ロデオの中からカーリを受渡すカウンター天板を研磨
ロデオのカーリの受渡で、吊り戸棚が邪魔なので撤去してその痕を補修
外部のテーブルと、受渡用のカウンターを制作、天板は研磨してウレタンを塗装
カウンターの天板をウレタン塗装
食事用のテーブルも製作 ウレタンで塗装
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ロデオケータリング改造 キャンピングカーリー
ロデオをケータリングカーに キャンピングカーリー
配膳台の中央をカットして、外に配膳できるようにします
前回(8/19)の『ひろしまみなとマルシェ』での様子が、【9/10 AM10:00～テレビ新広島 満点ママ】で放送されるようです
来場者の増員を期待して、来週の日曜日(9/16)の『ひろしまみなとマルシェ』の出店準備のために、ロデオキャンパーをケータリングカーに改造
配膳台となる塗装合板を配置
今日は、SEIさんの知り合いから、不要となった小型冷蔵庫を譲り受け運搬します
その後に、改造の材料を購入して、配膳台を本格的に造ります・・・窓から、カリーを手渡すために、吊り戸棚が邪魔になるので撤去しました
配膳台の中央をカットして、窓の外に取り付けるカウンターに配膳できるようにします
博多駅の朝
博多駅前 博多口
博多駅へ朝の散歩
昨夜は早く寝てしまった
夕方、仕事が終わり広島に
博多は夕方は大雨の予想だったが,一日中天気は良かった
帰るとカイを散歩に
博多の二日目はキャナルシティに
キャナルシティに久しぶりに来た、施設の色、デザインは斬新
博多での一日目の仕事が終わり、歩いてキャナルシティの周辺から繁華街の中州を歩き天神まで・・・中州にある屋台はラーメンと餃子そして焼き物、天麩羅がメイン、屋台も中州も呼び込みが多い・・・雰囲気としてはNoGood
どこかで食事をしようと思ったが、意中の店は無く、スーパーで総菜を買ってホテルで、一人宴会
中州にある博多の名物の屋台村 これだけ公認されているのは珍しい
昨晩から宿泊のHOTEL Active新しいホテルで斬新
夕方に博多へ
新幹線の窓から夕日が綺麗 竜田揚げで一杯飲みながら
阪急でYシャツを購入 ダイエットで合わなくなった
広島での二日間のセミナーが終ると夕方の新幹線”さくら”で博多に行く
新幹線から夕陽が見える
博多に着いたら阪急でYシャツを購入する
駅の近くの新しいビジネスホテルにチェックイン
寂地山から額々山を登る
TAMとNGI、ヒデ、カイと登ります 全行程15km、6時間40分 広島と山口の県境にある寂地山は、山口県で一番高い
瀬戸内の夕焼け
瀬戸内に太陽が沈む 広島港行きのスーパージェットで、チューハイを飲みながらぼんやりと落日を眺める
大阪と四国での仕事も何とか終わって、夕方は八幡浜から特急宇和海でJR松山駅に到着するが、すでに松山観光港行きのシャトルバスは出発している
なぜか、JRと観光港との連絡は悪い、次の便は1時間後、タクシーで行くとかなりの金額
JR松山駅から急いでキャリーバックを転がしながら、1km先の伊予鉄大手町駅に行き、8分後に出発する高浜行きの電車に飛び乗る
伊予鉄の高浜駅から1km先の松山観光港までは連絡バスが走る・・・連絡バスはスーパージェットの出発5分前に到着、なんとかぎりぎりで乗ることができた
広島港から家までの4kmは、キャリーバックを転がしながら歩いて帰ることに、帰る途中にある”ねぎぼうず”で坦坦麺を食べる
夜はすっかり涼しくなって、良い風が吹いている・・・が、やはり汗でびっしょり
八幡浜Night Walk
R197の名坂トンネルの横にある歩道専用のトンネル
12km八幡浜から保内まで歩く
松山から午前中の仕事を終えて、昼にかけて特急宇和海で八幡浜に移動
暑い日ですが、八幡浜名物の熱いちゃんぽんを食べる
仕事が終わりホテルにチェックインしてから近くの割烹でちょっと一杯
美味しくて少し食べ過ぎ、その後、今夜は八幡浜から保内へ12kmほどNight Walk
さすがにお疲れ
松山の朝
松山城の石垣
ミレニアホテル松山 なかなか良い
朝、松山城に登ってみる
多くの人が早朝登山をしていた
古町口登城道より乾門までを登ってみる
あまり時間が取れないので、松山城の石垣に到着したところでホテルに引き返す
大阪から松山に
ジーゼル特急しおかぜ 乗り心地は良い
夕食はパンとチューハイで
大阪のセミナーが終わってから松山に移動
新幹線で岡山に、ここからジーゼル特急しおかぜで松山まで3時間弱
大阪からは4時間もかかる
松山のホテルには23時にチェックイン
大阪でセミナー
大阪市内のNight Walk ７ｋｍほど歩く
ヴィアーレ大阪のホテルにチェックイン
