総勢７名で事務所一杯、用意したデイナーもほぼ完食
久しぶりのワイン会、TAMの事務所での開催は３年ぶりかな、話は弾んで夜遅くまでエンドレス
ワインもしっかりと予定数をクリア
用意したワイン、量だけは確保
ちょっと多すぎたようで
メンバーも相変わらずで話があちらこちらに
ワインもどんどん空けてゆきますね
夜も更ける頃に解散でした
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ワイン会
日: 2018年2月8日
牛タンシチュウとワイン
裏ごしして出来上がったシチュウ これからもう少し煮込んで味の調整
今日の夕方からワイン会、数日前から仕込んでいた牛タンシチュウがとりあえず完成、味も及第点でまずまず
牛タン３本を取出してカットする
朝からかなり冷え込んで、外気と同じカレー厨房は凍てつく寒さ、水道もすべて凍ってすぐには作業にならない、凍える手をお湯で暖めながら水仕事
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