海田市駐屯陸上自衛隊13旅団創立記念行事 出店

朝早く起きて、準備をしてこれから開店ですね

早くも8時過ぎから多くの人たちが

大砲の音が花火のように響く

朝は早くから起きて準備、どうも、今回は失敗が続く

朝一番、米の洗米をセットして寝ていたら、受ける釜の蓋をしているのを忘れて4.5升のコメを厨房にバラまいた
駐屯地への入門は6:30~7:00、少し早めについたら書類を見ていないと担当さんから叱られた
今日は天気は下り坂・・・昼前から雨が降り出す、カレーの販売としては最悪、昼過ぎからは持ち直したが
昨日に直した発電機の始動が悪い・・・ようやく始動して運転していたが、30分ほどで停止、その後はすぐ止まる、仕方がないので予備の発電機で片肺営業、やはり発電機を何とかしなくては、積載場所も含めて再検討
LPGボンベは二つセットしてあるが、早くも一つ目が空になり、大量にガスを使用したのでLPGが気化熱で凍ってしまいガスの出が極端に低下した・・・おかげで、3回目の炊飯のタイミング遅れもあり、ライスが無くなって昼の稼ぎ時に30分ほど営業できなかった・・・出るときに予備のボンベが頭をよぎったが、1つを新しいのに交換した直後だったので持ってゆかなかった
遠くに置かされた発電機が燃料切れで停止して、LPG制御の電気が切れて炊飯中のガスが止まり、しばらく気が付かなかった・・・最後の炊飯は生焼けで売物にならない、LPG制御を専用バッテリーに変更しなくては

まあ、色々と多難な出店でしたが、娘二人に手伝ってもらい、楽に終わることができました・・・これで、今年のカレーの営業は終わりにしたかったが、カレーが余ったな・・遅いお歳暮で配るか
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キッチンカーの発電機を修理

キャブのフロート室から漏れています ゴムのパッキンが溝に収まっていなかった

かなり重い発電機を降ろす

キャブ付近が怪しい

キッチンカーに積んでいるヤンマーの発電機からガソリンが漏れている・・・少し前から疑って一度点検した時にはわからなかったが、今回はかなり漏れている
明日は海田駐屯陸上自衛隊の創立記念日に出店だが、これでは危なすぎる・・・またもやガスコンロとフライヤーを外して天板などを解体して、発電機をキッチンカーから降ろして修理
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H-J58で買物とカード発券器の修理

H-J58でいつもの業務用スーパーに買物

荷台に食料品を載せて

発券器のカード送出しユニットを外す

キッチンカーにセットしているカード発券機が良く詰まるようになった
原因はカードを繰り返し使っているので汚れがローラに付着、又はカードが汚れで密着してしまう
ピンチローラーを清掃することに

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キッチンカーの修理

ガスコンロとフライヤーの天板を中抜きにして軽量化

午前中から夕方まで雨が降り続いた
昨日に続きで清掃したパネルを修整して、全般的にリアが重いので少しでも軽量化を図ってみる、レベル等もおかしかったので修正

パネルの下に12mm合板

下地の合板を中抜きして軽量化

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キッチンカーの清掃

フライヤーを清掃


キッチンカーの発電機が調子が悪い、ついでに油回りも清掃することに・・・ガスコンロとフライヤーを卸し、天板を外して発電機を確認

ガスコンロもピカピカに磨く


フライヤー、ガスコンロ、天板等を洗剤で洗って油を落とす
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マイクロンに出店

玄関の横のカキツバタが咲いている

東広島にあるマイクロンの半導体工場に出店、ここは昔はエルピーダメモリだったが、久しぶりに来ると工場は何倍にも大きくなり、まだ大増築工事中だった
カレーは昼には好調だったが、それからは夕方まで低調
出店場所も道路が狭く、ガードマンが交通誘導している

構内では写真は禁止

福山のラフェスタ7に出店

ラフェスタ7 食事のテーブルも電源も用意されている

また久しぶりにラフェスタさんから声がかかり出店、ここは買取で交通費まで支給されるので条件は良い
朝が早いので、青辛を使ったドライカレーならぬ青辛ドライカレーをつくる・・・基本的に塩を入れないので出汁と野菜で味付け・・・かなり辛い
しかし、福山まではやはり遠い・・・17時まで営業して、帰ったら20時前、洗物をして明日の仕込みをしたら、買物を兼ねた散歩に

朝食を兼ねた賄食

カレーの仕込み

牛スジ8Kgを処理する

出汁をつくる

昼食はウドンをつくる

昨日に続いてカレーを仕込む
やはり続いて仕込むのは作業がラップして行えるので効率は良い

福山保健所に営業許可申請

福山保健所のある福山すこやかセンター

山陽道は快晴です

福山保健所生活衛生課

キッチンカーの営業許可を取りに福山保健所に昼からいってきました・・・無事に検査は終わって、後程、許可証は送ってくるようです
ロデオで福山往復はなんとなく疲れます・・・天気も良いので転寝したいな

収穫祭

VFKさんの裏山で今年も開催

今年も千代田で収穫祭、例年より他の行事が重なったようで少し参加人数は少なかったが、ゆっくりと食事もできてのんびりした収穫祭だった

カントリーウエスタン

ここは中華蕎麦のコーナー

焚火の周りで

提供の食事などは、VFK無農薬おむすび、豚汁、生春巻き、ジビエ(シカ、イノシシ)焼肉、中華そば、牛スジカリー、ピザ、ケーキ類、珈琲など盛りだくさん、会費は¥1,500
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カレーの仕込み

