西条酒まつり会場案内地図 サタケ会場は駅から10分
明日（10/11）と明後日（10/12）は西条の酒まつり
はやしなちゅらるふゃーむカリーでサタケ会場に出店できるようになった
前日の今日は出店のための段取りで目が回る
はやしさんの有精卵スクランブルエッグサービス
台風19号が不気味だが、10/12の午後には影響が出るかな
楽しくできることを期待しましょう
ブログやFaceBookやブログを見てきた人には
カリー注文時には飲物をサービス
Continue reading
空はどんより・・気持ちはやる気満々 心配したが思ったより業績は良かった
第一日曜日はひろしまみなとマルシェだが、今回は豊年和太鼓フェスティバルとの共催で広島みなと公園で開催された
なかなか良いイベントで期待していたが台風18号の接近
どんよりと雲の多い風もあるスタートとなった
午前中は、雨は降らなかったが、和太鼓が開催されるころから雨が落ちだした
雨の湿度は太鼓の演奏には大敵であるが、負けずに迫力のある太鼓が続いた
このような天気にもかかわらず、多くのお客さんに来ていただきありがとうございました
雨の中の営業は苦しい
第1ステップの煮込みを開始 灰汁をしっかりと取ります
頼んでいた消火器が届きました
9月から消防法が改訂されて、露天には消火器(3型以上）が必要になり、消防署がイベントなどで巡回をしています
今までは簡易な消火器は備付していましたが、
アルミボディでワインレッドがお洒落な軽い10型を購入
ロデオキャンパーに備付
アルテシモ 粉末（ABC)アルミ消火器(畜圧式)10型
裏ごしが完了して出来上がったカレーの素材をキッチンポットで保管 イベントの当日にスパイスなどを調合し、最終味付け
今週末と来週のイベントのため昨晩煮込んだ第2ステップのカレーを裏ごし
もう1パッチ作る必要があります
原稿の締め切りは過ぎているので今日には仕上げなくては
大野権現山にNGIさんと登山予定だったのですが雨で中止、なんとなく仕事では恵みの雨か
ちょっと気分がゆったり
第2ステップを終えた、煮込んだカレー
新しく購入した玉葱カッター 威力はすごいあっという間にみじん切り
今週の日曜日と来週の土日はイベントが続く
今日から三日しか時間がとれないので、カレーの仕込を2バッチ実施予定
今日は1バッチ目をつくる
第一ステップのスープができる 濾して第ステップへ
牛スジを炒めてワインを注ぐ アルコールが燃える
今日もバタバタ、仕込をしながら報告書を作成
来週の飲物を仕入に久しぶりにCostcoへ、かなり空いている
第2ステップの仕込をしながら計画書を作成
ようやく23時過ぎに第2ステップの火を落とす
カイを連れてナイトウォーク
Continue reading
W=750 D=450 の二槽シンク 良く磨いて艶を出しましょう
ロデオキャンパーは床下の水タンクが漏水
修理には床の撤去が必要、ついでに本格的なキッチンカーに改造することに
少しづつ厨房器具を集めて、コンロはと湯煎器はGeｔ
ようやく寸法の合致する二槽シンクをオークションで落札
当然、中古でかなりリーズナブル
さっそくシンクを磨きます
さすがSUS 磨くと艶が戻ります
今日は素晴らしい快晴、遅まきながら夏が戻ってきました・・ひろしまみなとマルシェはスペインDAYです
フラメンコの曲が港に響きます・・今治のミルキーウエイさんも広島に来てくれました
昼頃から人が並び、あっという間に4升の米が無くなった・・・急いでまた4升を仕掛けるが、しばらく休憩することに
2階の庭には茄が元気 秋の長雨を喜んでいるのは茄だけ
昨晩出張から帰り今朝は何となくぼんやり
天気はどんよりと暗く、気分まで落ち込みそう
今夜のナイトマルシェ中止の電話が入る・・・昼から雨の予想なので仕方がない
明日のスペインDAYは、今治のスーパー晴れ女の来店で、天気は持ち直しそうだ
小さな月下美人の蕾
玄関の横においてある月下美人が、また小さな蕾を多くつけていた
まだ本当に小さいが、順調に育って大輪を咲かすのが楽しみ
2階の庭の茄は元気が良い、長雨で快調のようだ
さっそく三つほど収穫、まだ、多くの花をつけている
Continue reading
一年ぶりのスペインDAY 美味しそうな出店がいっぱい
