キッチンカーの100V電源

ブレーカー取り付けのための台枠を改造します 板を接着中

キッチンカーの100V電源のブレーカー

100Vは3系統にします

»続きを読む・・

充電器と電子テスター

キッチンカーの発電機の補充電と配線の改造のために電子テスターを購入

AIMTOM 12V 5A バッテリー充電器

Crenova 6016Aデジタルクランプマルチ電子テスター

サルフェーション除去と充電とメンテナンスを行う3役充電器、12V 5-40AhのAGM/GEL/VRLA/SLA WETの鉛蓄バッテリー対応
充電中のバッテリーの状態を診断しながら、バッテリー容量に応じた適正な充電電流を調整–脱硫、バルク充電、アブソーブ充電、アブソーブ充電の4ステージ全自動充電
中華製のようだが¥3000以下と安かった
抵抗/電圧/電流/ダイオード/温度測定/AC電流測定レンジは600A
電子テスターを破損させたので購入、中華製だが日本製品に比較すると1/5、安さに負けた
*DC電圧: 200mV/2V/20V/200V/600V±(0.5%+4d) 400mV/4V/40V/400V/500V 500V
*AC電圧: 200mV/2V/20V//200V/600V±(0.8%+10d) 4V/40V/400V/500V 500V
*AC電流: 2A/20A/200A/600A±(3.0%+10d) 4A/40A/400A 2000mA/20A/200A/600A
*抵抗: 20MΩ±(1.2%+10d) 200Ω/2kΩ/20kΩ/200kΩ/2MΩ±(0.8%+4d) 400Ω/4kΩ/40kΩ/400kΩ/4MΩ 2000Ω 40MΩ
*作業温度: -20-700℃±(1.0%+5)

キッチンカーの100V配線

床下に配線をして取り出し口

電動ジャッキで上げてスタンドをかける

今までの配電盤を取り外します

100V系の配線がトラブルが続いています…今まで適当に配線していたので、今回すべてやり直すことに
床下にメインの配線(F-2.0mm)を通すことに
»続きを読む・・

真空包装機でカレーをパック

真空包装器でパック中


カレーを包装機に入れる器具を製作


あまり入れすぎると吹き出します


余ったカレーを冷蔵庫で冷やしてから真空包装器(VAC-301)でアルミパウチにてパック
パック前にオイルを補充します
»続きを読む・・

キッチンカーの100V電源系統不調

冷蔵庫の下にある中継所を解体

土曜日の出店で3系統ある100V電源の一番メイン電源が不調、日曜日に調べます・・元の系統なので車体の中に入って点検しにくい、ようやくブレーカーが故障していることがわかりました

2か所のうち1か所のブレーカが破損

前から100V電源系統は負荷の平準化も含めて再構築を検討中でしたので、この際にすべてやり直しをすることに
»続きを読む・・

サコダ自動車に出店

朝、8時過ぎに到着・・寒い

1か月ぶりに出店

会場は座席が多い

応援でサコダ自動車に出店、快晴ですね・・朝はかなり寒い、もう冬です
»続きを読む・・

キッチンカーのプチ改修

壁に大型モニターをセットして完成です 少しスッキリしました

吊戸棚を撤去します

レンジの境に幕板をセット

キッチンカーの吊戸棚を撤去して壁にします
今までは吊戸棚に大型モニターをセットしていたので、かなり室内が圧迫されていました

 

今日はカレーの仕込み

夜は水炊きと豚のシャブシャブ

朝から頑張って土曜日の出店のためのカレーの仕込み、夜遅くまで頑張りました
久しぶりなので疲れました

食品衛生責任者実務講習会受講

京橋川の遊歩道を歩いて会場に


定期的に、多分5年に一度には食品衛生責任者実務講習会受講しなければならないようだ
保険所で開催された講習会に出席、歩いて保健所まで往復、空は快晴、清々しいいい気分

気持ちの良い秋晴れ


講習会場 約1.5時間

土手もすっかり紅葉している

陸上自衛隊第13旅団海田市駐屯地 創立記念行事

秋晴れですね、準備も出来上がった8時半には早くもお客が キッチンカーの後ろ側にテントを設営

素晴らしい秋晴れとなった日曜日は陸上自衛隊第13旅団海田市駐屯地 創立記念行事に出店します
朝は6時半から7時までに入場しなければまりませんが、1時間を間違えていてのんびりしていたが、焦って出発・・・なんとか7時前に入門
今回はキッチンカーの横にテントを設営してテーブルを5セット配置、準備にかなり時間がかかりました

