雪の中、出店です・・・寒そうですね 寒波到来・・・大雪です
カウンターにディスプレイを組込み(VFKさんのブログから)
昼頃には雪は解けてきた
H-J58にも雪が降っている
LPGを充填 段原のステーション土曜日も営業してサービスが良い
可動条件は不明な巻き寿司ロボット 当然保証などはありません
駆動部 かなり綺麗
厨房に台を設置してセット
巻き寿司ロボットをヤフオクで落札（なんと￥5000）、もっとも運送料金が倍以上かかったが
さっそく台に載せてテスト・・・電源を入れても反応なし・・・焦って各部所を点検、説明書も何もない
駆動系を点検したが新品のようにきれい、あまり使われていないようだ
しばらくして非常スイッチがOFFで固定されているのが分かった
回して解除すると各部が動き出した、原理はわかったのであとは実際にご飯を入れて試してみよう
うまくできればカレーライスバーの仕込みに使おう
Fさんから頂いた飛騨牛の牛すじ‥煮込むには脂が多いので、別の料理に
夜になると雨が降ってきましたが、いつものナイトウォークに、カイは拒否していました
山沿いは雪でしょうね
サブバッテリーをHITACHI(130F51：5時間率容量96Ah)に交換 100V外部コンセント新設
今までのサブバッテリーは5年ぐらい使用
外部の棚と看板位置を調整
こまごました棚の製作や雑工事を（・冷蔵庫横に2段の棚/・温蔵庫の高さ調整/・外部の取付け棚レベル調整)、昨日取付けたモニターの電源とプラグが入らないので再度やり替え
長い間交換していない、サブバッテリーの交換・・・最近はお世話になることは少ないけど
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販売窓口の中央にモニターを設置して左右にスピーカーをセット
吊戸棚の天井をアルミパネルで作成
懸案でしたので、ちょっとすっきりしました
吊戸棚の天井は長い間ほったらかし、気になっていましたが、今回ようやく仕舞をつけました
販売窓口に以前から考えていたPCモニターとスピーカーをのセットをします
これだけで一日が終わった・・・ちょっと前なら暗くなっても作業していたが、今はそんな元気はない
キッチンの排気ファンのフィルターカバーを取り付け
PCケースを解体して組直し
カバーをつける前 フードもやり直し
キッチン周りの排気フードを手直し
排気ファンのフィルター用のカバーを、不要になったパソコンケースを解体して組直し
丁度ぴったり・・・細かい作業をしているとほとんど進行していないのに一日が終わる
考える時間が長いのかな
開口を穴埋めしてガラリ戸を移設 新設した開口周囲をアルミ角パイプをFRP樹脂とガラスクロスで補強
昨日に引き続きキッチンカーの改修をします
ガラリ戸を外した開口を継ぎ足したFRPパネルで塞いで裏からFRPとガラスクロスで接着、表は不陸を調整してからポリパテで穴埋め
移設したガラリ戸を取り付けて開口周りを補強・・・一日が終わった
穴の開いた個所をFRPで補修
FRPパネルで塞いで裏面を補強
機材(レンジ、フライヤー）を移動して、トップカウンターを外します 配管が破損しています
点検口(ガラリ戸）の移設をします
点検口を外して開口に、左下点検口部分へ移設
キッチンカーの修理や改修の時間がなかなか取れなかったので・・・
まずは
・給水配管の修理・・・エルボで破損しています
・外部の点検口(ガラリ戸)の移設、発電機の場所に
・外部ボディ破損修理・・・誰が穴をあけたのやら、もう長い間ほったらかし
を実施します
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いつもの位置とは違う場所に移動、出口に近い場所をお願いしました
Take Don さんの巻き寿司 美味しい！！
特製のカレーをお持ち帰り 松本沢東さん
今年のマルシェは雨が多い印象ですが、今年最後の開催となった日曜日は快晴
しかし、良く寝すぎて、目が覚めたのは8:20・・・( ﾟДﾟ)
急いで品物を積み込んで、出発しましたが、かなり出遅れました
カレーを出せるまでには最低1時間が必要です
今日は牛スジカリーとカレーパン＆カレーうどんで支度や準備がたいへん、バタバタとしました
温蔵庫の位置を変更 棚を整理
外部にテーブル新設 薬味がとりやすいように
サーモが故障したときの直結回路のスイッチを新設
裏ぶたを開けた状態
サーモが故障か 中古で年代物を購入したので仕方がない
H-J58で廿日市まで 3タコさん前から 3タコさんの写真を拝借
美味しいタコ焼き
ワーゲンバスの3タコさん
住宅街の中です
ロックスカフェで皆でプロジェクトの打合せ
ぶんごやさんと三タコさん
グラグールさん、れあれあの実さん
とく一のカレーうどん やはり手打ちうどんは腰があって旨い
牛すじタップリカレーうどんの試作
今日の昼は、カレーうどんが美味しいと評判の、吉島にある手打ちうどんとく一に試食
ここのカレーうどんはトロミをつけていない
辛さはほとんど感じなかった
カレーキッチンで試作のカレーうどんにチャレンジ
出汁で調整してカレーうどんにはトロミはつけなかった
