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キクの散歩 牛スジの炒め
カテゴリー: CampingCurry
カレーの第二弾を仕込み キクちゃん
今週末は二日間出店して、5/1もフラマルシェに出店
第二弾のカレーの仕込みを開始、玉ねぎを15㎏こんがりと黒くなるまで炒めるのに、一日かかった
久しぶりの出店 かいた手しごと市
ぶんご屋さんからのお誘いで、海田の熊野神社手しごと市に出店、キッチンカーは海田町役場の駐車場で営業
天気が良くも客さんも多く、久しぶりに楽しいカレーの販売でした
病院に行ってカレーの撮影
カレーの仕込み
ロデオキャンパーのユーザー車検
車検をお願いする車屋さんが忙しいので、ユーザー車検をすることに・・あまり準備もしないで本番勝負で、広島陸運支局に持ち込みますが、最初の検査でかなり多くの駄目だし
・ハザードが点かない
・方向指示器のカバーが色あせて白くなっている
・マフラーからの排気ガス漏れ3カ所
・ヘッドランプの不点灯
・エンジンからのオイル漏れ
・パイプの固定不良
SDKさんに手伝ってもらって、何とか夕方に合格
ロデオキャンパーの車検前の確認
明日はユーザー車検なので、ロデオのウインカーを確認すると、右のサイドマーカーランプが点灯しない
外して直接電源につなげるが点灯しない・・・LEDランプを購入して、改造して着けるが、接触不良 接点復活材などを使って導通を直して、何とか格好をつける
ロデオキャンパーの車検
4月の17日には海田仕事市に出店の約束をしている
準備を考えているとキッチンカーであるロデオの車検を忘れていた・・・4/1で切れていました
車屋さんに車検の連絡をしますが、忙しいのですぐにはできないとのこと・・・色々と考えたけど、またユーザー車検をすることに、観音の広島運輸支局でユーザー車検の予約をして、南区役所で自動車臨時運行許可を申請して、仮ナンバーをもらう
ロデオの中を片付けて諸々の資材を出す
カレーの仕込みの準備
そろそろ出店のための準備を
玉ねぎを購入して、炒め玉ねぎをつくります
久しぶりに購入すると玉ねぎは約三倍の値段に高騰、玉ねぎ15㎏で￥7500もかかる・・・キャンピングカリーは玉ねぎが命ですから大量に使います・・・かなり痛い
今日は手始めに5kgをキツネ色（黒く）なるまで炒めて、炒めたまねぎをつくります
ひろしまみなとマルシェにいってみます
ひろしまみなとマルシェも長い間ご無沙汰です
久しぶりに、買い物のついでに立ち寄ってみました
やはりマルシェは良いですね
5/1にフラがあるので出店したいですね
今月の4/17、23，24は久しぶりにカレーの出店の予定
購入していたアップダウンステーを使って奥からトレーを引き出せるようにした
自衛隊に出店書類の提出
自衛隊で書類を提出 法務局に
自衛隊に書類を提出に行くがH-J58で出かける・・・戦車の前では写真はOKとのことなので記念写真
似島学園 高等養護部にカレーを提供
似島学園高等養護部の前でキャンピングカリー
キャンピングカリーのボランティアとして社会福祉法人 似島学園 高等養護部の昼食に牛スジカツカリーとグリーンカリーを提供、9:30のフェリーで似島学園前桟橋に9:50に到着、バタバタと準備をして11:30から提供、子供たちは皆お代わりをしてくれた 4.5升のコシヒカリがちょうどピッタリ、自閉症のX君が美味しかったとお礼に来てくれた・・・後片付けをして､14:50のフェリーで似島学園前桟橋から帰る
キャンピングカリーのボランティア
広島の沖にある似島にフェリーで20分
食堂側に取り出し口をセット
キッチンカーの棚リフトブラケット
リフト用のダンパー付きブラケットセット
キッチンカーのバンクベット部においてある荷物は取り出しにくい
リフトブラケットを見つけたので、これで手前にリフトして出てくる棚を作る予定
このブラケットでバンクベッド部の奥にある棚を手前に取り出す
寸法図
カード販売機のカードをつくる
ダブルカレーと青辛カレーのカード
