いつものラグーンに
三兄弟の家族で誕生日会や卒業祝いなど食事会
弟家族と総勢12名
焼肉にスパークリングワインで
ラグーンの前で
コメントはありません
カテゴリー: Food
ちょっと一杯
残り物で一杯
昨晩からの冷たい雨が昼頃まで残る・・・また、寒気が強くなり冷たい日となった
なんとなくデスクワークで一日が終わる
食後のあとチェリーブランデーとクラッカーで
食材の後片付けとケーキ
昼は余った牛タンシチュウとパンで・・・豪華だね 今回のシチュウは旨かった
床がワインを飲んでいる・・娘が落としてしまった
娘の誕生日
ワイン会で余った食材を後片付け・・それとちょっと早い娘の誕生日会を兼ねて
▶この続きを見る・・・・
牛タンシチュウとワイン
裏ごしして出来上がったシチュウ これからもう少し煮込んで味の調整
今日の夕方からワイン会、数日前から仕込んでいた牛タンシチュウがとりあえず完成、味も及第点でまずまず
牛タン３本を取出してカットする
朝からかなり冷え込んで、外気と同じカレー厨房は凍てつく寒さ、水道もすべて凍ってすぐには作業にならない、凍える手をお湯で暖めながら水仕事
▶この続きを見る・・・・
牛タンの処理
赤ワインに漬込んだ牛タンを軽く炒めて赤ワインで煮込み
ワイン会のビーフシチュウ用の牛タン3本、処理をして煮込みをします
牛タンをよく水洗いして塩を擦りこむ
牛タンを軽く茹でてお湯は捨てます
牛タンは3本で諭吉越えですので、処理は慎重に、塩もみした牛タンを軽く沸騰させて茹でて、赤ワインに漬込み・・・オリーブオイルで牛タンの周囲を軽く焼いて、牛タンの赤ワインを煮込んでアクを取ります・・大鍋に野菜と香辛料を入れて、牛タンと赤ワインを投入して煮込みを開始
▶この続きを見る・・・・
小雪の舞う寒い日
ロータリークッカーでタマネギを黒くなるまで炒める
市内は小雪が舞っている
タマネギをスライスする
まずは厨房の後片付けからキッチンポットを洗って片付ける
タマネギをスライスして黒くなるまで炒める
厨房の水道は凍結して、水仕事は手が辛い
夕方には処理が終わった・・・寒い
ちょっと早い節分
恵方巻きを食べて節分の豆まき
節分といえば鰯 TAMは塩無し
コンビニで夕食
今日で2017年（平成29年）は終わりですね
すべて片付けて事務所でほっと一息・・あと数時間で2018年
TAMにとっては今年は大変な年でした・・もう少しで喪中のはがきになるところでしたが、なんとか年末頃には持ち直しました
思い残すことがないように、倉庫の整理して、厨房やベランダなども大掃除
ゴミの収集は終わっていますので新年明けには大ゴミを出すことになりそうです
正月の魚はタケミツさんから調達、早速夕ご飯にいただきます
厨房もしっかりと清掃します
タケミツさんから魚を
▶この続きを見る・・・・
クリスマスは静かに
昼は春雨の炒め物
夜はパエリアの材料が余っていたので
家族でのクリスマス会は26日となったので、イブはおとなしく
片付けでもしましょう
お好み焼き”はな”
体調を考えてソース無し、タマゴ無しで 夜は忘年会ですので
鉄板で食べるから美味しい
お好み焼き ハナ です
昼にNGIさんが来るので､午前中の仕事を早めに切り上げて帰宅して､ご一緒に近所のお好み焼きのハナに・・・やはり広島の庶民の味は美味しいですね
今日の夕食
アヒージョを作ってみた
黒瀬から帰り夕食はちょっとワインなど
アヒージョが美味しかったが、私の体にはちょっと味が濃かった
鮭と野菜のホイル焼き
仕事が一段落したのでワインが美味しい
昼はうどん
出汁は昆布とカツオの自家製、野菜を入れて､余ったエビフライ
カイはホットカーペットの上でのんびり
千代田楽農園収穫祭
少し離れた駐車場にキッチンカーを停めて、牛すじカリー、青辛カリー、うどん、パエリアを提供
入り口の案内看板
約70名が参加
今年も11月の第一日曜日は楽農園収穫祭が開催、天気に恵まれて素晴らしい一日となりました
