キッチンカーにLEDポスターパネルをセット

ぶんご屋さんから連絡があり、キッチンカーを修理するので、ロデオのキッチンカーを貸してほしいとのこと・・・年末から、カウンター前やソーラーパネル電源工事のため使えない

急いで、看板用のLEDポスターパネルを3枚セットして、ソラーパネㇽの電源工事を開始する
LEDを発光させるとかなり明るい
ソーラーパネルの電源工事を開始
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キッチンカーにLEDポスターパネル

今日は何もする気がしなくて、一日中ネットを見て終わる
年賀はがきを購入しなければならないが、めんどくさい・・少し風邪気味かな
キチンカーのカウンター前の表示パネルにLEDポスターパネル(A3用)を購入、仮にセットして、寸法を確認
シンデレラフィット・・・ちょうどぴったり、ポスター表示の明るさは強く、ポスターが映えてなかなか良い、あと2枚追加して、カウンター前はちょうど3枚がセットできる

キチンカーの看板用のLEDポスターパネルを購入、ちょうどカウンターにジャストフィット
ICHIYO LEDポスターパネル 店舗用看板 高輝度5500Lux
本体サイズ:W311×H427×D9mm/ポスターサイズ:A3用97×420mm/表示画面:W291×H407mm
表面照度:高輝度5500Lux 、素材:アルミフレーム 、パネルは傷付きにくい強化ガラスを採用
仮にカウンター前にセットしてみる
LED発光で表示がはっきり
夕食は蟹鍋

キッチンンカーにソーラー発電移設

今までソーラーパネルをキッチンカーの屋根において、室内にソーラーパネルを制御するオールインワンハイブリッドインバーター (HF2430U60-100)とリン酸リチウムイオンバッテリー(24V 100Ah)でテスト運用していたが、キッチンカーに本格的に移設することにしたが、インバーターをセットする場所を整備するついでにカウンター周りをやり直すことにした

キッチンカーにリン酸リチウムイオンバッテリーを載せる
インバーターをセットしようと思ったが
場所ここでよいが、カウンターや外の掲示板をやり直すことに

キクと戯れ、タンシチュウの仕込み

大きなイベントが終わり、今日はゆっくりとデスクワークを午前中にする・・キクが盛んに寄ってきて遊びたがる
昼前から今週日曜日の青崎会のための牛タンシチュウの仕込みを開始、一段落したところでエスティマの鍵の電池を交換、エスティマのコンソールの修理をする・・・昨日の似島で桜の木にロデオの梯子をぶつけて破損させてしまった・・・どう修理するかな

甲斐犬のキクと戯れる パソコンの仕事をキクが邪魔にしに来る
日曜日の青崎会のために牛タンを処理
エスティマのカギの電池交換 ¥900
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似島学園高等養護部にカレー提供のボランティア

この最近は、毎年、似島学園の高等養護部にカレーのボランティアに行っている・・・この行事で、今年度のキャンピングカリーに活動を終えることになる・・・今回は、前回要望のあったビーフカツを最初の1杯に付けることにする・・・3杯もお代わりをするつわものも数人いた・・・ほとんど2杯はお代わりしたようだ

似島学園高等養護部にカレー提供のボランティア 擁護部の前で記念写真 また、来年も来れるように頑張りましょう
ご飯と皿は似島学園提供
中庭の通路にキッチンカーをセット
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温室のガイドロープをセット

今日は明日の出店の最終チェックと、買い物に行ってきます
月下美人のために作った温室が風で飛ばされています
今回は、飛ばされて骨もかなり外れていたので、組み立てなおしをして、四隅をガイドロープで固定します
夕方には明日のために25升のコメを洗米します
かなりの量をキッチンカーに入れて、水を満タンにして明日に備えましょう

あさは昨晩の蟹を使って蟹雑炊
夕食は豆腐ハンバーグ
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カレーの仕込みと蟹

昨晩から煮込んだカレーを裏ごしをする これで150食程度

今年は早くも12月、今日は少し冷え込んでいる
風で飛んでしまった温室をリエと二人で復旧してロープで固定

今日は利枝に手伝ってもらってカレーを裏ごしする
日曜日での産業会館で450食のカレーの注文には、これで大丈夫
午前中に病院で膝の水抜き、痛みは少し亡くなったが、快調とは言えないな

