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ひろしまみなとマルシェ出店のカリーを試食

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カリーうどん　ちょっと辛め　替玉￥50

カレーも試食　ブラックカリーは間に合わなかった

次回マルシェのメニューPOP　A0版(840×1200）

来週の日曜日(12/16)は、月一回開催される､ひろしまみなとマルシェ・・・広島港ターミナル横で、多くの農林・水産生産者さん達が自慢の成果物を持ち寄って市を開いています(7月から開催されて今回で6回目）・・・TAMは、ポンコツのロデオキャンパーをキッチンカーに改造して、カリー店を出店しています
その準備のため、朝からSEIさんが来てくれます・・・今回はメニューを増やしました（おでん、カリーうどんと、激辛ブラックカリーを追加）・・・・まずは、店のメニューPOPを作ります
大きなA0版で作成(印刷はA3で9分割）このA3をラミネートしてからA0に合成
昼前にロデオキャンパーを引き取りに横川へ・・・食材、資材を買い物してから､
昼はカリーうどんの試食・・・実際の容器で量や味、うどんの茹で加減をチェック
夕方は、カリーの試食、ご飯の量や辛さをチェック・・・今日はカリーづくしですが・・・その合間に報告書も作成しなければ
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おでん鍋で試食をしてみます

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SEIさんとGetしたおでん鍋で試食

ひろしまみなとマルシェでの打合せにSEIさんが昼前に来てくれます
季節は12月となり、すっかり寒く､今週末は広島市内も雪が降るかも

外での飲食は寒く、16日は選挙の日、マルシェも多くの来場者は期待できませんが・・・少しでも、暖が取れるように、ちょっと辛めのカリーうどんと、おでんを計画
今日は、作成した特製スープストックで、おでんとカリーうどんを試食することに

昼は、昨晩に仕込んだスープストックを出汁を使ってカレーうどんの試食
午後からLPGの充填と材料の買い出し
夕方は､Getしたおでん鍋で、昼からスープストックをベースにして煮込んだおでんを試食
まあ、まあかな・・・もう少しカツオを効かしましょう

カリーも激辛の特性ブラックカリーをメニューに追加する事に
カリーうどんと合計で100皿準備することにします

おでん鍋はLPGガス用　これで次回のマルシェに


夜になると天気は崩れて雨と風が強い
でも､今夜はNight Walk　ノルマの6kmは歩く
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娘の誕生日

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？？歳の誕生日

12月は我が家は誕生日が多い(長女、ヒデ、TAM）
クリスマスもあり､連日ケーキですね
まず最初は長女の誕生日
ケーキを買って、シャンパンでお祝い
娘の買ってきたシャンパンは甘くてとても飲めない
TAMはウイスキーをいただくことに
食後はNight Walkと思っていたが、眠気に負けてダウン

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牛スジのスープストック

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業務用圧力鍋　ワンダーシェフ20L

材料を水から煮込みます

ひろしまみなとマルシェの準備と試作を兼ねて、スープストックを作ります
本格的な業務用の圧力鍋(ワンダーシェフ20L)をGET 、この鍋は電気調理器がOKです
寝静まった真夜中、牛スジのスープストックを調理
スープストックは鶏ガラが多いのですが、牛スジで挑戦
和風の出汁である、昆布と煮干しで出汁を取り、カツオで仕上げてみます
スターシアを入れたのですが､好みが分かれるかな

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元宇品の遊歩道は落葉の絨毯

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宇品の森の遊歩道　落ち葉がしっかり

絨毯となった遊歩道をカイと散歩

今日の朝は素晴らしい快晴・・・いつもの散歩道、元宇品の遊歩道は落ち葉の絨毯です
天気がよいので､帰りは海岸を廻って帰ります
甲斐犬のカイはエスティマの後部座席に座って、VIP気分
昼から天気は崩れて雨模様・・・山でもと思っていましたが､家でPC弄り
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WordPressの引越は、サーバをX Serverに変更

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X ServerPanel サーバ操作のメイン画面

NSFサーバで､メインのブログawl-web.com（Wordpress / MySQL)の引越シュミレーションをしたが、結局サポートらしいサポートは得られず、ちょっと不安・・・また､マルチドメインは、お試し中は設定しないとのこと
しかし、なんとか新しいサーバでの運用は出来て、Wordpressの引越は要領が分かってきた

