2024年となりましたが、新年早々能登の大地震に始まり、羽田空港の飛行機事故(1/2）と大変な災害が発生して、今年も波乱が予想される年となりました
TAMは年末・年始の九州キャンプはキャンセルして家でノンビリ風邪・休養しています
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正月料理とキク
カテゴリー: Food
2023年も終わりですね
いよいよ2023年が終わりとなる
TAM的には2023年は健康問題で最悪な年となった・・年末も風邪気味で、イマイチ・・・年末・年始キャンプも、体調がよくないのと天候が悪いのでキャンセル
年初めから前立腺癌の治療が4月までかかり、その後は体調不良が続く、5月ごろには、首筋が痛みかなりつらかった・・8月頃には体重が下がらず、血糖値の増加、クレアチニンの上昇、9月ごろから食事療法で体重を減らして、11月ごろにようやく血糖値とクレアチニンは従来通りの値に戻った
それに並行して、昨年からホルモン治療の為か、足の筋肉が低下して、足の状態がおかしくなり、山が登れなくなってきた・・9月には変形性関節炎との診断を受け、膝の水抜きとヒアルロン酸の治療医を受けるが、一時は歩くのが困難な状態となった・・・年末にはすこし状態は改善して通常の歩きでは支障はなくなったが、元の状態ではない
年末には喜寿を迎え、一気に加齢による身体の衰えが来た状態だが、来年はもっと健康的に過ごせるとよいな
年末の食事
正月前の墓参り
いよいよ年末となってきたが、喉の痛みが治まらない
熱は無いが、あまりやる気が起こらない
特に昨日は倉庫の片づけを頑張りすぎてかなり疲れてしまったので、今日はユルユル
事務室の片付け
事務室にはモノがあふれて、足の踏み場もない状態
少し暇になったので、ようやく片づけを始めるがなかなか進まない、少しづつ整理して夕方にはようやく半分程度片付けが終わったが、まだ、片付ける場所は、倉庫に、キッチンカーと多くある
年末までにできるかな
年賀はがきを作成
今日は朝にはキクを元宇品に散歩に連れてゆき、病院に行き膝の治療、年賀状を一気に作成
キッチンカーにLEDポスターパネル
今日は何もする気がしなくて、一日中ネットを見て終わる
年賀はがきを購入しなければならないが、めんどくさい・・少し風邪気味かな
キチンカーのカウンター前の表示パネルにLEDポスターパネル(A3用）を購入、仮にセットして、寸法を確認
シンデレラフィット・・・ちょうどぴったり、ポスター表示の明るさは強く、ポスターが映えてなかなか良い、あと2枚追加して、カウンター前はちょうど3枚がセットできる
ICHIYO LEDポスターパネル 店舗用看板 高輝度5500Lux
本体サイズ:Ｗ311×Ｈ427×Ｄ9mm/ポスターサイズ：A3用97×420mm/表示画面:Ｗ291×Ｈ407mm
表面照度：高輝度5500Lux 、素材：アルミフレーム 、パネルは傷付きにくい強化ガラスを採用
LED発光で表示がはっきり
甲斐犬のキク
家族で誕生日会
今夜はTAMの誕生日ということで、娘たちと食事にサンマルクに行く
サラダとステーキを頼んで、パンと食べ放題を注文・・・帰りにはホームセンターによって、キクの餌を購入
博多での四日目 今日は広島に帰る
EXカードでの新幹線予約は今までは自由席と指定席の値段は同じだったが、改正されてからは自由席が安くなっている
新幹線は博多が始発なので自由席で帰る
ようやく4日間の博多での仕事が終わった・・・夕方の新幹線で広島に、少し雨がパラパラしている・・駅のタクシー乗り場は混雑していた・・市内は車も多い、師走だな
四日間連続の仕事は、老骨には堪えるようになった・・ちょっと前までは仕事の後は、2時間以上歩いていたのだが、最近は膝が痛いので十分に歩けない
仕事は予定通り、恙なく終わった
これで報告書を作成すれば終わりだが、色々と組織は複雑なので記述することが多い
まあ、来週の旅行が終わってから作成するか
博多での三日目
三日目は天気は下り坂、昼前から雨が降ってきた
昼食は四川中華店で、激辛麻婆豆腐定食を食べたら、想像以上の激辛・・・普通に食べると咽るほど、何とか食べることができたが、汗と鼻水が止まらない
昼からは、現場へと行く・・・特殊な場所で現地は見ることはできなかった
帰りは雨が降っている、夕食はホテルの横のコンビニで購入して済ませる
今回の出張から新しいキャリケースと鞄で出かけたが、すべてコンパクトなものとして移動が楽なように、しかし鞄があまりピンとこないので博多の阪急で新しい鞄を購入、ちょっと高かった
博多での二日目
博多での二日目は、現場を回る、午前は建築、午後は土木となる・・ここの組織は6年ぶりに訪問することになるが、当時の人たちはほとんど在職していない、メンバーも久しぶりの顔ぶれでTAMを含めて4人と多い・・大きな組織なので色々と気を使うことが多い
