カテゴリー: CampingCurry

DOG Fes in 下寺屋

からたんご・あるふぁ・まいく 2019/04/20 2019/04/24 CampingCurry

予定通りオープンします

4/20（土）4/21（日）は東広島で住宅宅地のイベント、一応保証付きです
主催者に元の部下だったKWIさんがいました
日曜日は思ったほど伸びませんでした

イベントのポスター

ビーフカツをつくる

からたんご・あるふぁ・まいく 2019/04/16 2020/08/19 CampingCurry

パン粉の衣につけてビーフカツの出来上がり

ビーフカツの筋を切って黒コショウ、塩、ナツメグ出下味を

5kgの処理が終わり

ビーフカツが無くなったので、牛肉を5kg仕入れて仕込む
午前中は買い物で昼から6月7月の仕事の計画作成と出張のホテル、飛行機の手配・・かなり時間がかかるが、一気に片付けて
夕方からビーフカツをつくる
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クラップスに出店

からたんご・あるふぁ・まいく 2019/04/14 2019/04/15 CampingCurry

クラップス様の提供で￥300で販売　ビーフカツカレーが完売となった

中広橋の袂にあるクラップスホールに出店、ホールは保証付きだがあまり売れ行きが良くないのだが、クラップスでは予定はすべて売り切れた

ホールの前は場所が良い

ちょっと雨が降ったが影響なし

クラップスホール

ひろしまみなとマルシェ

からたんご・あるふぁ・まいく 2019/04/07 2020/08/19 CampingCurry

さて準備も終わって・・・

常連のお客さん

大学芋を始める

第一日曜日はひろしまみなとマルシェ、ぽかぽか陽気の天気
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五日市のREO West Hillに出店

からたんご・あるふぁ・まいく 2019/04/04 2019/04/05 CampingCurry

さて販売の準備ができたな

今日は保証なので・・・

今日は牛筋カレーのみ販売

営業は夕方19時頃まで
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市議会に立候補

からたんご・あるふぁ・まいく 2019/04/03 2019/04/05 CampingCurry

偶然に仕入れ先で出会いました

市議会議員に立候補

ウジナマニアのうつみさんが市議会議員に立候補
店の前でいろいろと談笑
頑張ってください

比治山クリエイティブマーケット出店

からたんご・あるふぁ・まいく 2019/03/31 2020/08/19 CampingCurry

比治山は桜が満開　花見の客も多い

SDKファミリーが終わりごろに

出店も久しぶり

比治山は桜が満開、久しぶりにクリエイティブマーケットに出店
パフォーマンスや和太鼓の演奏など盛り上がり、花見の客も多かった
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県の移動販売営業許可を更新

からたんご・あるふぁ・まいく 2019/03/27 2019/04/01 CampingCurry

県の営業許可で手洗いの追加

昨日の更新検査で2点指摘を受けたので改修して再検査

冷凍庫に温度計をつける

手洗いを撤去していた。冷凍庫の温度計が破損していた。
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出店打合せ

からたんご・あるふぁ・まいく 2019/03/10 2020/08/19 CampingCurry

TAMの事務所で打合せ

3/16,17に開催のひろしまみなとHawaiianマルシェには、店主のTAMは旅行で不在、何とか出店したいとのことで・・・いろいろあったけどTANとNGCの2名で出店してくれることになり、予行演習と打合せ

洗米器などを説明して

しかし、肝心のロデオのキッチンカーはクラッチの故障・・・治ればよいが、不安だらけですね

カレーの仕込み

からたんご・あるふぁ・まいく 2019/03/08 2020/08/19 CampingCurry

二段階目の煮込みが終わったカレー

玉葱15kgをカットして

半日以上かけて黒くなるまで炒めます

3/16,17の出店は二転三転したがTANとNGCの二人が引き受けてくれることで、少し心配ながら出店を任すことに
早速、カレーの仕込みを開始します
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食材の買出しと企画書の提出

からたんご・あるふぁ・まいく 2019/03/07 2020/08/20 CampingCurry, My Work

陸上自衛隊海田市駐屯地に企画書を提出

カレーの仕込みのために食材を買出しに牛スジ、玉葱、セロリ、ニンジン等・・

食材を購入

今年から年度の出店許可となったので、応募用の規格提案書を提出（締切は3/20）
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販売用パッケージドアの修理

からたんご・あるふぁ・まいく 2019/03/05 2020/08/19 Camper, CampingCurry

新しいパッケージドアの完成　裏面が白いので明るくなった

今日は快晴で暖かい良い天気、昨日に引き続きパッケージドアの製作をします
昨晩、パネルを接着しておいたので周囲にアルミ枠を取付けますが、心配していた通りかなりきつい・・・また接着で歪みが出たので矯正
周囲の溝を掘ったり、研磨してようやくアルミ枠をセット、金物の穴をあけて取付けてから、パッケージドアの吊り込みが大変でした・・・何回かやり直しをして夕方に完成

昼食はうどんをつくる

販売用パッケージドアの修理

からたんご・あるふぁ・まいく 2019/03/04 2020/08/19 Camper, CampingCurry

パッケージドアの開閉部分を取り外します　リベットで固定してあるのでドリルで外す

キッチンカーのパッケージドアが風で変形して、そのまま使っていたが、気になるので取り外してパネルを作り替えることに
パネルは発泡スチロールが芯で強度不足です
新しいパネルの芯は合板にします

