カテゴリー: CampingCurry

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ひろしまみなとマルシェ

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手軽に歩きながら食べれる、カップカレーをつくって配ってみた

よしろう農園

久しぶりのマルシェ

良い天気でマルシェの始まり

今年最後の出店はひろしまみなとマルシェ、やはり知合いがが多くホッとするマルシェですね
天気の良い、冬の暖かい一日、のんびりとした時間が心地よい
今日が今年最後の出店、一段落したらキッチンカーの大改修を着手します
テーマはリアの軽量化と天井の改修、設備のリニューアル、外装の再塗装、3月の車検に向けて構造変更もする予定です

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海田市駐屯陸上自衛隊13旅団創立記念行事　出店

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朝早く起きて、準備をしてこれから開店ですね

早くも8時過ぎから多くの人たちが

大砲の音が花火のように響く

朝は早くから起きて準備、どうも、今回は失敗が続く

■ 朝一番、米の洗米をセットして寝ていたら、受ける釜の蓋をしているのを忘れて4.5升のコメを厨房にバラまいた
■ 駐屯地への入門は6:30～7:00、少し早めについたら書類を見ていないと担当さんから叱られた
■ 今日は天気は下り坂・・・昼前から雨が降り出す、カレーの販売としては最悪、昼過ぎからは持ち直したが
■ 昨日に直した発電機の始動が悪い・・・ようやく始動して運転していたが、30分ほどで停止、その後はすぐ止まる、仕方がないので予備の発電機で片肺営業、やはり発電機を何とかしなくては、積載場所も含めて再検討
■ LPGボンベは二つセットしてあるが、早くも一つ目が空になり、大量にガスを使用したのでLPGが気化熱で凍ってしまいガスの出が極端に低下した・・・おかげで、3回目の炊飯のタイミング遅れもあり、ライスが無くなって昼の稼ぎ時に30分ほど営業できなかった・・・出るときに予備のボンベが頭をよぎったが、1つを新しいのに交換した直後だったので持ってゆかなかった
■ 遠くに置かされた発電機が燃料切れで停止して、LPG制御の電気が切れて炊飯中のガスが止まり、しばらく気が付かなかった・・・最後の炊飯は生焼けで売物にならない、LPG制御を専用バッテリーに変更しなくては

まあ、色々と多難な出店でしたが、娘二人に手伝ってもらい、楽に終わることができました・・・これで、今年のカレーの営業は終わりにしたかったが、カレーが余ったな・・遅いお歳暮で配るか
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キッチンカーの発電機を修理

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キャブのフロート室から漏れています　ゴムのパッキンが溝に収まっていなかった

かなり重い発電機を降ろす

キャブ付近が怪しい

キッチンカーに積んでいるヤンマーの発電機からガソリンが漏れている・・・少し前から疑って一度点検した時にはわからなかったが、今回はかなり漏れている
明日は海田駐屯陸上自衛隊の創立記念日に出店だが、これでは危なすぎる・・・またもやガスコンロとフライヤーを外して天板などを解体して、発電機をキッチンカーから降ろして修理
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キッチンカーの修理

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ガスコンロとフライヤーの天板を中抜きにして軽量化

午前中から夕方まで雨が降り続いた
昨日に続きで清掃したパネルを修整して、全般的にリアが重いので少しでも軽量化を図ってみる、レベル等もおかしかったので修正

パネルの下に12mm合板

下地の合板を中抜きして軽量化

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キッチンカーの清掃

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フライヤーを清掃


キッチンカーの発電機が調子が悪い、ついでに油回りも清掃することに・・・ガスコンロとフライヤーを卸し、天板を外して発電機を確認

ガスコンロもピカピカに磨く


フライヤー、ガスコンロ、天板等を洗剤で洗って油を落とす
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マイクロンに出店

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玄関の横のカキツバタが咲いている

東広島にあるマイクロンの半導体工場に出店、ここは昔はエルピーダメモリだったが、久しぶりに来ると工場は何倍にも大きくなり、まだ大増築工事中だった
カレーは昼には好調だったが、それからは夕方まで低調
出店場所も道路が狭く、ガードマンが交通誘導している

構内では写真は禁止

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福山のラフェスタ7に出店

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ラフェスタ7　食事のテーブルも電源も用意されている

また久しぶりにラフェスタさんから声がかかり出店、ここは買取で交通費まで支給されるので条件は良い
朝が早いので、青辛を使ったドライカレーならぬ青辛ドライカレーをつくる・・・基本的に塩を入れないので出汁と野菜で味付け・・・かなり辛い
しかし、福山まではやはり遠い・・・17時まで営業して、帰ったら20時前、洗物をして明日の仕込みをしたら、買物を兼ねた散歩に

朝食を兼ねた賄食

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福山保健所に営業許可申請

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福山保健所のある福山すこやかセンター

山陽道は快晴です

福山保健所生活衛生課

キッチンカーの営業許可を取りに福山保健所に昼からいってきました・・・無事に検査は終わって、後程、許可証は送ってくるようです
ロデオで福山往復はなんとなく疲れます・・・天気も良いので転寝したいな