第一日曜日はひろしまみなとマルシェの開催日、今回はスペイン協会とコラボでスペインDAY
夕方、北九州から帰って来る
カレーの仕込は出張前に何とか終わっているので、後はその他の用意が残っている
ちょっとお疲れ気味ですが、土曜日はナイトマルシェで日曜日はスペインDAYに出店予定です
小倉駅で新幹線を待つ 広島駅には19時前に到着
小倉のKGAさんから葡萄をお土産に・・・美味しい
カイを連れてナイトウォークをしてから寝ましょう
14時過ぎにひろしまみなとマルシェは終了 片付けて撤退の準備完了 夏空の青い空がまぶしい
盆休みの第三日曜日
前線の停滞で広島は雨の予想80％
雨の中で始まったひろしまみなとマルシェはあっという間に快晴に、暑い夏空の下で 暑かった(*_*;
朝の7時頃は小雨の中、開始です
家族も食事に
住宅展示場 エコス キャラクターショウがあります
台風11号は広島の東を通過して思ったほど影響はなかったようです・・しかし、イベント関係は影響大です・・エコスでも今日はキャラクターショウがあったのですが、思ったほどの集客は得られなかったようです・・綺麗な住宅展示場の中の出店でのんびりと
レジはヒデの役目
雲が多く台風の影響が出ている
マルシェの平井さん、諏訪さんご苦労様でした 後ろにピントを合わせて 暑かったですね
第三日曜日はひろしまみなとマルシェ、夏の期間の土曜日にはナイトマルシェが開催される
昨日は休日前なので連続で開催、土曜日は高松で仕事だったので、かなり準備不足だが日曜日のみなとマルシェとナイトマルシェに出店
今回は準備の時間がとれず、かなり苦しかった・・・当日は孫の手（ヒデ）を借りて対応
ナイトマルシェが始まりました
17時から22時までのフラダンスも圧巻
ナイトマルシェは連続してのフラダンスが夜遅くまで
多くのチームが出演して素晴らしかった
疲れた体に元気をもらいました
第一ステップのスープに煮込み開始
台風一過とは・・ならなかったけど蒸し暑い日
大きな寸胴が普通に見えます
いそがしさが一段落したのでカリーの仕込を始めます
ヤフオクで落札したガスコンロのガス口は25mmと馬鹿でかい、通常のLPガスボンベのホースが入る13mmにアッタッチメントで落とします
SDKさんがその部品を探して来てくれました・・・久しぶりにSDKさんと夕方まで話をします
それから、第一ステップのカリースープを仕込開始
Continue reading
元宇品の森はシットリ
大きな業務用ガスコンロ LPガス 程度は良さそう
台風8号はどうも急に勢力が落ちて南を東方面に
雨も風も全く影響無さそう
ヤフオクで落札したガスコンロを運送会社に引取りに
思ったより大きくて重たい、本格的な業務用ガスコンロですね
落札金額より運送費のほうが高くついた
今日は最後の報告書を作成して送付する期限だが何となくやる気なし
カプリシャスキャットさんも頑張っています
第一日曜日はひろしまみなとマルシェですが、仕込の時間が取れず休業
カイの散歩の後にマルシェに寄って皆さんの様子を、あいにくの雨が降り出してきました
[
ヒデと一緒に今治でカレー屋
緑水公園は設備も充実
今日は今治のミルキーウエイさんのお招きで、朝倉ダムの緑水公園でカレーなる祭典
と、キャンピングカーリーとティム（Milky Way Cafe)さん、ミルキーウエイさんの三店の出店だったが、大勢の人達が来てくれました
11時頃から開店の準備をしていたら、気がつくと長蛇の列
おコメも次は間に合わず、途中で小休止してようやくすべて完売
天気は良くて、キッチンカーの中は暑かった
主催のミルキーウエイさんにはお土産も頂いたり、至れり尽くせりの対応をしていただいて感謝、感謝です
自然豊かな緑水公園で楽しい一日が過ごせました
Continue reading
大きくなったレタスに雨粒が
土曜日ですが広島朝から小雨
二階の庭の花や野菜は大きな雨粒を転がしています
明日は今治の朝倉ダム緑水公園でのカレーなる祭典に出店しますので、仕込と準備を
今治の明日の天気は、予報では降水確率20％で雨はなさそうです
朝倉ダムの緑水公園で、FaceBookでつながった多くの皆さんとお会いするのが楽しみです
バジルも大きくなりました
