三連休最終日は素晴らしい快晴です
手に入れていた発電機をキッチンカーに組込むために改造をします
操作パネルを本体から取り出してキッチンカーの内部に組込
配線が複雑で延長を一つ一つ確認しながら実施しますが、配線が終わってセルを回しても音沙汰が無い・・・・(-.-;)
冷静になって明日もう一度最初からチェック
三連休最終日は素晴らしい快晴です
手に入れていた発電機をキッチンカーに組込むために改造をします
操作パネルを本体から取り出してキッチンカーの内部に組込
配線が複雑で延長を一つ一つ確認しながら実施しますが、配線が終わってセルを回しても音沙汰が無い・・・・(-.-;)
日曜日は曇りで寒かった
土曜日に引続きマルシェの開催
今日は2台の販促用のモニターの効果を・・・
雨の予想は17時過ぎまで持ってくれた
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土日はみなとフェスタの開催、マルシェも臨時開催
おこぼれ頂戴とはいかなかったので、夜は反省会・・・紙屋町で宴会して上八丁堀のティムが店長のピースカフェに23時過ぎに寄ります
工事が遅れていて、店の開店にはかなり時間がかかりそう
キッチンカーの扉にモニターを縦型に設置して画像を流してみました
PCはWindowsタブレットでパワーポイントを自動実行
なかなかイケそうですね
24インチモニターにメニュー等を表示して、ナレーションをしたいのでスピーカーがほしいですね
キッチンカーのLPガス釜の横と天に耐火のケイカル板を貼ります
今まで消防のチェックで指摘されていました
これで、バッチリですね
ステンの台車も移動枠を取付て動かないように
今まで窓の開口部にちょうどモニターがピッタリ、枠とガラスと外して木枠を製作して取付
今週末の二日間はみなとフェスタがあり、マルシェも参加
カレーの仕込みを開始します
日曜日は雨の予想でしたが、なんとか開催中は持ちました
今日はカレーパンとカレーライスバーを試作をしてみます
いろいろと製法を工夫してなんとかパターンが作れそうです
日曜日は雨模様のようですが、みなとマルシェの開催日
カレーの仕込みを開始します
出汁は沸騰させないように温度管理して灰汁を取ります
使う玉葱は15kg、10kgはロータリークッカーでしっかり炒めてダークブラウンに
カレー用の厨房の3槽シンクの配管をお願いします
ちょっと配管が特殊で手が出なかったのですが、無事に完了
昼からQMACの品質研究会だった
すっかり忘れていた・・・慌てて商工会議所に
終わってからSERさんと居酒屋で・・・ちょっと飲み過ぎ
土曜日は雨でちょっと心配したが、日曜日はすっきりとした晴天で、マルシェは賑わった
午前中はかなり暇だったが、昼時に一気に忙しくなり、あっという間にご飯が切れてしまった
もう少し早く次の炊飯をしておいたら・・・せっかくのお客様にはご迷惑おかけしました
カレーパンも完売となりました
ありがとうございました
キッチンカーにセットしているLPガスフライヤーを清掃
今回は、スチームクリーナーを使用してみたけど、能力不足
しっかりと洗浄して油汚れをとってピカピカ
2/27(土)15:00~にはキャンピングカーリー事務所でAWLの会合
フライヤーを使って揚げ物や天麩羅など食材は持ち寄りで
今週末は第3日曜日なのでひろしまみなとマルシェです
カレーの仕込みを開始、まずは玉葱をダークブラウンまで炒めます
玉葱は10kgを処理して夕方までかかった
昨年の4月にヤフオクで落札したヤンマーの発電機、整備もせずにキッチンカーに組み込んでいましたが、それからほとんど使用していません
とうとう、バッテリーがあがってしまいました
SDKさんに手伝ってもらってキッチンカーから降ろして倉庫で防音パネルを解体して整備
燃料タンクを清掃して、バッテリーを交換
燃料のゲージが破損しているのでヤンマーに部品を注文しました
キッチンカーに組込には、もう少し工夫が必要です
燃料注入用のハッチを注文して取り付け予定
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ヤフオクで最低価格で入札していたら温蔵庫が落札していました
さっそく使用してみると、この温蔵庫には温度調節機能がなく、温度計もありません
温度調整用のコントローラーを購入して改造します
第3日曜日は寒い日となりました
ひろしまみなとマルシェは牡蠣マルシェで賑わいます
ヒデが手伝ってくれたので段取りが楽でしたね
ちょっと寒すぎたのか売上は月並み
終わる頃から冷たい雨が落ちてきました
玉葱を飴色まで炒めるPart 2です
また5kgを刻んでロータリークッカーで炒めます
今回はカリー用に10kgの玉葱を炒めて準備
その間にSUB PCの写真データをHDDにコピー、このデータだけで1.2TBあり、専用コピーツールを使っても7時間以上かかり、まだデータは多く残っているのでめんどくさい
今年最後のひろしまみなとマルシェは天候に恵まれて穏やかな日だった
早いもので今年もあとわずか、バタバタと日々が過ぎてゆく
キッチンカーの改造も細かな仕事が多くあり、目立って進んでいるようには見えませんが
内側と外部側のカウンター製作してウレタン塗装をします
暖かい事務所でウレタン塗装をして乾かします
また、一晩乾かして明日取付
ダンパーステーを取付けてカウンターを製作して仮付け
作動は良さそうですが、ちょっと勘違いをして寸法を間違った・・・(^^♪
カウンターに縁をつけつことにします
ペーパーをかけてウレタン塗装をしますが、今日は昼からは天気が悪そう
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昨日の枠を固定したFRPが固まったので今日はパッケージドアを取り付けます
パッケージドアにダンパーを取付、ステンレスのボルトを購入して慎重に穴あけ
ステーを固定したら、パッケージドアの枠に防水テープを貼付け、幅広いのでカットして準備ができたらコーキングを用意して取付に
パッケージドアを取付ていたら知らない間に真っ暗、良く見えない中でコーキング
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