カテゴリー: CampingCurry

コイン商店街のゆるキャラさん

今日も頑張って出店

いずみの駐車場を借りて

五日市のコイン遠ろ商店街で杏（あんず）祭り
暑い日でしたね、日陰が少なくお持ち帰りが主体
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生のローレルを頂いたので使ってみます

週末は土日と出店、土曜日は五日市コイン通り商店街のあんず祭り、日曜日はひろしまみなとマルシェ・・・雨は降りませんように

玄関の横の百合はいよいよ満開に

今回は牛すじは5kgと余分にしてカレーを煮込みます
来週の資料も作成しなければ・・何となくバタバタ気分

正面にショーケースを据えて今日のカレーを展示

VFK夫妻

いつもよりチョット賑やかかな

予想に反して日曜日は素晴らしい快晴となった
ひろしまみなとマルシェもいつもより少し人が多いような・・用意したご飯が売り切れた
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一気に洗いすっきり

今日は夕方から九州に出張、洗い物をほったらかしにしているので片付けます・・・業務用のエプロン、長靴、手袋で重装備して一気に洗い物を片付ける

センタースピーカーの中に吸音材

出張のための書類を用意して、バックを用意・・・午前中に片づけて昼からキッチンカーの改修をするが、また間違えて加工してしまった

看板や販売機の位置もぴったりとフィット

マルシェにモヒカン現れる

今日もSongご苦労様

長いGWも今日が最終日、今回は休みの予定だったが、新しく取り付けた備品のテストも兼ねて出店することに、米は少なめに炊いてジャストフィット、どうやら備品の場所も落ち着いてなんとなく位置が決まった感じ・・昼から雨が強くなり、今日は早じまい
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缶ウォーマーを改造してツイストポテト用のホットショーケースに

最近ツイストポテトをつくっているが、はやりショーケースがいる

元の缶ウォーマー棚が2段になっている

到着した商品をバラバラにします

ホットショーケースの新品は3万程度して高価、ネットで探して缶ウォーマーを落として改造することにする・・・￥2200で落札、運送が高いので計￥4000
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室内に43型のモニターをセットしてメニューを表示

今まで43型のモニターを外部にセットしてメニューを表示していたが、陽の光が明るすぎて良く見えなかった・・・いろいろ試行したが最後は室内にセット
取付は心配した割には簡単に取り付けることができた・・・これで映像がしっかり見える

なかなか良い感じですね

コーヒーでも淹れて

昨日に続いてサイクルパークで

ゴエンズカフェとトット庵さん

ラブのしっぽさん

最終日はキッチンカーも増えてちょっと賑やかに
昨日よりはお客さんも多い、水物が多く売れました、ツイストポテトは完売
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サイクルパークはちょっと家族連れが少ない

RIEで運営してみる

キャンピングカーリーをセットして

広島競輪場のサイクルパークでキッチンカーの出店です
日曜日は天気が良く暑い日でしたね、次回のキャンピングカーフェスタはRIEに仕切ってもらうので今日は習得で手伝い

カレーの厨房で週末の仕込み　窓から光が差し込みの新緑が瑞々しい（隣の庭だけど）

玉葱を10kgほど黒くなるまで炒めます

厨房を清掃

一番時間のかかる玉葱の処理をします
黒くなるまで炒めるのは時間がかかります

皆さんと一緒にワイワイするのが楽しいですね

ちょっと一息

タブレットを忘れてせっかくのモニターが映らない

雨が残る予想だったが天候は回復して風が強く少し寒いが良い天気になった
マユミさんはジェラートを一人で売っていた
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LECTでの出店は初めてですね

ニワトリーネの出現

恐羅漢の怪人もハンバーガーを持って

土日と二日間、LECTの駐車場でキッチンカーマルシェがあり19台のキッチンカーが集まった
土曜日は風がつよくかなり気温も下がってちょっと厳しかったが、日曜日は気温も上がり多くのお客さんで賑わった
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グリーンカレーペーストの材料