パッケージドアのステー

ドア本体を取外し

雨模様のひろしまみなとマルシェ

からたんご・あるふぁ・まいく 2019/03/03 2020/08/19 CampingCurry

マルシェの野菜のひな祭り

朝から小雨が降って寒い日曜日のスターとなった、昼前ごろからは雨は降ったりやんだり
マルシェの出店数は少なかったが、いつものメンバーで餅つきもあり活気は溢れている
今回は見習いとして2名の応援で楽しくマルシェができた

思ったよりお客さんが多かった

牛スジカリー

キッチンカー（ロデオ）を修理と改修

からたんご・あるふぁ・まいく 2019/03/02 2020/08/19 Camper, CampingCurry

オーニングの柱受金物をつくる　　ボディの塗装がしたいな

破損したプラスチックの受け

取外しできる庇をつくる

キッチンカーのオーニングの柱受けのプラスチック材が、経年劣化で破損していた・・・ようやくアルミアングルを組み合わせて受金物をつくる
オーニングも端からは雨天時に雨が落ちてくるので、取り外し式の庇をつくってセットできるようにする
明日は第一日曜日でひろしまみなとマルシェだが雨模様なので、雨対策
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キッチンカー（ロデオ）発券機のカバー製作

からたんご・あるふぁ・まいく 2019/03/01 2020/08/19 Camper, CampingCurry

発券機にカバーをつけて雨の侵入を防ぐ

キッチンカーの扉には発券機（食券）が組み込んでいるが、雨が降ると防水ではないのでヤバイ、家では常にオーニングを出して雨をしのいでいる
今回キッチンカーを人に貸し出すので、ようやく発券機のカバーを製作する
発券機も固定用にハンドナッターで発券機にビス（メス）をつけて蝶ネジで固定できるようにする

合板を接着してカバーの製作

キッチンカーの扉には発券機を組込んでいる

キッチンカーの電気配線の変更

からたんご・あるふぁ・まいく 2019/02/28 2020/08/19 Camper, CampingCurry

電気の配線を変更

ロデオのキッチンカーのLPGカットバルブの電気配線を変更、バッテリーからの電気がないとLPGガスはカットされて供給できない

電気関係の集中スイッチ

以前に電気供給が故障したときに直結していた、今回はスイッチでON-OFFは同じだが、アラーム系統は良く故障するので経由させない

キッチンカーのバッテリー交換

からたんご・あるふぁ・まいく 2019/02/26 2020/08/19 Camper, CampingCurry

新しい日立のバッテリー

キッチンカー（ロデオ）に積んであるサブバッテリーが消耗が激しい・・・ほとんど蓄電していないので新しいバッテリーと交換する
電気配線を根本的にやり直す必要があるかもしれない

消耗したバッテリー

夜にはぶんご屋さんと三人で歩く

ハンドルコントローラーのコクピット

からたんご・あるふぁ・まいく 2019/02/25 2020/08/19 Camper, CampingCurry

G29ハンドルコントローラー　これでコクピットは完成

forza horizon 4　のゲームがしたくて高性能なグラフィックボード（GTX1080ti）を購入して、ハンドルコントローラーとチェンジシフトを購入、ハンドルコントローラーをセットするためにスタンドをつくる
LogicoolのG29は一度不調で交換してもらった、チェンジシフトは6段で今回の架台でようやく使いやすくなった
ゲームでのレースは臨場感があり素晴らしい風景とともに楽しませてくれる
なかなか運転は向上しない

シフトをセットするため架台をつくる

キッチンカー（ロデオ）のバンパー修理と塗装

からたんご・あるふぁ・まいく 2019/02/23 2020/08/19 Camper, CampingCurry

キッチンカーのリアバンパーを修理して取付け　ちょっと見やすくなった

狭い通りに入るときリアバンパーをひっかけて大破、FRPで補修してパテ盛で成形したが素人なのでイマイチ、そのまま長い間乗っていたが塗装して少し見苦しさを解消
リアバンパーをなくしてテールランプをボディに直接つけようかとも考えたが、とりあえず原型復旧

ウレタンで塗装中のリアバンパー

青色申告の申請書を作成

からたんご・あるふぁ・まいく 2019/02/19 2020/08/20 CampingCurry, My Work

お袋の分と2件を作成

ようやく確定申告のための資料と申告書が作成できた
帳簿は弥生を使って整理して、申告は国税局の確定申告コーナーを使って作成
あとは、青色申告会を通じて提出する

今日は雨ですね・・・家でおとなしく資料整理

ひろしまみなとマルシェ

からたんご・あるふぁ・まいく 2019/02/17 2020/08/19 CampingCurry

今日からキャンピングカーりーもPayPayが使えます

用意したご飯が14時で売れきれ

VFKさん夫妻

第三日曜日のひろしまみなとマルシェは快晴で暖かい気持ちの良い日だった
なんとなく、いつもよりお客さんも多いような、今日から始めてPayPayを使えるようにした・・・なんと利用したお客さんが三人いました
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カレーの真空パック

からたんご・あるふぁ・まいく 2019/02/16 2020/08/19 CampingCurry

つくったカレー素材をアルミパウチで真空パック

昨日完成したカレー素材

1パックは約10皿分

つくったカレー素材は一晩冷やして、アルミパウチで真空パックする・・・これでキッチンカーで調理の時、鍋などから移す手間がかなり減り、真空パックの状態で1℃～－2℃で冷蔵するので素材の保存も安心できる
まだ、香辛料などは入れていない素材なので、当日に香辛料等で味を調整する・・・カレーの香りなども新鮮
業務用の真空包装機でようやくアルミパウチのパックができるようになった・・・カレーなどの液体は良く冷やしてパックしないと、真空になると沸騰して素材が溢れて失敗する