タンシチュウの仕込み

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14日に開催の青崎会のメインディッシュのタンシチュウを仕込む・・・今年もタンシチュウのリクエストなので、恒例になりつつあるな・・大きなタンを1本購入して、軽く茹でて赤マインに漬け込む

タンを大きくカットして茹でる
茹でたタンを赤ワインに漬ける
野菜と一緒に一晩以上漬け込む
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