午前中は、昨晩に仕込んで煮込んだカレーをブレンダーにかけてムーランで裏ごし、これで第二段階は終わりで、午後からは青辛グリーンカレーペーストを作ります

フードプロセッサーで刻んで

大型ムーランで裏ごし

グリーンカレーペーストの完成

カウンターの下にディスプレイをセットしてテスト中

暇になるとあれこれと考えています
棚が無くて整理がつかなかったので入口の横に棚を新設、かねてから計画していた大型ディスプレイ(43型)をキッチンカーのPOPとしてセットしてみました
取付はちょっと頭をひねりましたが、うまく解決・・・やはり明るさは少し不足気味で、明るい日中では厳しいかもしれません
また、視野角度が狭いので斜めからはちょっと厳しい、今週末のLECTの出店で試してみましょう

棚を新設しました

商工センターのショッピングセンターLECTでキッチンカーマルシェ、キャンピングカーリーも出店します
注文の時にFaceBook ＆ ブログを見てきたと言えば、カレーにサービス品を付けます

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ドアに発券機を埋込んで外観がすっきり

今日はまったりと過ごします

ツイストポテトをお試し中

天気の良い四月の第一日曜日はひろしまみなとマルシェ、皆さんは花見が多いかな
心地よい天気でまったりと過ぎてゆきました
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フライヤーの前に取り外し可能な棚を作ります

ベール缶の油もシンク下に固定

油飛散防止の稼働棚

キッチンカーを清掃してちょっと棚を作ります
フライヤーの油の飛沫が飛ぶので棚で受けて床が汚れないように
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床がすっかり綺麗になった　食べ物屋は清潔第一

油で汚れたフライヤーを取り外し

洗剤で水洗い　フライヤー周辺は油汚れが酷い

キッチンカーを清掃することに、フライヤーを外して洗剤で水洗い、床を強力な洗剤で汚れ落とし、ガスレンジ、ガス炊飯器を磨く、朝から夕方までかかりました・・・すっきりしました
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ようやく洗い終えて乾燥中

昨日のイベントで持ち帰ったゴミを分別して可燃ゴミは出す
また、使った調理道具などをキッチンカーから中庭の厨房に持ってきて洗う、午前中かかった

ロデオキャンパーのエンジンルーム　排気マニホールドの取替え

今回のロデオキャンパーの車検整備はマニホールドの交換で2週間以上かかった
取り寄せるのに時間がかかり、マニホールドの交換もターボを脱着するのに手間取った

修理した湯煎器(850W)をテスト中　ホテルパンとキッチンポットをセット

温度コントローラーは中華製・・安い

配線をハンダ付けで

中古で落札した湯煎器の温度調節が壊れてしばらくお蔵入りしていたが､温度コントローラーを購入して修理する・・・やはりこの湯煎器が無いと盛り付けがスムースでは無い
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VFK夫妻はよしろう米で出店　いつも仲が良いようで

京橋川の土手でモクレンが咲いている

たけみつさんのテント

今週の第三日曜日は広島みなとフェスタとの共同開催で､土日が開催されたが、ロデオのキッチンカーの車検が手間取り（部品が届かない）出店できなかった
昼前に歩いて宇品の会場に行ってみる・・・フェスタの駐車場は大混雑、フェスティバルは多くの店舗が出店していて人より店が多いような・・(^^;)・・・みなとマルシェは少し出展者が少なかった
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購入したデジタル温度制御器（中華製）安い

キッチンカーで使う湯煎器を改造、温度調節器が故障しているために温度設定の制御器を購入して取付

湯煎器の裏側の配線を変更

横に制御用の配線アウトプットをつくる
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サーバーのカレー容器　破損したOリング

キッチンカーにセットしているカレールウを注ぐサーバーのOリングが破損
さっそくモノタロウで似たようなOリングを注文、ぴったりでした

NOK　OリングGシリーズ（固定用）フッ素　4DG75
合成ゴム材料の中で最も優れた耐熱性、耐油性、耐燃料油性を有しています。
内径do(Φmm) 74.4(±0.78) 材質 FKM-70(4種D)フッ素ゴム 線径(Φmm) 3.1±0.1 仕様 耐熱、耐油、耐燃料油 色 黒 種類 G形固定用 使用温度範囲(℃) -15～200 (MAX220) 部品番号 CO0210U2 JIS規格 JIS B 2401 4種D JASO規格 JASO F404 4種D 材料記号 F201 硬さ(デュロメーターA) 70(±5)