鳥取の蟹を頂いた 松葉ガニです
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Amazon Echo Show 5購入 カレーの出汁

Echo Show 5第3世代
カレーの出汁を仕込む

Amazon Echo Show 5を購入してみた・・・Alexaに指示をするといろいろ取ってくれるデバイス
さっそく使ってみると、BGMや写真のスライド、タイマー、時刻、天気予報などは簡単にこなしてくれる、その他の質問は特定の言い方でないと理解しない
カレーをもう1バッチ仕込む必要があるので、食材を購入してとりあえず出汁を仕込む
それからだが、中々疲れて机から離れられない・・・夕方になると少し体調が悪い・・・風邪をひきそうだ、早く寝ることにする

足の膝の調子が今週から少し改善して、歩くのには何とか違和感が無くなってきた

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カリーを真空パックする

今日は出来上がったカリー素材(煮込んで裏ごし、香辛料は入れていない)を真空パックする・・1パックは1.7kgで約10人分となる・・・出来上がったカリー素材は30cm角のキッチンポットで冷蔵庫で保管、1釜では少し入りきれない(キッチンポットは27L、釜は30L)・・・・真空パックはうまくセットしないとカレーが出て少し苦労する・・30cm角キッチンポット2つ分を真空パックして、煮込んだすじ肉8kgも真空パックする・・・出来上がったカレーのパックは、キッチンんかーの冷蔵庫に収納・・・さて買い物に行くか

新しいアカオ アルミ 大80 システム バットW312・D414・H80mm AGY07108を購入 1ケースにパックが4枚
1釜のカリーは入りきらない30cm角のキッチンポットにカリー
真空パックする準備中
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陸上自衛隊海田市駐屯地 創立記念行事

陸上自衛隊海田市駐屯地 創立記念行事が3年ぶりに開催されます・・色々と楽しい企画もいっぱいのようです
キャンピングカリーも久しぶりに出店します・・・牛すじカリーを仕込み中です

ビーフカツカリー         青辛カレー
牛すじカリー(オリジナル)    ダブルカリー(牛すじカリーと青辛)
第13旅団創立24周年 海田市駐屯地創立73周年記念行事
場所の案内
海田市駅からのシャトルバス
矢野駅からのシャトルバス

カレーの仕込みとVFKさんのお米

今日は朝から昨晩仕込んだカレー用の出汁を作って、玉ねぎ15㎏を、新しく手に入れたスライサーでカットして、炒め玉ねぎを夕方までかかって作ります・・引き続いて牛すじ4kgを炒めて赤葡萄酒に漬け込み、夜になって大釜に仕込んで煮込みを開始
夕方にVFKさんが、お米(コシヒカリ)60Kg 運搬してくれます(サンタクロースの贈り物)・・・遠くからありがとうございました・・・久しぶりに少し話をして、一緒にステーキ(ワンダーステーキ¥1200)を食べに行きます(お好み焼き屋さんは満員でした)・・・食後にコーヒーを飲んで買い物をして別れます

VFKさんが千代田からお米を運んでくれました 一緒に食事して、食後のコーヒーを 髭が長くなってサンタクロースですね
イベントで使うお米(コシヒカリ)60kg
VFKさんと一緒にステーキを食べます(TAMはハラミステーキ)
カレーの3バッチ目を煮込み開始
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キクを連れて買い物に

早めに広島に帰ったので、甲斐犬のキクを連れて買い物行く、まずはLPガスを3個充填して・・・明日は休日なので店が閉まっている
カレーの3バッチ目のために、玉ねぎ(毎日価格が高騰)、だし昆布、トマト缶、牛すじなどを購入して整形外科に・・・痛め止めと膝の水を抜いてもらう
明日のカレーの仕込みのために、昆布とシイタケで出汁の準備

甲斐犬のキクと車で買い物に
LPガスを3本充填 ¥6300
昼食はコンビニで蕎麦
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バタバタと雑用を片付ける

キクの散歩が終わると、溜まっていた書類を整理して、投函して、まずは膝の診察に、その後、買い物に、牛カツ用の牛モモ肉を購入して、カレー用の食材などを購入
その後は、完了した仕事のレポートと、来年の仕事の計画などをしていると、夕方になった

