素材のカレーを漏斗でパウチに詰めます
今回は2釜のカレーをつくる、最初の1釜のカレーの冷却が終わったので真空パックします
このカレーは素材を煮込んで、まだカレーの香辛料での味付けはしていません
最終の調理は当日にキッチンカーで実施します
真空包装機でパック
この大鍋で160食程度 今回はかなり量が多いので180食はあるかな
今回は2釜のカレーの煮込みを開始します
カレーの厨房は暑すぎる・・・クーラーが必要かな、来年は考えましょう
地獄のような厨房で作業をしてようやく夜になって煮込みを開始します
糸こんにゃくのように見えるのが炒めた玉葱
清掃したFMIのブレンダー（USA製 かなり古い形式） 上部のベアリングが異常
カレーの裏ごしの前にブレンダーにかけますが、ブレンダーのベアリングがおかしい・・・油が飛び散り、異音がします
清掃を兼ねて中を解体してベアリングの寸法を測定することに
このFMIのブレンダーのパワーは凄い、大容量のカレーを一気にブレンドします
過去にはブレンダー類を３台壊しました
中のモーターの状況 パワーは凄い
クラッシックなスイッチ
牛すじをカットして塩、コショウ、ナツメグを
日中の暑さは半端ない・・・とても厨房には
しかし、カレーを仕込まなくては、牛すじを処理して夕方にはカレーの煮込みを開始する
ロータリークッカーで牛すじを痛める
時々、エアコンの効いた事務所に避難して、VIDEOの編集など
なかなか効率が上がらず、ダラダラだね
待合室 大樹が気持ちよさそう
日赤に定期検査に、検査の結果は大きな変化はない
クレアチニンは誤差程度だが毎回向上している
受診が終わった後、少し遅いモーニング
出汁の仕込み 北海道の昆布と椎茸を浸しておく
少し早起きして、会社の決算書類を作成、9時前に会計事務所に持ってゆく・・なんと、TAMより3つ若い税理士さんが先々週に亡くなられていた
昼からはQMACの品質研究会、それまでに炒め玉葱と出汁の仕込みをする
いつもの商工会議所で
日中は日差しが強い、ちょっと歩いただけで汗が止まらない
原爆ドーム横の商工会議所に行き、夕方まで各社の参加メンバーのアドバイザーをする、その後は懇親会
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賄食のドライカレー
蒸し暑い日曜日だった・・以前から頼まれていた黒瀬に出店
やはり、この暑さでは外でカレーを食べる強者はいない
賄食が余っていたのでTNKさんに試食を
昼からTNKさんが寄ってくれた・・・賄食のドライカレーが余っていたので食べてもらい、青辛カレーも試食
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宇品線はもう一回電車を待たないと乗れない
先週の日曜日に出発して1週間、ようやく広島に帰ってきた
しかし、琴電高松築港とJR高松駅の連絡は悪い、歩くにもちょっと距離があるし、JRのマリンライナーとも接続が悪い、今回も30分以上待たされる
琴電で高町築港まで、マリンライナーに乗り換え
重い荷物を転がして電車乗場に行くと、宇品線はみなとまつりの花火大会のため長蛇の列、タクシーも待機車は無しだが、待って乗車
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朽ちかけている屋島のケーブルカー
素晴らしい快晴、夕日を観賞するために屋島に
源平合戦の瀬戸内
屋嶋城跡城門
ホテルで着替えて、琴電屋島まで電車で、屋島ケーブルカーから登ってみる・・・暑い、汗が止まらない・・・へとへとで屋島の山頂に、静かですね、ほとんど観光客はいない・・・今まで高かったドライブウエイは無料となったが、駐車場が有料のためかな
屋島を登ってぐるりと南嶺を回って下る約7km足が痛い・・体力が無くなった
城から瀬戸内に日が沈む・・ちょっと雨があがっている
城の大手門
川之江城 かわいいお城
湿気が多い一日だった・・・仕事が終わり、町の中を歩きお城に登る
さすがに汗が噴き出る、歩いた後は推薦されたお店で一杯
夕方のしおかぜで
