本場のナンを試食
ガーリックナン
インドカリー
連休の初日、夕方に娘たちと孫のヒデを連れて、インド人シェフのインドカリー店へ
本場のナンを試食しましょう
色々な種類のナンを味わいました
カリーは基本的にあまり辛くない
HOTを注文しましたが、キャンピングカリーのほうが辛い
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インドカリー店でナンの試食
高松から広島へ
JR四国 ジーゼル特急 いしづち
高松での仕事が終わり広島に
今週は香川での仕事が続いた・・・さすがに疲れもたまる
広島へはマリンライナーから岡山で新幹線に乗り継ぐ
列車は週末のためか、マリンライナー、新幹線とも満席だった
高松駅では、一足先に隣のホームの松山行きの特急”いしづち”が出発
今日は肌寒く、風も強い
高松といえば讃岐うどんですね
醤油屋の屋敷を改装したうどん本陣山田家 庭が素晴らしい
今日の昼は有名なうどん屋、うどん本陣山田家へ
さすがに昼時は満員、予約カードに名前を書いてちょっと待ちます・・・なかなか雰囲気のあるお店 県外の人が多そう
釜あげうどんを座敷で頂きます
食後のコーヒーには豆大福がついていた・・お腹がいっぱい
iPhone4で撮ったが、逆光では最悪ですね
本陣への入口 大きなうどんの看板
うどんは高級でも安い
高松から支度線で
瓦町から琴電で出発
今日は瓦町から琴電に乗って支度方面に
天気は低気圧接近で朝から雨
夕方には少し雨があがってきたところで、瓦町のデパチカで食材を購入
帰りも支度線の琴電で
高松市内の商店街
商店街をウロウロ
仕事が終わってから、ホテルの近くの商店街をウロウロして食事をする
うどんでもと思ったが、昼もうどんだったし、店の値段が高すぎるので、結局カレー専門店に
ビフテキがのっているカレーは美味しかった
ホテルに帰ってから、今夜は仕事に徹する
四国に
瀬戸大橋線を四国に向かって走る
今日から週末まで四国で仕事、昼までに着かなくては
新幹線から特急うずしおで高松に
天気は快晴だが明日は低気圧が接近
仕事が終わったら、ちょっと一杯・・・
ひろしまみなとマルシェ第10回
SEIさんもちょっとヒマそう 雨の予想だった、天気は良くなったのだが
予想では雨だったが、急速に天気は回復
ちょっと風は強く、寒い日曜日だったが良い天気となった
今日のマルシェは買い物客が少なかった
ゆっくりとした日曜となった
石窯でナンを焼く 順調に焼くことができた
ナンを焼くのは石窯での初仕事となったが、ちょっと火力が不足気味
ナンは焼いてしばらくすると固くなる・・・もう少し配合を再検討の必要あり
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石窯をロデオキャンパーにセット
ロデオキャンパーにセットした耐火煉瓦の石窯 ベースはSUSUのパンに石綿を敷いて熱を遮断 のぞき窓はレンジから流用
試作中だった石窯がどうやら完成
耐火モルタルの目地だけではやはり強度不足
アングルでしっかり補強します
ロデオキャンパーのバンクベットに組み付けます
午前中は、仕事の残務と来週の計画
昼前にSEIさんが応援に来てくれます
今日は、石窯をロデオキャンパーにセット
ウォタークーラーの受台を製作
夕方からカリーの裏ごしをします
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ホテル曲水 玉造温泉ざんまい
 風呂は昨日と入れ替え こちらは岩風呂 玉造の温泉旅館で朝湯をして・・・今日は松江で仕事です 誰もいない大きな露天風呂でゆっくりと |
今回の松江出張には、開通した松江道を走ってエスティマで出かけました |
今日は玉造りの温泉で
檜の露天風呂、19時は食事時で誰も居ない
明日から二日間は松江で仕事
宿は玉造りの温泉旅館に・・・松江のビジネスホテルと値段は同じだった
さっそく露天でゆっくりと玉造りの湯を堪能
やはり温泉旅館は豪華 ビジネスホテルとは雰囲気が違う
たまには温泉旅館もいいもので
ロデオに業務用冷蔵庫をセット
ガス 運転席の後ろに冷蔵庫をセットして取り合いをやり直し
業務用冷蔵庫をセットして、取り合いの調理台やカウンターを作り直し
冷蔵庫の天板は約800とちょっと高い
窓側のカウンターは集成材で作り直し
ガスレンジのテーブルは高さ調整をします
