商工センター住宅展示エコスに出店

住宅展示場 エコス キャラクターショウがあります

住宅展示場 エコス キャラクターショウがあります

台風11号は広島の東を通過して思ったほど影響はなかったようです・・しかし、イベント関係は影響大です・・エコスでも今日はキャラクターショウがあったのですが、思ったほどの集客は得られなかったようです・・綺麗な住宅展示場の中の出店でのんびりと

レジはヒデの役目

▶この続きを見る・・・・

今日はナイトマルシェだが

雲が多く台風の影響が出ている

雲が多く台風の影響が出ている


今日の夜は貸切ナイトマルシェ
午後には技術研究会があって、時間が厳しいが出店の予定で午前中に準備したキッチンカーを宇品の会場に駐車
天候は午前中は雲が多いが、昼から降り出した
電話でキャンセルの連絡、夕方にかけて大雨が続く
地頭と天気にはかなわない
研究会が終わるとキッチンカーを引取りに行き、夜は残った報告書を・・・
明日の夜は白馬登山に出かけることに決定
4日~7日は白馬岳は天気は良いとの予想

今年初めてのナイトマルシェ

マルシェの平井さん、諏訪さんご苦労様でした 暑かったですね

マルシェの平井さん、諏訪さんご苦労様でした 後ろにピントを合わせて 暑かったですね

第三日曜日はひろしまみなとマルシェ、夏の期間の土曜日にはナイトマルシェが開催される
昨日は休日前なので連続で開催、土曜日は高松で仕事だったので、かなり準備不足だが日曜日のみなとマルシェとナイトマルシェに出店
今回は準備の時間がとれず、かなり苦しかった・・・当日は孫の手(ヒデ)を借りて対応

ナイトマルシェが始まりました

ナイトマルシェが始まりました

17時から22時までのフラダンスも圧巻

17時から22時までのフラダンスも圧巻

ナイトマルシェは連続してのフラダンスが夜遅くまで
多くのチームが出演して素晴らしかった
疲れた体に元気をもらいました

▶この続きを見る・・・・

今日はカリーの仕込を開始

第一ステップのスープに煮込み開始

第一ステップのスープに煮込み開始

台風一過とは・・ならなかったけど蒸し暑い日

大きな寸胴が普通に見えます

大きな寸胴が普通に見えます

いそがしさが一段落したのでカリーの仕込を始めます
ヤフオクで落札したガスコンロのガス口は25mmと馬鹿でかい、通常のLPガスボンベのホースが入る13mmにアッタッチメントで落とします
SDKさんがその部品を探して来てくれました・・・久しぶりにSDKさんと夕方まで話をします
それから、第一ステップのカリースープを仕込開始
▶この続きを見る・・・・

台風接近だが影響はなかった

元宇品の森はシットリ

元宇品の森はシットリ

大きな業務用ガスコンロ LPガス 程度は良さそう

大きな業務用ガスコンロ LPガス 程度は良さそう

台風8号はどうも急に勢力が落ちて南を東方面に
雨も風も全く影響無さそう
ヤフオクで落札したガスコンロを運送会社に引取りに
思ったより大きくて重たい、本格的な業務用ガスコンロですね
落札金額より運送費のほうが高くついた
今日は最後の報告書を作成して送付する期限だが何となくやる気なし

朝倉ダム緑水公園 華麗なる祭典

ヒデと一緒に今治でキッチンカーでカレー屋
ヒデを連れて今治に 6時過ぎに出発して8時過ぎに到着
怒涛のような昼時間が終わり、すべて売り切れお客さんもチラホラ

今日は今治のミルキーウエイさんのお招きで、朝倉ダムの緑水公園でカレーなる祭典と、キャンピングカーリーとティム(Milky Way Cafe)さん、ミルキーウエイさんの三店の出店だったが、大勢の人達が来てくれました・・・11時頃から開店の準備をしていたら、気がつくと長蛇の列・・・おコメも次は間に合わず、途中で小休止してようやくすべて完売・・・天気は良くて、キッチンカーの中は暑かった
主催のミルキーウエイさんにはお土産も頂いたり、至れり尽くせりの対応をしていただいて感謝、感謝です・・・自然豊かな緑水公園で楽しい一日が過ごせました