サポートのレスポンスが悪いのと、新しいサーバでは表示にタイムラグがある
まだ試用期間かもしてないが、今後の運用にちょっと疑問が深まる
コスト的にはちょっと高いが､もう一つの候補であったXサーバ（X Server)のお試しを申し込む
ここはレスポンスが早い、申し込むと5分ほどで設定完了となり､サーバの運用が可能となった
サーバの設定は､普通の方法と違いちょっと独特の癖があるが､X ServerPanelは、なかなか使いやすい
ここで、マルチドメインも含めて必要なことはすべて出来る
また、サポートメールの反応も良く、数時間で返事が来る
今日一日で、運用を管理している5つのドメインのデータをすべて引越して、大筋で確認することが出来た
二つのサーバを渡り歩いたが、どちらも今はお試し期間中、使い勝手とサポートの良さでXサーバで契約しよう
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WordPressの引越　あたらしいサーバ(NSFサーバ)でテスト

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MySQLのデータをTeraPadで開いてみる　４０MBある

サーバーの引越を本格的に実施しなければならない
今日は、お試し中の NSFレンタルサーバ・サービス（株式会社アウレア）でWordpress引越のシュミレーション

結論から言うと思ったほどたいへんではない
分かってしまうと非常に簡単のようだ・・・？（まだ落とし穴があるかも知れない）
今までの稼働中のWordpressをそっくりコピーして、あたらしいサーバにアップする
次はMySQLのデータ移動・・・これがちょっと難解だった・・・MySQLを操作するUserminは初めて
サポートにメールしてもなかなか返事は返ってこない
いろいろいじったり、ネットで検索していて、何とか理解できた

今回はまだドメインの移動はしていないので、SQLデータのURLを今回のサーバのドメインに書き換える必要がある
TeraPadで開き置換するが、3時間もかかった
なんとかシュミレーションでの引越は無事に完了したようだ
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ちょっと早い忘年会

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やはりワインはフルボディでないと　ソムリエのお勧め

幟町茶寮は隠れ家のような店

いつもの仲間の忘年会
今夜は少し高級なレストラン　幟町茶寮
ワインと食事と楽しい話が続きました
今日は首が痛くて、すこしお疲れ気味 ・・・あまり、深酒はしないように注意をして
しかし、朝になって体重は・・・なんだかんだと3kg増えている
少し節制しましょう
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WordPress　画面が真っ白、顔面蒼白

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VFKさんのブログ（Wordpress）の画面が真っ白になってしまった・・・これはちょっとめんどくさい
すぐサイトのデータをバックアップ

いろいろとネットで調べる（参考　http://www.warna.info/archives/538/）
まずは wp-config.phpファイルにエラーを表示するコマンドを追加（define('WP_DEBUG', true);）

その結果出てきたエラーはこれ

Warning: require(/home/vfk/public_html/wp-includes/compat.php) [function.require]: failed to open stream: No such file or directory in /home/vfk/public_html/wp-settings.php on line 265

Fatal error: require() [function.require]: Failed opening required ‘/home/vfk/public_html/wp-includes/compat.php’ (include_path=’.:/usr/share/pear’) in /home/vfk/public_html/wp-settings.php on line 265

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Aosaki　OB会

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ここのお店はラザニアがお勧め

トマトクリームのパスタも美味しい

ほんとうに久しぶり・・・もう１７年が経っています
もとの職場のメンバーと食事会
昔の話に楽しい時間が過ぎました
立町にあるアンティコ・イタリアーナで

ワインを飲み過ぎ・・・すっかり、いい気持ちに
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WordPressで運用のウエッブサイト引越準備

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昨日と今日は広島で仕事だった・・・ちょっとバタバタした時期も、少し一段楽となった

さてようやく、今まで使っていたサーバー屋さんが廃業となることからサーバーの引越を始める
ウエッブサイトがHTMLであれば難しくないが、Wordpressのサイトとなると、SQLやPHPなど簡単には行かない
おまけにウエッブサイトの容量は大きく、簡単にバックアップもできない・・・・かなり時間がかかりそうだ・・・まずは現在の運用状況から調べる

WordPressの環境を調べておく必要がある
まずは、awl-webでの、WordPressバージョンを調べる

調べる方法はいろいろあるが
■WordPressの管理画面の右下にバージョンが表示してある・・・ところが、最新版に更新するようにメッセージが表示されてバージョンは分からない
■設置した WordPress の wp-includes ディレクトリにある version.php ファイルにバージョンが書いてある・・・判明した3.4.1だった

