閉店の15時近くになってようやく、ちょっと一息 今日は、時折小雨も降りましたが、なんとか持ちました
キャンピングカーリー出店2回目、台風の接近で天気は少し不安定
昨晩は遅くまで段取りが続きます・・・朝は積み込みが多くちょっと出遅れ、9時の開店に準備が遅れます
9時からお客さんが来店、間に合わず断ってしまいました
カリーは、最終的には目標とした100皿はオーバーしましたが、反省点も多い
周囲にはすっかり人もいなくなって閉店準備です
パーソナルラミネータ イージーラミ A4
キャンピングカーリーのPOPにはやはりラミネートが必要、と言うことでラミネーターを購入
A3タイプの購入予定が、間違ってA4タイプを購入
とりあえず使ってみます
値段はとてもリーズナブルで、￥2980
さっそく、カラープリンターで印刷したPOPをラミネートします
これで、耐久性は抜群
寸胴に前処理した食材を投入して煮込みます
昼から追加の食材を購入して、食材の前処理
処理が終わったところで、もう20時
台所にVFKさんから借りた大型の三連五徳をセットして、寸胴を据え付けます
この寸胴だと、計算上は120皿程度は煮込むことができそう
さすがに火力は強い、一気に沸騰
周囲が汚れたら困るので新聞紙を敷きます・・・ステンレスのパンに水を張ってその上に五徳を
沸騰したら灰汁と油を取って、中央の小火で煮込みます
大きな三連の五徳と10KのプロパンはVFKさんから借りたのですが、10kのプロパンはテスト後にすぐガスがなくなってしまいました
キャンピングカーの5kボンベを使って煮込みを開始
ちょっとガスが心配になりました
三連の五徳の点火テスト、この後にボンベは空
カリースープのための食材
スジ肉 2400kg
タマネギ 5000g
ニンニク 320g
ショウガ 740ｇ
セロリ 700g
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ロデオの配膳台が完成 電子ジャーと湯煎鍋をセット
今週末の連休の日曜日(9/16)は、ひろしまみなとマルシェが開催される
9/10の満点ママのTV放映や、広島リビングなどに掲載されて、来場者も増えそうな予感・・・しかし、ちょっと天気は雨模様・・・雨対策も必要か
カリーは100皿分作ることにする
ロデオキャンパーの配膳台を完成させ、動きをチェック
業務の専門店から業務用の備品を購入・・・なにかと初期投資が多く、当分はボランティア炊き出しカリーが続きそう
ベースのタマネギ5kを炒めます
1時間炒めて飴色に
新しいタイヤに交換 15インチから17インチにホイールをサイズアップ
今までのエスティマハイブリッドに付いていたタイヤは、ホイールは純正のようだが、タイヤはGoodyearで輸入品のよう・・・どうもイマイチ消費が伸びない
ネットオークションで探していたが、ようやく落札
ホイールは2サイズアップの17インチ(トヨタエスティマ純正)、ほとんど傷がなく新同品、タイや溝は8分山、落札価格 ￥35800＋輸送￥5000
今までのタイヤ 205/65 R15 外径647mm
購入したタイヤ 215/55 R17 外径668mm
タイヤ YOKOHAMA ｄB decibel E70
さっそく朝から、大汗をかきながらタイヤを交換する
ちょっと市内を走行した感想は、やはり扁平率55%はちょっと硬い感じがするが、安定性はかなりよさそう
明らかに違いそうなのは燃費、ハイブリッドの燃費のモニターだと、市内でも9km/l程度伸びそう(期待を込めて)
撤退が決まった、出光興産 徳山製油所
徳山の用事が終わって新幹線で帰る
これで、9月前半の用件はとりあえずキリがついた・・・週末のひろしまみなとマルシェの準備を
