 ヒデは激辛は駄目なので別メニューカレー |
昨日までに、たっぷりの牛テール肉をベースにタマネギ、トマトと秘伝の香辛料で煮込んだスープをつくります 今日は野菜を入れて煮込み、最後の仕上げとしてカレー粉を調合してつくり、ちょっと煮込んで香りが豊かなカレーができあがりカレー粉は各種、香辛料を調合してつくりますGABANのカレー粉セットに香辛料を独自に追加 昨日は研究会でしたのでカレーはスープの仕込みまででしたが 家族はそのスープをカレーとして食べたようです カレーの味が薄かった、とのことですが・・・まだカレー粉や野菜を入れていません スープとして食べるなら十分美味しいのですが これでしばらく、カレーざんまい  激辛カレーのできあがり 食べた後から辛さがやってきます
大鍋一杯にカレーをつくりました |
煮込んだスープに野菜を入れます
野菜にしっかり火がとおったら灰汁を取ります
香辛料の調合です20種類あります
香辛料を混ぜ合わせますがカイエンペッパーを追加
フライパンにバターを溶かして
カレー粉をよく炒めて香りを出します
大鍋にカレー粉を投入
大鍋いっぱいのカレーの完成
かなり慎重に
やはり辛いのは苦手
いつも牛乳
コクとカラさを堪能できそうですね
こっちは朝から大忙しで身体をコク使
汗で額の塩カラ堪能
えらい違いじゃのお
日曜なのに何を焦っているのでしょうか・・・日本全国、休養の日ですよ
いい年をしてバタバタしても・・・
まだ、カレーはありますから、食べに来てね
ＴＡＭさんこんにちは～きゃーーーーっ＠＠！
インド人も吃驚じゃ有りませんか～
此処まで香辛料を揃えて作られたら もうキャラバンで
カレーやさんが始められますねぇ～凄い！！
私は辛いのは苦手ですが 本格的なお味見を
させて戴きたいです＾＾！