第二ステップで煮込み終わったスープ しっかりとした出汁の効いた美味しいスープです
第二ステップの煮込みは、まず5ｋの大量な牛すじは良く炒めて赤ワインでアルコールを飛ばす、牛すじの脂にショウガとニンニクのみじん切りを良く炒める、更に大量の玉葱をしっかりと炒めて投入
これらの下拵えの材料に、野菜を投入して、第一ステップのスープを加えて、トマト、ココナツ、ウイスターを投入して煮込む
しっかり煮込んだ第二ステップのスープは、具材と牛すじを分けてから、野菜の具材はムーランを使って裏ごしをする、ここまでがたいへん
煮込んだ牛すじを取り分けます
若葉が日に当たって光る 見飽きないですね、新芽は
似島は霞んでいる
いつものように第一ステップから仕込みを開始
今日は千田わっしょい祭だったが、雨を懸念して出店を中止した
しかし、朝の雨は上がり天気が回復
カリーのネタも無くなりかかっているので、休養を兼ねてゆっくりと仕込の開始
新しく購入したステンレス製のテーブルが役に立つ
煮込み開始する これでスープをつくる
オコゼの唐揚げ
もとの仕事仲間と久しぶりの食事会
美味しいお魚を堪能
鯵とオコゼと盛り合わせ
お酒も美味しかったけど、何故かワインも、夜も遅くなって飲み疲れ
明日のカリーの出店は雨で取りやめたので、まあ・・良いか
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薄暗い原生林に赤い花が咲く ブナ科のコジイ(ツブラジイ)の若葉のようだ
今日は雨の予報だが、朝はまだ雨は落ちてはいない
薄暗い元宇品の原生林の中には、若葉の花が咲いている
森の大きなクスノキ
高さは1400とかなり大きい
カリー店の出店のためにはお米を計量して洗米する必要があるが、これがなかなか大変、６升～８升も洗米すると時間も半端ではない
オークションで見つけた自動洗米器が格安で落札できたが、かなり大きいし重量もある
説明書はないので四苦八苦してようやく使い方がわかった
数量や洗い加減、水量調整等をセットしてボタンを押すと自動で洗米して水加減もセットしてくれる
洗米部分 洗米が終わると自動で排出
キャンピングカーリーで出店
広大跡地で開催されている千田わっしょい祭に出店してみます
多くのフリーマーケットが出店
中央で演じられる演奏や歌、そしてパフォーマンスが面白い
ベーリーダンスのパフォーマンス
フリマの出店数は多く、人も多い
しかし、飲食は期待ほどではなかった
皆実町から宇品を往復 6ｋｍ弱
高松での仕事が終わり、広島に帰る
今日も良い天気で快晴
帰ると甲斐犬のカイが散歩に行けると大歓迎
ちょっと一休みしてからいつものコースを歩く
帰って仕事の旅費精算をしているともう1:00過ぎ
屋島の長崎ノ鼻からの夕日 瀬戸内の女木島(高松市)に落日
今日は15時で仕事が終わり、ホテルに帰ると着替えをして琴電屋島までいって、源平合戦で有名な屋島に登る、屋島の南嶺から北嶺に縦走し、北嶺から長崎ノ鼻に下る
途中で電車に乗車しようと思ったが、なんとなく長崎ノ鼻から瓦町のホテルまで歩いて帰る、革靴での登山と歩きは足が痛くなった
長崎鼻から下ってきた屋島北嶺を見上げる
北嶺への遊歩道 南嶺から北嶺までは2.5ｋｍある
造り酒屋の店舗
山田家の手打ちうどん
ホテルナンバーワン高松
高松のアーケード
ここも天井が高くお洒落
ちょっとユニークなアーケード
高松に着いてホテルで着替えるとさっそくNight Walkingで10kmを目指します
高松の商店街はアーケードがすごい、アーケードを巡ります
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高松駅に到着 まだ曇り空
マリンライナーで高松に津着
森の花のような若葉たち
イヌビワの若葉
光の中の若葉
最近のNight Walkは少し距離が短かった
今夜は元の距離に戻すべく10㎞近くカイと一緒に歩く
少し寒いかと思ったが、歩き始めると汗ばむ
昼のランチのカロリー消費がちょっとできたかな
帰るともう0時を回り火曜日に
今日は昼から高松に仕事で移動
三日間は高松となる
