快晴の金曜日

半地下の寝室から高窓を眺めると青空だ

カレーの煮込み 少しレシピを変更、ココナツミルクを多くする


今年は葡萄が豊作、朝摘みした葡萄が毎朝、食卓に


朝から快晴、湿気が無く数が気持ちよい
昨日に引き続きカレーを仕込み、今日は第三ステップの煮込みを
昼前に東京から帰広の弟が帰るので駅まで送ってゆく
玄関の横の葡萄は虫もつかず、今年は毎朝、食卓に

カレーの仕込み

炒めた10kgの玉葱


昨日に引き続き下処理した玉葱と牛すじを第一ステップで仕込んだ出汁で第二ステップの煮込みを開始する
なんとなく、久しぶりで手順が・・・

炒めて赤ワインで少し煮込んだ牛すじ


空いた時間にはプログラムを・・・かなり詳細が理解できて複雑な処理が可能となってきた
盆の間にかなり完成させるつもりだったが、そううまくはゆかない
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カレーの仕込み

玉葱を10Kgスライスして黒くなるまで炒める これは5kg


今週の土曜日には鈴ヶ嶺の町内会にカレーを提供の約束をしているので、仕込みを開始
ついでに日曜日のマルシェにも出店するかな

牛すじも4kgカットして炒める


今日から下拵えから
玉葱と牛すじの処理をする

宇品の花火大会とナイトマルシェ

花火はマルシェからよく見えました

宇品の花火大会と同時開催のナイトマルシェ

久しぶりのマルシェですね

懐かしい人たちも

1時間で花火は終わり

最後の花火が終わったら、急な豪雨・・・帰り客もバラバラ・・・早く引き上げることに
やはり体力がいりますね・・・今夜は娘に手伝ってもらいましたが、8月はちょっと無理だね
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明日のナイトマルシェの準備

睡蓮が涼しそうな花を開いていました

牛すじ4Kをカットして炒めます

昆布出汁に枕崎のカツを入れて


明日の花火大会に合わせて開催されるひろしまみなとマルシェのナイトマルシェ
牛すじ青辛グリーンカレーを仕込みます
暑いですね・・・久しぶりの準備は思ったより大変です
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ウオッカソーダーの試作など

ウオッカソーダレモンとブルー テイストはどうかな


今週土曜日のナイトマルシェにはウオッカソーダーをメニューに追加、今日は試作して味のテイストを確認・・・ウオッカソーダの種類は、ライム、レモン、チェリーブランディー、ブルーと4種類
夏向けに涼しい感じで・・・(^^)/~~~

夕食の肉は固かった カイの餌に


お土産の大福


カイもゆっくりと

青辛グリーンカリーうどん

ちょっとうどんが多かったがなかなかいける


昼は牛すじ青辛グリーンカリーでうどんに
スープのようなカリーのでうどんにぴったり

朝はあまり変わりが無い


パンを1枚


駅弁(コンビニ)幕の内

牛スジ青辛グリーンカリー

茄子がいっぱい出来たので、茄子をたくさん入れて


前回は好評だった、牛スジ青辛グリーンカリーをつくります
昼から牛スジを炒めて煮込んで柔らかくして、青辛ペーストと夏野菜を入れてココナツミルクとナンプラー、秘伝の隠し味でできあがり
さっぱりとした辛さは癖になりますね、夏ですと何杯もいけそうです
Rieは4杯食べていました
このカレーで今週土曜日の宇品花火大会、ナイトマルシェに出店してみるかな

朝食はフレンチトースト


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ティムのピースカフェに

相変わらず元気なティム


店内の様子

エスプレッソコーヒーをダブルで

ピースカフェによってティムの様子を見に行く・・・元気そうですね
店内は色々と物が増えて、雑食性の強い雰囲気に変化
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ミルキーウエイさんが立ち寄り

ブラッドレージェラート、ジュース、甘酒を頂きました

ひろしまみなとマルシェの帰りにミルキーウエイさん二人が様子伺いに立ち寄ってくれました・・帰りのフェリーの時間が迫っていてゆっくり話す時間もありませんでしたが、ありがたいですね

車庫からH-J58を引っ張り出して始動 二人を送迎

フェリーの時間に間に合うように車で送っていこうと思いましたが、乗用車は出かけています
倉庫からJeepを引っ張り出して宇品のターミナルまで、ありがとうございました
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券売機の電源接続を変更

電源改造後のコンセント

電源改造後の電源接続 コンセントに電源線を差込む形式に変更


コンセントの端子に半田付け

コンセントの端子に半田付け


券売機に差し込み用のコンセントを設置

券売機に差し込み用のコンセントを設置


キッチンカーに設置している券売機の電源はコードが出ていますが、移動や設置するときにかなり邪魔になります
券売機にコンセントの穴明を加工して差込みコンセントを設置、電源線を差込むように改造します