キャンプで使用し濡れているグランドシートを乾かす
カレー用の牛のモモ薄切り(4mm)を5㎏、購入してくる

甲斐犬のキクとスライサー

今日はキャンプ道具の片づけと、デスクワークをする・・・甲斐犬のキクが後ろから机の上に顔を出して、遊んでくれと催促
一段落したところで、玉ねぎなどを購入して、新しく購入したHuanyu 野菜スライサーを試してみる
手で切るのと比べると格段にスピードアップ
夕方は娘たちと格安のステーキ屋(宝町のフジにあるワンダーステーキ)さんに、今月で3回目

デスクワークをしていると甲斐犬のキクが邪魔しに来る
玉ねぎ用にHuanyu 野菜スライサーを購入
朝食
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11月も快晴が続く

今日は中休み
久しぶりにキクを連れて元宇品に散歩します
今日はのんびりと来週のキャンプの支度など、足りないギアを手配して、小物を買物します
ロデオ(キッチンカー)の屋根の上のソーラーパネルのコネクターなどが破損、もう一度配線をし直して、ソーラーパネルを防水テープで屋根に固定して、パネルを清掃

ロデオの屋根にソーラーパネルを防水テープで固定 コネクターを修理する
朝は元宇品に散歩 赤く紅葉が始まっている
昼食はポークビーンズとサツマイモ
夕食もポークビーンズとキャベツ

天気が良いので雑用を片付ける

iPadPro11(2世代) のガラスがバリバリとなっていたのを修理 2020/04に購入 3年半使用、また新品になった

今日は久しぶりのウイークディで休みなので雑用を片付ける
保健所で検便の結果を受取、陸上自衛隊に提出(11月の創立祭出店のため)、膝が痛いので整形外科に・・また、水が溜まっていた
かなり前からガラスが壊れていたiPadProを、ようやく修理に出す・・・修理の間に、ロデオの屋根のソーラーパネルを固定して配線する
PCに各種ソフトをインストール
iPadProの修理が終わったので引き取りに、ガラス交換、ボディ曲がり矯正、表面の強化フィルム張りなどを処置してもらい、¥40000弱・・・痛い出費だが、商売道具として活躍しているので仕方がない
受け取ってその足で、帯状疱疹の治療で皮膚科に、帯状疱疹はかなり良くなってきた
病院めぐりが終わったころは、もう真っ暗

陸上自衛隊に書類を提出
ロデオの屋根の太陽光をセット
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キッチンカーの営業許可検査

今月の10月でキッチンカーの営業許可が切れる
営業許可検査のために、キッチンカーを保健所に持ち込む・・・色々チェックを受けて無事に合格、金額を支払って来週に許可証が出来上がる・・・今回から、広島市内だけではなく、広島県一円の許可となり、手間が省ける・・・これでまた、6年間は営業ができるが・・・それまで、車と体が持つかな

保健所でキッチンカーの検査を受ける 特に問題は無く合格・・・来週発行の許可証を待つ
時間を予約して保健所に
屋根にソーラーパネルを乗せようとするが、コネクターの配線を間違えているようだ
コネクターをやり替えるためにコネクターを注文
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陸上自衛隊海田駐屯地夏祭りに出店

3年ぶりの自衛隊の夏祭り、午前中は小雨がパラパラ、心配しましたが、開催中は天気は持って花火大会ができました
少し、風もあって過ごしやすかったのは良かったが、初めて提供したかき氷は好評で、地獄のような忙しさで21時に終了、しかし単価が安いので疲れた割には売り上げはそこそこ・・夏祭りに来た人は、17000人で大盛況だったらしい

昼の13:00に入場して、17時過ぎから営業開始 凄い人出でした
キッチンカーのセット完了 ちょっと風がある
多くのキッチンカーが出店
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かき氷の試作

夏祭りでのかき氷 ブルー
かき氷 レッド

8/7に開催の陸上自衛隊海田駐屯地夏祭り用のかき氷をつくる
種類はブルートレッドにした
かき氷の底部にはプリンを敷き詰め、途中にはアイスクリームを入れて、写真では載っていないが頭部にはクリームを盛った
ブルーのシロップはハワイアンブルーとキウイのジュレ+コンデンスミルクたっぷり、果物は冷凍のミックスベリー
レッドはシロップがイチゴでブルーベリーのジュレであとは同じ 値段は¥500

今日は作成したカレー牛スジを真空パックする・・・久しぶりなので暑さと相まって疲れますね
かき氷のPOPも作成しなくては・・・目が回る

暑い日が続く

朝はキクと元宇品散歩 海はまだ濁っている
LPガス充填に・・・暑い!!