新しいメニューとなっているダブルカレーと青辛カリーのカードをつくる
今まで作っていた製作の会社よりかなり安く作れた
メガプリント デザインはPhotoShopで入稿するとかなり安価
アリスガーデンで久しぶりの出店
アリスガーデンではトークショウや歌と踊り
本当に長い間、キッチンカーでの出店はしていなかった・・・1999年の年末からキッチンカーを改修して2020年の5月には完成したが、新型コロナ感染が始まっていたのでイベントが無くなり、そのまま休業となった、途中はぶんご屋さんにキッチンカーは貸し出しをしていた時もあったが、キャンピングカリーの出店はしてこなかった
出店では準備に娘たちがかなり手伝ってくれた、感謝！感謝！
今回イベントはぶんご屋さんに誘われて出店することに、アリスガーデンは保証付きの営業だったので気が楽・・・ここの場所は人は多いが、何故か売れ行きはあまり良くない(^^♪
今回はスタッフの方が多く食べに来てくれたが、保証の量までには至らなかった
キッチンカーの仲間（ぶんごや、たい焼きの檸檬の木、焼き鳥の山ちゃん）や、ティモシーなど懐かしい顔ぶれにも合うことができて、楽しい一日だった・・やはり出店は楽しいな
しかし久しぶりの稼働は、いろいろとトラブルや忘れ物が多くて大変だった・・・2回も家に取りに帰ることに
アリスガーデンには9時過ぎに到着 キッチンカー仲間が多く集まっていた
久しぶりの出店となりました
タノちゃんが食べに来てくれました
今日の青辛グリーンカリー
懐かしいアービンティモシーさん
キッチンカーの天井張り バンクベット部
バンクベット部の荷物をどけて
いよいよ来週はアリスガーデンで出店、残ったバンクベット部の天井を張る・・・その前に、冷蔵庫がずれているので直す…これが意外と大変で時間がかかったな、バンクベットにおいている器具や材料をどけて、MDFボードをエアタッカーで張る・・・まあそれなりに張って、調理器具をもとに戻す
張り終えたので、とりあえず荷物を戻す やっつけ仕事の天井だが、まあそれなりに
天井にMDFボードを張る
発電機を購入 HONDA EU18i
キッチンカーを本格的に営業するとなると、発電機は必須・・・キッチンカーから取り外したヤンマーの発電機は重すぎるし、今調子が悪い、弟にあげた1600Wの発電機を使ってもよかったが、よく電気が落ちる
今回は発電機を購入することに、安い中華品と少し迷ったが、やはりエンジンは日本製が良い、価格は倍以上するがHONDAの発電機を購入、新品にはオイルは入っていないので、オイル（指定は10W-30W）を購入して入れて、ガソリンを入れて、チョークを引いて軽く始動グリップを引くと一発で始動・・・さすが・・
ビーフカツの仕込みと青辛カリーの試食
娘にビーフカツの仕込みを頼む
来週はいよいよカレー屋さんの出店日、今日は午前中に買い物に行き、昼から病院に
娘二人にビーフカツの仕込みを依頼2kgちょっとを作る
TAMはグリーンペーストを作る・・・・このグリーンペーストと3日前につくった青辛カレーと調合して味を調える
夕食は青辛カレーを試食・・・これは、かなり旨い
夕食には三人で青辛カリーを試食 旨い！！
特性のグリーンペーストを作る
周南に
朝の新幹線で徳山に
今日は周南で日帰り出張、朝の新幹線で徳山に・・・やはり、混雑してきましたね
夕方は予定より少し遅れて徳山駅から新幹線で帰る
夕食は作った青辛ペーストを試すために、青辛カレーを作ってみた
美味しいけどもう少し工夫が要りそうだ
仕事が終わって夕方の徳山駅 徳山駅のツタヤは賃料を払うのではなく、市から図書館の管理料をもらっているそうだ
青辛カレーを作ってみる
QMAC品質研究会
12/05ではアリスガーデンのイベントに出店
今日は昼からQMACの品質研究会、アドバイザーと運営委員は商工会議所の会議室に集まり、メンバーはリモートで参加、思ったより早く終わって久しぶりに雑談をしていたらITOさんがやってきた・・・それではということで久しぶりに５人で居酒屋に