ピエトラモーラ 2001 ゼルビーナ社の最高級フルボディ赤ワイン サンジョヴェーゼ種
月曜日の昼食は、アランビックのイタリヤ料理（LEGARE Di ACQUAPAZZA)で、ちょっとした行事で、家族と昼のランチですがワインが美味しかった
アンチョビとガーリックオイルのソースに野菜をつけて まろやかな味です
見た目も綺麗な野菜をアンチョビにつけてチーズフォンデュのよう
キャンピングカーリーは4月は初めて出店です
新しい飲物 さすがに売れなかった
第2段階具材はムーランで裏ごし
中庭の紅葉の新芽 天気が良いとやはり気分が爽快 野菜たちには雨も必要ですが
明日の第三日曜日は、ひろしまみなとマルシェにカリーを出店予定だが、天候は崩れる予想・・4月の週末は天気が悪く何処にも出店せず完全休養となったが、しかし、土曜日は予想に反して朝は快晴、明日の日曜日も期待したい
二階の庭に上がると快晴の空は気持ちが良く緑も新鮮、完全な自然農法（何も手をかけていない、ほったらかし栽培）野菜たちと、新緑の紅葉、花たちが咲いています
中庭の紅葉は茂りTAMの部屋は暗くなる
桜が散って小さなさくらんぼができている
昨晩は夜から小雨が降り、朝方まで降り続いた・・朝には雨は上がったがすっきりとはしないが、朝の元宇品の原生林は雨で瑞々しい
前線はまだ南を移動中で、そのあとには低気圧となっている、どうも、青空とは少しの間我慢が必要のようだ
今までの4月の週末は天候に恵まれないが、今週末もその法則となりそう
週末は、第三日曜日なので、ひろしまみなとマルシェに出店予定だが・・・4月になってからはまだ出店をしていないな
昼から再び毘沙門のFさんのところにいってレーザープリンターのインストール、その後、ようやくレポートを仕上げて送信・・なんとなく、余裕がない
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ピノンでケーキを購入 sanpoさんは笑顔が良い
毘沙門の学習塾へ 今日はエスティマで
店内にはクッキーもある
花が海に向かっている
元宇品の遊歩道に野生のポピーが咲いている、少しだが海に可憐な花を向けていた
誰かが種を撒いたのだろうけど・・・・今日は少し曇って霞んでいる
海は穏やか 真赤なポピー
廿日市にLPガスの充填にいってくる
夕方には毘沙門にあるFさんの学習塾へPCインストールに
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窓から松江城が見える
 大森の湯 露天風呂は雰囲気がある 来待石の灯篭 |
広島から松江に仕事で移動中 来待温泉に寄り湯 天気も良いしなんとなくウキウキする |
森の新緑が映えて気持ちが良い
昨日は一日中雨が降って冷たい日曜日、イベント出店も中止して家の中・・・何となく冴えない日だった
月曜日は天気は回復して気持ちもすっきり、カイも宇品の森でご機嫌な様子、やはり快晴は気持ちが高揚する
宇品の海は満ち潮
千田わっしょい祭りは中止となり、4/29に順延
カリーの写真を撮り直すが、なかなか難しい
土曜日は昼から研究会
日曜日の天気は雨模様なので、千田わっしょい祭りの出店を中止する
千田わっしょい祭りへの出店を中止した日曜日は予定なし
一日中、冷たい雨が降り続いた
SEIさんも手持無沙汰そう
なんとなくこの日は終わった
岡山シティホテル桑田町
日当たりの良い場所に躑躅が咲いている
山桜もまだ満開
春霞の瀬戸内を松山からのフェリーが到着
土日は天候は寒く風も強かったが、週明けからは再び暖かくなった
空ははっきりせず、春霞
今日は朝から大腸カメラの検査、4年ほど受けていなかったので久しぶり
昨晩から絶食して、下剤を飲んで、病院で再び2Lの下剤を飲む
すっかり、胃から腸にかけて不純物が洗い流されてスッキリ・・・”(-“”-)”
どこかの腹黒い御爺さんも一度受けてみると腹が白くなるかもしれない
検査後はカイを連れて元宇品に散策、まだ腹がゴロゴロといっている
風は無いが、瀬戸内としては波は高い
夕方からはQMACの夜桜予定だったが、ご近所に不幸があり通夜へ