車窓から、徳山にある出光の石油製油所が見えるが、撤退が決まりこの工場群はなくなるらしい
広島駅に到着すると19時、ちょっと寄り道をして食材を購入
帰ってメールなどをしていたら、ウツラウツラ
24時過ぎから 眠たいがNightWalk
真夜中の土手を夜風に吹かれながら、カイと歩く
歩きながら考えていると、いろいろと頭が整理できて良いものだ
新幹線こだまからの車窓 秋の雲か
宇品港六巻桟橋までNightWalk
今日と明日は徳山への日帰り
新しい分野の仕事始め、ちょっと遅いが少しずつ昔の勘を取り戻して
昼前に徳山に、夕方の新幹線こだまで広島に帰る
日中は天気が良く暑かったが、少し風が心地よい
夕方になるとすっかり涼しくなってきた
いよいよ暑い夏も終わり、秋風が吹いてきたな
宇品のみなと公園 芝生でカイが転がっている
観音寺の町に朝日が昇る
昨晩少し遅い時間に、広島から四国の観音寺に移動
一杯飲み過ぎて、特急で観音寺を乗り過ごしてしまった
次の駅ですぐ下りの特急が来たので、あまり時間をロスすることなく観音寺に
今日の朝は、観音寺の駅前にあるホテルの窓から朝日が昇る
夕方には再び広島に帰る 観音寺では特急は1時間に1本
観音寺から松山発岡山行き特急しおかぜに乗る
レポートを纏めているうちに瀬戸大橋
ロデオの中からカーリを受渡すカウンター天板を研磨
ロデオのカーリの受渡で、吊り戸棚が邪魔なので撤去してその痕を補修
外部のテーブルと、受渡用のカウンターを制作、天板は研磨してウレタンを塗装
カウンターの天板をウレタン塗装
食事用のテーブルも製作 ウレタンで塗装
配膳台の中央をカットして、外に配膳できるようにします
前回(8/19)の『ひろしまみなとマルシェ』での様子が、【9/10 AM10:00～テレビ新広島 満点ママ】で放送されるようです
来場者の増員を期待して、来週の日曜日(9/16)の『ひろしまみなとマルシェ』の出店準備のために、ロデオキャンパーをケータリングカーに改造
配膳台となる塗装合板を配置
今日は、SEIさんの知り合いから、不要となった小型冷蔵庫を譲り受け運搬します
その後に、改造の材料を購入して、配膳台を本格的に造ります・・・窓から、カリーを手渡すために、吊り戸棚が邪魔になるので撤去しました
配膳台の中央をカットして、窓の外に取り付けるカウンターに配膳できるようにします
博多駅前 博多口
博多駅へ朝の散歩
昨夜は早く寝てしまった
夕方、仕事が終わり広島に
博多は夕方は大雨の予想だったが,一日中天気は良かった
帰るとカイを散歩に
キャナルシティに久しぶりに来た、施設の色、デザインは斬新
博多での一日目の仕事が終わり、歩いてキャナルシティの周辺から繁華街の中州を歩き天神まで・・・中州にある屋台はラーメンと餃子そして焼き物、天麩羅がメイン、屋台も中州も呼び込みが多い・・・雰囲気としてはNoGood
どこかで食事をしようと思ったが、意中の店は無く、スーパーで総菜を買ってホテルで、一人宴会
中州にある博多の名物の屋台村 これだけ公認されているのは珍しい
昨晩から宿泊のHOTEL Active新しいホテルで斬新
新幹線の窓から夕日が綺麗 竜田揚げで一杯飲みながら
阪急でYシャツを購入 ダイエットで合わなくなった
広島での二日間のセミナーが終ると夕方の新幹線”さくら”で博多に行く
新幹線から夕陽が見える
博多に着いたら阪急でYシャツを購入する
駅の近くの新しいビジネスホテルにチェックイン
TAMとNGI、ヒデ、カイと登ります 全行程15km、6時間40分 広島と山口の県境にある寂地山は、山口県で一番高い
瀬戸内に太陽が沈む 広島港行きのスーパージェットで、チューハイを飲みながらぼんやりと落日を眺める
大阪と四国での仕事も何とか終わって、夕方は八幡浜から特急宇和海でJR松山駅に到着するが、すでに松山観光港行きのシャトルバスは出発している
