AWL Action – ページ 108 – 第二の人生もすでに20年が、体力も落ちても、まだ情熱は落ちてはいないも切れ目はないが、体力は無くなっている・・

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ワイン会

からたんご・あるふぁ・まいく 2018/02/08 2018/02/08 QMAC

総勢７名で事務所一杯、用意したデイナーもほぼ完食

久しぶりのワイン会、TAMの事務所での開催は３年ぶりかな、話は弾んで夜遅くまでエンドレス
ワインもしっかりと予定数をクリア

用意したワイン、量だけは確保

ちょっと多すぎたようで

メンバーも相変わらずで話があちらこちらに
ワインもどんどん空けてゆきますね
夜も更ける頃に解散でした
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牛タンシチュウとワイン

からたんご・あるふぁ・まいく 2018/02/08 2020/08/19 Food

裏ごしして出来上がったシチュウ　これからもう少し煮込んで味の調整

今日の夕方からワイン会、数日前から仕込んでいた牛タンシチュウがとりあえず完成、味も及第点でまずまず

牛タン３本を取出してカットする

朝からかなり冷え込んで、外気と同じカレー厨房は凍てつく寒さ、水道もすべて凍ってすぐには作業にならない、凍える手をお湯で暖めながら水仕事
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牛タンの処理

からたんご・あるふぁ・まいく 2018/02/07 2018/02/07 Food

赤ワインに漬込んだ牛タンを軽く炒めて赤ワインで煮込み

ワイン会のビーフシチュウ用の牛タン3本、処理をして煮込みをします

牛タンをよく水洗いして塩を擦りこむ

牛タンを軽く茹でてお湯は捨てます

牛タンは3本で諭吉越えですので、処理は慎重に、塩もみした牛タンを軽く沸騰させて茹でて、赤ワインに漬込み・・・オリーブオイルで牛タンの周囲を軽く焼いて、牛タンの赤ワインを煮込んでアクを取ります・・大鍋に野菜と香辛料を入れて、牛タンと赤ワインを投入して煮込みを開始
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小雪の舞う寒い日

からたんご・あるふぁ・まいく 2018/02/06 2018/02/06 Food

ロータリークッカーでタマネギを黒くなるまで炒める

市内は小雪が舞っている

タマネギをスライスする

まずは厨房の後片付けからキッチンポットを洗って片付ける
タマネギをスライスして黒くなるまで炒める
厨房の水道は凍結して、水仕事は手が辛い
夕方には処理が終わった・・・寒い

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ワイン会の食材仕入れ

からたんご・あるふぁ・まいく 2018/02/06 2018/02/06 Friend

今回のメインは牛タンシチュウ　牛タンを3本購入

牛タンは福島町の卸屋さんで

食材をしっかりと購入

久しぶりのワイン会を今週末にシステムアシストの事務所で開催
今日は雪の舞う中、食材の買い出しに・・・ついつい買いすぎますね
牛タンは冷蔵庫で一日かけて戻します・・これからタマネギを処理しておきます

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雪の舞う元宇品

からたんご・あるふぁ・まいく 2018/02/05 2018/02/06 Walk

海はすっきりとしているが、風は寒い

今朝も雪が時折舞って寒い・・昼前にカイを連れて元宇品に散歩
天気は良いけど風が冷たく手が悴む
昼から比治山のクライアントにソフトの修正に

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49インチモニターと温度制御センサー

からたんご・あるふぁ・まいく 2018/02/04 2020/08/19 Camper, PC Life

I-O DATA　EX-LD4K491DB　4K対応49型ディスプレイ

49インチの新しいディスプレイをセット
湯煎を改造するために中華製の温度制御を購入、100～240Vで5～110℃を1KWを制御する

取扱説明書

湯煎のための中華製の温度制御

今までの43インチモニターが故障、今までもなんとなく動作がおかしかったが、安かったので納得していたが、新しい49インチモニターに交換・・・さすがに大きい、視力が落ちているTAMにはちょうどよさそう

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寒いひろしまみなとマルシェ

からたんご・あるふぁ・まいく 2018/02/04 2020/08/20 CampingCurry

牛スジ青辛カレーうどん

11月以来の久しぶりのひろしまみなとマルシェ・・小雪の舞う寒い日曜日、出店者も少ない
牛スジ青辛カレーうどんと牛スジ青辛カリーを用意
ガスを使っているキッチンカーの中もかなり冷えて手が悴む

久しぶりなので、いろいろと段取りが違う・・・なんとなく出店のリハビリみたいです

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明日のひろしまみなとマルシェの仕込み

からたんご・あるふぁ・まいく 2018/02/03 2020/08/19 CampingCurry

青辛ペーストとココナツを炒める

久しぶりに明日はマルシェに出店予定

パプリカをたくさん使います

牛スジもたっぷりと使う

牛スジ青辛カレーうどんと牛スジ青辛カレーの青辛シリーズで青辛とパクチーなど緑の野菜と香辛料を裏ごしして青辛ペーストをつくる
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ちょっと早い節分

