オデン用のガスバーナーを改造して炉を構築してみます 直接、耐火煉瓦を加熱して庫内温度を測定
ナンを焼くにはやはりタンドールのような窯が欲しい
トースターや通常のオーブンでは庫内の温度は220℃程度まで
タンドールは300~450℃になるようです・・・でも、ロデオキャンパーの中ではとても無理です
コンパクトな石窯を耐火煉瓦で作ることにして、まずは試作から始めます
プレートはセラミックプレートを購入してこれをガスバーナーで加熱してみましたが、ちょっとセラミックプレートが小さい
今度は直接、耐火煉瓦を加熱してプレート代わりにしてみます
セラミックプレートは遠赤外線が放射されて料理には最適
でも、耐火煉瓦もセラミックですから同じような物かも
夕方にSDKさんが来る
最後となったhnk-web.comのサーバ切り替えとメールアドレスを変更する
公私ともに忙しそうだった
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グリーン車は空いている
今日は大阪で討論中心の研修会に参加
朝、早くから出かけて帰りは遅くなった
初めての試みの研修会であったが、ちょっと討論がかみ合わず、時間も短く、なんとなく消化不良
主催する側も大変だが、参加する側もたいへん
帰りはJ-WESTカードでのポイントが3月末で切れるので、グリーン車に交換
水割りを飲みながら、すこし優雅に帰宅する
春になると別れや出会いが多くなります
今日はJSAのOKU氏の送別会
有志が集まってちょっとした宴を
寒そうな瀬戸内の海
昨日の休日は雨と強い風となった
ナン焼の窯を作るために耐火煉瓦を購入
その他雑多の材料を見て歩く
20日の夕方はまるで台風のような強風が吹いていた
久ぶりにカイを連れて強風の中、8kmほどNightWalk
今日は晴れてきたが、気温は一気に10度ほど低い
また、冬に戻ったようだ
カイと一緒に、元宇品の森から海岸に出て歩く
甲斐犬のカイと朝の散歩
棚を二段作成してウレタン塗装
マルシェの前に、指を怪我をして、ちょっと痛い
ようやく病院に行って治療を受ける
さて、マルシェの後片付けをしなければならないが、指の怪我で不自由
まずは、置き場所がないので、棚をつくることに
事務所にあった冷蔵庫は、ロデオキャンパーに移設したので、
そのあとの空間に棚を二段製作、ありあわせの木材でなんとなく適当
マルシェ関係での調理器具や調味料などの置き場所がなくて、段ボールの中では不便すぎる
しかしこの棚には調味料類で満杯
まだ、多くのの大型の鍋が台所から追い出されて、ベランダで段ボールの中
次回のマルシェでは、ナンを本格的に焼く石窯を検討中
本来ならばタンドールだが、ちょっとキャンピングカーの中では無理
余っているガスレンジを使って、耐火煉瓦で窯を作ろう
よしろう農園も大忙し 売れに売れて笑いが止まらない
今回のひろしまみなとマルシェは、広島みなとフェスタと同時開催・・・いつものように、キャンピングカーでカリーを出店
時間も16時までと、今までより1時間長い
イベントが重なったため、多くの人で、カリーの売り上げも記録が更新できました
今回は、ハーフサイズのカップカリーと、ナンカリーが好評・・・カリーもちょうど売りつくすことができました
ようやく人波も終わり一段落 カリーもなくなった
仙酔島の国民宿舎
鞆の浦の仙酔島にある国民宿舎で一泊した翌日も快晴
朝は4Fの展望風呂に、宿ではチェックアウトまでゆっくりとします
宿はリーズナブルで食事も気を使ってあり美味しかった
仙酔島から福山の福山城を散策
14時に福山駅でMEDさんと別れて、VFKさんと広島に帰ります
仙酔島での夜明け
砂浜に面した宿です
阿伏兎観音の低い高欄から海を眺めて
大長のオレンジハウスで朝食が終わると、御手洗の町並み保存地区～江戸時代の町並み～をぶらり散策・・・御手洗は潮待ち、風待ちの港として栄えた場所・・・大崎下島から平羅島～中ノ島～岡村島と渡る
