手伝いにやってきた、昼なので三人でトンカラ亭で食事してから、牛すじ4kgをカットして炒め、人参のカットと同時に煮込みを開始、夕方に煮込みが終わったところで、裏ごしをしてカレー150食分の素材が完成・・・やはり手伝いがいるとカレーの仕込みは楽だ、かなり時間がかかる工程がスピードアップできる・・・その後、ぶんご屋さんが販売するカレー分を鍋でブレンドしたカレー香辛料を入れて完成させて、三人で出来上がったカレーの試食会をする・・・旨い!!!
さて、唐揚げと一緒にキッチンカーで販売するが、何食出るやら・・・ふわっちの配信を見ながら確認してみよう
明日と明後日は呉の遊技場でキッチンカーで販売する

昨日に引き続き、NGC君とぶんご屋(Tgs)さんがカレーの仕込みに来てくれる・・・今日は牛すじを炒めて、カレーの煮込みを行い、夕方にはカレーの素材を作る
玉葱15kgをスライサーでスライス
玉葱をスライスしてカレーの仕込み
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お好み焼きとカレーの仕込み

今日はぶんご屋さんとNGC君がカレーの仕込みに昼からやってきた・・まずは腹ごしらえに、ハナに行ってお好み焼きを食べる
今日は玉ねぎ15kgをスライスして、黒くなるまで炒める・・・昨晩昆布と干し椎茸を、水に仕込んでいたのを煮詰めて、カツオで出汁を作る・・・明日はカレーの煮込みをする
朝は芋の素揚げとキャベツ
TAMのお好み焼きはソース無し
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