からたんご・あるふぁ・まいく 2018/02/02 2018/02/02 Family, Food

恵方巻きを食べて節分の豆まき

節分といえば鰯　TAMは塩無し

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雪の東京から広島に

からたんご・あるふぁ・まいく 2018/02/02 2018/02/02 Official Trip

16Fのホテルの中庭は白い

二日目の研修は午前中で終わった
東京は朝から雪が舞っているが海に近い都心は積もるほどでは無い

ANAは定刻通り広島空港に到着

JALは欠航のニュースがあったが、ANAは予定通り飛びそうである
なんとかトラブルも無く広島に帰ってきた
これで2月はかなり暇となる

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IWAさんと食事

からたんご・あるふぁ・まいく 2018/02/01 2018/02/02 Friend

野菜と白ワインで

タラの白子パスタ

夕方から霙交じりの冷たい雨が東京に降っている
研修は予定よりかなり早く終わった・・・JSAは研修場所からすぐ近くなので、10ヶ月ぶりにIWAさんと食事をする
久しぶりなので、話も弾み・・ちょっと飲み過ぎと食べ過ぎとなった
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研修で東京に

からたんご・あるふぁ・まいく 2018/02/01 2018/02/02 Official Trip

雪空も上空では真っ青の快晴

ちょっと時季外れの労働安全衛生に関する研修が東京で開催

この歳になっても勉強ですね

ホテルの16Fにある中庭

飛行機宿泊パックをかなり前に予約済み、しかし2/1～2/2にかけては雪の予想
研修は半日と半日で明日には帰ることになるけど、雪が心配ですね・・・行きのANAは少し遅れて到着
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元宇品の散歩とカレーの仕込み

からたんご・あるふぁ・まいく 2018/01/31 2018/02/02 Walk

青辛カレーペーストを作る

海岸を歩く

宇品港（広島港）の入口

久しぶりに元宇品をカイと散歩、大潮で遊歩道が洗われている
今週末はひろしまみなとマルシェに出店予定だが、青辛カレーうどんで・・・青辛カレーペーストを作る
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キッチンカーの改修

からたんご・あるふぁ・まいく 2018/01/30 2020/08/19 Camper, CampingCurry

キッチンカーにガス台をつくる　周囲を石綿板で囲う

車載のサブバッテリーが役に立たなくなっていたが、出店もしばらく予定がなかったのでそのままだったが、新しいバッテリーをセットする
今週末の出店予定にはカレーうどんにする予定なので、釜をセットするためにガス台を作る
オーニングも足が壊れていたのでアルミアングルを使って繋ぐ、そんなことをしているともう夕方、かなり冷え込んでくる

ステンレスの大お鍋をセットする

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モニターアームのブラケット加工

からたんご・あるふぁ・まいく 2018/01/29 2020/08/19 PC Life

未にたーアームのブラケットに金物を固定する穴をつける

モニターアームをキッチンカーに取り付けるためのブラケットを加工する
スライドで固定できる金物で取り外しもワンタッチで脱着できる

ブラケットに穴あけ加工線を引く

しかし、穴開け位置を間違えて、少しみっともない形となった
やはり素人加工なのでそれなりに
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販促用に43インチモニターの検討

からたんご・あるふぁ・まいく 2018/01/28 2020/08/19 CampingCurry

自作のモニターアームをセットしてみる　モニターの大きさは（970×560）

DOSHISHA　D431USの43インチモニター

モニターアームの動き

販促用にロデオキッチンカーに43インチ大型モニターの採用を検討、取付用のモニターアームをつくります・・中華製のアームが安かったので購入（￥3300）したが役に立たないので、部品として使うことに
昔、SDKさんから頂いたアームをばらして改造
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倉庫の断捨離

からたんご・あるふぁ・まいく 2018/01/28 2020/08/19 DIY

キャブを調整すれば動きますけど

年末に片付けた倉庫での不要物として無料回収に引き取ってもらう
SEIさんからのスクーターなど、少し倉庫が広くなったかな

冷凍庫はリサイクル費が必要

広島市内は朝から雪が降る
なんとなくもったいないが、使わないものにはあさりと断捨離を

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カード発券機の修理

からたんご・あるふぁ・まいく 2018/01/27 2018/02/25 CampingCurry

新しい硬貨装置（FJVT451)

移動販売で使用している食券（カード）の販売機（TCV-7000）の硬貨認識機能が故障、高見沢サービスの相談すると硬貨装置（FJVT451）の交換となるとのことで、新しいパーツが送られてきた
故障による交換はこれで2回目、メンテにもコストがかかる
新しい食券発行機は中古でも25万以上するので、弱小の移動販売には手が出ない