8:30から開始ですが、準備も終わらないうちにお客が注文に、そのまま途切れず14:30になってホッと一息、コロッケ、メンチカツは早くも昼前には売れ切れ、お茶や烏龍茶も昼過ぎに売れ切れ(これ以上は冷蔵庫に入らない)
お米は4升+4.5升+4.5升+3升=16升用意しました・・おかげさまで一日の売上では新記録の達成です

朝の準備状況

14:30になってようやく一休み

娘二人の手伝いで乗り切りました

»続きを読む・・

カレーの仕込み

大型のムーランに煮込んだカレーを入れて

前日にしっかりと煮込んだ、牛すじカリーをブレンダーにかけて大型のムーランで裏ごしします
これで食べたときの舌触りが良くなります

大きなハンドルを回して裏ごしします

これで牛すじカリーのベースが出来上がりました・・最後の調理は現地で当日に実施します
10/22に開催される陸上自衛隊海田駐屯地創立記念行事に出店の準備

週末のイベントの準備

玉葱10kg いつものより5kgで¥200安かった

出店には企画書や審査、書類とハードルが高い

今週末の日曜日(10/2)は陸上自衛隊 海田駐屯地で創立記念行事に出店
さて、準備を開始・・・午前中に牛すじ購入、LPG充填、その他食材の購入と準備をして、午後から玉葱10kgをカットして黒くなるまで炒めます・・牛すじをカットして炒めて、前日から昆布、椎茸を浸した出汁に鰹節を入れて、ベースとなる出汁を作り、具材を大鍋(約200食分)に入れて煮込みを開始・・夜中まで煮込んで第二段回の煮込みが完了

車載発電機のトラブル

車載の発電機

操作パネル部

ヤンマーG2400s

キッチンカーに積んでいるヤンマーの発電機の調子が悪い、降ろして整備すると調子良く回るのだが、車載すると何故か回らない
ようやく原因が特定できた・・・電気のコイル系統のアース不良
まだ調べる必要はあるが、出かける時間になったので広島駅に・・乗り遅れた
»続きを読む・・

企業イベントに出店

飾り付けも秋のムード、メニューはカレーだけ

キッチンカーの中で

裏の駐車場でセット

どうやら無事に終わりました

産業会館で企業イベントがあり出店、依頼はカレー400食、ヨッシーとRIEに応援を依頼して、三人で対応
なんとか無事に提供できました

カレーの仕込み

大鍋で第二段階の煮込中、これを裏ごしして・・・・これで200食分

産業会館で開催予定

会場内では準備中

牛すじカリーを2釜仕込みました
400食の依頼を受けています
夕方に明日のイベント場所を確認に

車載発電機の整備

防音パネルを外して整備  ヤンマー G2400S

キッチンカーの車載発電機(Yanmer G2400s)の調子が悪い、一度来るかから降ろして燃料タンクを清掃して回り始めたので再びキッチンカーにセットしたが、また不調

キャブを外して清掃

点火プラグを交換 NGK BPR4ES

今回も降ろしてキャブをバラして清掃、注文しておいた点火プラグを交換(NGK BPR4ES)・・・どうやら順調に回り始めたようだが・・ちょっと不安
今週の出店では使わないが、来週の出店では必要となる
1時間ほどテスト運転では問題はなさそう

定期検査

病院の待合室で診察を待ちます  診察の結果は特に変わりなし、若干数値が良かった

車や機械などと同じでTAMも定期検査、昨年、急性腎炎で入院してなんとか生延びてから定期検査を受けています

3人の5菌検査結果を保健所で受取

海田自衛隊駐屯地へ

今日も血液検査、尿検査を受けて診察、栄養指導と午前中に、帰りに注文しておいた牛すじ6kgを受取、保健所によって菌検査の結果を持って海田自衛隊に提出
買物をして帰宅、それからカレーの第二段会の煮込みと裏ごしをします