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カレーの仕込み

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玉葱を20kg　10kgの玉葱を炒めるのに半日はかかる

今夜も10kmを目指して歩く

今日はカレーの食材を購入して、炒め玉葱をつくる
20kg購入したが、とりあえず10kgを黒くなるまで炒める

昨日はウォーキングを怠けたので、今夜は10kmを目指す、今は町名が住吉町になっているが、昔は水主町(かこまち)と言っていた場所を歩く、ここは中学校時代に社宅があり4年ほど住んでいた
社宅あとはマンションとなり、周囲はすっかり変わって昔の面影はない
元安側の川土手もすっかり変わっている

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カレーの仕込み

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10kgの玉葱を炒めて2.9kgに

朝から本気を出してカレーを仕込む、今週末は福山でイベント・・次の週もイベントが続く
玉葱10kgを黒くなるまで炒めて2.9kgに・・・牛すじ4㎏を炒めて、昨晩から漬けておいた出汁を煮込んで、素材をすべて鍋に入れて18:30にようやく煮込みが開始できた

これで玉葱5kg

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ひろしまみなとマルシェ　豊稔和太鼓

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久しぶりのマルシェですね　久しぶりの知人が多い

今日のマルシェは宇品の中央公園で豊稔和太鼓フェスティバル
久しぶりに出店したので、お客さんとも久しぶり
思ったよりお客が多く米が足りなくなった

我龍の太鼓演奏

太鼓は盛り上がりますね

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川西郷の駅

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青辛カレー　青唐辛子とココナツミルクでピリッと爽快

霧が晴れて快晴

郷の駅で出店です

三次の川西郷の駅に出店、良い天気でしたね・・・Weekdayでしたがお客さんは多かった
行きは向原経由で、深川でかなり混雑、帰りは東広島、志和経由で・・・志和と瀬野川で大渋滞
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カレーの煮込み

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灰汁を取ってから煮込みを開始

夕方帰ってからカレーの仕込みを開始
昨日までに下処理をしていた、炒め玉葱とワイン漬けした牛筋をいれて、人参。玉葱を加えて煮込みを開始する
しっかりと灰汁を取ってからコリアンダーシード、クミンホールなど香辛料を入れて煮込む
3時間程度煮込んで今日は終わり
明日に、再度煮込んで裏ごしをかける

明後日（10/16）は川西郷の駅でカレーを出店・・・いくら持ってゆくかな

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冷蔵庫の清掃

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台下冷蔵庫を水洗い　　すっきりした

台風19号は東京に上陸して、関東地方と東北の河川を氾濫させて大きな被害が出ている・・・風はあまり強くなっかたようだ

北海道のユニファームMEDさんから玉葱を

北海道のユニファームMEDさんから玉葱を報告書をまとめ、来週のセミナーのためのPPTを作成する・・・夕方から玉葱を炒める
冷蔵庫も中を水洗いをする
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9/13,14は広域公園での花キューピットオープンに出店

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今年のテニスは快晴が続いた

今年は二日間の出店と思っていたが、連絡ミスのため三日間だった
出店の二日間は快晴で暑く、かなりお疲れ

13日はかなり忙しかった

今回は東京や大阪から他のキッチンカーも出店、またテントの出店もあり、昨年から比べると競争は厳しい
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カレーの仕込みと三人で食事

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カレーの煮込みを開始

昨日は玉葱と牛すじを炒めて処理してあるので、具材をカットしてカレーの煮込みを開始
久しぶりなのでカレーの厨房清掃から始めなくてはならなかった・・・夕方まで煮込んで、今夜は三人で久しぶりの食事会

昼食は冷凍しておいたパエリア

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ロータリークッカー修理

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バーナーも点火する修理ができたよう

修理ができたらさっそく玉ねぎを炒める

2014年頃購入したから使い続けていたロータリークッカー、最近は三つのバーナーのうち一つが点火しない、おかげで調理に時間がかかる
今回、清掃をしたら点火はするがすぐ切れてしまう
裏面を開けて修理を試みる
どうもタイマーの調子がおかしいようだ
バーナーはすべて外して清掃する、点火しないバーナーは空気開口部が微妙にずれていた
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ラフェスタ７に出店

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ラフェスタ７さんでは食事する場所を設営して頂けます

依頼されていた福山市の松永にあるラフェスタ７さんに出店、朝は8時に出発して10時から時半まで営業

暑さはかなり和らいできました

基本は予定数買取なのでのんびりと営業します
帰りは暗くなった山陽道を走って20時ごろに帰宅
めんどくさいので洗物は翌日
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福山のラフェスタ７に出店

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暑い日でしたが福山まで

この扇風機で頑張るが、熱風が

ラフェスタ7

頼まれて福山まで出張、テントを設営して大きな扇風機がセットされた飲食用のテーブルが用意されていたが、やはりこの暑さ・・・カレーを炎天下で食する強者は少ない
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海田市駐屯陸上自衛隊　夏祭り出店

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16:30から開始

16:30から陸上自衛隊のグランドで夏祭りだが、暑い日だった
ぶんごやさんと唐揚げのコラボだったが、あまりの暑さのため途中でダウンですね

花火が上がってきた

なんとか、予定通り終わったけどクタクタでした
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