久しぶりにバタバタ、11時から14時まで何もできない・・・腰が痛い・・(*_*) ロートルに鞭打って
一息ついてワッフルを食べます
夜遅くまで話題で盛り上がりました
20時から三川町のロックカフェで移動販売車の集まりに参加
流石に若い人ばかり、最年長ですね
色々と話が聞けて楽しい時間でした
ロックカフェは楽しいお店
また、夏頃に開催するそうなので
楽しみにしておきましょう
ちょっと場所が奥まっていましたね
ゆっくりと不思議市を楽しみましょう
ゆるキャラも登場 イベントは楽しかった
のんびりムードで春ですね～
TUKTUKはタイの三輪タクシー 目立ちますね
カレーのキッチンの窓から日が差し込みます
出汁を同時並行で仕込みます
玉葱を飴色まで炒めます
キッチンカーの配電盤
パッチから発電機のメンテナンス
組み込んだ発電機のメンテナンス用のパッチを付けました
これで給油と燃料タンクの残量が確認できます
こちら側は開口部だらけ
組み込んだ発電機
キッチンカーの後部に発電機2.4KVAをセットして操作ペネルを側板に
SDKさんの応援ではかどります
天板をセットして
冷凍庫の上にトップパネルがピッタリ 冷凍庫は￥3500で落札、運搬￥2000
再びキッチンカーの改造を・・・落札した冷凍庫の組込みと改造した発電機を組込みます
昼間ではデスクワークして、昼からトップパネルを撤去して冷凍庫をセット、調理台の枠組みを組み立てます
今回は少し丁寧に、半日であまり進みませんね
冷凍庫に側板を製作して取付
操作パネルを外に出しました 簡単そうでかなり時間がかかった
外板を外してテスターでチェック
配線をして仮始動
ロデオのキッチンカーに発電機（ヤンマーG2400S）を組込むために操作パネルを外に出して社内に取り付け予定
本来ならば外部に発電機用の開口部を開けると良いが、強度上これ以上は開けられないので、取付はかなり苦しい
配線を延長して改造した発電機は、昨日はどうしても始動しなかった
今日は朝から外板を外してテスターでチェック
メインの電源が来ていない・・・・よく見るとエンジンの下の方にヒューズが転がっています
ヒューズ切れでした・・・取り替えると快調に始動・・・でもまた切れた
▶この続きを見る・・・・
ヤンマーのセルつき発電機の外板を外します
三連休最終日は素晴らしい快晴です
手に入れていた発電機をキッチンカーに組込むために改造をします
操作パネルを本体から取り出してキッチンカーの内部に組込
配線が複雑で延長を一つ一つ確認しながら実施しますが、配線が終わってセルを回しても音沙汰が無い・・・・(-.-;)
エンジン本体 セル一発です
快晴の日和 新しいポスターを印刷してもらいました
VFKさんがライスバーを
真弓さんも頑張ってました
新しいメニューのライスカレーバー
日曜日は曇りで寒かった
土曜日に引続きマルシェの開催
カレーパンも発酵器の導入でリズムに乗ってきた
今日は2台の販促用のモニターの効果を・・・
雨の予想は17時過ぎまで持ってくれた
▶この続きを見る・・・・
真夜中近くティムが店長の店でまだ騒いでいる ティムのカレーを味見
土日はみなとフェスタの開催、マルシェも臨時開催
おこぼれ頂戴とはいかなかったので、夜は反省会・・・紙屋町で宴会して上八丁堀のティムが店長のピースカフェに23時過ぎに寄ります
工事が遅れていて、店の開店にはかなり時間がかかりそう
人の通過は多かった
TANが来てくれました
扉に取り付けた24インチモニター
キッチンカーの扉にモニターを縦型に設置して画像を流してみました
PCはWindowsタブレットでパワーポイントを自動実行
なかなかイケそうですね
24インチモニターにメニュー等を表示して、ナレーションをしたいのでスピーカーがほしいですね
カレー素材をムーランで裏ごし
横と天にケイカル版を貼ります
ガス釜の部分は外に開きます
ガス釜を載せるステン台車
LPガス釜（五升）をセット
キッチンカーのLPガス釜の横と天に耐火のケイカル板を貼ります
今まで消防のチェックで指摘されていました
これで、バッチリですね
ステンの台車も移動枠を取付て動かないように
扉にメニューを表示する24インチモニターを組込