うどん汁にしては少し固まりすぎているかな
さっそっく試食・・・カレー出汁はまだかなり辛くしたまま
でも激辛のカレーうどんもいける
ニワトリーネを飼っています
昨日に引き続いて東広島プロパンガス展へ、今日はニワトリーネ（ぶんごやさん）の乱入を受けました
カレーパンを昨日の夜に仕込む
いい感じで揚ってきた
出店の移動販売は、カメレオンさん（ナン）、ぶんごやさん（鶏の唐揚げ）、クレアさん（クレープ）、こむぎさん（うどん）
出店の様子
天気は曇りで昨日に比べると人が少なかったような
17時まで出店したら、急いで帰って後片付け
19:51の新幹線で丸亀に
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今回はヨッシーに手伝ってもらう
ヨッシーに手伝ってもらったのでかなり楽でしたね
あまりバタバタせずに余裕でしたよ
昨日の夜から雨が降り続き、朝には止んでくれた
日中は晴れ間も出てあまり寒くない
シンク回りも洗ってすっきりとさせて
来週のためのカレーの仕込みが終わりました
しかし、使用した調理器具の片づけが一仕事、一気に洗って次の仕事の準備を
今回のカレーは少しスッキリ感を出すようにレシピを変更
ちょっとえぐいような味の濃さをセーブするように
旨味は残して・・・(^^♪・・しかし、判るかな？
調理器具を洗って水を切ります
これからキッチンカーの整備をしましょう
部屋も片づけしなくては
第二ステップの煮込みを開始します
来週の週末に東広島でのイベント用のカレーを仕込みます
来週は週末まで出張で時間が取れません
玉葱は10ｋｇを飴色になるまで炒めます
今日は昼頃から冷たい雨が降ってきます
カレーの玉葱量を増やして少し味を調整
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20時からもう１時ごろ、情報交換やイベントなどの話で盛り上がった・・全員で集合写真を撮って散会
若い人が多い
話をいろいろと
新しく参入する人も
VFKさんの里山で開かれる楽農祭
スウイング ワゴンのバンド演奏
大勢の人で賑わいました
特製 牛筋タップリのカレーうどん 辛いよ
食べるとカレーの辛さとうどん物で汗が噴き出ます
なかなか美味ですね
もう少しうどんなどを凝ると良さそう
今回初めての海鮮カリー 海の味を詰め込んでいる
今日は第三日曜日はひろしまみなとマルシェ、久しぶりに出店・・・曇りの予報が雨に変わり心配したが大きく雨にたたられずに終わった
HRIさんとよしろう農園さん
今回は限定10食の海鮮カリーはおかげさまで完売、余ったルーは夕食に・・家族からも好評
自分での評価では、今回のカレーは最近では一番の出来
やはり玉ねぎだな・・・
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海鮮をオリーブオイルで炒めて、白ワインで
煮込みが終わったので冷蔵庫で寝かします
玉ねぎ30kgほどを炒め玉ねぎに
今週の週末のひろしまみなとマルシェへ出店することにした
少しブランクがあり、ようやく重い腰を上げることに
さっそく千代田の農家から購入した玉ねぎを処理する
ロータリークッカーで黒くなるまで炒める
SHARP FJ-HS17X 容量は167L
60W 550×575×1435 ￥30980と安い
今までに使っていた冷凍庫が出張中にドアが開いて、中身がすべて廃棄処分となった
ドアのしまりが悪く時々そのようなことがあったので
新しい冷凍庫を購入、かなり大型なのでたっぷり入りそう
今日は祭日だけど雨模様
せっかくの行楽の連休は台風で台無しですね
デスクワークでもしながら
さすがに食欲も減退 水の補給ばかり 来年はかき氷でもしようか
今日は物凄く暑い予感でしたが、本当に暑い
さすがにお客さんもバテバテの様子、出展者も声掛けは・・・暑い、暑い・・(^^♪
扇風機は熱風が・・・
VFKさんは避暑地のモード
Takedonさんに鰻代金（5匹）を支払って・・・
帰るとぐったり・・・しばらくエアコンの事務所でうたた寝
公園の横でカレーを提供
今日は頼まれていた町内会の夏祭りにカレーを提供
18時から19時過ぎで100食を提供
会長さんです
暑かったですね
カレーは昨日に仕込んでいたが、LPGがないのに気づいて急遽購入へ、ようやく炊飯をしてカレーをブレンドして会場に
なんんとなく、かなりバタバタでした
町内会の皆様にはお世話になりました
暑い日ですが水連が涼しそう
今日の昼から出張、萩→四国中央市と2件仕事を終えて、四国から夜行バスで東京に行き小笠原諸島へ
午前中にもろもろの準備と片づけを
市内のお寺に
カイを散歩に連れて行って、スマホの修理を受け取りに、墓参りをして、病院にいって、部屋を掃除して、ごみを片付けて・・・そうそう、計画書を4件処理してメールを送信・・・15時に家を出ます
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公園の中の涼しそうな場所ですが、やはり暑い
東広島市長が開催の挨拶
暑い中ポンタも回ります
