タンシチューの仕込み

こちらは牛スジ

今週の土曜日には2年ぶりにYuriさんの発案で青崎会をすることにした、広島も新規感染者が0人が続いているので、今のうちかな・・・来年になるとオミクロン株でまた制限が出るかもしれない
牛タンのビーフシチューを仕込むことにするが、牛タンを購入に行ったら高い!!・・・通常価格の2倍以上、ケチって1.3㎏を1本と(でも¥8700/本)あとは牛スジを2㎏購入、2晩ほど野菜と一緒に肉を漬け込んで、今日から仕込みの開始

牛タンは大きく切ってフライパンで炒める

赤ワインに付け込んだ野菜

牛タンには小麦粉をまぶして

漬け込んだ野菜を小さくカット

肉をロータリークッカーで炒める

漬け込んだ赤ワインを肉と野菜で炒める

あとは3時間ほど煮込む

赤ワインと野菜を炒める

しっかりと炒めて煮込み鍋に

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