仕切りが半分 内側は石綿シートで
カウンターの下にセットした発電機の仕切りを作ります
また発電機カバーを外して点検、中古なので年期が入っていますね
カバーを外して点検
燃料ゲージのカバーが破損していたので作り直し
何とか用は足してくれるかな
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キッチンカーの発電機を仕切り
燃料ゲージのカバーが破損していたので作り直し
何とか用は足してくれるかな
カテゴリー: CampingCurry
燃料ゲージのカバーが破損していたので作り直し
何とか用は足してくれるかな
カリーの仕込
第二ステップのカリーには香辛料と野菜を入れて、更にトマト、ココナツを入れて
カリーはタマネギが命、北海道産を使用 芯を取ってカット
繊維に沿って細く切って炒める
今週末はひろしまみなとマルシェ、来週はキャンピングカーショウ出店と忙しい
カリーの第二ステップの仕込をする
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発電機をキッチンカーにセット
レンジとフライヤーの受け台を一度撤去して据える
この場所はシャワーとトイレのあった場所
防音ケースを作らなくては
定格2.4KVA発電機
高陽町のお兄さん（NGI）に手伝ってもらい発電機（G2400ｓ）をキッチンカーに載せる、一人では重たくてどうしても無理だった
ガスレンジとフライヤーを撤去してその下にセット、防音のためのケースを作ってからレンジとフライヤーをもとに戻す予定
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小雨のひろしまみなとマルシェ
今日はカレーパンを本格的に用意した といっても40本程度 まだ試行錯誤中・・・(^^♪
最近のマルシェは天気が悪い
今日も朝から小雨がパラパラ、終わる頃には本降りに
カレーパンを用意したので、マルシェで本格的に販売
カレーパンの生地で一部塩加減を間違ったようだ、ちょっと塩気の強いパンが
豊後屋さんは唐揚げではなく油を売りに来た
カリーのご飯も今日は雨模様なのでかなり少なく炊飯
おかげでカリーもカレーパンも完売、雨の中、ありがとうございました
発電機を購入
ヤンマーの発電機 2400ｓ セル/リコイルスターター 一発起動
キッチンカー（ロデオキャンパー）に組込むための発電機を探していたが、ようやくセル付の発電機をゲット
キッチンカーにセットしようと思ったが重たくて一人ではとても無理
コンパクトで重くはないが、一人では無理だった
キッチンカーへのセットはまた後で
今週末はひろしまみなとマルシェ
ちょっと大きなカレーパン 仕込に時間がかかるので限定品です
第三日曜日はひろしまみなとマルシェ
今回からカレーパンを販売してみることに、まだあまり数は多くないけど
揚げたてのアツアツカレーパンを味わってください
キャンピングカーリーのコメはよしろう農園の無農薬の自然栽培（北広島千代田）
中庭の厨房を整備 左からガスレンジ、フリーザーとロータリークッカー、自動洗米機
明日の火曜日から土曜日まで出張キャラバン、四国から山陰へ
今夜はカレーの準備や出張の準備して
吉島のメデールでカレーパンを販売
吉島のメデールさんの角地に出店
カレーパンを少し用意しました
少し長い大きなカレーパン 成形がちょっと不揃い
吉島のメデールさんに出店
牛すじカリーとカレーパンを販売
良い天気でした・・・一気に桜も開花でしょう
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吉島のメデール前に出店
今日のブラックかりー 激辛です
土曜日は良い天気で爽やかですね、吉島のメデール前に出店しました
カレーパンの仕込を試しながら
ぶんごやさん夫婦、カプリシャスキャットさん家族が食べに来てくれました
メデール前の交差点角地で出店
カプリシャスキャットさん家族
床のFRPを研磨して仕上げ塗り
マスクで重装備して床の研磨
ようやく昼前に雨が上がって暖かくなってきました
キッチンカーロデオのFRP床を研磨して小さなブツブツや不適合な場所を撤去
これから端部などを修正して仕上げにもう1回FRP樹脂を塗ります
これから仕上げ塗りを開始
ようやく雨があがってきた
キッチンカーロデオの床FRP改修
後部の床をFRP樹脂を塗りつけ完了 気温が下がったので温風ヒーターで温度を上げる
今日は昼前から雨が降り出したが、昨日に引続きキッチンカーのロデオキャンパーの床FRP改修
後部の1/3をFRP樹脂を塗ります
ガラスクロスをカットして敷きます
キッチンの足は仮受の支柱で支える
硬化剤の量が気温の変化で難しい
昨日は暑くなって硬化が早かったが、今日は硬化は遅い
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キッチンカーロデオの床改修
今日は床の2/3を終了
ようやく時間が取れるので今日から床のFRP防水を着手、下地のべニアの油脂をアセトンで良く拭き取って、FRP樹脂とガラスクロスで防水、FRPは白色を使用
下地を清掃
ガラスマットを床に合わせてカット
車内に設置した冷蔵庫や備品等を移動することが余分な手間で、出店には戻さなくてはならないのでたいへん、3月中に終わらせたいですね
第三日曜日はひろしまみなとマルシェ
よしろう農園家族とそのメンバー 焼き芋も好評