今日から二日間は大阪で”見える化セミナー”
夕方は関西支社の人たちと居酒屋で、なんとなく食べ過ぎ
ホテルに帰ってから着替えをして、Night Walkをする
あまり消化したような気がしない
近くの居酒屋で、ちょっと食べ過ぎ
昼寝している甲斐犬のカイ
気持ちよさそうに寝ているカイ
甲斐犬のカイが、事務室の片隅でお眠り中
ハーネスがすっかりボロボロ、新調しなくては
8月も終わりですが、まだまだ暑い日中で、明日のセミナーの準備ためにエアコンを事務室に効かせています
明日から大阪に、明後日は四国の松山、八幡浜と移動
Night Walk
元安川の土手を南下する
夕食後、カイを連れて京橋川から元安川をさかのぼる
少し多めの8kmを歩く
さすがに夜は過ごしやすくなってきた
あの猛烈な暑さはないが、まだ暑い
時間が早いので、歩いている人が多い
キャンピングカ－リーの試作
ナスとビーフカツのキャンピングカーリー
土曜日はなんとなく午前中が終わり、昼からカリーの試作を仕込みをしながら、次週の支度など
日曜日は、次回のカリー屋さんの準備で、仕込んだカリーを試作
今回は少し原価を抑えて仕込み、煮込みをちょっと変更
昨晩に引き続き、今晩もカリーです
ちょっと豪華に、ステーキ肉でビーフカツ・カリーとしてみました
我が家の家族には、なかなか美味しいと好評
豪華にステーキ肉でカツカリーに
混ぜる、潰す、カットする ブレンダー
志度から高松へ
トレスタ白山で早朝の露天風呂を 今日まで、さぬきで仕事
昨日は21時前には寝てしまった
3時過ぎに起きて、6時過ぎまでレポートの作成
朝食をしてから、トレスタ白山の露天風呂で朝湯
さぬきでの仕事へでかける
夕方は、志度から琴電の志度線で海岸線を走り高松に
高松で昔の会社の仲間と一杯
最終の列車で広島に帰る
すっかり疲れ過ぎと飲み過ぎで、最終の新幹線で寝込んでしまい、気がついたら広島駅に到着していた
もう少しで乗り過ごして九州に、帰れなくなるところだった
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東讃岐富士（白山）
夕方だが天気は良くて暑い 東讃岐富士が青空に映える 麓にトレスタ白山がある
讃岐での仕事の初日が終わり、再び白山にあるホテルに帰る
夕食は歩いて2km行った場所にあるうどん屋さんに
讃岐といえばやはりうどん
安くておいしい、出来上がるまでおでんとビールで
白山は、東讃岐富士、東讃富士、三木富士と多くの名前がある
標高は200mと高くはないが、見晴らしは良い
琴電の白山駅 朝早いが暑い
東讃富士(白山)からの夜景
真っ暗な山道を登って山頂に、はるかかなたの高松市内の灯が綺麗だ 当然、山頂には誰も居ない
夕方近くなった15:47発の新幹線で高松に・・・明日からはさぬき市で二日間は仕事
家から出かけて途中から忘れ物に気付いて引き返す、予約していた列車に間に合いそうもない
タクシーで急ぐが・・・今回は岡山からのマリンライナーはグリーン車のパノラマシートを予約していた
ドアが閉まる直前に新幹線に滑り込む、汗だくで岡山に、瀬戸大橋線のマリンライナーはグリーンの特等席
高松から琴電に乗り換えて白山に、トレスタ白山に二日宿泊
もう暗くなったが、チェックインしてから裏山の東讃富士(白山)に登る
山頂からは高松市内の夜景がきれいだった
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我が家の葡萄
多くの葡萄の房が実りましたが
倉庫の入口の前にある葡萄棚に葡萄が実ってきました
昨年は全くの不作、今年は房をたくさんつけてくれましたが、実りの程度は良いとはいえませんね
今日は仕事をしなければ、明日からは香川へ出張と、ちょっと忙しくなります
9月はもうすぐ
9月は忙しそうだな・・・しかし、まだ暑いですね
倉庫の片付け
少し綺麗になった倉庫
ロデオの中も片付けて
キャンピングカーリーのが終わりましたが、ちょっと準備や調理で時間を費やしすぎたので、午前中は次の審査の準備に大忙し・・・しかし、カリー屋さんの道具を片付けるためにも倉庫の片付が必要
実は、道路よりちょっと低い倉庫は、梅雨の大雨で排水が逆流して水浸で、ドロドロ・・・忙しいのと横着でそのまま放置していました
昼から夕方までかかって、倉庫の大掃除、整理をしてから土間を水洗い・・・ようやくすっきりしました
キャンピングカーリー ひろしまみなとマルシェ初出店
『ひろしまみなとマルシェ』の第2回目の新鮮市が、広島港ターミナルビルの横で開催されました