岡村港からフェリーで大三島へ、瀬戸内海の海賊だった村上水軍の大山祇神社（おおやまづみ）をぶらり、多々羅温泉でゆったりして、大三島からしまなみ海道で四国の今治でうどんを食べる・・・・しまなみ海道を再び帰って、尾道から鞆の浦に、途中にある阿伏兎観音による
岡村港でのフェリーの時間待ちに、ナガタニ展望台でコーヒーをドリップ
大三島の今治市伊東豊雄建築ミュージアム
今日は昨日の雨が上がって、素晴らしい快晴
とびしま海道は、四国今治市の岡村島で終わり、ここからフェリーでしまなみ海道が走る大三島に渡る
ナカタニ展望台でドリップしたコーヒーを・・・ゆっくりと楽しめなかったが
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 露天風呂でゆっくり 風景は見えない |
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 かなり特徴的な建物 |
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呉にある大和ミュージアムに久ぶりに訪問
MEDさんとVFK＆TAMでとびしま海道からしまなみ海道を巡る瀬戸内海のキャラバンに
昨日の晴天から一転して前線の通過による雨模様、関東方面は大荒れの春の嵐だったようです
呉の大和ミュージアム、てつのくじらを見学して、音戸の瀬戸から広に抜けて、安芸灘大橋を渡って下蒲刈島へ
上蒲刈島～豊島～大崎下島へ渡って、江戸の港町が残る御手洗へ、その先にある大長で宿泊
実物の潜水艦あきしお艦内見学
公園でカイの散歩
今日はアリーの仕込と買い物と忙しい
甲斐犬のカイも買い物の途中に散歩に
カレーのベーススープを肉と一緒に煮込んで
二回煮た具材を裏ごしをする
出来上がった具材、スープ、肉をキッチンポットに入れて冷蔵庫で保管
今回使用の赤身の牛スジ肉 約5Kg
今回は少し早くカリーの仕込をします
まずは、赤身の牛スジ肉（約5Kg)に塩コショウ、ローズマリーとナツメグを
良く炒めて赤ワインでちょっとアルコールを飛ばす
食材を大鍋にいてれ煮込んでカリースープを作ります
POPの看板づくり A3を張り合わせ
A3のラミネーターとA3プリンター インキが直ぐ無くなります
今週末はひろしまみなとマルシェが開催
キャンピングカリーでは、カップカリーとナンカリーをメニューに追加、またデザインも文字ではなく大きなカリーの写真をメインに・・・POPを作成しなおします・・・POPの大きさは1820×1400とかなり大きい
A3のプリンターで印刷して、ラミネート
A3を張り合わせて1820×1400の大判に
印刷とラミネートは、かなり時間がかかるので、気長に
半分作成したところで、マゼンタのインキカートリッジが無くなってしまいました
ネットで注文したので、しばらく待ちですね
13日から15日まで遊びに行くため
今日は、早々とカリーのスープを仕込む
昆布を一晩、水で寝かして出汁をだし
玉ねぎ、鶏がら、煮干し、ニンジン、セロリ、長ネギで煮込む・・・しっかりと灰汁をとって透き通ったスープの出汁に
綿の布で濾してベース・スープを作ります
今晩の夕食もナンを焼いてみました
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冷凍の生地を戻して焼きます 中にチーズを練りこんでみた
今日はお袋の税金の申告を纏めます
ようやくできて15時ごろから、来週日曜日のマルシェでのカリー食材の買い物に
夕方からナンの生地の保存の違いがどのようにあるか焼いてみます
冷蔵庫で冷やした生地と、冷凍庫で冷凍し自然解凍した生地とを比べてみます
今日は冷凍したナンの生地を戻して焼いてみました
焼きなながら、次のナンの生地を作ります
レシピは少し変えて、ベーキングパウダーではなくドライイーストを使ってみます
明日のナンを仕込みます
北海道のMEDさんが来るので、どこか温かいところに
とびしま海道からしまなみ海道の島めぐりを計画
| 日時 | 行 動 予 定 | 宿泊 | コスト |
| 3/13 | 広島9:00＝＝10:00呉（ヤマトミュージアム、くじら館、呉軍港） | ||
