アリスガーデンはガッツリ系の飲食は厳しい
初めて広島市内の繁華街、新天地にあるアリスガーデンに出店
今日はハロウインの仮装がイベントで実施されるようです
隣はカメレオンさんのケータリングカー色々とお世話になりました
助っ人TNO
イベントには仮装した子供、若者がおおく
本通り商店街を行進
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アリスガーデンに出店
カテゴリー: CampingCurry
第三日曜日はひろしまみなとマルシェ
HRIさんとよしろう農園家族
夏からマルシェの開催日は天候不順
いつだったか忘れた頃にようやく快晴、気持ちの良い秋空になりました
会場ではフラもフラフラ
先生がフラを指導
久しぶりにお客さんも多い
あまり多くは用意しなかったけど、キャンピングカーリーは2時に完売となりました
ありがとうございました
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明日はマルシェ
よしろう農園の超お薦めのブレンド米 コシヒカリと幻のミルキークイーン
明日は第三日曜日でひろしまみなとマルシェ
天気も久しぶりによさそうですので、秋空の下楽しめそうです
カレーの第三ステップの仕込をしましょう・・今回はムーランで裏ごしする前にスープクイックで処理してみます
トマトはイタリヤ産を使ってみました
よしろう農園さんから新米が届きました
素晴らしい快晴、気持ちが良い
第三ステップの仕込を
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カイと散歩とカレーの仕込
カイはカメラのほうを向かない
甲斐犬のカイといつものように元宇品に
台風は去ったがスカッと青空とはいかない
森の中は木々が散乱
カイは車の助手席で
午前中は廿日市にLPガス充填などにいっていると昼になった
昼から週末のカレーを仕込む、今週末も次の週もイベント、時間が今日ぐらいしかない
肉の卸からいつもの牛すじが手に入らない、他の国産に切り替えてみる、悪くなさそうだ、夜遅くまで仕込を
明日は今治に出かける
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西条酒まつりサタケ会場二日目
西条酒まつりサタケ会場 一段落している、会場担当者にはたいへんお世話になった
西条酒まつり二日目は台風19号の影響もなく無事に予定時間で終了した
主催者はほっと胸をなでおろしたことであろう
出店者にとってもとってもラッキーだった
昨晩急遽仕込んだカレーは三段仕込ではなく、二段半仕込になってしまった
ちょっと看板に偽りありとなってしまった
一晩では100食程度しか仕込出来なかったが、13時過ぎにすべて完売となってしまった
並ばれていたお客様には大変申し訳ないことをした
また、長い間ならんで食べて頂いたお客さんには感謝です
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西条酒まつりサタケ会場
片付けて終了時の17時頃、ようやく人もまばら
西条酒まつりの初日の土曜日は朝早く支度をしてサタケ会場に
到着は7:30まだ誰もいない
支度をして10時から営業開始
11時ごろから人が多くなり、昼前には行列
15時の売れ切れまで途絶えることはなかった
トイレも食事もできない
水も飲むことができないほどの忙しさ、過去の最大クラス
二日分のカレーは売れ切れてしまった
想定が甘かった
なちゅらるふゃーむさんには助けて頂いた
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西条酒まつり出店準備
西条酒まつり会場案内地図 サタケ会場は駅から10分
明日（10/11）と明後日（10/12）は西条の酒まつり
はやしなちゅらるふゃーむカリーでサタケ会場に出店できるようになった
前日の今日は出店のための段取りで目が回る
はやしさんの有精卵スクランブルエッグサービス
台風19号が不気味だが、10/12の午後には影響が出るかな
楽しくできることを期待しましょう
ブログやFaceBookやブログを見てきた人には