次はMySQLデータベースのバーションを調べる
サーバーの管理画面であるphpMyAdminにアクセス・・・・■MySQL 5.1.60 は localhost 上 XXX@localhost として実行している

次はPHPのバージョン
■ちょっとめんどくさいが、PHPファイルを作成して表示させる・・・・PHPバージョン5.3.8だった・・・参考ウエッブサイト

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iPhone4のバックパネルの交換

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バックパネルを交換　グリーンのミラーです

iPhone4のバックパネルを破損していました
今回、広島で修理とカスタムの店がOPENしていたので、さっそく修理
10分ほどで交換して頂きました
色は緑のミラーに

ようやくiPhone4の支払いが終わったので、割引が無くなったところでSoftBankを解約
iPhone4の電話回線はなくなりました
これからはWiFiをモバイルルーターでの通信にします

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ロデオを移動、親父の回想録を作成

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横川のSDKさんの会社敷地　更地になっている

24日は親父（保）の法事なので、家の前にあるロデオキャンパーが邪魔になります
ロデオキャンパーを横川のSDKさんの会社敷地に駐車させてもらいます
会社は新築のために解体されて更地になっていて、すっかり周囲の風景が変わった感じがします

今日はの13回忌の法事に配布する親父の回想録を作成
文章は親父の遺品で見つけて、奈良の弟がテキストデータにしてくれていました
10年目にようやく文章にして、皆さんに配布することにしました
文章はA3用紙で6枚、製本の外注は間に合わなかったので 、A3プリンターで印刷して自前で製本
しかし、プリンターの調子が悪く悪戦苦闘
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NighWalk

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11/20 少し宇品を周遊

11/21　24時から6km歩く

最近は忙しくなったため少しNight Walkがおろそかになっている
鳥取から帰って整理が終わった後、待っていた甲斐犬のカイを連れて寒い街を歩く
翌日も、QMACのウエッブサイトのアップ、報告書のフォローなど、雑用を片付けてから、ネットでいろいろと調べ物をする
計画書を作成しなければならないことを思い出し、済ませるともう24時近く
仕事も一段落したので、遅くなったが予定の距離を歩く
すっかり寒くなりジャンパーが必要となった
甲斐犬のカイを連れて真夜中の俳諧

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鳥取へ移動

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岡山発、特急因幡で鳥取に


19日は夕方から鳥取に移動する
岡山まで新幹線で行き、特急因幡で山陽線の上郡経由して、第三セクター運営の智頭線で鳥取に
智頭線はあたらしい規格の線路なのでスピードが出る
鳥取に到着したら19時過ぎで真っ暗･･･途中、ちょっと飲み過ぎたかホテルに着くと寝込んでしまった
翌日は仕事、鳥取の天気は山陰独特のどんよりして、時々雨が降る天気
夕方の列車は特急ハクトで姫路回りで広島に帰る
鳥取は、松葉蟹のシーズンであったが食べ損ねた

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元宇品の紅葉

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天気がよい空に赤くなった木々が映える　iPhone4でちょっとスナップ

元宇品の紅葉も盛りが過ぎそうです
朝は甲斐犬のカイをつれて散歩します
カイは元宇品の森が大好きですね、森を駈け廻っています
今日は夕方から鳥取に移動します
それまでに、資料の整理と次の仕事の段取りなど忙しい

元宇品の半島からの眺め

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ひろしまみなとマルシェ　第5回

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SERさん夫婦も、また来てくれました

夏から開催5回目のマルシェ、出店数も32と大きくなってきました
今日は快晴でしたが、午前中の出足は鈍かった・・昼にちょっとピークあり、あとはボチボチという様子、多くの知り合いに来店して頂きありがとうございました

ひろしまみなとマルシェの様子

供給不足のライスは3升炊で余裕・・・しかし、余裕で余らしてしまった・・・水商売は難しい
スタッフの、まかない食はカレーうどん・・・冬なので次回は、カレーうどんもメニューに追加するかな
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炊飯用に圧力鍋購入

