昨晩に最終工程でタンシチュウを煮込んでいるとき、強火にしたまま目を離してしまった・・・気が付いた時には、すっかり焦げてシチュウは廃棄に、タンは何とか助かったようだ
朝から、再びタンシチュウを作り直す・・夕方にようやく出来上がったシチュウにタンを漬け込んで一晩寝かせる・・・明日に再加熱して出来上がり
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タンシチュウをやり直し
投稿者: たんご・あるふぁ・まいく
タンシチュウの仕込み
日曜日に青崎会を開きますので、そのメインディッシュのタンシチュウの仕込みを開始します。タンは2本仕入れて、筋を取って、ワインの中に野菜と一緒に一晩寝かします
漬け込んだタンは両面をよく炒めて、ワインの中に、漬け込んだ野菜も取り出して、よく炒めて鍋に投入、灰汁を取りながら煮込みます
キッチンンカーにソーラー発電移設
今までソーラーパネルをキッチンカーの屋根において、室内にソーラーパネルを制御するオールインワンハイブリッドインバーター （HF2430U60-100）とリン酸リチウムイオンバッテリー(24V 100Ah）でテスト運用していたが、キッチンカーに本格的に移設することにしたが、インバーターをセットする場所を整備するついでにカウンター周りをやり直すことにした
キクと戯れ、タンシチュウの仕込み
大きなイベントが終わり、今日はゆっくりとデスクワークを午前中にする・・キクが盛んに寄ってきて遊びたがる
昼前から今週日曜日の青崎会のための牛タンシチュウの仕込みを開始、一段落したところでエスティマの鍵の電池を交換、エスティマのコンソールの修理をする・・・昨日の似島で桜の木にロデオの梯子をぶつけて破損させてしまった・・・どう修理するかな
似島学園高等養護部にカレー提供のボランティア
この最近は、毎年、似島学園の高等養護部にカレーのボランティアに行っている・・・この行事で、今年度のキャンピングカリーに活動を終えることになる・・・今回は、前回要望のあったビーフカツを最初の1杯に付けることにする・・・3杯もお代わりをするつわものも数人いた・・・ほとんど2杯はお代わりしたようだ
病院の定期検査と誕生会
今日の病院検査で、悪化していたクレアチニンとHbA1cが、元の数値に回復していた・・ちょっと安心、昼からカレーの厨房にため込んでいたテンプラ油21缶（一斗缶）をリサイクル（ハッピーホーム）に引き取ってもらい、売却代金￥200受け取る
午後からは冷たい雨が降り出したが、ヨッシーの一日遅れの誕生日会を天甲本店で
雑用と忘年会
ようやく大きな懸案事項だった、キャンピングカリーのイベント出店が終わり、今日は色々と溜まった雑用を片付ける
2件の請求書を書いて、11月出張の旅費請求を終わらせて、PCを組み替えたので、ネットバンキングの設定を銀行のサポート室とやり取りして設定して、振り込み作業を実施、終わると車に甲斐犬のキクを載せてペットクリニックで予防注射、請求書を郵送してガスを充填、Amazonで購入したヘッドホンが良くないので返送して、今週末の青崎会用でのタンシチュー用のタンを2本引き取りに福島町に
夕方には17年ぶりのOB会の忘年会に出席
企業のイベントに出店
今日は3年ぶりに開始される企業さんのイベントに出店です・・カレーのオーダーは400食で、無料で提供します・・しかし、始まると同時に行列となり、早くも13時には400食が完売、追加で100食提供しますが、炊飯器の調子が悪くなり、大変なことになりましたが、何とか14時の終了時には500食を提供・・・腰が痛いし、疲れました
温室のガイドロープをセット
今日は明日の出店の最終チェックと、買い物に行ってきます
月下美人のために作った温室が風で飛ばされています
今回は、飛ばされて骨もかなり外れていたので、組み立てなおしをして、四隅をガイドロープで固定します
夕方には明日のために25升のコメを洗米します
かなりの量をキッチンカーに入れて、水を満タンにして明日に備えましょう
カレーの仕込みと蟹
今年は早くも12月、今日は少し冷え込んでいる
風で飛んでしまった温室をリエと二人で復旧してロープで固定
今日は利枝に手伝ってもらってカレーを裏ごしする
日曜日での産業会館で450食のカレーの注文には、これで大丈夫
午前中に病院で膝の水抜き、痛みは少し亡くなったが、快調とは言えないな
カレーの仕込み
Amazon Echo Show 5購入 カレーの出汁
Amazon Echo Show 5を購入してみた・・・Alexaに指示をするといろいろ取ってくれるデバイス
さっそく使ってみると、BGMや写真のスライド、タイマー、時刻、天気予報などは簡単にこなしてくれる、その他の質問は特定の言い方でないと理解しない