なぜか、JRと観光港との連絡は悪い、次の便は1時間後、タクシーで行くとかなりの金額
JR松山駅から急いでキャリーバックを転がしながら、1km先の伊予鉄大手町駅に行き、8分後に出発する高浜行きの電車に飛び乗る
伊予鉄の高浜駅から1km先の松山観光港までは連絡バスが走る・・・連絡バスはスーパージェットの出発5分前に到着、なんとかぎりぎりで乗ることができた
広島港から家までの4kmは、キャリーバックを転がしながら歩いて帰ることに、帰る途中にある”ねぎぼうず”で坦坦麺を食べる
夜はすっかり涼しくなって、良い風が吹いている・・・が、やはり汗でびっしょり
R197の名坂トンネルの横にある歩道専用のトンネル
12km八幡浜から保内まで歩く
松山から午前中の仕事を終えて、昼にかけて特急宇和海で八幡浜に移動
暑い日ですが、八幡浜名物の熱いちゃんぽんを食べる
仕事が終わりホテルにチェックインしてから近くの割烹でちょっと一杯
美味しくて少し食べ過ぎ、その後、今夜は八幡浜から保内へ12kmほどNight Walk
さすがにお疲れ
松山城の石垣
ミレニアホテル松山 なかなか良い
朝、松山城に登ってみる
多くの人が早朝登山をしていた
古町口登城道より乾門までを登ってみる
あまり時間が取れないので、松山城の石垣に到着したところでホテルに引き返す
ジーゼル特急しおかぜ 乗り心地は良い
夕食はパンとチューハイで
大阪のセミナーが終わってから松山に移動
新幹線で岡山に、ここからジーゼル特急しおかぜで松山まで3時間弱
大阪からは4時間もかかる
松山のホテルには23時にチェックイン
大阪市内のNight Walk ７ｋｍほど歩く
ヴィアーレ大阪のホテルにチェックイン
近くの居酒屋で、ちょっと食べ過ぎ
気持ちよさそうに寝ているカイ
甲斐犬のカイが、事務室の片隅でお眠り中
ハーネスがすっかりボロボロ、新調しなくては
8月も終わりですが、まだまだ暑い日中で、明日のセミナーの準備ためにエアコンを事務室に効かせています
明日から大阪に、明後日は四国の松山、八幡浜と移動
元安川の土手を南下する
夕食後、カイを連れて京橋川から元安川をさかのぼる
少し多めの8kmを歩く
さすがに夜は過ごしやすくなってきた
あの猛烈な暑さはないが、まだ暑い
時間が早いので、歩いている人が多い
ナスとビーフカツのキャンピングカーリー
土曜日はなんとなく午前中が終わり、昼からカリーの試作を仕込みをしながら、次週の支度など
日曜日は、次回のカリー屋さんの準備で、仕込んだカリーを試作
今回は少し原価を抑えて仕込み、煮込みをちょっと変更
昨晩に引き続き、今晩もカリーです
ちょっと豪華に、ステーキ肉でビーフカツ・カリーとしてみました
我が家の家族には、なかなか美味しいと好評
豪華にステーキ肉でカツカリーに
混ぜる、潰す、カットする ブレンダー
トレスタ白山で早朝の露天風呂を 今日まで、さぬきで仕事
昨日は21時前には寝てしまった
3時過ぎに起きて、6時過ぎまでレポートの作成
朝食をしてから、トレスタ白山の露天風呂で朝湯
さぬきでの仕事へでかける
夕方は、志度から琴電の志度線で海岸線を走り高松に
高松で昔の会社の仲間と一杯
最終の列車で広島に帰る
すっかり疲れ過ぎと飲み過ぎで、最終の新幹線で寝込んでしまい、気がついたら広島駅に到着していた
もう少しで乗り過ごして九州に、帰れなくなるところだった
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夕方だが天気は良くて暑い 東讃岐富士が青空に映える 麓にトレスタ白山がある
讃岐での仕事の初日が終わり、再び白山にあるホテルに帰る
夕食は歩いて2km行った場所にあるうどん屋さんに