| 呉12:00＝＝安芸灘大橋（トビシマ海道)＝13:30下蒲刈(蘭島閣美術館：、松濤園：遣唐使の資料館） | |||
| 下蒲刈＝上蒲刈＝豊島＝15:30大崎下島(御手洗の町並み保存地区～江戸時代の町並み～）＝大長 | オレンジハウス | ￥5250/人 | |
| 3/14 | 大長8:30＝平羅島＝中ノ島＝岡村島(岡村港)9:15～～フェリー～9：38大三島(宗方港） | ||
| 大三島＝10：00大山祇神社11:00＝＝大三島IC | |||
| 大三島IC＝＝しまなみ海道31.7km＝＝12：30今治(うどんでも食べて） | |||
| 13：30今治＝＝しまなみ海道44.1ｋｍ＝＝大島＝伯方島＝大三島＝14:30生田島（耕三寺) | |||
| 耕三寺15：30＝＝因島＝向島＝尾道＝＝＝16：50鞆の浦–17：30仙酔島 | 仙酔島国民宿舎 | ￥6300/人 | |
| 3/15 | 仙酔島–鞆の浦(街の散策)＝＝阿伏兎観音＝＝12：00福山駅（解散） |
ナンを焼いてみます しっかりと焼けすぎですね
二日前に練ったナンの生地を冷蔵庫で保管して昼に焼いてみた
手延べでナンを伸ばすと、弾力があり過ぎて上手くできなかったので、麺棒で伸ばす
トースターを熱くして焼き上げるとなかなか良い感じ
ちょっと焦がしすぎたかな
良く膨らんでパリパリして美味しい
ちょっとしっとり感が必要か
昨日は元の会社でセミナーを実施
久しぶりに懐かしい顔にも会えることができた
終わってから、意見交換会・・・ちょっと高級な中華料理店でご馳走になる
いろいろな話をしながら、すっかり飲み過ぎた
ところで、今日は夕方から講師会
終わった後はSERさんといつもの店で一杯
またまた、焼酎を飲み過ぎ
事務所テーブルに新しいシート
昨日に引き続きロデオキャンパーのソファを事務所の椅子に改造
取付けた木の足をウレタン塗装して幕板を取付け
ついでに、マルシェで使うテーブルも研磨してウレタン塗装
その間に、再びナンに再挑戦
昨日のレシピでもう一度チャレンジ、ナンはオープントースターで焼くと、かなり良い感じ
もう一つは壁側に配置
なかなか座り具合はよさそうです
ロデオキャンパーはキャンピングカーからキッチンカーに変身させたので、使っていたソファ2脚が倉庫で放置、そのままでは使えなくなってしまうので、事務所の椅子に再利用
SEIさんとソファの足を加工して、座席面を高くして打合せテーブルの椅子にします
今日はナンの2回目の試作、違うレシピで作ってみましたが、ふくらみが不足して成功とはいえない・・・余ってた最後のカリーは美味しかった
縫製がしっかりしているので、まだまだ使える
一面に厚いアオサの絨毯 緑が映える
いつもの朝の散歩は元宇品に 天気が良いので、山から海岸へ歩く 遊歩道からの海岸の岩は、アオサの絨毯となっている
暖かい朝は、もう春であることを告げている ちょっと空はかすんでいるが、中国のPM2.5の影響ではないだろう
もう桜の話題となるころになった
カイはカメラを意識して照れる
今日は昨日に続いて良い天気
春の風が吹く森を散歩する
カイは元宇品の森は大好きなコースです
大喜びで森を駆け巡っています
岬のクスノキも新緑で鮮やかに
フライパンで焼いたナン 1枚は100g ベーシックなナンだが美味しい
今日はSEIさんが、3月のマルシェの打ち合わせに
話題がナンを提供してはということになり、さっそく昼食はナンを焼いてカリーで食べることに
出来上がったナンは熱いこともあって中々いける
2枚半も食べてしまった
強力粉をこねて寝かして伸ばす 4カップで900ｇ作った
パンはあまり得意ではないが、まあ、なんとか焼いてみた
フライパンではタンドリー窯のようにはいかないので、かなり工夫が必要のようだ
これから作り方を研究していこう
次回のマルシェでは、カップカリーを提供するので、その試食も
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落ち着いていますね あまり動じません
我が家に住みついている猫のクー
誰にでもなついて人を恐れません