今まで窓の開口部にちょうどモニターがピッタリ、枠とガラスと外して木枠を製作して取付
枠の裏側には防水テープを
枠を扉に取り付け
VFKさんの古いPCは6年前に組立てたもの データ移動に時間がかかる
カレー厨房で仕込中
牛すじは5kgに増量
ライスカレーバーを作ります これから衣をつけて保存
今週末の二日間はみなとフェスタがあり、マルシェも参加
カレーの仕込みを開始します
玉葱10kgを千切り
ロータリークッカーで炒めて
ライスカレーバーを試作
日曜日は雨の予想でしたが、なんとか開催中は持ちました
今日はカレーパンとカレーライスバーを試作をしてみます
いろいろと製法を工夫してなんとかパターンが作れそうです
カレーパンの製作を変更
玉葱はすべて手でカット 繊維にそって薄切り 芯は除去します 10kgは疲れます
日曜日は雨模様のようですが、みなとマルシェの開催日
カレーの仕込みを開始します
出汁は沸騰させないように温度管理して灰汁を取ります
使う玉葱は15kg、10kgはロータリークッカーでしっかり炒めてダークブラウンに
昆布と煮干のアクをとったら一番出汁を準備
狭い場所で悪戦苦闘
カレー用の厨房の3槽シンクの配管をお願いします
ちょっと配管が特殊で手が出なかったのですが、無事に完了
蛇腹から配管ですっきりします
昼からQMACの品質研究会だった
すっかり忘れていた・・・慌てて商工会議所に
終わってからSERさんと居酒屋で・・・ちょっと飲み過ぎ
試作品の「ご飯かりーバー（仮称）」 カリーとチーズをご飯で包んで揚げています・・・好評だった
土曜日は雨でちょっと心配したが、日曜日はすっきりとした晴天で、マルシェは賑わった
午前中はかなり暇だったが、昼時に一気に忙しくなり、あっという間にご飯が切れてしまった
もう少し早く次の炊飯をしておいたら・・・せっかくのお客様にはご迷惑おかけしました
カレーパンも完売となりました
ありがとうございました
もうマルシェも終わり 一息
NGIさんとFJW山が来てくれた
雨に中で・・・
牛すじかりー第二ステップの煮込み
昼は余り物で焼きうどん 美味い
LPガスフライヤー 卓上型
キッチンカーにセットしているLPガスフライヤーを清掃
今回は、スチームクリーナーを使用してみたけど、能力不足
しっかりと洗浄して油汚れをとってピカピカ
2/27(土)15:00～にはキャンピングカーリー事務所でAWLの会合
フライヤーを使って揚げ物や天麩羅など食材は持ち寄りで
玉葱10ｋｇを千切りにして下拵え
玉葱は芯を取り除きます 皮は出しに使用
炒めるにはココナツオイルを使用
今週末は第3日曜日なのでひろしまみなとマルシェです
カレーの仕込みを開始、まずは玉葱をダークブラウンまで炒めます
玉葱は10kgを処理して夕方までかかった
ヤンマー発電機G2400ｓ まだヤンマーのカタログに載っています
昨年の4月にヤフオクで落札したヤンマーの発電機、整備もせずにキッチンカーに組み込んでいましたが、それからほとんど使用していません
とうとう、バッテリーがあがってしまいました
防音パネルを解体
バッテリーを交換
SDKさんに手伝ってもらってキッチンカーから降ろして倉庫で防音パネルを解体して整備
燃料タンクを清掃して、バッテリーを交換
燃料のゲージが破損しているのでヤンマーに部品を注文しました
キッチンカーに組込には、もう少し工夫が必要です
燃料注入用のハッチを注文して取り付け予定
▶この続きを見る・・・・
遠赤外線温蔵庫にサーモスタット温度コントローラーを取付 ヨネザワTNH40N 定格420W 容量56L
ヤフオクで最低価格で入札していたら温蔵庫が落札していました
さっそく使用してみると、この温蔵庫には温度調節機能がなく、温度計もありません
温度調整用のコントローラーを購入して改造します
裏面を開けて結線を
温度ヒューズは80℃のようです
カレーパンを仕込みます まだいろいろと試行錯誤中
第3日曜日は寒い日となりました
ひろしまみなとマルシェは牡蠣マルシェで賑わいます
ヒデが手伝ってくれたので段取りが楽でしたね
ちょっと寒すぎたのか売上は月並み
終わる頃から冷たい雨が落ちてきました
外はかなり寒い