冷蔵庫の中はカリーの下拵えを保存
試作の石窯でナンを焼いてみます
試作の石窯、上部の網は関係ありません
試作の石窯がどうやら加熱できそうな状態なので、今日はナンを焼いてみます
試作の石窯を中庭にセットして、ナン70ｇを15枚ほど焼きます
石窯の投入口は作っていないので、耐火煉瓦で蓋をします
温度を測定しながら、焼き上がりの時間を測定
ちょっと、横から熱が逃げるようで思ったほど内部の温度が上がりません
もう少し検討する必要がありそうですね
ナンは良く焼けたので、試作のカリーで昼に試食します
カリーの煮込み
大きな圧力鍋で煮込み
今回はちょっと早いですが、カリーの煮込みを開始
煮込みまでの手順は、ます、鶏がら、昆布と煮干しと香野菜を煮込んで出汁を作ります
出来た出し汁を冷蔵庫で保管、翌日には次の工程に
次には、玉葱とニンジン、ニンニク、ショウガ、セロリ、トマト、ココナツミルクに出汁を入れて煮込みます
根気よく灰汁をとりましょう
ブレンダーの修理中
良く煮込んだカリースープに、牛スジ肉を入れて、だし汁を加えて圧力鍋で煮込み
ここまでで、半分の工程が終了
圧力鍋は大きすぎてキッチンでは煮込めないので、中庭で煮込みます
具材は濾してスープと分けておきます
濾した具材は、ブレンダーでスープ状にして、ムーランで裏ごしするのですが、ブレンダーが故障…修理中
その間にカリールウを作ります
カリー粉とスパイスを調合して炒めます
その中に、作っておいた玉葱のペーストを加えて、ソースを加えて、良く炒めて、スープでペースト状に
このルーも冷蔵庫に保管
カイと渚公園の散策
渚公園では、まだ桜を見ることができます
天気の良い土曜日
甲斐犬のカイと渚公園を散歩
この数日は寒い日が続いたので、まだ桜を見ることができます
カイは公園の芝生で気持ちよさそうにゴロゴロ
芝生が大好きなカイ
草花も新芽が出ています
カリーの牛スジ肉を下拵え
国産牛 牛スジ 赤身がおいしそう、脂のバランスも良い
塩と、ローズマリー＆ナツメグを練りこんで
フライパンでしっかりと焼き色を 6回に分けて炒めて、赤ワインを注ぎます
処理が終わった牛スジは、キッチンポットに保存
キャンピングカリーの売り物である牛スジは、今回から近所の卸店で購入できるようになった
さっそく、その牛スジを下拵え・・・業務用冷蔵庫で温度管理が確実になったので、少し早目の着手
国産(高森牛）の牛スジの品質は、以前に使用していた肉より良い
すりおろしニンニクと合わせて、しっかりと炒めて赤ワインを注ぐ
アルコールを飛ばして下拵えは完了
キッチンポットに入れて、業務用の冷蔵庫に
石窯の製作
耐火煉瓦を組み合わせて、目地に耐火モルタルを詰める準備
試作の石窯は出来上がったが、ちょっと小さい
もう一つ、少し大きな石窯製作をすることに
耐火煉瓦にダボ穴をあけて、丸鋼でジョイント、曲の力を負担させる
上下の耐火煉瓦パネルを作る
耐火煉瓦は、226×110×30を使用
耐火煉瓦をダボで繋いで、目地に耐火モルタルを詰める
まだ、試作品は目地の耐火モルタルの強度が出るには少し時間不足なので、実際にバーナーで焼いて確認はできていない
しかし、待っていると次の石窯パネルの、乾燥時間が無くなってしまうので、見切り発車
耐火煉瓦にダボの丸鋼
元宇品のクスノキ
原生林の中のクスノキ
先端にあるクスノキは一番大きい
元宇品にはクスノキの大木が多い
ここは珍しく国有林で、伐採されていない原生林
朝、散歩で歩いた時は素晴らしい快晴だったが、しばらくすると雨となった
その後、晴れたり雨が降ったり、寒い一日
玉葱を下拵え
北海道のMEDさんから頂いた玉ねぎ1箱
来週のひろしまみなとマルシェのために玉ねぎを炒めます
二つのフライパンで交互に炒めて4回ほど・・・玉葱18.6ｋｇが6.75ｋｇに
真空パックにして冷蔵庫に
炒めること1時間 飴色に
業務用冷蔵庫 RT-120PTE1
ホシザキ業務用テーブル冷蔵庫 RT-120PTE1(重量56kg) 運転席の後ろにセット
キャンのピングカリーに新しい業務用の冷蔵庫を調達
カリーの仕込には、冷蔵庫の容量が不足・・・2月ごろから購入を検討していたが、夏が近づいてきたので決断した
SEIさんに手伝ってもらい、ロデオキャンパーの中に運搬する
何故か、ちょうどSDKさんが、さっそくドレン排水をしていただく
SDKさんがドレン排水工事中
英彦山登山
英彦山北岳の山頂付近では雪の花が咲いていました