2週間ほど北海道キャラバンで遊んだあとは、仕事が詰まっている
今日からぎっちり1週間後の土曜日まで、仕事のキャラバンが続く
夕方、雨の中、四国に出かける
ホテルで朝食
雨の瀬戸大橋線を走る
今日は一日中雨、夕方に仕事が終わり広島に帰る
午前中に支度して昼から出発、今日と明日は丸亀で仕事
終わった後、ホテルのレストランで一杯
広島を11時に出発
仕事が終わりホテルで
骨付き鶏 ちょっと多すぎた
アプリを大型ディスプレイで検討
クライアントのアプリケーションで期末処理でトラブルが発生とのこと
午前中に訪問して原因を探る・・・最近は自分で作ったアプリケーションだが、すぐに思い出せない
いろいろと処理をしていて、ようやく原因が判明・・担当者がつけた識別コードがる処理ルールに反していた、入力でポカ除けをしていなかったのが原因
とりあえず処理が終わり、昼からは海田駐屯地の自衛隊に書類を提出
今日は富良野メロンパン屋さんとご一緒
三連休の最後の日は快晴ですね、気温も上昇・・・なんとなく久しぶりに出店、ちょっと心配でしたが大きなトラブルもなく予定通り
今回は100食保証で出店しましたが、予定数を大幅にオーバー
メロンパンアイス
17:00にシニアJeepとTAMが帰宅しました
17:00にシニアJeepとTAMが帰宅しました 大きなトラブルもなくH-J58は走ってくれました
6/29に出発した北海道キャラバンは計画通りに今日帰宅、朝はゆっくり目に9時過ぎに舞鶴のホテルを出発、真夏の暑い天気でした
Jeepで長距離は厳しい、春日ICから相生ICまでは一般道を走行、相生から山陽道で80km/hで巡航・・眠気を必死で抑えて無事に帰ることができました
途中で朝食
最終のキャンプでTAMは虫に刺されて痒い・・帰るとすぐ皮膚科に
北海道キャラバンの詳細なまとめは、多量の写真とビデオゆっくりと編集して、ブログを再更新します
| 北海道キャラバンでの原野を走るだけの動画 ノーカットで編集してみた  今日はぶんご屋さんのキッチンカーを修理に出して、キャンピングカリーのキッチンカーを代わりとして貸出しました 来週、開催のセミナーの原稿をまとめてようやく送付・・・一段落か |
夕方に網走湖に到着 対岸に霧が発生している
カフェ ミラミラ
ワニの家でイタリアン
開陽台の無料キャンプ場から、出発する・・・今日の13時には女満別空港でヨッシーと合流予定
友人の娘さんが経営するカフェミラミラに寄って、裏摩周湖、神の子池と巡る
ヨッシーと一緒に屈斜路湖、川湯温泉と巡り、夕方にはワニの家に
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霧多布岬のアゼチの岬 海の先はまだ海霧がある
天気も良くてご機嫌
納沙布岬
浜中町の境となる道路横で野営していました
朝は海からの霧で真っ白です・・・ゆっくりと食事でもしてと思って今のですが、小虫が多く早々に出かけることに、霧多布の温泉で朝ぶろですっきりして、納沙布岬から別海に行きます
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北太平洋の断崖の上で海霧があがってくるとすっきりとした空が 北海道で初めて晴れた
北海道に来て天気がいまいちでなかったが、今日は快晴・・・気持ちが良い、北海道では初めてJeepをオープンにする
エゾカンゾウが群生
海だ
釧路湿原でソフト
今日は北太平洋の海岸に沿って東に走り、釧路湿原から霧多布へ
天気は快晴で海岸が気持ち良い、釧路湿原では遊歩道を6kmほど歩く
厚岸から霧多布に向かって野営地を探す
白糖町付近の崖の上で野営 霧か雨か・・かなり霞んでいる
朝はかなやま湖畔は少し青空も見えましたが、帯広に行くにしたがって雨足は強くなります
今日も雨ですね
温泉で冷えた体を温めて
十勝川温泉で入浴と思いましたが、外来は昼からなので足湯で我慢、うらほろの留真温泉に向かいます・・・温まった後には北太平洋に南下して、海岸線に沿って釧路方面に
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