キッチンカーにインバーター設置

GOODGOOS 純正弦波インバーター2000W

GOODGOOS 純正弦波インバーター2000W

キッチンカーSUBバッテリーから12Vを取ります

キッチンカーSUBバッテリーから12Vを取ります


かなりの大型 瞬間最大4000W

かなりの大型 瞬間最大4000W


キッチンカーも大量電力を消費するフードサーバーの設置で、電力不足です
少しでもモーター起動時のピーク電源を平準化するために大型のインバーターを設置
キッチンカーのサブバッテリーHITACHI(130F51:5時間率容量96Ah)から10sq線片側2本で配線
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第二日曜日もひろしまみなとマルシェ

今日の牛カツカリー

今日の牛カツカリー

土曜日に引き続いて日曜日も快晴
キッチンカーを駐車しておいてので、朝の段取りがかなりの余裕
9時から17時までで時間が長い
さすがに15時頃からは疲れてきた

ひろしまみなとマルシェ(広島みなとフェスタ)

揚げパンにカレー牛すじと野菜をサンドした牛すじカレードック

揚げパンにカレー牛すじと野菜をサンドした牛すじカレードック

今日と明日の土日はみなと公園ではひろしまみなとフェスタ、ジグザグ広場ではひろしまみなとマルシェの開催
朝からすっきりと晴れて絶好の行楽日和

キャンピングカーリーで出店

キャンピングカーリーで出店


帰りはキッチンカーを置いて市内電車で帰る
19時からお袋と弟の誕生日会をラグーンで
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フードサーバーの修理と改造

フードサーバーの修理と改造が完了

フードサーバーの修理と改造が完了

操作パネルはヘッド部と、下部の開口部を開けて引出して操作する電源パネルがある・・・これは一般の顧客が操作することを前提にしているので、かってに操作させないためと思われるが、使いにくいので下部の電源パネルを外にセットします

ヘッド部にある操作パネル

ヘッド部にある操作パネル

引出して操作する下部の電源パネル

引出して操作する下部の電源パネル

取り敢えずフードサーバーは動くようになりましたが、ヘッドの部分がグラグラしています
回転軸受けとなっているロータリーダンパーが破損しています・・・たぶんこの影響で反対側のロータリーダンパーのネジが脱落したと思われます
この部品には製品記号が何もないので、ネットのモノタロウで同じようなロータリーダンパーを探し、ようやくそれらしき部品にたどり着きますが種類が6種類ありさっぱりわからん・・・よくよく説明文を見ると色が違うようですので、同じ色らしきパープルを選んで注文、右左はわからないので山勘で・・・なんとか無事に取り付けました
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フードサーバーの故障2

ヘッドの位置を確認するリミットスイッチが効いていなかった

ヘッドの位置を確認するリミットスイッチが効いていなかった

昨日は夜遅くまでフードサーバーの故障を点検したが、エラー音で正常に起動しなかった
今日は、デスクワークが一段落した夕方にもう一度冷静に点検しなおす
各部の配線を点検するが特に異常はない
注ぎ口の組立も間違いない

無時にコントロールパネルに点灯 表示が出て起動

無時にコントロールパネルに点灯 表示が出て起動

再びヘッド部分のカバーを外して点検、センサーと思われる部分はここのヘッドを起こすときのリミットスイッチしかない
見た目にはしっかりと効いているような、さらにバネ部分を押し込むとカチと音がした・・・このスイッチが効いていなかった
バネを調整してスイッチをONにすると無事に起動
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フードサーバーの故障1

フードサーバーナビ FUHK-400-M1J 側板を外してヘッドを起てた状態

フードサーバーナビ FUHK-400-M1J 側板を外してヘッドを起てた状態

ヤフオクで格安で手に入れたフードサーバーが動かない
IHでカレーを設定温度に温めて、設定数量を注いでくれる優れもの、前回マルシェでは活躍してくれたので、期待していたのですが・・・ネジが落ちてきてヘッド部分がグラグラに、マルシェでは湯煎機を外していたので、カレーの保温が大変でした
帰宅後、かなり重いカレーサーバーを事務室に移動させて、カバーを外して点検

回転部の受け部品が外れていました

回転部の受け部品が外れていました

ネジが2本脱落していました

ネジが2本脱落していました

脱落したネジで組み付けをして動かに原因はリミットスイッチの作動不良だと思いましたが、電源を入れてもエラー音で作動しない・・?・・原因はわからない・・・清掃のために注ぎ口を解体して組み付けたがこれが原因か?
メーカーも不明(ホームページが見つからない)で説明書無し・・・困ったね
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ひろしまみなとマルシェ