今日も快晴で猛暑が続く、炎天下の熱さは半端ではない
朝の散歩も汗だらけ・・・海はまだ梅雨の長雨の影響で濁っている・・・浜では泳いでいるシニアがいた
今日は、LPガスの充填(2本)をして、暑い厨房でカレーの煮込み、その前に、ほったらかししていた厨房を片付けて整理しなければならない
トマトを忘れていたので買物にゆく、夕方に煮込んだカレーをルーランで裏ごしする
汗だくとなる・・・夕食のビールが旨かった
夜は暑くて寝苦しい、冷えすぎると良くないので28度にエアコンを設定しているが、やはり蒸し暑い

津山の会社のコンサルが決まったが、時間の余裕がない・・・盆前に忙しい日々が続く

キクの散歩とカレーの仕込み 夕方は外食

毎日暑い、今日は朝に甲斐犬のキクの散歩をして、昼前から娘に手伝ってもらって、来週のためのカレーの仕込み
暑いので、ロータリークッカーを台所に上げてレンジにセット、玉ねぎんの15kgのスライスはRIEに手伝ってもらった・・・暑いので、初めて出すかき氷を練習で作り、食べる・・・かなり、腹が冷えて、冷房効果満点、夕方までに5㎏の牛スジも炒めて、台所が使えないので、夕食は外食に

朝はキクと散歩 少し時間が遅かった・・・暑い
最近はほとんどクマゼミ、アブラゼミがいない
京橋川を散歩
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かき氷をつくる

来月の8/7(月)は陸上自衛隊海田市駐屯地での夏祭りに出店・・・花火大会で暑いのでカレーはあまり期待できそうも無いので、かき氷に挑戦・・今日はかき氷を作ってみる・・・中々、かき氷も難しいが、何回かしていると多少慣れてきた
カップの下には、カスタードプリンを敷き詰めて、生ベリーソースや生イチゴソース、コンデンスミルクで味を付けて、ミックスベリーで飾る

ブルーハワイとイチゴ、ブルベリーのかき氷
イチゴとミックスベリーのかき氷
購入したかき氷機

かき氷のための氷

己斐製氷から氷を4貫購入 1貫は¥500
商工センターにある己斐製氷に

8月7日にある、海田陸上自衛隊の夏祭りには、かき氷を出す予定なので、氷を購入してかき氷をつくる練習が必要
1貫で¥500は高いのか、安いのか・・・家で作った氷は柔らかくて溶けるのが速そうだった
プロの氷で練習をしてみよう

かき氷機 Powdery パウダリー を購入

ふわふわのかき氷が作れる業務用パウダーアイスメーカー

今日は、北海道キャラバンのためズボンを購入に、ズボンはかなりの枚数をキクに齧られた
アウトドアショップを廻ると高い、昨年の倍の値段(¥15000~¥17000)、モンベルに行くと昨年と値段は変わらなかった・・・2着と靴を購入

替刃とベルトが付いている

8/9の自衛隊夏祭り用にかき氷機をを購入、夏の暑い日にはカレーはあまり売れないのでかき氷でもつくるか・・本体は思ったよりかなり大きい・・使い物になるかな
7月には色々とかき氷を作ってみよう
付属の製氷容器を使って、牛乳に練乳などで味付けした氷を使い台湾風かき氷も作れる
・製造能力:1.5kg/1分間
・使用氷サイズ:最大 直径21cm、高さ18cm
・電源:電源100~110V 50/60hz
・電力:電力 250W
・サイズ:幅32cm×高さ88cm×奥行43cm
・重量:16.5kg
・付属品:製氷容器×3、スペア替刃×1

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