カリー注文時には飲物をサービス
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豊年和太鼓フェスティバル＆ひろしまみなとマルシェ
空はどんより・・気持ちはやる気満々 心配したが思ったより業績は良かった
第一日曜日はひろしまみなとマルシェだが、今回は豊年和太鼓フェスティバルとの共催で広島みなと公園で開催された
なかなか良いイベントで期待していたが台風18号の接近
どんよりと雲の多い風もあるスタートとなった
午前中は、雨は降らなかったが、和太鼓が開催されるころから雨が落ちだした
雨の湿度は太鼓の演奏には大敵であるが、負けずに迫力のある太鼓が続いた
このような天気にもかかわらず、多くのお客さんに来ていただきありがとうございました
雨の中の営業は苦しい
カレーの仕込と消火器
第1ステップの煮込みを開始 灰汁をしっかりと取ります
来週の西条酒まつりのための仕込を開始、2バッチ目です
頼んでいた消火器が届きました
9月から消防法が改訂されて、露天には消火器(3型以上）が必要になり、消防署がイベントなどで巡回をしています
今までは簡易な消火器は備付していましたが、
アルミボディでワインレッドがお洒落な軽い10型を購入
ロデオキャンパーに備付
アルテシモ 粉末（ABC)アルミ消火器(畜圧式)10型
朝から雨ですがカレーの仕込
裏ごしが完了して出来上がったカレーの素材をキッチンポットで保管 イベントの当日にスパイスなどを調合し、最終味付け
今週末と来週のイベントのため昨晩煮込んだ第2ステップのカレーを裏ごし
もう1パッチ作る必要があります
原稿の締め切りは過ぎているので今日には仕上げなくては
大野権現山にNGIさんと登山予定だったのですが雨で中止、なんとなく仕事では恵みの雨か
ちょっと気分がゆったり
第2ステップを終えた、煮込んだカレー
昼から2バッチ目のカレーを仕込む予定でしたが
雨が降りやみませんね
青空キッチンでは仕事ができません
LPガスの充填に廿日市にいってきて、2バッチ目の牛肉を仕入れます
原稿も仕上げなくては
カレーの仕込
新しく購入した玉葱カッター 威力はすごいあっという間にみじん切り
今週の日曜日と来週の土日はイベントが続く
今日から三日しか時間がとれないので、カレーの仕込を2バッチ実施予定
今日は1バッチ目をつくる
第一ステップのスープができる 濾して第ステップへ
牛スジを炒めてワインを注ぐ アルコールが燃える
今日もバタバタ、仕込をしながら報告書を作成
来週の飲物を仕入に久しぶりにCostcoへ、かなり空いている
第2ステップの仕込をしながら計画書を作成
ようやく23時過ぎに第2ステップの火を落とす
カイを連れてナイトウォーク
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二槽シンク
W=750 D=450 の二槽シンク 良く磨いて艶を出しましょう
ロデオキャンパーは床下の水タンクが漏水
修理には床の撤去が必要、ついでに本格的なキッチンカーに改造することに
少しづつ厨房器具を集めて、コンロはと湯煎器はGeｔ
ようやく寸法の合致する二槽シンクをオークションで落札
当然、中古でかなりリーズナブル
さっそくシンクを磨きます
さすがSUS 磨くと艶が戻ります
スペインDAY（ひろしまみなとマルシェ）ヒデが手伝い
今日は素晴らしい快晴、遅まきながら夏が戻ってきました・・ひろしまみなとマルシェはスペインDAYです
フラメンコの曲が港に響きます・・今治のミルキーウエイさんも広島に来てくれました
昼頃から人が並び、あっという間に4升の米が無くなった・・・急いでまた4升を仕掛けるが、しばらく休憩することに
茄と月下美人の蕾
2階の庭には茄が元気 秋の長雨を喜んでいるのは茄だけ
昨晩出張から帰り今朝は何となくぼんやり
天気はどんよりと暗く、気分まで落ち込みそう
今夜のナイトマルシェ中止の電話が入る・・・昼から雨の予想なので仕方がない
明日のスペインDAYは、今治のスーパー晴れ女の来店で、天気は持ち直しそうだ
小さな月下美人の蕾
玄関の横においてある月下美人が、また小さな蕾を多くつけていた
まだ本当に小さいが、順調に育って大輪を咲かすのが楽しみ
