出店の準備


明日は2年ぶりにキャンピングカーフェアに出店、仕込みの準備を朝から・・・
とりあえず300食体制は準備しておくか
買い物など準備であっという間に日が暮れた
キャンピングカリーの宣伝用ビデオを制作

明日はキャンピングカーフェアに出店

カイは自分の寝床で昼寝

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週末のイベントのためにカレーを仕込み

カレーの仕込みのための牛スジと炒め玉葱

出張から帰ってから、今週末から6月にかけて大きなイベントが続くので、カレーを仕込む
手間のかかる玉葱の炒め、牛筋の処理できているので煮込みを開始

煮込み用の素材を処理

1バッチには、メインの素材として牛筋5kg、玉葱15kg、人参4kgを使う
素材の品質を重視して、惜しまない
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赤穂線

赤穂線は1時間に1本強の単線

今日は日帰り出張で西大寺に、朝は早くから
朝は雨がぱらついていたが快晴となった

広島に帰ると快晴だった

岡山からの赤穂線は便利が悪い、朝は1時間に1本しかなかった
おまけに乗った電車は遅れてヒア汗ものだった
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カレーのための下処理を開始

カレーのベースとなる炒め玉葱を12kgカット

カレーの仕込みで一番手間のかかるのが大量の炒め玉葱の仕込み
12kgを芯を取って、玉葱の繊維を炒めないように手でカットする

昆布と椎茸を漬込み出汁に

出汁のもこだわって北海道の昆布と大分の干し椎茸を漬込んで出汁をつくる
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キッチンカーの改装とカイ

気持ちの良い青空

カイは物干し台で

カメラを向けると目を背ける

快晴の10連休明け・・・素晴らしい天気ですがすがしいが、勤め人は気が重いだろう
週末のイベントに備えてキッチンカーの配膳周りをミニ改装する
あまり違いが分かりにくいが配膳台を手直しして、物入の固定方法などを変更する
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カキツバタが咲く

カキツバタが綺麗に咲く

昼はウドンの大盛をつくる

こちらの咲き始め

GWになると気温も上がって、カキツバタが一斉に花開いた
今日は午前中は昨日の出店の洗物と片付け、買い物に行ってのんびりと

LEOに出店

五日市のLEO店 ここで50食の予定


のんびりとカレーを販売、予定数が決まっているので気が楽だ
18時ごろに完売したので、片づけて帰宅・・・ビールを飲んだら後片付けは明日になった

閉店間際にぶんごやさんが仕事を終えて立寄り


さて片付けて帰りますか

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庭の草刈り

バラの花が野生化して繁殖 蕾がいっぱい

雑草を抜いて70Lの袋に

バラの花が元気

娘は完全装備

2階の庭が雑草でジャングル化している・・・きょうは五月晴れ、全員で一気に雑草を取って庭をきれいに

朝からカレーを煮詰めて、裏ごしする・・・熱いのでしばらく冷やしておく
終わってから今日はブログのカテゴリーを整理
夕方からカレーをアルミパウチに包装して冷やす
明日のカレーの野菜をカット、お米を仕込んで・・・

五月晴れ カレーの仕込み

昨日からようやく5月連休(10連休)にふさわしい五月晴れが続く
5/5は出店を頼まれているので、カレーを仕込む・・・買い物に行くが、いつもの業務用は開店していた・・よかった(^^♪
出汁の仕込み、玉葱の炒め、牛筋を炒めてワイン漬け等の手間のかかるプロセスは終わっているので、今日は煮込みの野菜をカットして煮込みを開始

出汁は昆布、シイタケ、鰹節

人参は長崎産を購入

玉葱は北海道

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USAから夕方には広島に

今日も朝早い列車で出かける 今朝は久しぶりの快晴となった 時間が早いので、到着した駅から25分歩く

日豊本線は朝の通勤時間なのに列車の本数が少ない・・40分以上早い列車に乗って

昼食のお弁当

帰りは小倉から新幹線で

さすがにGWですね・・帰りの新幹線や特急では家族連れやレジャーの人で混雑、スーツとビジネスキャリーバックは浮いています

宇佐(USA)に

日豊本線の無人駅に降りる 到着はかなり早い時間なのでこれから歩く

夜は特急ソニックで 特急券¥300

ソニックの座席

日豊本線は列車の本数が少ない、朝はかなり早い便で隣町へ、夜はちょうどよい普通がないので特急で中津のホテルへ・・・はっきりしない天気だった

昼から大分へ

黒田官兵衛が築造の中津城 この地は福沢諭吉生誕の地、シーボルトなど縁が深い

周南での仕事は昼で終わり、九州へ移動・・・連休で宇佐のホテルは取れなかったので、隣町の中津に宿泊
着くのが早かったのでチェックインができない、荷物を預けて中津城でもと歩き出す
中津城での手前で雨が降り出すが、傘は荷物の中・・・しばらく中津城で時間をつぶすが、あがる気配はないのでタクシーを呼んでホテルに帰る
ホテルで着替えて傘をさして、再び有名な中津からあげのぶんごやに

