玉葱はすべて手でカット 繊維にそって薄切り 芯は除去します 10kgは疲れます
日曜日は雨模様のようですが、みなとマルシェの開催日
カレーの仕込みを開始します
出汁は沸騰させないように温度管理して灰汁を取ります
使う玉葱は15kg、10kgはロータリークッカーでしっかり炒めてダークブラウンに
昆布と煮干のアクをとったら一番出汁を準備
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カレーの仕込み
投稿者: たんご・あるふぁ・まいく
カレー用のキッチンを改装
SDKさんに手伝ってもらいました
カレー用のキッチンを改装をSDKさんに手伝ってもらいます
ほったらかしだったコンセントを4個増設、ファインの配線、照明器具（LED)5本配線
シンクのバックにキッチンパネルを取付、キッチンパネルで作ったドアの製作と取付
パネルを取付中
改装前には塀が丸見え
横川でQPJさんと
暖かい天気 14Fの事務所から
午前中はヒデが風邪なので病院に連れて行き、カレー厨房の改築材料を購入して帰ると、珍しくQPJさんから連絡があり、昼から横川のQPJさんの事務所に
久しぶりに話をして、SDKさんの会社に寄ってみる
夕方までSDKさんの事務所で雑談
カイの日常
カイは一日中、お気に入りのマッサージチェアでお休み
昨日に確定申告の書類をまとめて、今朝一番で青色申告会に
税理士さんにチェックしていただき提出・・・ようやく終わりました
なごり雪がチラチラするが、午前中に墓参りに、昼から奈良の弟がやってきた
ちょっと見えにくいのが良いのかな
お寺の梅が満開
雪の降る夜
屋外のテーブルが白くなっている
雪の中でローソクが明るい
白い花が咲いているようです
今日のウォーク
夕方からの雪は断続的にチラチラと
日課のナイトウォークに出かける
港のテラスのテーブと椅子は雪で白くなっている
整理整頓した事務所
すっきりと整理整頓 やはり気持ちが良い
土曜日に事務所でAWLの会合をしたので、綺麗に整理整頓
今日ようやく元の配置に戻しました
おかげでかなりすっきりしましたね・・・仕事がはかどりそうです・・(^^)
カイと宇品に
小雨が舞う海岸
昨晩の残り物で
パエリア 良い味に仕上がった
今日の昼は昨晩の残り物であるパエリアを料理
水加減に気を取られていたらトマトとレモンを忘れた
美味しかったのでまた食べ過ぎ
夜の日課
昨晩はサボった
AWLの会合
食事も終わって記念写真など
久しぶりのAWLの会合
出来上がった揚物をつついて
部屋の準備もバッチリ
話も弾んで
食材は持ち寄りで、キッチカーから取外したフライヤーで揚物と天麩羅
サラダとワインで夜遅くまで話が続きます
〆はパエリアと和菓子（いちご大福＆さくら餅）とアイスクリーム
久しぶりの山歩き 宗箇山から丸山
山から下って車に乗るとカイはぐったり・・・主人よりかなり疲れていたようで
3D 登山マップ
天気も良さそうなので足慣らしにNGIさんと山歩き
竜王運動公園に車を停めて、
己斐大迫団地から高峠山→宗箇山→丸山→竜王公園と回ります
3ヶ月ぶりの山歩き
気持ちの良い時間が過ごせました
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今日の昼食は焼きうどん
作成の決算書の前で頂きます プロピオヨーグルトがお気に入り
VFKさんのPCをインストールしながら決算をして確定申告を
気がついたら昼過ぎなので、冷凍庫にあった余ったステーキ肉とうどんで手早く焼きうどん豪華版
冷凍してあったステーキ肉を炒めて
VFKのPC組立
赤いアルミケースが鮮やか かなりコンパクトです
今日は朝から小雨模様
確定申告の入力と整理、ようやく目処がついてきた
同時にVFKさんのPCにWindows10をインストール、これがなかなか手間取る
インストールも終わったようなので
昼過ぎから買い物に
夕食が終わって、VFKさんのPCのテストが終わったので組立を完了させます
これからアプリケーションをインストールすると完成です
テストが終わったので組立開始
ケースの中はかなり狭い
厨房のシンク配管
狭い場所で悪戦苦闘
カレー用の厨房の3槽シンクの配管をお願いします
ちょっと配管が特殊で手が出なかったのですが、無事に完了
蛇腹から配管ですっきりします
昼からQMACの品質研究会だった
すっかり忘れていた・・・慌てて商工会議所に
終わってからSERさんと居酒屋で・・・ちょっと飲み過ぎ
VFKのPC組立
新しいケースにマザーボードをセット
夕方からVFKさんのPCを組立開始
新しいケースにマザーをセットしてから、まずは試運転・・・電源をONにするが・・・反応無し・・・(*_*)
一つ一つ問題を切り分けて解決することに
マザーボードはH67M-ITX/HT
メモリは2G☓2を4G☓2に変更
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元宇品でカイと
第三日曜日はひろしまみなとマルシェ
試作品の「ご飯かりーバー（仮称）」 カリーとチーズをご飯で包んで揚げています・・・好評だった
土曜日は雨でちょっと心配したが、日曜日はすっきりとした晴天で、マルシェは賑わった
午前中はかなり暇だったが、昼時に一気に忙しくなり、あっという間にご飯が切れてしまった