2階の庭の茄は元気が良い、長雨で快調のようだ
さっそく三つほど収穫、まだ、多くの花をつけている
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日曜日（9/7）のマルシェはスペインDAY
一年ぶりのスペインDAY 美味しそうな出店がいっぱい
第一日曜日はひろしまみなとマルシェの開催日、今回はスペイン協会とコラボでスペインDAY
夕方、北九州から帰って来る
カレーの仕込は出張前に何とか終わっているので、後はその他の用意が残っている
ちょっとお疲れ気味ですが、土曜日はナイトマルシェで日曜日はスペインDAYに出店予定です
小倉駅で新幹線を待つ 広島駅には19時前に到着
小倉のKGAさんから葡萄をお土産に・・・美味しい
今日は少し晴れ間が見える良い天気
明日の土曜日は夜半にかけて雨模様、ナイトマルシェは大丈夫かな
日曜日は予報では晴れ、くもりのよう
カイを連れてナイトウォークをしてから寝ましょう
雨の予想が夏空のマルシェ
14時過ぎにひろしまみなとマルシェは終了 片付けて撤退の準備完了 夏空の青い空がまぶしい
盆休みの第三日曜日
前線の停滞で広島は雨の予想80％
雨の中で始まったひろしまみなとマルシェはあっという間に快晴に、暑い夏空の下で 暑かった(*_*;
朝の7時頃は小雨の中、開始です
家族も食事に
商工センター住宅展示エコスに出店
住宅展示場 エコス キャラクターショウがあります
台風11号は広島の東を通過して思ったほど影響はなかったようです・・しかし、イベント関係は影響大です・・エコスでも今日はキャラクターショウがあったのですが、思ったほどの集客は得られなかったようです・・綺麗な住宅展示場の中の出店でのんびりと
レジはヒデの役目
今日はナイトマルシェだが
雲が多く台風の影響が出ている
今日の夜は貸切ナイトマルシェ
午後には技術研究会があって、時間が厳しいが出店の予定で午前中に準備したキッチンカーを宇品の会場に駐車
天候は午前中は雲が多いが、昼から降り出した
電話でキャンセルの連絡、夕方にかけて大雨が続く
地頭と天気にはかなわない
研究会が終わるとキッチンカーを引取りに行き、夜は残った報告書を・・・
明日の夜は白馬登山に出かけることに決定
4日～7日は白馬岳は天気は良いとの予想
今年初めてのナイトマルシェ
マルシェの平井さん、諏訪さんご苦労様でした 後ろにピントを合わせて 暑かったですね
第三日曜日はひろしまみなとマルシェ、夏の期間の土曜日にはナイトマルシェが開催される
昨日は休日前なので連続で開催、土曜日は高松で仕事だったので、かなり準備不足だが日曜日のみなとマルシェとナイトマルシェに出店
今回は準備の時間がとれず、かなり苦しかった・・・当日は孫の手（ヒデ）を借りて対応
ナイトマルシェが始まりました
17時から22時までのフラダンスも圧巻
ナイトマルシェは連続してのフラダンスが夜遅くまで
多くのチームが出演して素晴らしかった
疲れた体に元気をもらいました
今日はカリーの仕込を開始
第一ステップのスープに煮込み開始
台風一過とは・・ならなかったけど蒸し暑い日
大きな寸胴が普通に見えます
いそがしさが一段落したのでカリーの仕込を始めます
ヤフオクで落札したガスコンロのガス口は25mmと馬鹿でかい、通常のLPガスボンベのホースが入る13mmにアッタッチメントで落とします
SDKさんがその部品を探して来てくれました・・・久しぶりにSDKさんと夕方まで話をします
それから、第一ステップのカリースープを仕込開始
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台風接近だが影響はなかった
元宇品の森はシットリ
大きな業務用ガスコンロ LPガス 程度は良さそう
台風8号はどうも急に勢力が落ちて南を東方面に
雨も風も全く影響無さそう
ヤフオクで落札したガスコンロを運送会社に引取りに
思ったより大きくて重たい、本格的な業務用ガスコンロですね
落札金額より運送費のほうが高くついた
今日は最後の報告書を作成して送付する期限だが何となくやる気なし
第一日曜日はマルシェ
カプリシャスキャットさんも頑張っています
第一日曜日はひろしまみなとマルシェですが、仕込の時間が取れず休業
