墓参り

墓の周りはすっかり様子が変わってしまった

赤名のステーキハウスでレアのヒレステーキ150g

母親を連れて島根の墓所に墓参りに、隣の敷地が伐採されて様子がすっかり変わってしまったので、母は歩けないので、近くまで車を入れる
帰りに赤名のステーキ店に寄って食事を、ヒレステーキ150gを母はペロリと完食し、帰りに庄原のかんぽの宿で入浴、帰りにKHBさんの家に、数年ぶりにお会いできた
»続きを読む・・

台風10号

2階の庭から 立木は揺れていない

台風10号は広島市を直撃
しかし、大型のはずだが強風はほとんど吹かない

10号は広島を通過

雨は多少は降っているが豪雨というほどではない

親戚が訪ねてきました

玄関で記念写真

娘に頼まれて友人の家の壁を修理

墓参り

親戚の墓に

安芸門徒は盆は灯篭

兄弟で食事会

桂蘭で食事会を

母を囲んで兄弟家族

久しぶりに中華料理の桂蘭で

盆なので集まった兄弟と母を囲んで食事会
»続きを読む・・

手を縫ってもらう

不覚にも手まで切断、病院で縫ってもらう

夜は余ったカツでカツ丼

昨日段ボールをカッターで切断中、不覚にも手も切断・・・やはり念のため外科に診察してもらう
かなり傷口が開いているので、6針程度縫ってもらう

資料作成とカイ

カイはエアコンの前で

7月中に提出期限であった、9月から始まる講師の原稿がなかなか出来上がらず、なんとか盆前には提出しなくては、11日から本気モードで作成開始
なんとか12日の昼にはメールをする

 

福山のラフェスタ7に出店

暑い日でしたが福山まで

この扇風機で頑張るが、熱風が

ラフェスタ7

頼まれて福山まで出張、テントを設営して大きな扇風機がセットされた飲食用のテーブルが用意されていたが、やはりこの暑さ・・・カレーを炎天下で食する強者は少ない
»続きを読む・・

琴平に

夕方に琴平に到着、正面の山が金毘羅

広島駅は暑い

新幹線で食事

昼過ぎに広島から琴平に、明日は琴平での仕事になる

広島で仕事だが平和公園に

平和公園への元安橋

今日は広島で一日、仕事となった
昨日は原爆の日で少し雨も降ったが、今日はかなり暑い

レストハウスになっているのは元は大正屋呉服店

平和公園は昨日の式典が終わって片付け中であった
レストハウスは原爆の直撃だが、かなりしっかりと現存していて、今耐震工事中だった
»続きを読む・・

海田市駐屯陸上自衛隊 夏祭り出店

16:30から開始

16:30から陸上自衛隊のグランドで夏祭りだが、暑い日だった
ぶんごやさんと唐揚げのコラボだったが、あまりの暑さのため途中でダウンですね

花火が上がってきた

なんとか、予定通り終わったけどクタクタでした
»続きを読む・・

月下美人の蕾

蕾が膨らんでいる 今年2回目です 1回目は出張で見れなかった

蕾は4つ

真夜中に開花して一晩の命

キッチンカーの天井に換気扇

天井に換気扇をセット

以前に小さな換気扇がついていた

天井のFRPをジグソーでカット

真昼はキッチンカーの天井が暑い、熱気を逃がすために天井に余った換気扇を取り付けます
»続きを読む・・

2釜目のカレーを仕込む

30cm角のキッチンポットに満タン

昨晩に煮込んだカレーを朝から更に煮込む、昼前にブレンダーしてムーランで裏ごしする

冷蔵庫入れる温度まで水冷

冷蔵庫は熱くて入れられないので、水で冷やして温度を下げる

カレーの真空パック

素材のカレーを漏斗でパウチに詰めます

今回は2釜のカレーをつくる、最初の1釜のカレーの冷却が終わったので真空パックします
このカレーは素材を煮込んで、まだカレーの香辛料での味付けはしていません
最終の調理は当日にキッチンカーで実施します

真空包装機でパック


暑いので事務所のクーラーの効いた部屋でパック・・しかし、カレーがこぼれて後始末が大変
»続きを読む・・

カレーの煮込み

この大鍋で160食程度 今回はかなり量が多いので180食はあるかな

今回は2釜のカレーの煮込みを開始します
カレーの厨房は暑すぎる・・・クーラーが必要かな、来年は考えましょう
地獄のような厨房で作業をしてようやく夜になって煮込みを開始します