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25Lの大容量の炊飯用圧力鍋　　4升は炊きあげられる

ひろしまみなとマルシェでのカリー店では、ご飯の供給が間に合わなくて問題点・・・今回は、炊飯用に25Lの圧力鍋(安物だがテスト用）を購入
炊飯用のメッシュを敷いて、よしろう農園のミルキークイーン（もちもち感が強いお餅のようなお米、カレーにはあまり使われないが、VFKさんの自信作、あえてこだわってみた）を洗米してセット
大容量の炊飯は水加減が難しい・・・今回は27合(2.7升)に、水量3500ccで炊きあげた、ちょっと硬め ・・・炊飯後の味は悪くなかったが、ジャーで保存すると味が落ちる・・・洗米が悪かったのか、よしよう農園のVFKさんからは辛口批評 ・・・まだ、まだ炊飯の課題は多い

ミルキークイーンをカレー用の米とする　大容量の炊飯は難しい


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ひろしまみなとマルシェ　カリー仕込み

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タマネギをしっかり炒める

牛スジの細切れを炒める

日曜日（11/18）は、ひろしまみなとマルシェが開催される
今日は萩から帰ると、カリーの仕込みに、まずはタマネギを10Kほどキツネ色になるまで炒めるて寸胴鍋へ
下ごしらえをしていた、牛スジの細切れも炒めて一緒に、ニンニクとショウガを炒めて寸胴に入れて
ちょっと煮込んで灰汁を取る
娘に手伝ってもらって、よしろう農園のミルキークイーンを洗米する
一回、9合に計量して、洗米して袋に入れる　10袋で9升を用意
1:00までかかってしまった

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萩から広島へ

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特急　萩号　萩から新山口までは1:40かかる

萩での仕事が終わり、広島に帰る
今日は萩も素晴らしい快晴
萩からの公共交通機関での便は悪い
JRで美祢線回りの山陰線のダイヤは、萩から9:05発の次の下りの列車は13:25と、超ローカル・・・ほとんど通勤通学用
バスに乗って新山口まで出ることにするが、バスも新幹線との相性が悪い
新山口ではのぞみに1時間待つ必要がある
萩からの特急バスだが、山口市までは早いが、市内をウロウロして、新山口に・・・新山口からは、こだまに乗って、萩から3時間かかって広島に着いた

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城下町の萩

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ちょっと坂道になった参道は苔むしている iPhone4で撮影　ラティテュード（光りの明暗差）が弱い

萩の大照寺は毛利家の菩提寺で、初代・毛利秀就と2代～12代の偶数代藩主夫妻が祀らる、久しぶりに石灯篭が整然と並ぶ荘厳な雰囲気を味わう、しかし本堂と教堂は大修理中

夕食はホテルの近くにある海鮮料理屋に、イカが命となっているが、今日は時化で漁船が出ないとのこと
あら炊き定食をつまみにして熱燗を頂く
その後は、ホテルで支度して、東萩から萩城址までを往復する・・・静かな城下町を味わいながらNight Walking
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広島から萩に

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厚狭駅から超ローカルの美祢線

美祢線は川に沿ってくねりながら北上

しばらくはローカル線を楽しむ

今日は昼から萩に出張
当初は、新山口まで新幹線で行き、バスで萩に行く予定であったが、Express予約とe5489予約を間違えて時間をロス
予定した便に乗れなかった・・・経路を変更して、厚狭まで新幹線で行き、美祢線で長門に、山陰本線に乗り換えて東萩駅に到着
広島から3時間以上時間がかかった・・・到着したらもう18:30で、外は真っ暗
ホテルの露天風呂で暖をとる・・・今日はかなり寒い
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夜になってVFKさんが訪問

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VFKさんが訪問　ぼた餅を食べながら談笑

昨日はVFKさんのPCを修理したので、夜になってわざわざ、北広島の千代田から引き取りに
しばらく世間話をしながらお茶を飲む
VFKさんも最近はいろいろと手を出して忙しそう
農業もなかなか時間が取れそうもない・・・温泉キャラバンなどかなり夢物語になってきた
すこし、やり方を工夫しないと何もかも中途半端で、夢の途中となってしまいそう
そのような話をしながら、夜は更けて行く

話をしながらアルバムの編集　バタバタと処理をします


TAMも最近は忙しい、来週末に親父の13回忌の法事があり、親父の写真集を配布する予定なので、今日中に作成して送付しないとかなり厳しい・・・24時前にようやくアルバムを作成して、インターネットで転送、これで21日には発送される
後は、前日まで送付されることを願う
これから、ブログをアップしてから、購入した、今週末のキャンピングカリー用の牛スジ肉を処理をする
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