場所が良かったのか完売
マルシェの人は少なかったがお客は多かった
曇り雨の予想は、曇り晴れに変わり、本日は曇りだった
出店数は少なかったが、控えめに用意したカレーは完売
今日はカレーパンを24個用意したが、好評なのかすぐ売れ切れた
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今日は吉島のメデールへ初出店
カレーパンをフライヤーで揚げています ロングステックタイプ
吉島メデール前
メデールの前で初めてカレーパンを売ってみました・・・用意したパンは少数だけど完売、しかし、まだ工夫の余地がありそうです
今日の手持ちのカリーを第三スッテップに加工
明日は第三土曜日でひろしまみなとマルシェ、天気予報が雲雨から曇り晴れに代わりましたが、先週に騙されました
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ロデオキャンパーのドア修理
ガラリを新設して建付けを直したドア
キッチンカーになったロデオキャンパーのドアの調子が悪い
中古で購入した時から前兆はあったが、少しづつドア本体が変形してきている
今回、ドアにガラリを新設することに合わせてドアを改修
簡単に終わると思ったが意外と難しい、変形した扉を直すためにジャッキで直してから長いビスで接着剤併用で止める
ガラリはネットで購入したが思ったより安かった
夕方にようやく終わった
ガラリの位置に穴をあける
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カレーパンの試作
とりあえず出来上がったカレーパンのネタ12本 成形が下手なので不揃いですね
ようやく懸案のデスクワークが終わり、今日は昼からカレーパンの試作に
小麦粉はフランスパン用のソレドォルを使用、干しブドウを練り込んでみた
まだ成形技術がイマイチですが12本作ってみました
これを一晩寝かして明日に揚げてみるかな
パン生地の製作準備 パンはまだ素人
ヒデに手伝ってもらって、ひろしまみなとまつり
みなと公園ではひろしまみなとまつりが開催、ひろしまみなとマルシェも協賛で開催、昨日の雨がうそのような快晴・・人も多く賑やかでした
久振りの人達もお会いできました・・・孫のヒデに手伝ってもらいました
小雨降る春の西条 醸華町まつり
ヒデが手伝ってくれました
ヒデは退屈かな
ヒデが助っ人で
小雨降る酒蔵通り
裏にテントを設置
天気予報は雨から曇りに変わったので期待したが、夜からの小雨は止むことがなく終わりまで小雨だった
雨の中の露天は厳しいが、ヒデと音楽を聴きながらのんびりと醸華町まつりを楽しんだ
春の西条 醸華町まつりの出店
西条の酒蔵が中心です
キャンピングカーリーは吟古館横の空地に出店
明日の土曜日（3/7）には、キャンピングカーリーは西条の醸華町まつりに出店します
昨晩にカレーの第二ステップまでの仕込が完了
今日は準備をします
雨のひろしまみなとマルシェ
今日の賄飯は牛すじ肉のドライカレー
第一日曜日はひろしまみなとマルシェだが、あいにくの雨
朝から冷たい雨が降り続き、終わる頃に上がった
HRIさんと記者の方
カリーを食べに来てくれた方々に感謝です
今日は初めてフライヤーを使ってみたが、さすがに使いやすい
カレーの仕込
少し煮込んだ出汁 灰汁を取ります
雨が降って少し作業がやりにくいですが、来週のマルシェに向けてカレーの仕込を開始します
第一ステップの出汁を開始
今回は4日ほど漬け込んだ昆布汁(18L)を使います
良く血糊を洗った鶏ガラ(2k)とイリコ(0.5k)をベースに、香味野菜としてタマネギ(2.5k)、ニンジン(2.5k)、ショウガ、セロリ、長ネギ、ニンニクをいれて、沸騰させないように煮込んで灰汁をしっかりとります
沸騰させると灰汁がスープに交じってしまい、少し味がくどくなるようです
具材を大鍋に入れて昆布汁を
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キッチンカー用にフライヤーを購入
卓上型のフライヤー 年式不明 厨房器具のMaruzen製
ビーフカツをつくるにはキッチンカーで揚げなくてはならないけど、今までは大きなフライパンで、しかし温度調節が難しい
温度が上がりすぎると火災の危険
温度が揚物によって上下することもあまり好ましくない
色々とネットを探していて
ようやく念願のLPガスのフライヤー（中古）を手に入れました
さっそく明日は揚物のテストをしてみなくては
キッチンカーに組み込んで調理台が決まります
ガスの点火と温度調節の操作部
業務用のフライヤーはオークションでも高い
半年ぐらいチェックしてようやく落札
卓上型ですがかなり大きくて重い、油量も12Lと多い
1層式ガスフライヤーMaruzen MGF-C12TJ （たぶん）
W:400 D:510 H:400 バックガード:65
油量:12L LPガス:5.81kw 0.42kg/h ゴム管口:9.5mm
シールが見えなくなっているので、はっきりしませんが型式は最新型のようですが、年式は不明
LPガスの消費量をみると12時間で5Kのガスボンベが空になる・・・(*_*;
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春の西条・醸華町まつり出店場所
吟古館の横の空き地に出店 周辺は西条の酒蔵