カレーをもう1バッチ仕込む必要があるので、食材を購入してとりあえず出汁を仕込む
それからだが、中々疲れて机から離れられない・・・夕方になると少し体調が悪い・・・風邪をひきそうだ、早く寝ることにする
足の膝の調子が今週から少し改善して、歩くのには何とか違和感が無くなってきた
四国から広島に帰る
夕方には鳥取から四国に
イベントが終わると鳥取へ出張
自衛隊の海田駐屯地の創業祭のイベントが終わり、15時過ぎに海田を後にする・・・自宅で片付けと洗い物をするが、腰が痛い・・久しぶりの激務だったな
一息を入れた後、支度をして鳥取に出張に、鳥取には新幹線で岡山に行き、上郡経由、智頭特急線を走る特急イナバの最終便で
鳥取についたら22時前、駅前のホテルにチェックインをして風呂に入りすぐに就寝
陸上自衛隊海田駐屯地第13旅団創立祭 早くも売り切れ
陸上自衛隊海田駐屯地第13旅団の創立祭は、3年ぶりに開催
天気のも恵まれて多くのお客さんが、駐屯地内に
10時からの開催だが、9時半ごろから忙しくなり、あっという間に持ってきたコメを全部炊き終わって・・・・お米は4.5升×3＝13.5升を用意したが、13時で売り切れとなってしまった
皿の数からすると300食近くまで出たようだ、クタクタになり15時の終わりまで、ゆっくりと片づけたり、食事をしたり
TAMは腰が痛いし、膝も痛い・・・ボロボロですね
夕方からは鳥取に出張です
洗米機で米を炊く準備
カリーを真空パックする
今日は出来上がったカリー素材（煮込んで裏ごし、香辛料は入れていない）を真空パックする・・1パックは1.7kgで約10人分となる・・・出来上がったカリー素材は30cm角のキッチンポットで冷蔵庫で保管、1釜では少し入りきれない（キッチンポットは27L、釜は30L）・・・・真空パックはうまくセットしないとカレーが出て少し苦労する・・30cm角キッチンポット2つ分を真空パックして、煮込んだすじ肉8kgも真空パックする・・・出来上がったカレーのパックは、キッチンんかーの冷蔵庫に収納・・・さて買い物に行くか
陸上自衛隊海田市駐屯地 創立記念行事
陸上自衛隊海田市駐屯地 創立記念行事が3年ぶりに開催されます・・色々と楽しい企画もいっぱいのようです
キャンピングカリーも久しぶりに出店します・・・牛すじカリーを仕込み中です
牛すじカリー（オリジナル） ダブルカリー（牛すじカリーと青辛）
カレーの仕込みとVFKさんのお米
今日は朝から昨晩仕込んだカレー用の出汁を作って、玉ねぎ15㎏を、新しく手に入れたスライサーでカットして、炒め玉ねぎを夕方までかかって作ります・・引き続いて牛すじ4kgを炒めて赤葡萄酒に漬け込み、夜になって大釜に仕込んで煮込みを開始
夕方にVFKさんが、お米（コシヒカリ）60Kg 運搬してくれます（サンタクロースの贈り物）・・・遠くからありがとうございました・・・久しぶりに少し話をして、一緒にステーキ（ワンダーステーキ￥1200）を食べに行きます（お好み焼き屋さんは満員でした）・・・食後にコーヒーを飲んで買い物をして別れます
キクを連れて買い物に
早めに広島に帰ったので、甲斐犬のキクを連れて買い物行く、まずはLPガスを3個充填して・・・明日は休日なので店が閉まっている
カレーの3バッチ目のために、玉ねぎ（毎日価格が高騰）、だし昆布、トマト缶、牛すじなどを購入して整形外科に・・・痛め止めと膝の水を抜いてもらう
明日のカレーの仕込みのために、昆布とシイタケで出汁の準備
多度津から広島に
昨日に引き続き多度津で仕事だが、膝が痛い・・・少し早めに切り上げて広島に帰る・・・行きつけの整形外科に行くか
宇多津で宿泊
昨晩に宇多津に移動、今日は多度津で仕事
今日は膝の調子が悪い・・・仕事中に急に痛くなり、体重がかけられなくなった・・・かなりやばい状態だな
JSAセミナーから四国に
今日はJSAの品質管理者セミナーで朝から夕方までのハードスケジュール、この講座も長い間担当してきましたが、今年で一応終了です
セミナーが終わると駅に向かうが、タクシーが捕まらない、市内電車が来たので乗ると30m進んで、前の電車がトラブルを起こして進まなくなって、15分ほど缶詰、紙屋町からタクシーでどうやら間に合った
夕方には三次に・・
荒れた土曜日 昼からは晴れる
三次に見舞いに
2012/03/28に甲斐犬のカイと登ったな
カレーの食材
食事
PCをWindows11へアップグレード PC健康チェック
仕事用のMINISFORUMはWindows10だが、最近エラーが多い、本来ならばWindows11にグレードアップできない古い機種だが、裏技でWindows11に、その後、PCのシステムチェックをするとエラーが出てきたので修復
AMD Ryzen Embedded V1605B 16GB 512GB