玉葱を20kg 10kgの玉葱を炒めるのに半日はかかる

今夜も10kmを目指して歩く

今日はカレーの食材を購入して、炒め玉葱をつくる
20kg購入したが、とりあえず10kgを黒くなるまで炒める

昨日はウォーキングを怠けたので、今夜は10kmを目指す、今は町名が住吉町になっているが、昔は水主町(かこまち)と言っていた場所を歩く、ここは中学校時代に社宅があり4年ほど住んでいた
社宅あとはマンションとなり、周囲はすっかり変わって昔の面影はない
元安側の川土手もすっかり変わっている

大相撲福山場所に出店

お相撲さんが大勢買いに来ます

幟がずらり、雰囲気を盛り上げる

8:00には行列

朝は4:30に起床して、福山のローズアリーナに7時過ぎに到着、8時から営業開始とかなり早い
お相撲さんがウロウロとして雰囲気が盛り上がる
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カレーの仕込み

10kgの玉葱を炒めて2.9kgに

朝から本気を出してカレーを仕込む、今週末は福山でイベント・・次の週もイベントが続く
玉葱10kgを黒くなるまで炒めて2.9kgに・・・牛すじ4㎏を炒めて、昨晩から漬けておいた出汁を煮込んで、素材をすべて鍋に入れて18:30にようやく煮込みが開始できた

これで玉葱5kg

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ひろしまみなとマルシェ 豊稔和太鼓

久しぶりのマルシェですね 久しぶりの知人が多い

今日のマルシェは宇品の中央公園で豊稔和太鼓フェスティバル
久しぶりに出店したので、お客さんとも久しぶり
思ったよりお客が多く米が足りなくなった

我龍の太鼓演奏

太鼓は盛り上がりますね

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川西郷の駅

青辛カレー 青唐辛子とココナツミルクでピリッと爽快

霧が晴れて快晴

郷の駅で出店です

三次の川西郷の駅に出店、良い天気でしたね・・・Weekdayでしたがお客さんは多かった
行きは向原経由で、深川でかなり混雑、帰りは東広島、志和経由で・・・志和と瀬野川で大渋滞
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ガスの充填と食事

LPGガスの充填に、5kgで¥2100

朝食はフレンチトースト

昼食は炒飯とラーメンをつくる

今日は明日の出店の準備、ガスを充填して野菜を購入
キッチンカーの整備をして、色々と雑務

カレーの煮込み

灰汁を取ってから煮込みを開始

夕方帰ってからカレーの仕込みを開始
昨日までに下処理をしていた、炒め玉葱とワイン漬けした牛筋をいれて、人参。玉葱を加えて煮込みを開始する
しっかりと灰汁を取ってからコリアンダーシード、クミンホールなど香辛料を入れて煮込む
3時間程度煮込んで今日は終わり
明日に、再度煮込んで裏ごしをかける

明後日(10/16)は川西郷の駅でカレーを出店・・・いくら持ってゆくかな

冷蔵庫の清掃

台下冷蔵庫を水洗い  すっきりした

台風19号は東京に上陸して、関東地方と東北の河川を氾濫させて大きな被害が出ている・・・風はあまり強くなっかたようだ

北海道のユニファームMEDさんから玉葱を

北海道のユニファームMEDさんから玉葱を報告書をまとめ、来週のセミナーのためのPPTを作成する・・・夕方から玉葱を炒める
冷蔵庫も中を水洗いをする
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キッチンカー仲間で食事

TAMの事務所で開催


キッチンカー仲間が集まって食事会、イベントなどの情報を交換
色々と話が弾みました

話が弾みますね

お土産

美味しそうなパンです 朝食に

キャンピングカリーのキッチンカーを見してほしいと数人ほど事務所に
キッチンカーについていろいろとお話をしました
お土産にタカギノベーカリーのパンを頂きました

持参のお土産 有難うございます

 

キッチンカーの電源コネクター

防水ワンタッチコネクターを3組購入

キッチンカー用の100V外部電源接続コネクターを購入
NRW-202-PF8、NRW-202-RM
ワンタッチ接続の防水コネクター
キャンピングカー専門パーツはかなり高いが、モノタロウでは安かった

キッチンカーの清掃

床を洗剤で水洗い、冷蔵庫のドアも汚れを落とす

久しぶりにすっきり

諸々を改修したいな

キッチンカーの清掃をします
床もフライヤー回りも汚れています・・・かなりの量の油落としの洗剤を使用
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9/13,14は広域公園での花キューピットオープンに出店

今年のテニスは快晴が続いた

今年は二日間の出店と思っていたが、連絡ミスのため三日間だった
出店の二日間は快晴で暑く、かなりお疲れ

13日はかなり忙しかった

今回は東京や大阪から他のキッチンカーも出店、またテントの出店もあり、昨年から比べると競争は厳しい
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東照宮で江戸町祭り

江戸祭りの準備が進む

9/7は17:00~21:00、9/8は10:00~16:00で江戸祭りがあり、キッチンカーで出店した
夜はそれなりだったが、9/8は暑すぎでさすがに食欲もわかないようだった

出店のキッチンカーで写真

キッチンカーは4台

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週末の土日は広島江戸祭りに出店