カイの散歩の後にマルシェに寄って皆さんの様子を、あいにくの雨が降り出してきました
朝倉ダム緑水公園 華麗なる祭典
[
ヒデと一緒に今治でカレー屋
緑水公園は設備も充実
今日は今治のミルキーウエイさんのお招きで、朝倉ダムの緑水公園でカレーなる祭典
と、キャンピングカーリーとティム（Milky Way Cafe)さん、ミルキーウエイさんの三店の出店だったが、大勢の人達が来てくれました
11時頃から開店の準備をしていたら、気がつくと長蛇の列
おコメも次は間に合わず、途中で小休止してようやくすべて完売
天気は良くて、キッチンカーの中は暑かった
主催のミルキーウエイさんにはお土産も頂いたり、至れり尽くせりの対応をしていただいて感謝、感謝です
自然豊かな緑水公園で楽しい一日が過ごせました
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広島の朝は雨 明日は今治に
大きくなったレタスに雨粒が
土曜日ですが広島朝から小雨
二階の庭の花や野菜は大きな雨粒を転がしています
明日は今治の朝倉ダム緑水公園でのカレーなる祭典に出店しますので、仕込と準備を
今治の明日の天気は、予報では降水確率20％で雨はなさそうです
朝倉ダムの緑水公園で、FaceBookでつながった多くの皆さんとお会いするのが楽しみです
バジルも大きくなりました
カリーもしっかり最終の仕込をしましょう
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読売新聞の記事になりました
ひろしまみなとマルシェ
今日も牛すじかりーで開店です
第三日曜日は恒例のひろしまみなとマルシェ
梅雨の中休みで暑い日曜日、今日はワールドカップの日本戦、出足は鈍い
昼からはちょっと忙しくなり、牛スジとビーフカツが好調だった
昼からは風も出てきて少しすごしやすい
ライブペイントがおこなわれた
VFK親子が来店 お父さんは百姓
明日のマルシェのためのカリーを仕込む
レッドカリーに温玉をつける さっそく試食
今日は朝早くからスタート
買い出しとカリーの仕込でバタバタ
ちょっとゆっくりできないのでアップアップ
玄関の紫陽花が満開
何とかカリーを仕込んで、来週からの出張の準備をしていたらもう24時
横でカイが待っているので真夜中の散歩に、帰ったら早く寝よう、明日はマルシェで朝が早い
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ひろしまみなとマルシェ たまごニコニコ
キャンピングカーリーの出店 暑い日曜日です
可愛いヒヨコさんからたまごを頂きました
今日のひろしまみなとマルシェはたまごニコニコ大作戦とのコラボ
天気の良い暑い日曜日でした
試作のレッドカリーをメニューに加えて出店します
今回は色々と仕込中にショッキングな問題があり、すっかり段取り不足
激辛レッドカリーの試作
激辛の極みを狙ったレッドカリー 牛すじベースですがトマトをベースに超辛く2段目仕込
6/1のひろしまみなとマルシェでは、たまごニコニコ大作戦2014とコラボ
キャンピングカーリーも加熱たまご（温泉たまごのようなもの）を40個無償提供を受けましたので、カリーのお客さん、先着40名には加熱たまごをトッピングでつけます
1段目の仕込スープです
そこで思いついたのが激辛のカリー、たまごはカリーの味をマイルドにするのでパンチがありません
そこで、かねてからの腹案であった、レッドカリーを試作することに、牛スジは通常より3割増し、ニンニク、ショウガも3割増し トマトとカイエンペッパーを入れます・・・ソースもちょっと変更、さて、どのようなカリーになるのか楽しみですね
狙い通りであればメニューに追加しましょう
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千田わっしょい祭
千田わっしょい祭に出店
広島大学跡地で毎月開催されるフリーマーケットの千田わっしょい祭、2度目の出店となった
フリーマーケットの出店数は多いが、飲食は少ない
傾向はどうも飲食向けではないような感じ、反応はイマイチの様な
明日からは三日間、広島で仕事です
さて、準備をしなくては
フリーマーケットが100出店らしい