3/7に東広島の西条駅付近での醸華町まつりに出店するために、出店予定地を東広島市役所の農林水産課と現地打合せ
空き地にキッチンカーを入れますが、横にできないので縦に駐車
座って食べる場所も作らなければならないので段取りがたいへんそう
隣は西条鶴の酒蔵
第三日曜日はひろしまみなとマルシェ
ちょっと一段落 ご飯もカリーも野菜もLPガスも無くなった
今日の日曜日は穏やかな天気
ひろしまみなとマルシェは久々に出店者がオールスターで
賑やかだった
伯方島 北浦八幡神社 MGS家族がマルシェに
お客さんにはJeepの時代からホームページを見ていてくれたTKHさん
愛媛の伯方島からのNGS家族さんなど、ありがとうございました
一人で切り盛りして疲れました
おかげさまですべて完売
後片付けをしたら、今日は早く風呂に入って寝ましょう
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カレーの仕込
ロータリークッカーで牛すじを炒めます
カレーの第二ステップに
牛スジは今回から少し変えています
今までは安堂畜産のアバを使用、何故か年末から品薄、
仕方がないので少し高いけど、同じ安堂畜産の牛引き筋を使用
牛引き筋 アバより肉質は良さそう
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きょぅからカレーの仕込
鶏ガラと煮干しがメインで、香味野菜と香辛料
週末の第三日曜日はひろしまみなとマルシェ
今日からカレーの仕込を開始
第一捨ステップのスープを少し変更、鍋を大鍋にしてスープ量を増やして
半日以上沸騰させずに出汁を取る
夕方には煮込みが終わり、スープは一晩ほど寝かします
昼に皆実町のラーメンや辛部に行く
とんこつベースの激辛ラーメン
ちょっと麺が好みではなかった
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トラブル続きのひろしまみなとマルシェ
いといろトラブルがありましたが、何とか営業開始
第三日曜日はひろしまみなとマルシェの開催日
キッチンカーを改修中なので、まだ未完成だがとりあえず出店できる設備を復旧させて出店
かりーの仕込みもありクタクタ、家族の手伝いで乗り切る
11:30ようやく営業開始
しかし、トラブルの続出
前の日、遅くまで（1:00)まで、当日は寝過ごし
焦って洗米機を動かすと、水の接続を忘れてエラー/次は米を入れるのを忘れてエラー/米の中に計量カップが入っていて、詰まってエラー
そんな訳で、会場への到着が大幅に遅れる
キッチンカーをセットしてから、ガスが出ない・・・いろいろと調べているとガスの警報器への配線が外れていた
支度をしていてガス釜を点火しようと思うとガスが出ない・・・他のガス器具は問題ないので、ガス釜の故障を疑って、家から予備のガス釜を持ってくるがやはり点火しない、仕方がないので、最後の手段でLPガスボンベから直接つないでみると点火した・・・他のガス設備と交互に付け替えて対応
11:30にようやく開店できた
用意したライスはあまり多くなかったがすべて完売した・・・多くの人達に来店していただきありがとうございました
15時にマルシェが終わったら、早々に片付けて、大阪に出張、ちょっとお疲れで大阪ではホテルではすぐ寝てしまった
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キッチンカーの改造とかりーの仕込み
SDKさんが、忙しい中ガスと水の配管をしてくれました
新しいダブルシンクに水洗をセット
カリーの仕込みではロターリクッカーが威力を発揮
明日はひろしまみなとマルシェだが、まだキッチンカーの改修が終わっていない
何とか仮設備をセットして仮店舗で対応
カリーの仕込みもバタバタ、キッチンカーの改修で手が回らないので、家族に手伝ってもらう
真夜中にどうやら準備ができた
キッチンカー出店の準備
とりあえずテーブルを仮配置
日曜日に出店できるように仮店舗の用意
テーブルとガスと水、電気があれば、とりあえず営業できるか
まだ、カレーの仕込もあるし・・・・
今日は明日のコンサルのための資料づくり
ほとんど改造作業できません
しかし、テーブルの受けチャンネルは購入した半自動溶接機で溶接してみた
仕上がりは、売り物にはなりそうもない
まだ、腕を磨く必要がある
ミルキーウェイカフェに
ティムのpizzaをいただきます
八木の西村ジョイにキッチンカー改修のための資材を調達に
パワーズヤマナカでミルキーウェイカフェが出店中なので、ちょっと遅いランチを
ブロッコリーのスープは熱くて美味しい、pizzaとコーヒーも絶品
八木のパワーズヤマナカ店で出店中
西村ジョイで資材を買物
あれこれ迷いながら購入
近くなので千代田のVFKさんの所へ
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キッチンカーの水タンクと床張り
水漏れを修理した水タンク（100L)を床下にセット
下地床材を張ります
昼からSDKさんが手伝いに来てくれました
修理した水タンクを床下に収めて隙間を発泡ウレタンで注入して動かないように
セットした後、下地となる床材を張ると、もうこのタンクは解体まで見ることはできません
この床下地の上にFRP防水の予定
まだ、先は長い
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