ホテルはいつも使っているホテルは高いか空いていないので、筑紫口から少し離れた場所にある新しいビジネスホテルに、部屋はあまり広くはないが、浴槽は狭くない・・・サービスは最小限度でそれなりだが、最近は値段は安くない
仕事が終わり、今日は博多駅の定食屋で夕食をして、帰りにウイスキーを購入してホテルで飲む
今年最後の仕事博多に
今年最後の仕事は博多で4日間、少し大きな組織で初回となる・・色々と気になる内容も多いし、メンバーも4人と多い・・・さてもうひと仕事頑張るか
昨晩の宴会の残りで食事
久しぶりの会合だったので、昨晩はやはり少し飲みすぎたようだ・・・久しぶりの二日酔いのようだ
明日からの九州の仕事を準備する・・・膝の調子は、長期出張だが何とか持ちそうだ
青崎会の開催
青崎会のメインディッシュはタンシチュウと海鮮アヒージョ、食材やお酒は各自が持ち寄って、宴会の開催
楽しい時間が過ぎました
タンシチュウをやり直し
昨晩に最終工程でタンシチュウを煮込んでいるとき、強火にしたまま目を離してしまった・・・気が付いた時には、すっかり焦げてシチュウは廃棄に、タンは何とか助かったようだ
朝から、再びタンシチュウを作り直す・・夕方にようやく出来上がったシチュウにタンを漬け込んで一晩寝かせる・・・明日に再加熱して出来上がり
タンシチュウの仕込み
日曜日に青崎会を開きますので、そのメインディッシュのタンシチュウの仕込みを開始します。タンは2本仕入れて、筋を取って、ワインの中に野菜と一緒に一晩寝かします
漬け込んだタンは両面をよく炒めて、ワインの中に、漬け込んだ野菜も取り出して、よく炒めて鍋に投入、灰汁を取りながら煮込みます
キクと戯れ、タンシチュウの仕込み
大きなイベントが終わり、今日はゆっくりとデスクワークを午前中にする・・キクが盛んに寄ってきて遊びたがる
昼前から今週日曜日の青崎会のための牛タンシチュウの仕込みを開始、一段落したところでエスティマの鍵の電池を交換、エスティマのコンソールの修理をする・・・昨日の似島で桜の木にロデオの梯子をぶつけて破損させてしまった・・・どう修理するかな
病院の定期検査と誕生会
今日の病院検査で、悪化していたクレアチニンとHbA1cが、元の数値に回復していた・・ちょっと安心、昼からカレーの厨房にため込んでいたテンプラ油21缶（一斗缶）をリサイクル（ハッピーホーム）に引き取ってもらい、売却代金￥200受け取る
午後からは冷たい雨が降り出したが、ヨッシーの一日遅れの誕生日会を天甲本店で
温室のガイドロープをセット
今日は明日の出店の最終チェックと、買い物に行ってきます
月下美人のために作った温室が風で飛ばされています
今回は、飛ばされて骨もかなり外れていたので、組み立てなおしをして、四隅をガイドロープで固定します
夕方には明日のために25升のコメを洗米します
かなりの量をキッチンカーに入れて、水を満タンにして明日に備えましょう
カレーの仕込みと蟹
今年は早くも12月、今日は少し冷え込んでいる
風で飛んでしまった温室をリエと二人で復旧してロープで固定
今日は利枝に手伝ってもらってカレーを裏ごしする
日曜日での産業会館で450食のカレーの注文には、これで大丈夫
午前中に病院で膝の水抜き、痛みは少し亡くなったが、快調とは言えないな
カレーの仕込み
夕方には鳥取から四国に
カレーの仕込みとVFKさんのお米
今日は朝から昨晩仕込んだカレー用の出汁を作って、玉ねぎ15㎏を、新しく手に入れたスライサーでカットして、炒め玉ねぎを夕方までかかって作ります・・引き続いて牛すじ4kgを炒めて赤葡萄酒に漬け込み、夜になって大釜に仕込んで煮込みを開始
夕方にVFKさんが、お米（コシヒカリ）60Kg 運搬してくれます（サンタクロースの贈り物）・・・遠くからありがとうございました・・・久しぶりに少し話をして、一緒にステーキ（ワンダーステーキ￥1200）を食べに行きます（お好み焼き屋さんは満員でした）・・・食後にコーヒーを飲んで買い物をして別れます
キクを連れて買い物に
早めに広島に帰ったので、甲斐犬のキクを連れて買い物行く、まずはLPガスを3個充填して・・・明日は休日なので店が閉まっている
カレーの3バッチ目のために、玉ねぎ（毎日価格が高騰）、だし昆布、トマト缶、牛すじなどを購入して整形外科に・・・痛め止めと膝の水を抜いてもらう
明日のカレーの仕込みのために、昆布とシイタケで出汁の準備
多度津から広島に
昨日に引き続き多度津で仕事だが、膝が痛い・・・少し早めに切り上げて広島に帰る・・・行きつけの整形外科に行くか
JSAセミナーから四国に
今日はJSAの品質管理者セミナーで朝から夕方までのハードスケジュール、この講座も長い間担当してきましたが、今年で一応終了です
セミナーが終わると駅に向かうが、タクシーが捕まらない、市内電車が来たので乗ると30m進んで、前の電車がトラブルを起こして進まなくなって、15分ほど缶詰、紙屋町からタクシーでどうやら間に合った
荒れた土曜日 昼からは晴れる
食事
今日の食事