帰りは電車で帰ろうと思ったが、流川まで歩く、アリスガーデンでは12/05のイベントに出店の予定
QMACの品質研究会の昇降所会議ビル
居酒屋で飲んで歩いてアリスガーデン
カード発券機の整備
カレーの食券を売るカード販売機
カードが詰まるので分解整備 もう寿命かな・・
カレーの食券を売るカード販売機を倉庫の奥から出して整備を始める・・うまく動いてくれればかなりの省力化になるが、最近はカードが詰まってうまく動かない・・・カードがかなり汚れているので洗って乾かす。きれいなカードでテストをするがやはり詰まる
カードの排出部分を本体から外して、送り出し部分のローラーを清掃、少しは効果があるようだ
カードの排出部分
病院で検査 昼からカレーの仕込み
病院のレストランで昼食
今日は病院で昼過ぎまで検査、朝からかなり雨が降っている
思ったより早く終わったので、買い物に行ってカレーの材料を購入、牛スジを追加で炒める、出汁を作って、カレーの煮込みを仕込む
カレーの出汁を作る
牛スジを追加で2Kg炒める
ロデオ キッチンカーの天井を張る
MDF板を寸法を測ってカット
昼過ぎから先日途中まで施工した、キッチンカーの天井を張る
MDF板をカットして天井にエアタッカーで張り付けてゆく・・・タッカーを使うと抜群に施工が早い
夕方までに主な場所はそれなりに張り終えた・・・あとはバンクベット部の天井と壁を張らなくては
なんとなく中央は天井が張れた
サンルーフは塞ぎ中央に下地をいれる
カレーの仕込み
出汁のために昆布とドンコを漬け込む
今日は出汁の準備をして、解凍していた牛筋を4㎏炒める
これで煮込みするための準備は整った
カレーのためのカード自販機に使うカードが汚れて詰まるので、中性洗剤で洗って乾かす
牛筋肉を4㎏炒める
カードを洗剤で洗う
キッチンカーの天井の張替え
墓に花を入れて、墓掃除
明日は母の49日なので、午前中に墓参掃除と花を入れる
帰りにホームセンターでカラーのMDF板を購入して、キッチンカーの天井をやり替え
カラー合板でしたかったが、値段が倍するのでMDFに落ち着く
タッカーを使ってMDFを取付けると作業が早い
カラー合板は高いのでMDFにした ビスではなくタッカーで取付、作業が早い
少し出来上がったところで今日は終わり
ロデオキッチンカーの整備
新しいバッテリーを購入
キッチンカーは長い間、動かしていなかったのでバッテリーは完全に上がって、充電しても復帰しなかったので、新しいバッテリーを調達、取り替えてエンジンを始動・・・警告ランプ（水、ベルト、充電）が付きっぱなし、しばらくしてエンジンを吹かしたら消えてくれた
LPガスボンベを4個持って充填に、1つは有効期限が切れていたので検査に、久しぶりだな
キッチンカーの天井を剥いでやり返することに、最初に排気フードの取り付けが甘かったのでやり直しをする・・・カラー合板を購入に行ったら、ウッドショックで売っていなかった
LPガス充填に・・・1年ぶりに 日の丸燃料はサービスが良い
キッチンカーの天井をやり替え
花とカレーの材料
玄関に花を買ってきた
玄関に置いていた菊の花が元気がなくなったので、新しい花の鉢を購入
少し花で明るく、カレー出店のための準備を始める、在庫の材料をチェック
夕食を食べてから岡山の水島に向かう・・・明日は水島で仕事
カレーの在庫の材料を調べる
カレーの仕込みを開始
時間のかかる、炒め玉ねぎをつくる ロータリークッカーも鍋は錆びていた 整備に時間がかかる
12月のイベント出店のために、カレーの仕込みの準備をする
昨日は久しぶりに玉ねぎを購入に行ったら、玉ねぎが高い・・・今までの倍の金額,5kgで税込みでおおよそ￥1600
15kg購入して、昨日は5kgほど炒めてみる・・・途中までは良かったが、映画を見ているうちに忘れてしまい、気が付いた時には完全に炭になっていた
気を散り直して、朝から玉ねぎ10kgを千切りにして、リベンジとする・・・夕方までかかって（途中で他の仕事をしたので）黒く炒めた玉ねぎが出来上がった
玉ネギ 10kg