ラーメン、ジビエ焼肉、芋煮、手作りケーキ、ピザ、コーヒー、牛すじカリー、牛すじ青辛カリー、青辛カレーうどん、パエリア、おにぎりと食べるものは盛りだくさん
皆さん自由に腹一杯食べて食欲の秋を満喫
▶この続きを見る・・・・
黒瀬でラーメン
半年ぶりのラーメン チャーシューが旨い
朝から黒瀬のクライアントに
昼は黒瀬で一番美味しいというラーメンを
良い天気だ
業務規定のすりあわせを、午前中の予定だったが夕方までかかった
明日の準備でデスクワーク
余り物のウオッカをストレートで
昼はガーリックライス
一日中、デスクワークでどうやら明日の資料がまとまった
夕食の後、久しぶりにお酒を・・やはり強い酒をストレートで飲むと旨い
癖になったら困るので適当に
黒瀬に
野菜カレーの一番激辛を注文
黒瀬のクライアントのITシステムの検査とデータ入力ののために、午前中から黒瀬に向かいます
昼はリトルセイロンでカレーを
一番の激辛を頂いたが、何とか美味しく頂けた
夕方はすっかり遅くなった
今治の蕎麦やさん
暖かい山菜蕎麦にした
道路からは見えない看板
お店は雰囲気がある
国道や県道からかなり離れた場所にある蕎麦屋、看板もほとんど道路からは見えないので店があるとは普通は気がつかない
でも、店は満員・・・有名ですね
和歌山での宿泊
美味しそうなのでついつい食べ過ぎる
和歌山でのホテルはクライアントが用意してくれた
ゆっくりと朝食を頂いて、歩いてクライアントの会社に出かける
猫のクーちゃんと葡萄
日曜日の朝は食卓が賑やかですね・・・果物が一杯・・・娘の焼いたブルーベリーのグラフィティが豪華
天気が良い日曜日、デスクワークでアプリケーションをつくります・・・猫のクーちゃんはテーブルの上で
塩分ゼロ醤油
塩分がゼロの天然醤油
日曜日だが今日はデスクワーク、昼からは急に眠気が来て16時頃まで寝てしまう・・夕方には食卓に塩分ゼロの天然醤油が・・・味は醤油らしい
厳密には少し塩はあるが、他の減塩醤油と比べると桁違いに塩分が無い
夕食はサラダと野菜の天麩羅
東京の友人と食事
昼食を食べながら
昼はチャーハンをつくって机の上で食べながら
盆から作成していた業務用のアプリケーションの作成が忙しい
業務用の一つのアプリケーションが完成したので
後はそのケースに習うだけ
明日にはマニュアルを送付しなくてはならない
今日の食事
朝はサラダと牛乳＆パン
明日の資料をつくる
夜は鮭のムニエル
弟夫婦が帰広しているので賑やかです
ヒデと墓参り
ヒデと墓を清掃
今日は原爆の日、昼から孫のヒデを連れて墓の掃除に
夕方はVFKさんから頂いたサツマイモを使って大学芋をつくる・・暑い日だが昼からは台風の影響か不安定で雨がパラパラ
先月から味覚が不調だったが、少し戻ったような・・甘いものがほしくなった
夜は大きなコロッケ
土曜日は暑い
夏空がギラギラ
暑い日が続く・・・まだ台風の影響は無い
夜になっても暑い
宇品港まで往復6km
食の後はいつものように宇品港まで往復、蒸し暑い夜で風が無い
のんびりと歩くので時間がかかる
ちょっとタイミングのずれた土用（土曜）の丑の日
鰻がたっぷりの鰻丼
タケドンさんが焼きました
大きな鰻を贅沢に
舟入のタケミツさんから国産ウナギの大きな蒲焼きを購入して、今夜は豪華に鰻丼です
さすがに美味しい・・・しっかりと堪能しました
食事は春雨で
大盛りでつくったが半分は明日に
体調が変化して今週から足が急に力が入らなくなった
キノコと春雨の炒め物をつくって食べるが､ちょっと食欲が無い
ハヤシライスを少し頂く
最近は味覚がおかしい
塩味が余り感じない
今日の食事
気がつくともう昼 なめこと野菜をたっぷりと入れたチャーハンを手早くつくって
コンサルをしている会社のシステム構築のためにソフトウエアを久しぶりに
すっかり忘れている部分が多い
頭をひねりながら思い出す
朝は野菜スープと野菜サラダ
夕方は大きなロールキャベツ
栄養指導で日赤に
昼は野菜のはるさめ麺
栄養指導で食事の様子を診断してもらうために日赤に、担当者が変わっていました
朝食です
夕食はステーキ
小さなあんパンとヨーグルト