ぶんごやのからあげ

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GWだが朝早くから出発

徳山駅はリニューアルされてスターバックスがある図書館になっていた

広島駅で朝うどん

ひかりで

夕食は牛丼

今日から4日間は出張、朝早くから出かける・・・天気は悪く雨模様

大山のユートピア小屋を目指すが上宝珠で

上宝珠の砂滑りの場所で登山は断念 崩壊して落石が発生する音が響く

昨日の船上山に続いて今日は大山寺からユートピア小屋を目指すが、大山の頂上付近はまだ冬景色、無理しないように登れる場所まで目指す
砂滑りを下りたかったが、危険のために下降は禁止となっていた

上宝珠で昼食をとり下る

ユートピア小屋はもうすぐだが

大山の剣が峰は冬山

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船上山へ

雄滝のぞき、すぐ下は千丈の崖

連休の初日は娘二人と山に行くことになった
あまり遠くは辛いので大山に行くことに・・・昔のJeep仲間のタンネさんに宿を予約
昼前に船上山に到着、支度をして登り始める・・雨上がりなので足元が悪く、良く滑る
千丈覗きや雄滝のぞき、船上神社を回り、大山への縦走路を1時間歩き、引き返す

船上山の屏風岩

白い花が多く咲いている

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研究会

広島駅の近くで開催

午前中は昨晩の後片付け、昼から研究会に参加、夕方はいつものように居酒屋で一杯

市内電車で帰ります

今日も話が弾んだな

移動販売仲間で反省会

3月の第三土曜日と日曜日に出店してもらった関係者が集まってTAMの事務所で反省会
TAMをふくめて8名となり夜遅くまで反省会((^^♪)が続きました

メインは海鮮と野菜のアヒージョ

茹でたソーセージ、ポテトフライ

ピザ擬き

キーボーとマウス

中華製で無線タイプ 充電式

出張で使っているタブレット用のキーボードが調子が悪い
仕方ないので、また新しいものを購入・・・これで半年で3台目
今までのキーボードはメーカー製だったが、あるキーが反応しなくなったり、誤動作をしたり、出張先で動かなくなりかなり困った
今回は名前もよく知らない中華製

川棚温泉 青龍湖へ散歩


今日は早く終わったので角島大橋までドライブ、旅館に帰ってから着替えて山を歩いてみる
どうも途中で、道を間違えたよう
引き返して青龍湖に行く

夕方から8kmほど散歩

角島大橋と福徳稲荷

川棚温泉ざんまい 小天狗

かけ流しの気持ち良いお湯で、ちょっと贅沢気分

温泉 ★★★
旅館の小天狗のお風呂、見晴らしはないけど風情は残っている露天風呂がある
お風呂は時間によって男女入れ替えです・・・大きさは同じくらい
旅館は古いが一応リニューアルはしてある
露天風呂はぬるめ、内湯は熱めですが、TAMは反対のほうが良い
温泉データ
泉質:含弱放射能・ナトリウム・カルシウム・塩化物温泉43.5℃ 源泉かけ流し
無色無臭のお湯
営業時間:12:00~21:00
入浴料金:¥700
場所
山口県下関市豊浦町川棚5153
訪問履歴
関連リンク
公式ウエッブサイト

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東広島の出店が終わったら川棚温泉へ

夕闇の迫る山陽道を走る 20時前に到着

SAでカツ丼を食べる 味が濃すぎる

温泉旅館でビールでも飲むか

東広島の出店は16:00まで、早めに準備して急いで帰宅、支度をして川棚温泉に出発

DOG Fes in 下寺屋

予定通りオープンします

4/20(土)4/21(日)は東広島で住宅宅地のイベント、一応保証付きです
主催者に元の部下だったKWIさんがいました
日曜日は思ったほど伸びませんでした

イベントのポスター

千代田で躑躅の花見


急に話が決まり、予定を変更して千代田に
暖かくて気持ちの良い日でした

ビーフカツをつくる

パン粉の衣につけてビーフカツの出来上がり

ビーフカツの筋を切って黒コショウ、塩、ナツメグ出下味を

5kgの処理が終わり

ビーフカツが無くなったので、牛肉を5kg仕入れて仕込む
午前中は買い物で昼から6月7月の仕事の計画作成と出張のホテル、飛行機の手配・・かなり時間がかかるが、一気に片付けて
夕方からビーフカツをつくる
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