ニワトリーネ(ぶんごや)さんが、カレーを食べに来てくれました

ニワトリーネ(ぶんごや)さんが、カレーを食べに来てくれました

第一日曜日はひろしまみなとマルシェだが、第三日曜日に比べて出店数も少なく、人もちょっといまいちかな、もう少し認知されなければとは思いますが、出店費用は安い

今日のビーフカツカレー

今日のビーフカツカレー

最近は東の端で営業

最近は東の端で営業

雨上がりの金曜日

雨上がりの元宇品の海岸 岩にアオサが多くなった

雨上がりの元宇品の海岸 岩にアオサが多くなった

今日は早めにカレーの仕込みを終えたかったが、昼過ぎまでお袋の確定申告で時間を取られた
昨日に牛すじと炒め玉葱と第一ステップの出汁は準備しておいたので、第二ステップの煮込みを開始する

仕込んでいた昆布と乾燥シイタケの出汁

仕込んでいた昆布と乾燥シイタケの出汁

昨日とその前は歩かなかったので、今夜はしっかりとナイトウォーク
帰ってから寝るまでに再びカレーを煮込む
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カレーの仕込み

炒め終わった牛すじ5kg

炒め終わった牛すじ5kg


今週の第一日曜日はひろしまみなとマルシェ、カレーの仕込みを開始
牛すじをカットして塩、コショウ、ローズマリー、ナツメグで処理をして炒めます
有機玉葱を購入 大きさはまずます

有機玉葱を購入 大きさはまずます


その間に玉ねぎを処理、今回の玉葱は北海道産の有機玉葱を20kg購入
カットして約10kgを炒めます
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板金用の折曲機を試作

出来上がった折曲機 さっそくテストを

出来上がった折曲機をベンチ台にセット さっそくテストを


アルミの複合版を折り曲げするために、手持ちのステン丁番を使って折曲機を製作、アングルをサンダーで切断して、溶接して、それらしきものをつくりました
適当なアルミ複合版をセットして曲げてみましょう

適当なアルミ複合版をセットして曲げてみましょう


一度曲げたら、アングルが強度不足で変形したので、曲げる刃のほうのアングルを裏面に箱になるように溶接
変形しないようにしましたので、これから本番のアルミ複合版を曲げてみましょう
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土曜日は確定申告

カレーうどんが美味しい

カレーうどんが旨い

土曜日は朝から確定申告のラストパート、領収書などの入力を終えて、年金、保険料など確定、国税局のウエッブサイトから入力を開始してどうやら終わりました
後は、青色申告会に持っていきチェックを受けて提出です

買い換えたエスティマのリアシートが面白い

買い換えたエスティマのリアシートが面白い

蓋を開けると大きな空間が出てきます

蓋を開けると大きな空間が出てきます

気が付くとかなり昼も過ぎている、日曜日に余ったカレーうどんに牛肉を入れて、遅い昼食となりました・・・旨いので2杯も食べてしまった
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エスティマが名義変更を終えて

運転席回りも最近の車の雰囲気 装備品もいろいろ変わっている

運転席回りも最近の車の雰囲気 装備品もいろいろ変わっている

ようやく名義変更が完了して2代目エスティマがやってきました
保険を切り替えてさっそく試乗して、各部の操作を調べます
なんとなくようやく最近の車のような装備になってきました

商工センターから五日市への橋が開通

商工センターから五日市への橋が開通

午前中から領収書をまとめて、昼から銀行に、五日市で用事を済ませて車の操作部をチェックしておきます
ちょっと最近はネットで工具を買いあさり、超格安で
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晴天のひろしまみなとマルシェ

端のほうで頑張っていました

端のほうで頑張っていました


最近のマルシェは天気に恵まれていなかったが、今回は抜けるような青空
倉橋の牡蠣マルシェは大盛況で多くの人達が集まった
ちょっと場所はかなり端なので、あまり目立たなかったが、カレーうどんとカレーパンは売り切れた
15時近くになって片づけを VFKさんのブログから

15時近くになって片づけを VFKさんのブログから


今治からミルキーウエイさんがわざわざカレーうどんを食べに来てくれた
帰って洗物もそこそこに、弟と友人のKDNさんと食事
すっかり食べすぎと飲みすぎ
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マルシェの準備

第二ステップを終えて裏漉しをしたカレー素材

第二ステップを終えて裏漉しをしたカレー素材

宇品波止場公園までを往復 パラダイスの塔は21:30で消灯

宇品波止場公園までを往復 パラダイスの塔は21:30で消灯

宇品のイオンは24時まで営業

宇品のイオンは24時まで営業

今日は朝からマルシェの準備、カレーの仕込みを第二ステップまで完了させて、当日に第三ステップ
カレーパンを30個仕込み、カレーうどんの出汁をつくり、後片付けをしてナイトウォークに