食材の買い出し

セロリにパクチー、玉葱15k、パプリカ

今日は素晴らしい秋晴れ、保健所の検査センターで菌検検査の検体を提出、帰りにLPGガスの充填に、1本が期限切れなので検査を依頼して、5kの新品を購入

気持ちの良い青空

ついでに、食材を買い出しに、ゆめタウンで元の会社のKUNに偶然出会って近況の話を、夕方には牛すじ肉5kgを炒める

みよし青空マルシェ

三次公園で開催


台風25号が心配されたが、大きな影響もなくイベントは開催された
朝7時に広島を出発、8時15分に到着・・・帰りは15:50に三次を出て地道で広島に、17:50到着

車載発電機の修理

発電機の燃料系統を点検、タンクにはゴミや水がかなりある 缶に排出したガソリンは変色

キッチンカーに積んでいる発電機(ヤンマー2400s)の調子がおかしい、日曜日にキッチンの天板を解体して外に出し、今日は本格的に防音パネルを外して内部を確認

燃料計の横に隙間がある

燃料系を掃除すると回るようになった

不調の具合から燃料系統がおかしいので、エアクリーナー、燃料タンク、パイプ等を外して清掃
プラグも確認する・・良さそうだが・・ホームセンターに購入にいったが、この品番は無いのでネットで注文

夕方には食材を買出し、10/07日のみよしで開催される路地裏マルシェに出店予定
台風25号は予測より早く日本海を北上するので開催はできそうだ

キッチンカー(ロデオキャンパー)のパワーコンバーター修理

パワーコンバーターを修理 OUTPUT 40A DC12V  横に直結用のスイッチを増設

 

追加したLEDダイオードランプ

カバーも修理して取り付ける

ロデオのパワーコンバーターを修理し、リレーが故障対応のために直結用のスイッチを追加、通電確認のためにLEDを2つ追加
故障の原因はパワーリレー(40A)の可動不調、接点復活剤で清掃して動きが戻る

キッチンカー(ロデオキャンパー)のパワーコンバーター修理

かなり旧式なパワーリレー 動きが悪くなっていた

キッチンカーからパワーコンバーターを取外し

パワーコンバーターもかなり旧式

キッチンカーの12V電源が死んでしまった・・・当初は100Vの供給が終わったときにサブバッテリーからの供給が死んでいたが、100V供給時にも12V給電は死んでしまった
パワーコンバーターのリレーを疑って、取り外して内部を点検する・・旧式なので構造が簡単でそう簡単には壊れないはず
»続きを読む・・

LECTキッチンカーマルシェ2日目

ぶんごやさん いつもありがとうございます

二日目は昼ごろから小雨が降り始め、カレーの販売はちょっと冴えない

弟から急遽、発電機(1.6kW)を調達

車載のインバーターを併用

車載の発電機(2.4KW)が不調

二日目は車載の発電機が不調、昨日は一日中、快調に回っていたが、今日はすぐ止まってしまう・・・弟に預けていた発電機を急遽、運んできてもらうが、容量は1.6KWと不足気味・・・過荷重で止まってしまう
2KWのインバーターが在るのを思い出し、カード販売機と電子ジャーはインバーターから電源をとって凌ぐ
»続きを読む・・

LECTキッチンカーマルシェ1日目

LECTの駐車場でキッチンカー集合


週末は天気が心配されたが雨は降らず無事にキッチンカーマルシェが始まった

LECTでは2回目


今回はロデオのキッチンカーはトラブル続きであった
初日は100Vにつないでもキッチンカーの12V電源がダウン(原因は不明)12V電源がないとLPガスのバルブが開かない・・・焦ってLPガスバルブに12Vバッテリーから直結の結線をおこなう
»続きを読む・・

キッチンカーの整備とトラブル

車載の発電機のバッテリーを交換

レンジやフライヤーが乗っている天板を外す

新しいバッテリと交換したが

電源パックの不調らしい

キッチンカーの車載発電機のバッテリーが上がっていたので、交換する・・また、キッチンカーの12V電源が死んでいるので、車載バッテリーの不調かと、これもバッテリーを手配、しかしバッテリーは死んではいなかった
電源パック(パワーコンバーター)の切替リレーが不調らしい・・・点検する時間がないので今回は諦める
車載発電機もバッテリーを交換したがなかなか始動しない・・・ようやく回った
»続きを読む・・