たんご・あるふぁ・まいく – ページ 147

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カイと元宇品へ

からたんご・あるふぁ・まいく 2015/03/06 2020/08/19 Pet

甲斐犬のカイちゃんは元気

天気が下り坂と思ったら、今朝は快晴
明日の西条での醸華町まつりは雨から曇りに変わった

海岸にはアオサを干していた

岩場でウロウロ

明日からの醸華町まつり（3/7）、ひろしまみなとまつり（3/8）と二日連続の出店
今日はその準備でやることが盛りだくさん
カレーの仕込は目途がついたので、備品の整備を
キッチンカーも綺麗にしたい
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カイとクーちゃん

からたんご・あるふぁ・まいく 2015/03/05 2020/08/19 Pet

元宇品では早くも桜が咲いています

元宇品の灯台

早咲きの桜かな

今日は天気は良さそうですが下り坂
天気の変化が早い
今日はカレーの第二ステップの仕込と、キッチンカーの改修をします
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曇りから雨に

からたんご・あるふぁ・まいく 2015/03/03 2020/08/20 Nature

カイがすまし顔で助手席に鎮座

今日は朝が早い、まだ日が昇っていないが曇りでなお暗い
しばらく海岸を歩くと明るくなってきたが、すっきりしませんね
午前中に今週のマルシェとイベント用にカレーの食材を仕入れて、キッチンカー改修の部材を購入
今日中にはキッチン周りを片付けたい

広島港から松山行きのフェリーが出港

昼近くになると雨が降ってきた
少し気温が下がって冷たい
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雨のひろしまみなとマルシェ

からたんご・あるふぁ・まいく 2015/03/01 2020/08/21 CampingCurry

今日の賄飯は牛すじ肉のドライカレー

第一日曜日はひろしまみなとマルシェだが、あいにくの雨
朝から冷たい雨が降り続き、終わる頃に上がった

HRIさんと記者の方

カリーを食べに来てくれた方々に感謝です
今日は初めてフライヤーを使ってみたが、さすがに使いやすい

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三人で久しぶりに食事など

からたんご・あるふぁ・まいく 2015/02/28 2015/03/01 Friend

シュークリート　鉄鍋で野菜とお肉

今回は洋風にビストロで
ワインと美味しい料理を堪能

メニューボードです

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カイと元宇品に

からたんご・あるふぁ・まいく 2015/02/27 2020/08/19 Pet

車で元宇品まで　カイはご機嫌で落ち着きがない

今日の朝はすっきりと晴れ
カイと一緒に元宇品に
海もきれいですね

広島湾もスッキリとしている

昼からキッチンカーの改修材料を購入にニシムラジョイにゆく
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スッキリしない朝ですが

からたんご・あるふぁ・まいく 2015/02/26 2020/08/20 Nature

高射砲陣地跡でカイはゴロゴロ

昨日の夜半からの雨の予想はかなりずれて雲の多い暗い朝となった
元宇品の森も広島湾もどんより
昼過ぎから雨が時折降ってきた

海も暗い　灯台は光を出している

今日は第二ステップのカレーを煮詰めてブレンダーして裏ごしをする
キッチンポットに詰めるが、キッチンポットが足りない
今日は18時からJASで講師会
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カイと元宇品に

からたんご・あるふぁ・まいく 2015/02/25 2020/08/19 Pet

散歩が終わったので帰りは車の後部座席ですましているカイ　行くときはウハウハで落ち着きがありません

散歩が終わって車の後部座席ですましているカイ　行くときはウハウハで落ち着きがありません

アオサの岩場を散歩

芝の上ではしゃいでいます

今日もスッキリしない天気ですね、何となく霞んでいます
散歩から帰ってから執筆の校正をして、昼過ぎに目途が立ったので、
カレーの第二ステップの仕込を開始
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アオサの海岸

からたんご・あるふぁ・まいく 2015/02/24 2015/02/25 QMAC, Walk

アオサの海岸をカイが歩く

アオサがまるでベントグリーンの芝みたいですね
余りすっきりとしない朝ですが、カイと元宇品の海岸を
午前中は提出が迫ってきた原稿の執筆

春が近いようですね　暖かい

午後からはQMAC(中国地区品質経営協会)の品質研究会が商工会議所にて・・・・半年にわたった研究会の最終日なので成果発表会です
発表者の上司も多く出席していただき盛況でした
終わった後は謝礼を頂いたので、いつものメンバーにて居酒屋で盛り上がります

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霧の朝

からたんご・あるふぁ・まいく 2015/02/23 2015/02/23 Walk

元宇品の森も霞んでいる

広島湾も霧が出ている

昨日からの雨は上がったが、霧の朝となった
なかなか天気が回復しない

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カレーの仕込

からたんご・あるふぁ・まいく 2015/02/22 2020/08/19 CampingCurry

少し煮込んだ出汁　灰汁を取ります

雨が降って少し作業がやりにくいですが、来週のマルシェに向けてカレーの仕込を開始します
第一ステップの出汁を開始
今回は4日ほど漬け込んだ昆布汁(18L)を使います
良く血糊を洗った鶏ガラ(2k)とイリコ(0.5k)をベースに、香味野菜としてタマネギ(2.5k)、ニンジン(2.5k)、ショウガ、セロリ、長ネギ、ニンニクをいれて、沸騰させないように煮込んで灰汁をしっかりとります
沸騰させると灰汁がスープに交じってしまい、少し味がくどくなるようです

具材を大鍋に入れて昆布汁を

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雨の日曜日

からたんご・あるふぁ・まいく 2015/02/22 2020/08/20 Nature

雨上がりを狙ってカイの散歩

あまり寒くはありませんが、雨模様の日曜日のようです
今日からカリーの仕込を開始しなくては、キッチンカーの改修も

新芽が膨らんでいます　春も近い

申告書類はもう少しで終わりそう
執筆の校正も期日が迫ってきました
出張はないけど片付ける事は多い
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キッチンカー用にフライヤーを購入

からたんご・あるふぁ・まいく 2015/02/21 2020/08/19 CampingCurry

卓上型のフライヤー　年式不明　厨房器具のMaruzen製

ビーフカツをつくるにはキッチンカーで揚げなくてはならないけど、今までは大きなフライパンで、しかし温度調節が難しい
温度が上がりすぎると火災の危険
温度が揚物によって上下することもあまり好ましくない
色々とネットを探していて
ようやく念願のLPガスのフライヤー（中古）を手に入れました
さっそく明日は揚物のテストをしてみなくては
キッチンカーに組み込んで調理台が決まります

ガスの点火と温度調節の操作部

業務用のフライヤーはオークションでも高い
半年ぐらいチェックしてようやく落札
卓上型ですがかなり大きくて重い、油量も12Lと多い

1層式ガスフライヤーMaruzen MGF-C12TJ （たぶん）
W:400 D:510 H:400 バックガード:65
油量:12L LPガス:5.81kw 0.42kg/h ゴム管口:9.5mm
シールが見えなくなっているので、はっきりしませんが型式は最新型のようですが、年式は不明
LPガスの消費量をみると12時間で5Kのガスボンベが空になる・・・(*_*;
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