カツオ節が大好物ですが、やりすぎは猫の健康には良くないようです
さっそく甲斐犬のカイが近寄ります
猫といえばマウス 新しいマウスに新調
マウスの調子が悪かったのですが、だましながら使っていましたが
急に思いついて夕方に購入に行きます・・・ちょっと傾斜した変わり種
ついでに、メインPCを正月に作っていたITXのWindows8に変更します
マザー:Mini-ITX（AsRock H77M-ITX)/CPU:Core i7-3770k(LGA1155)/メインHDD:SSD（Sumsung840Pro 256GB)/サブHDD:Seagete 2TB/OS:Windows8 64Bit
Windows8はいろいと使いにくいし、問題も多いけど、最新のOS
少しづつカスタマイズしながら使いますが、さっそく問題が
YAMAHAのUSBスピーカーが認識しない、昔のスピーカーで最新のドライバーはありません（Windows7では認識していましたが）
Internet Explorer10ではASP.NETを使った画面ではエラーが発生
まあ、とにかく予想以上に使いづらい
初心者は手におえないだろう
そんなことで、気分を紛らわせて、報告書やセミナーの資料を作成
広島湾の海の水が綺麗ですね
2/28は2月の最終日
すっかり陽気が良くなって、春真っ盛りの気温
瀬戸内の海も気持ちよさそうです
五日市の、みずどり浜公園をカイを連れて散歩
歩くと汗ばむ陽気です･･･雲一つ無い快晴ですが、明日は前線の通過で雨のようです
公園を散歩
今日は度数30度の泡盛で
見える化セミナーが終わり、三人でいつもの居酒屋で
今日は泡盛のボトルで
開店直後から、22時過ぎまで話は弾み
コストパフォーマンスが素晴らしい一杯でした
セミナーでは､ノートPCが途中でフリースして参りました
そろそろHDDを初期化する時期が来たようです
又は、新しいPCにするか
まあ､ゆっくりと考えましょう
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甲斐犬のカイが、クーが遊んでくれないと文句を言っています
我が家には甲斐犬のカイと野良猫のクーが同居
仲は良く､喧嘩はしませんが、カイがちょっかい出すとクーはちょっと嫌がったふりを・・・でも､逃げませんから楽しんでいるかも
カイの散歩から帰ってくると､家の前にクーが・・・さっそくカイが近寄りご挨拶
まずは､カイからご挨拶を・・クーは猫パンチの用意 でも本気でパンチしません
さて、霧島キャラバンから帰ると忙しい・・デスクワークが続きます
まずは､青色申告のまとめ、土、日、月でどうやらデータはまとめました・・PCで映画を見ながらでは、あまりはかどらない
明日は、見える化セミナーですが、今回からセミナーは、出版した”見える化があなたの会社を変える”の内容に変更・・・今日は一日中、資料作成
来週は､ある組織の内部監査員の研修セミナーがあり、資料も送付しなければ・・・
ジャンクなアテで一杯
QMACの5回目の品質研究会は成果発表会、これで今年度は終了です
QMAC研究会のアドバイザー料もいただき、終わった後は、SER,ITOの三名でいつもの居酒屋に
だれかポテトが好き
焼酎のボトルを空けてしまいます
夕闇迫る、きらく温泉の露天風呂
TAM,VFK,SEIで、久々の霧島温泉ざんまい・・TAMが宮崎の仕事終了後に合流、霧島付近を二日間ウロウロ・・ゆっくりと温泉を楽しみ、飫肥城跡も散策
鶏ガラは見苦しいですが
飫肥城跡にある飫肥杉
樽湯で快適
飫肥城跡本丸にある、飫肥杉
妙見温泉のきらく旅館でまずは、朝湯を・・・今日も良い天気です
日南にある小さな城下町、飫肥城跡の散策は素晴らしい一日でした
東九州道で飫肥城跡散策→高原 極楽温泉→あすなろ湯→えびのIC→広島
南国の温泉を楽しんだ三日間でした
きらく温泉の露天風呂
飫肥城で弓に挑戦
 風よけのビニールが風情を壊している 牧場が広がる場所にある､手作りの温泉 |
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