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四国から東京に

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雲の中に富士山が見える

高松空港から羽田に・・かなり待ち時間が長かった、待合室で資料を作成していたら知らない間に寝てしまった・・・羽田から泉岳寺のホテルに、東京タワーが見えるので散歩に

まだかなり時間がある

讃岐の上空

羽田では日は落ちていた

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白山（東讃富士）に

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讃岐平野の白山（しろやま）に登る

温泉で汗を流す

下ると日が沈む

今日は昼から仕事になるので、朝から出張・・・二日間は四国だが、その後は東京で三日間の研修
夕方にホテルに帰ってから裏山の白山（東讃富士）に登り周囲を8kmほど散歩
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エアコンの修理

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頼りになるSDKさん


昨年、SDKさんと二人で取り付けたおふくろの部屋のエアコンが故障
タイマーが点滅して冷えない
ネットで故障コードを調べると、電気系統が故障、室外機を調べるとコネクターが焼けている
原因は不明だが、電線コードを直結、うまく動くようになったが・・・
また、故障しなければよいのだが

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Jeep　H-J58　車検に

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速太郎に持ち込んだ

H-J58は昨年の11月に車検が切れている

排ガス検査はOK

古いH-J58の車検を日帰り車検の速太郎に、当然車両のデータはないので陸運局と相談しながらとなった・・まずはウインカーランプの不備が・・・部品はないので、ネットで購入して持ち込み、しかしランプの色が

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夕方に四国へ

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金毘羅温泉で一息　　大きくはないが気持ちの良いお湯だった

出張の予定が一日早くしたことを、予定表で変更していなかった・・資料を用意していて気が付いた、ホテルを手配して、切符を変更してバタバタと出かける
ホテルで温泉でまったり・・・早く寝よう

広島駅から17過ぎに出発

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カレーをパウチで保管

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カレーを冷蔵庫に

昨日のイベントの後片付けと洗物
作ったカレーをアルミパウチに真空パックする
一袋が約2.0kgで1食を150ｇとすると13食分
全部で200食分を保管、あと100食つくらなくては
キッチンカーの冷蔵庫に-2℃で保管する・・味が少しコクが出てまろやかになる
キッチンカーの冷蔵庫はかなりくたびれた物を中古で購入したが、長い間故障もせずよく冷える

 

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LECTキッチンカーマルシェ3

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あまりの暑さにニワトリーネが発狂

今日の牛スジカリー

暑い二日間でした

LECTで恒例となってきたキッチンカーマルシェ、二日間の開催だが、さすがに暑い！！
お客さんはそこそこだが、売れるのは水などの飲料類とシーツやかき氷
よく知っているキッチンカーが19台集合した
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発電機の故障？

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内蔵しているヤンマーの発電機

明日の準備のために発電機を回すが、エンジンが回らない？？
確か2週間前にガソリンを満タンにしておいたのだが・・・燃料タンクを見ると全くの空
燃料漏れか・・・キッチンのフライヤー、レンジをどかして棚を外して、発電機をバラして点検、ホースもコックも問題無し
燃料を入れてしばらく様子を見るが漏れはない？？
満タンのガソリンはどこに消えた？？

 

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ラーメンを食べに

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筑後川の流域は土地が広く農業地帯、麦が黄金色

丸星ラーメン￥400　チャシュー￥260

10kmほど歩く

仕事が終わってから、ホテルで着替えて出かけよう・・・・久留米はトンコツラーメンの発祥の地、地元の人の情報では丸星ラーメンが美味しいとのこと、筑後川の川向うで市内の中心部よりはかなり離れているが歩いて行ってみよう・・・ブリッジストンもここから、久留米医大も大きくて有名

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カレーの仕込み

  から
カレーに煮込み準備のために一番手間のかかる炒め玉葱を30kg、芯を取って繊維に沿ってカット、新玉葱なので炒めると水分が多い
昨日に処理した牛スジにワインを2本注ぐ

牛すじをワインで漬ける

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朝は資料作成と送付、昼から組織コンサルに

  から

朝は野菜と食パン

23時に帰って焼き飯をつくる


朝少し早くから資料をまとめて送付、昼からは経営コンサルをしている組織で指導など
夕方からは組織の打ち合わせ会の様子を見させていただき、アドバイス等・・・話が長くなり、きがついたら23時前だった、若い社長、女性総務部長も話が止まらない

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キャンピングカーフェア二日目

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二日目の日曜日は昨日より少し多かった
RIEに急所手伝ってもらったので、昨日よりは楽をさせてもらった
キャンピングカーの展示をぐるっと回る余裕もちょっとできた
多くのお客様で、一人ではとても対応できない・・・帰ると洗物をする気力も残っていない
移動販売仲間のNoNameさんにはお世話になった
作っていたカレーも、ビーフカツも底をついたので、仕込みをしなくては

昨日に引き続き多くのお客様が来店

今日はRIEにHELPをお願い

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キャンピングカーフェア一日目

  から

一人では対応できずバタバタの日となった　15時にはライスが無くなった

キッチンカーの中も準備万端

準備もできて臨戦態勢

土日に開催されるキャンピングカーフェアに2年ぶりに出店、改正に恵まれて多くのお客様で・・・さすがに一人での対応はきつかった・・・11時からライスが底をついた15時まで休む暇もなく、お客様の列が続いた

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出店の準備

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明日は2年ぶりにキャンピングカーフェアに出店、仕込みの準備を朝から・・・
とりあえず300食体制は準備しておくか
買い物など準備であっという間に日が暮れた
キャンピングカリーの宣伝用ビデオを制作

明日はキャンピングカーフェアに出店

カイは自分の寝床で昼寝

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週末のイベントのためにカレーを仕込み

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カレーの仕込みのための牛スジと炒め玉葱

出張から帰ってから、今週末から6月にかけて大きなイベントが続くので、カレーを仕込む
手間のかかる玉葱の炒め、牛筋の処理できているので煮込みを開始

煮込み用の素材を処理

1バッチには、メインの素材として牛筋5kg、玉葱15kg、人参4kgを使う
素材の品質を重視して、惜しまない
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