今日も牛すじかりーで開店です
第三日曜日は恒例のひろしまみなとマルシェ
梅雨の中休みで暑い日曜日、今日はワールドカップの日本戦、出足は鈍い
昼からはちょっと忙しくなり、牛スジとビーフカツが好調だった
昼からは風も出てきて少しすごしやすい
ライブペイントがおこなわれた
VFK親子が来店 お父さんは百姓
レッドカリーに温玉をつける さっそく試食
今日は朝早くからスタート
買い出しとカリーの仕込でバタバタ
ちょっとゆっくりできないのでアップアップ
玄関の紫陽花が満開
何とかカリーを仕込んで、来週からの出張の準備をしていたらもう24時
横でカイが待っているので真夜中の散歩に、帰ったら早く寝よう、明日はマルシェで朝が早い
Continue reading
キャンピングカーリーの出店 暑い日曜日です
可愛いヒヨコさんからたまごを頂きました
今日のひろしまみなとマルシェはたまごニコニコ大作戦とのコラボ
天気の良い暑い日曜日でした
試作のレッドカリーをメニューに加えて出店します
今回は色々と仕込中にショッキングな問題があり、すっかり段取り不足
激辛の極みを狙ったレッドカリー 牛すじベースですがトマトをベースに超辛く2段目仕込
6/1のひろしまみなとマルシェでは、たまごニコニコ大作戦2014とコラボ
キャンピングカーリーも加熱たまご（温泉たまごのようなもの）を40個無償提供を受けましたので、カリーのお客さん、先着40名には加熱たまごをトッピングでつけます
1段目の仕込スープです
そこで思いついたのが激辛のカリー、たまごはカリーの味をマイルドにするのでパンチがありません
そこで、かねてからの腹案であった、レッドカリーを試作することに、牛スジは通常より3割増し、ニンニク、ショウガも3割増し トマトとカイエンペッパーを入れます・・・ソースもちょっと変更、さて、どのようなカリーになるのか楽しみですね
狙い通りであればメニューに追加しましょう
Continue reading
千田わっしょい祭に出店
広島大学跡地で毎月開催されるフリーマーケットの千田わっしょい祭、2度目の出店となった
フリーマーケットの出店数は多いが、飲食は少ない
傾向はどうも飲食向けではないような感じ、反応はイマイチの様な
明日からは三日間、広島で仕事です
さて、準備をしなくては
フリーマーケットが100出店らしい
第2ステップの食材をこれから煮込みます
大坂から昼前に帰ります
午後からは途中までだったカリーの仕込を開始
第2ステップのスープを煮込みます
このステップで、焦げ茶色になるまで良く炒めたタマネギ4ｋｇと、やはり良く炒めたニンニク1kg、ショウガ1ｋｇを入れます
タマネギ、ニンジン、セロリ、トマト、ココナツミルクを入れて、牛スジ5ｋｇと一緒に煮込みます
大坂に出発する日に炒めたタマネギ4kg
小さなお客様がカリーを食べてくれました
ゆっくりと外遊びフェスが始まります
カプリシャスキャットさんのクレープを食べます
市民球場跡に初出店
BBQやBMXや釣りなど
今日もロデオキャンパーを改造したキッチンカーでカリーを販売
日曜日も引き続きキャンピングカーフェスタ2004 in 広島
日曜日は雨50％の予想だったが、少し遅れて真夏のような快晴
お客さんにはAWLを知っている人もいた
土曜日より多くの人出でにぎわった
カリーの販売もちょうど予定数を売りつくして、完売でした
終わりごろTAOさんが来てくれる
Continue reading
展示場の外には野外のフードセンターや遊技場など
広島商工センター中小企業会館の展示場で恒例のキャンピングカーフェスタが開催された、土曜日の今日は1日目、キャンピングカーリーは、初出店
出店者はおなじみの人達 昼頃、KHB夫妻が庄原からキャンピングカーフェスタに、ちょっとお話
Continue reading
天気は素晴らしい日曜日 行楽のGWですね
GWのど真ん中で快晴の天気
第一日曜日はひろしまみなとマルシェですが、出店数は少ない
Milky Way CaféのABTさん
今日はFaceBookでお友達になったMilky Way CaféのABTさんは、
いすゞのビギンのキッチンカーでひろしまみなとマルシェに初出店、美味しいコーヒーとピザを販売、庄原から遠征されています