ロデオキャンパーをカリーキッチンカーに仕立て上げて、カリー屋さんを営業・・・初めのテキ屋商売となりました・・とっても暑い一日で、カリーなど食べる人がいるかなと思っていましたが、なんとか食べてもらえました・・・しかし、課題も多く良い経験となりそうです
でも、みんなでワイワイと暑さを吹き飛ばし、楽しいAWL会合にはなった一日でしたね・・次回には(9/16)、この問題を解決して、もう少しスムースに提供できるように手順を変更しましょう
暑い中、来てくれた多くの友人やメンバーに感謝です・・・さすがに立ちづくめは疲れました
キャンピングカーリー
カリー屋さんのPOP ちょっと手抜き
ひろしまみなとマルシェ
広島港ターミナルの横で開催
今週、日曜日(8/19)の『ひろしまみなとマルシェ』へのカリー屋をロデオキャンパーで出店
準備が忙しい、昼からSEIさんと段取りを打合せと買い物に
夕方から、とりあえずPOPを作ってみました
文字だけでかなり手抜き
右は 『ひろしまみなとマルシェ』の折込広告、リビング広島にも紹介記事があります マルシェウエッブサイト
刃物研ぎ
研磨機で包丁を研いでもらいます
VFKさんがカリー店のためにお米と若干の野菜を持ってきてくれましたので、ついでに、包丁を研いでもらいます・・・さすがに手慣れたもの
良く切れる包丁でさっそくカリーの仕込み でも
タマネギのみじん切り3K
セロリを炒める500g
その前に買い物を、車がないので炎天下に自転車を転がして
帰ってくると、SDKさんがテーブルを持ってきてくれました
ちょっと話をして・・・カリーの仕込みを
今回は少し、牛すじ肉、ニンニク、ショウガ、タマネギを増量・・・ちょっと増やしすぎたかな
みろくの里で遊びます
まずはスーパーバイキングから
鞆の浦の帰りは子供達のためにみろくの里に、天気はなんとなく曇り空を維持している
午前中にジェットコースターやスーパーバイキングなど楽しみました
広島に帰ると大雨でした
大きくトップまで揺れます
ジェットコースター
鞆シーサイドホテル 鞆ノ浦温泉ざんまい
 仙酔島が眼下の露天風呂 ポリの浴槽ではが風情がない |
昨晩は雷雨がすごかった・・・・鞆ノ浦のホテルの屋上にある露天風呂で朝湯、仙酔島を見下ろす絶景といえるが、露天風呂はちょっと風情がないのが残念
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鞆ノ浦で還暦祝い
鞆ノ浦のホテルで、やはり宴会
一番下の弟が還暦
兄弟家族が集まって鞆ノ浦で還暦祝い
これで、4人兄弟すべて生まれ変わった人生を
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鞆ノ浦で保命酒を
鞆ノ浦といえば保命酒
鞆ノ浦を散策
保命酒の蔵元で試飲をして保命酒を購入します
鞆ノ浦は港に橋を架ける問題で論争が起こっています
街の中は狭く、車のすれ違いがかなり苦しい
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福山沼隈町の阿伏兎観音
低い手摺の下は海で、ちょっと怖い、観音堂の上で
盆は弟の還暦祝いで、５家族で福山の鞆ノ浦に、途中にある毛利輝元が創建した阿伏兎観音（磐台寺観音堂）に寄ります
観音堂は、国の重要文化財に指定されていて、安全子授け・安産の祈願所としても有名、海を見下ろす観音堂にはオッパイがたくさん奉納されています
観音堂にはオッパイが奉納
カリー屋計画 タマネギたっぷりカリーを仕込み
大鍋で煮込み中のカレー 二日目
大型パックで冷凍保管 初日に煮込んだカリー
調理したタマネギをベースに、牛筋と野菜を入れてカリーを煮込みます
煮込んだカリーは一日ごとにパックして地下の冷凍庫で冷凍
常温で保存しておくと、ウエルシュ菌(熱に強く沸騰程度では死なない）が増えて食中毒の原因となるらしい
カリーの煮込みの二日目 最初は野菜と牛筋で煮込む、十分煮込んだベースを濾してペースト状に
大鍋一つで20皿程度とすると、5鍋用意が必要か
最後に特性のカリー粉を加えて味を調整
カリー屋計画 タマネギを下ごしらえ
飴色になってきたタマネギ
やはりTAMカリーの基本はタマネギ
まずは一番手間のかかるタマネギの下ごしらえ
大量のタマネギをみじん切りして、オリーブオイルで炒めます
ニンニクとショウガも一緒に炒めます
きつね色から飴色になれば終了
大鍋に対して1800g
ショウガ
ニンニク
カリー屋計画 カリー粉の調合
 カリーの香辛料を調合 基本はGABANカレー粉セットを使います 次回の『広島みなとマルシェ』にカリー屋を出店予定 準備のためにいろいろと食材などを準備 |
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