もう少し早く次の炊飯をしておいたら・・・せっかくのお客様にはご迷惑おかけしました
カレーパンも完売となりました
ありがとうございました
もうマルシェも終わり 一息
NGIさんとFJW山が来てくれた
雨の土曜日はキッチンカーの整備
雨に中で・・・
朝から雨が降っている
キッチンカーの中の整備をする
雨の中ではちょっと捗らないが、明日はひろしまみなとマルシェなので営業できる程度には
VFKさんのPC
電源 KRPW-L5-400W/80+ ケースMini ITX METIS Red
昼は焼きうどんダブル
カレーパン用のパン生地を練りました
日課のナイトウォーク 波止場公園に
VFKさんのPCを組み立てることに、注文してた新しいケースと電源が到着
赤いアルミのケースがVFKさんの情熱を表していますね
マザーとCPUは手持ちの在庫を活用
静音と起動時間の短縮を狙います
さっそく時間を見つけて組み立てましょう
SDK・KHBと横川でイタリアン
急にSDKさんから連絡があり、KHBさんが広島に用事なので食事をご一緒しませんかとのこと
場所は横川のガード下のイタリア料理La-Vita（ラヴィータ）で
美味しい料理とワインで話が盛り上がりました・・帰りは千鳥足で皆実町まで歩きます
今日はカレーの仕込み第二ステップ
牛すじかりー第二ステップの煮込み
朝の散歩の帰りに店によって玉葱などの追加を仕入れて、牛すじを普段より多く5kg購入
牛すじを処理しながら第一ステップの出汁を取る
今回は少し製法を変更、炒め玉葱を倍増（5kg→10kg）、牛すじを増量（4kg→5kg)
さて第二ステップの煮込みを開始
昼は余り物で焼きうどん 美味い
寒い朝
広島港の入り口 似島は目の前
快晴で素晴らしい天気だが、冷たい
手が悴んでしまう、元宇品の散歩は気持ちが良い
カイと散歩
空気が凛としている
LPガスフライヤーの清掃
LPガスフライヤー 卓上型
キッチンカーにセットしているLPガスフライヤーを清掃
今回は、スチームクリーナーを使用してみたけど、能力不足
しっかりと洗浄して油汚れをとってピカピカ
2/27(土)15:00～にはキャンピングカーリー事務所でAWLの会合
フライヤーを使って揚げ物や天麩羅など食材は持ち寄りで
週末のマルイシェに向けてカレーの仕込み
玉葱10ｋｇを千切りにして下拵え
玉葱は芯を取り除きます 皮は出しに使用
炒めるにはココナツオイルを使用
今週末は第3日曜日なのでひろしまみなとマルシェです
カレーの仕込みを開始、まずは玉葱をダークブラウンまで炒めます
玉葱は10kgを処理して夕方までかかった
小雨が舞う朝
カイは助手席でカメラ目線
今朝は小雨だった
散歩はお預けで、デスクワークで確定申告のデータを入力（1年分なのでたいへん）
入力が終わったのでカイを連れて元宇品の散歩に
海は雪空
昼ごろからは青空となってきた
ヤンマー発電機の整備
ヤンマー発電機G2400ｓ まだヤンマーのカタログに載っています
昨年の4月にヤフオクで落札したヤンマーの発電機、整備もせずにキッチンカーに組み込んでいましたが、それからほとんど使用していません
とうとう、バッテリーがあがってしまいました
防音パネルを解体
バッテリーを交換
SDKさんに手伝ってもらってキッチンカーから降ろして倉庫で防音パネルを解体して整備
燃料タンクを清掃して、バッテリーを交換
燃料のゲージが破損しているのでヤンマーに部品を注文しました
キッチンカーに組込には、もう少し工夫が必要です
燃料注入用のハッチを注文して取り付け予定
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天気は良いけど寒い朝
鉢には氷が張っています
快晴の朝ですが、かなり気温は下がったようです
車には粉雪が降っていました
元宇品からの広島湾
カイと散歩
日赤に
待ち時間にレタスドッグで昼食
先週、MRIをとった画像を持って日赤に
ロービーの天窓、日赤は内部を改修中
肩が痛い診断はやはり頚椎で神経が圧迫されているとのこと
少し、引っ張って様子を見ることに・・・まあ、年相応ですね
久しぶりに千代田へ
千代田の道の駅で販売しているよしろう農園のお米
本当に久しぶりに千代田のVFK宅へ
昼には千代田の道の駅にゆき1時間前に予約していた昼食を・・・
しかし、まだ1時間待ち・・・(-.-;)
びっくりです人気があるとは聞いていましたが2時間以上の待ちとは
千代田の道の駅
アザリアでカツ丼
諦めてアザリアで貸し切りのレストランでカツ丼を頂きました
それから裏山での新しい里山カフエの話やノートパソコンの修理など
夜遅くまでお邪魔しました
バレンタイン
土曜日は雨
PENTAX K-5
土曜日は朝から雨ですね
家でPCの前でなんとなく
エスティマのボンネットは開いたことがない
PENTAX K-5のファームウエアをアップデイトします
エスティマのオイルが無いので交換前に1Lほど補給
カイを連れてでかけます
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今日は病院のハシゴ
日赤から歩いて帰る
昨年の末頃から方が痛い、今更五十肩でもなさそうだが、痛みが取れないので日赤に
レントゲンなどの診察を受けて昼から荒木脳外科でMRIを受けることに
かかりつけの病院からの紹介だど時間が早い
今日は雨の予想だったが、まだ天気は崩れていない