糸こんにゃくのように見えるのが炒めた玉葱

FMIブレンダー修理

清掃したFMIのブレンダー(USA製 かなり古い形式) 上部のベアリングが異常

カレーの裏ごしの前にブレンダーにかけますが、ブレンダーのベアリングがおかしい・・・油が飛び散り、異音がします
清掃を兼ねて中を解体してベアリングの寸法を測定することに
このFMIのブレンダーのパワーは凄い、大容量のカレーを一気にブレンドします
過去にはブレンダー類を3台壊しました

中のモーターの状況 パワーは凄い

クラッシックなスイッチ

»続きを読む・・

カレーの仕込み

牛すじをカットして塩、コショウ、ナツメグを

日中の暑さは半端ない・・・とても厨房には
しかし、カレーを仕込まなくては、牛すじを処理して夕方にはカレーの煮込みを開始する

ロータリークッカーで牛すじを痛める

時々、エアコンの効いた事務所に避難して、VIDEOの編集など
なかなか効率が上がらず、ダラダラだね

日赤に定期検査

待合室 大樹が気持ちよさそう

日赤に定期検査に、検査の結果は大きな変化はない
クレアチニンは誤差程度だが毎回向上している

受診が終わった後、少し遅いモーニング


定期検査の後は、いつものように栄養診断をうける・・少し、尿酸値が高くなっているので水分を取るように指導を受ける(1日2L)

QMAC品質研究会

出汁の仕込み 北海道の昆布と椎茸を浸しておく

少し早起きして、会社の決算書類を作成、9時前に会計事務所に持ってゆく・・なんと、TAMより3つ若い税理士さんが先々週に亡くなられていた
昼からはQMACの品質研究会、それまでに炒め玉葱と出汁の仕込みをする

いつもの商工会議所で

日中は日差しが強い、ちょっと歩いただけで汗が止まらない
原爆ドーム横の商工会議所に行き、夕方まで各社の参加メンバーのアドバイザーをする、その後は懇親会
»続きを読む・・

黒瀬のプローバに出店

賄食のドライカレー

蒸し暑い日曜日だった・・以前から頼まれていた黒瀬に出店
やはり、この暑さでは外でカレーを食べる強者はいない

賄食が余っていたのでTNKさんに試食を

昼からTNKさんが寄ってくれた・・・賄食のドライカレーが余っていたので食べてもらい、青辛カレーも試食
»続きを読む・・

ようやく広島に

宇品線はもう一回電車を待たないと乗れない

先週の日曜日に出発して1週間、ようやく広島に帰ってきた
しかし、琴電高松築港とJR高松駅の連絡は悪い、歩くにもちょっと距離があるし、JRのマリンライナーとも接続が悪い、今回も30分以上待たされる

琴電で高町築港まで、マリンライナーに乗り換え

重い荷物を転がして電車乗場に行くと、宇品線はみなとまつりの花火大会のため長蛇の列、タクシーも待機車は無しだが、待って乗車
»続きを読む・・

見捨てられた観光地 屋島

朽ちかけている屋島のケーブルカー

素晴らしい快晴、夕日を観賞するために屋島に

源平合戦の瀬戸内

屋嶋城跡城門

ホテルで着替えて、琴電屋島まで電車で、屋島ケーブルカーから登ってみる・・・暑い、汗が止まらない・・・へとへとで屋島の山頂に、静かですね、ほとんど観光客はいない・・・今まで高かったドライブウエイは無料となったが、駐車場が有料のためかな
屋島を登ってぐるりと南嶺を回って下る約7km足が痛い・・体力が無くなった

»続きを読む・・

うたづ海浜公園

瀬戸内の残照

梅雨明けしたので真っ赤な夕焼けを見たくて海岸に、残念ながら少し遅れて沈んでいた

はるか遠くに瀬戸大橋

海浜公園を6km

»続きを読む・・

甘木から四国に

九州といえば鰻は蒸籠蒸 旨い


今日は甘木で仕事をして夕方に四国に移動、昨日と反対の方向・・・また4時間かかる

遅くなってホテルに到着


»続きを読む・・