落札したロータリークッカーを使って下拵え
まずは国産牛スジ(アバ)4kgを炒めます
量的には2回に分ける必要がありそうです
これも最近落札した新兵器、玉葱みじん切りフードカッター
5kgの玉葱があっという間に処理できます
超格安でしたがリミットスイッチ調整で動きは快調
さて、本命の玉葱を炒めます
時間はそれなりにかかりますが綺麗なきつね色に
事務所の中でテスト調理をしたために、焼肉の匂いが抜けない
一晩中、脱臭のファンを回したら少し良くなった
▶この続きを見る・・・・
これも最近落札した新兵器、玉葱みじん切りフードカッター
5kgの玉葱があっという間に処理できます
超格安でしたがリミットスイッチ調整で動きは快調
さて、本命の玉葱を炒めます
時間はそれなりにかかりますが綺麗なきつね色に
事務所の中でテスト調理をしたために、焼肉の匂いが抜けない
一晩中、脱臭のファンを回したら少し良くなった
▶この続きを見る・・・・
今日は特に仕事はなかったが、雑用とレポートの作成でバタバタと終わった
夕食後に2件目のレポートを作成してメールで送信する
一段落したところで、今日購入したスコッチを開ける
頂いた焼酎はあるけど、やはり美味いスコッチが飲みたい
氷もお湯もいらないので生地で一杯
今日の出来事
午前中はカイの散歩に元宇品、帰ってからレポートを作成、午前中に1件終わり送信
昼からは、広島信用金庫で、税の支払いやマルシェの売上預入、隣のTSUTAYAでカプリシャスキャットさんが店を出しているので、寄ってクレープを注文
食べながら車を運転して、先月に購入したミキサーの返品(カレーの業務用としては役不足・・無事交渉成立、やはりイオンは良心的)、イオンでカイの新しい首輪を購入
そういえば仕事のユニホームであるスーツがよれよれ(退社して7年、一度も作っていない)なので、紳士用品店を3件回ってようやく体にフィットするスーツを2着注文
ついでにカレー用の玉葱10kg購入(ついでに美味しそうなシングルモルトのウイスキーを購入)、肉の卸店で牛すじ4kg購入、夕方に予約していたマッサージが終わり家に帰る
食事の後にロータリークッカーで牛スジとタマネギを炒めてみよう
元宇品の木々も赤くなって爽やかな天気ですが週末は雨のようですね
かなり元気になったカイと元宇品の森を歩きます
カレー作りにどうしても欲しかったロータリークッカーをようやく落札、6か月も前から良いものを探していました
今日、商品が届きましたので、さっそく点火してみます
もうすごい火力、火力調整はないのかな
これで、玉葱と牛スジの炒め物が半自動で行えます
落札したロータリークッカーは中古ですが、まだ2~3回しか使用していない
製造年月日は2014/10/07とまだ新品ですね
従業員が使えなかったから処分したようです
新品は上代で40万以上するけど、落札は伊藤博文さんが手の指ちょっと
スッキリとした秋空で、仕事するのがもったいないような快晴
気持ちの良い朝ですね・・手術が終わったカイは散歩に意欲的なので元宇品の森へ、首のまわりにエリザベスカーラーをつけていますので動きにくそう
良く晴れた朝、カイを連れて元宇品の森を散歩
カイは大喜びでテンションも高い
森には土鳥黐(ツチトリモチ)が今年は豊作です
自然農法グループの千代田らく農園収穫祭がよしろう農園の裏山で開催
天気は秋晴れとはならなかったが、雨は降らなかった
大勢の人達が集まって色々な食事を楽しんだ
メインの芋煮、焼芋、石窯ピザ、オニギリ、焼肉(猪、鹿)、牛すじカレー、アナゴ、ケーキ、コーヒー
朝早く博多駅から新幹線、特急ソニックと乗り継いで行橋に、車で30分以上乗って山の中に
夕方には博多に帰り、食事の後にキャナルシティ、中洲、天神と歩く
博多での一日目の仕事は定時で終わり、17:30からの早い食事をしてから博多の夜のウォーキング
薬院のホテルから福岡ドームへ、日本シリーズが開催中のヤフードームを経由する
カイと元宇品の散歩は久しぶり
昨晩のお雨があがって森は少し煙っている
カイは森の遊歩道を駆け抜けてご機嫌です
午前中にカイを病院に連れて行って
午後から資料がまとまれば博多に
▶この続きを見る・・・・
日曜日は帆船フェスタ
幸い天気のも恵まれて多くの人で賑わいます
ステージでは演奏や歌、ダンスで盛り上げっています
消防艇の放水披露等、盛りだくさん
日本丸が宇品波止場1万とバースに
10/25から帆船フエスタが開催されています
夜は合コン会場に、チケット¥500均一でカレーとビールのお供(ビーフカツ/コロッケ/ポテト/ロールキャベツ/フランクフルト)を
夜の部はたいしたことはないかなと思いましたが
行列が続き用意した野菜類は品切れ
クタクタになりました
帰ってから明日の帆船フエスタ準備で御前様
▶この続きを見る・・・・
初めて広島市内の繁華街、新天地にあるアリスガーデンに出店
今日はハロウインの仮装がイベントで実施されるようです
隣はカメレオンさんのケータリングカー色々とお世話になりました
イベントには仮装した子供、若者がおおく
本通り商店街を行進
▶この続きを見る・・・・
昨日の夕方から松山に
今日は少し早く仕事が終わり松山市内をウォーキング
道後温泉では椿の湯で一息
今日は昼から鹿児島に移動
九州新幹線のさくらで鹿児島まで2:30と早いが運賃は東京と同じ
鹿児島に着くと18時なのに外は暗い
駅前のホテルで着替えてウォーキングして途中で夕食
新幹線でも鹿児島も肌寒かったが、歩くと汗をかいた
▶この続きを見る・・・・
夏からマルシェの開催日は天候不順
いつだったか忘れた頃にようやく快晴、気持ちの良い秋空になりました
久しぶりにお客さんも多い
あまり多くは用意しなかったけど、キャンピングカーリーは2時に完売となりました
ありがとうございました
▶この続きを見る・・・・
明日は第三日曜日でひろしまみなとマルシェ
天気も久しぶりによさそうですので、秋空の下楽しめそうです
カレーの第三ステップの仕込をしましょう・・今回はムーランで裏ごしする前にスープクイックで処理してみます
トマトはイタリヤ産を使ってみました
よしろう農園さんから新米が届きました
今治での仕事を終えて、再び高速バスでしまなみ海道を走って福山に
ちょうど新幹線の乗継も良くて岡山に到着
岡山駅で食事をして厚生町にあるホテルまでキャリーバックを転がして歩く
部屋でメールを確認してからウォーキングに出かける
明日は岡山で仕事
▶この続きを見る・・・・
甲斐犬のカイといつものように元宇品に
台風は去ったがスカッと青空とはいかない
森の中は木々が散乱
午前中は廿日市にLPガス充填などにいっていると昼になった
昼から週末のカレーを仕込む、今週末も次の週もイベント、時間が今日ぐらいしかない
肉の卸からいつもの牛すじが手に入らない、他の国産に切り替えてみる、悪くなさそうだ、夜遅くまで仕込を
明日は今治に出かける
▶この続きを見る・・・・