讃岐といえばやはりうどん
安くておいしい、出来上がるまでおでんとビールで
白山は、東讃岐富士、東讃富士、三木富士と多くの名前がある
標高は200mと高くはないが、見晴らしは良い
琴電の白山駅 朝早いが暑い
真っ暗な山道を登って山頂に、はるかかなたの高松市内の灯が綺麗だ 当然、山頂には誰も居ない
夕方近くなった15:47発の新幹線で高松に・・・明日からはさぬき市で二日間は仕事
家から出かけて途中から忘れ物に気付いて引き返す、予約していた列車に間に合いそうもない
タクシーで急ぐが・・・今回は岡山からのマリンライナーはグリーン車のパノラマシートを予約していた
ドアが閉まる直前に新幹線に滑り込む、汗だくで岡山に、瀬戸大橋線のマリンライナーはグリーンの特等席
高松から琴電に乗り換えて白山に、トレスタ白山に二日宿泊
もう暗くなったが、チェックインしてから裏山の東讃富士(白山)に登る
山頂からは高松市内の夜景がきれいだった
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多くの葡萄の房が実りましたが
倉庫の入口の前にある葡萄棚に葡萄が実ってきました
昨年は全くの不作、今年は房をたくさんつけてくれましたが、実りの程度は良いとはいえませんね
今日は仕事をしなければ、明日からは香川へ出張と、ちょっと忙しくなります
9月はもうすぐ
9月は忙しそうだな・・・しかし、まだ暑いですね
少し綺麗になった倉庫
ロデオの中も片付けて
キャンピングカーリーのが終わりましたが、ちょっと準備や調理で時間を費やしすぎたので、午前中は次の審査の準備に大忙し・・・しかし、カリー屋さんの道具を片付けるためにも倉庫の片付が必要
実は、道路よりちょっと低い倉庫は、梅雨の大雨で排水が逆流して水浸で、ドロドロ・・・忙しいのと横着でそのまま放置していました
昼から夕方までかかって、倉庫の大掃除、整理をしてから土間を水洗い・・・ようやくすっきりしました
『ひろしまみなとマルシェ』の第2回目の新鮮市が、広島港ターミナルビルの横で開催されました
ロデオキャンパーをカリーキッチンカーに仕立て上げて、カリー屋さんを営業・・・初めのテキ屋商売となりました・・とっても暑い一日で、カリーなど食べる人がいるかなと思っていましたが、なんとか食べてもらえました・・・しかし、課題も多く良い経験となりそうです
でも、みんなでワイワイと暑さを吹き飛ばし、楽しいAWL会合にはなった一日でしたね・・次回には(9/16)、この問題を解決して、もう少しスムースに提供できるように手順を変更しましょう
暑い中、来てくれた多くの友人やメンバーに感謝です・・・さすがに立ちづくめは疲れました
カリー屋さんのPOP ちょっと手抜き
ひろしまみなとマルシェ
広島港ターミナルの横で開催
今週、日曜日(8/19)の『ひろしまみなとマルシェ』へのカリー屋をロデオキャンパーで出店
準備が忙しい、昼からSEIさんと段取りを打合せと買い物に
夕方から、とりあえずPOPを作ってみました
文字だけでかなり手抜き
右は 『ひろしまみなとマルシェ』の折込広告、リビング広島にも紹介記事があります マルシェウエッブサイト
研磨機で包丁を研いでもらいます
VFKさんがカリー店のためにお米と若干の野菜を持ってきてくれましたので、ついでに、包丁を研いでもらいます・・・さすがに手慣れたもの
良く切れる包丁でさっそくカリーの仕込み でも
タマネギのみじん切り3K
セロリを炒める500g
その前に買い物を、車がないので炎天下に自転車を転がして
帰ってくると、SDKさんがテーブルを持ってきてくれました
ちょっと話をして・・・カリーの仕込みを
今回は少し、牛すじ肉、ニンニク、ショウガ、タマネギを増量・・・ちょっと増やしすぎたかな