昨日の荒れた天気から一転して、今日は快晴
しゃくなげ荘で朝湯をして、朝食を食べてから、別所駐車場からスタート
別所駐車場から、九州自然歩道を青年の家を経由して高住神社まで歩き、ここから北岳に登山
英彦山登山MAP
昨日は寒く山頂ではかなりの積雪のようです
北側は多くの雪が残っていました
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ひこさんホテル和 英彦山温泉ざんまい
 露天風呂から景色を楽しむ 日差しが強い 英彦山からの登山後にはこのホテルの温泉に入る 強い日差しで、浴室は空いていた・・・登山の疲れを心地よいお湯で癒す |
 温泉は無色透明無臭  ひこさんホテル和 |
しゃくなげ荘 英彦山温泉ざんまい
英彦山へ
炭坑節で歌われた、大きな煉瓦の煙突が残っている
土曜日の4/6から春のあらしで天気は雨続き
土曜日は、昼から研究会、今回はちょっと参加メンバーが少なかったが、夕方はいつもの居酒屋で
日曜日は、福岡と大分の県境にある英彦山目指して、NGIさんと出発
英彦山は何回か計画したが、いつも計画倒れとなっていた
1909年(明治42)に完成した旧三井田川鉱業所の伊田竪坑櫓の前で
10時に宮島SAで集合して、山陽道を西に走るが、天気は悪い
明日は、天気予報では晴れとなっているので決行
九州自動車道の小倉南ICから、田川に着いても雨模様で気温は低い、明日登る英彦山は雪が降っていると放送されていた
石炭・歴史博物館から、道の駅 おおとう桜街道 天然温泉 さくら館で食事をして温泉に入る
最近できた新しい施設で、駐車場は車で満車だった
夕方に、英彦山のしゃくなげ荘にチェックイン
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さくら温泉しじみの郷 道の駅おうとう桜街道 福岡温泉ざんまい
 大きな温泉施設 |
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葡萄棚を作る
玄関階段の手摺から塀に単管を渡す
葡萄がすっかり大きくなって、今までの棚では伸びる余地なし
お袋が気に入っている葡萄なので、単管を使って大きな棚を製作
単管の5ｍを塀と玄関の手摺とアンカーで固定する
後は適当に棚をつくる
5ｍの距離があるのでちょっと大変
葡萄が芽を出し始めたので急いで・・・
窓のサッシュを交換
脱衣室に新しいサッシュを取付け
天気が回復したので、撤去した窓の開口部に樹脂サッシュを取付けて仕上げをします
額縁と兼ねる木枠を取付けて、その枠に樹脂サッシュを固定します
木枠をコンクリートに取付
樹脂サッシュをセット
撤去した木製サッシュ
まだ、しっかりとしています
雨上がりの山桜
海辺の山桜は散りはじめ
昨日の雨は止んで、今日は天気が回復、でも風が強くちょっと肌寒い
元宇品には山桜の花びらが舞っていた
カイと散歩をしながら、PENTAX K-5で桜を撮る
森の中には高い場所で満開
のどかな瀬戸内の海
海岸を散歩する人達
岩場にはアオサがいっぱい
家のサッシュを交換
新しいサッシュをセットしてみます ガラスはLow Eペアガラス
家の窓はヴェステックの木製にアルミ外装をした複合断熱サッシュを使っていました・・・この窓は気に入っていたのですが、ハンガータイプが家族には不評・・・築30年となり、可動部の動きが悪くなり交換することに
新しいサッシュは樹脂の高性能断熱サッシュマイスターⅡを、昨年に手配しておいたのですが、忙しくて手つかず
4月になってちょっと暇ができたので、さっそく取替工事に着手
脱衣場の小さなサッシュの取換で、まずは試してみます
古い木製サッシュ 建具は外しています
古い窓枠を撤去
躯体はコンクリートなので腐りません
元宇品の山桜
森の木々の上に咲いている山桜
広島の桜も満開は過ぎて散りはじめです
元宇品の山桜は綺麗に山の中に咲いています
誰にも見られることもなく、森の遊歩道に桜の花が散っています
海岸の遊歩道の桜
海岸の遊歩道で花見
タイヤを交換
エスティマのタイヤを交換 YOKOHAMA ｄB E70 215/55 R17
3月も今日で終わり
ようやく暖かくなり桜も満開
冬用のスタッドレスタイヤを交換します
倉庫の片づけをしなくては、夏用のタイヤの取り出しが難しかった
タイヤも重いので腰をいたわりながら
エスティマも久しぶりに洗車します