緑水公園は設備も充実
11:00になると突然、長蛇の列
ヒデも頑張って手伝ってくれました
楽しかったですね
Milky Way Cafeのティムも一緒に
▶この続きを見る・・・・

広島の朝は雨 明日は今治に

大きくなったレタスに雨粒が

大きくなったレタスに雨粒が

土曜日ですが広島朝から小雨
二階の庭の花や野菜は大きな雨粒を転がしています
明日は今治の朝倉ダム緑水公園でのカレーなる祭典に出店しますので、仕込と準備を
今治の明日の天気は、予報では降水確率20%で雨はなさそうです
朝倉ダムの緑水公園で、FaceBookでつながった多くの皆さんとお会いするのが楽しみです

バジルも大きくなりました

バジルも大きくなりました


カリーもしっかり最終の仕込をしましょう
▶この続きを見る・・・・

ひろしまみなとマルシェ

今日も牛すじかりーで開店です

今日も牛すじかりーで開店です

第三日曜日は恒例のひろしまみなとマルシェ
梅雨の中休みで暑い日曜日、今日はワールドカップの日本戦、出足は鈍い
昼からはちょっと忙しくなり、牛スジとビーフカツが好調だった
昼からは風も出てきて少しすごしやすい

ライブペイントがおこなわれた

ライブペイントがおこなわれた

VFK親子が来店 お父さんは百姓

VFK親子が来店 お父さんは百姓

▶この続きを見る・・・・

明日のマルシェのためのカリーを仕込む

レッドカリーに温玉をつける さっそく試食

レッドカリーに温玉をつける さっそく試食

今日は朝早くからスタート
買い出しとカリーの仕込でバタバタ
ちょっとゆっくりできないのでアップアップ

玄関の紫陽花が満開

玄関の紫陽花が満開

何とかカリーを仕込んで、来週からの出張の準備をしていたらもう24時
横でカイが待っているので真夜中の散歩に、帰ったら早く寝よう、明日はマルシェで朝が早い
▶この続きを見る・・・・

ひろしまみなとマルシェ たまごニコニコ

 キャンピングカーリーの出店です

キャンピングカーリーの出店 暑い日曜日です

可愛いニワトリさんからたまごを頂きました

可愛いヒヨコさんからたまごを頂きました

今日のひろしまみなとマルシェはたまごニコニコ大作戦とのコラボ
天気の良い暑い日曜日でした
試作のレッドカリーをメニューに加えて出店します
今回は色々と仕込中にショッキングな問題があり、すっかり段取り不足

▶この続きを見る・・・・

激辛レッドカリーの試作

激辛の極みを狙ったレッドカリー

激辛の極みを狙ったレッドカリー 牛すじベースですがトマトをベースに超辛く2段目仕込

6/1のひろしまみなとマルシェでは、たまごニコニコ大作戦2014とコラボ
キャンピングカーリーも加熱たまご(温泉たまごのようなもの)を40個無償提供を受けましたので、カリーのお客さん、先着40名には加熱たまごをトッピングでつけます

1段目の仕込スープです

1段目の仕込スープです

そこで思いついたのが激辛のカリー、たまごはカリーの味をマイルドにするのでパンチがありません
そこで、かねてからの腹案であった、レッドカリーを試作することに、牛スジは通常より3割増し、ニンニク、ショウガも3割増し トマトとカイエンペッパーを入れます・・・ソースもちょっと変更、さて、どのようなカリーになるのか楽しみですね
狙い通りであればメニューに追加しましょう
▶この続きを見る・・・・

千田わっしょい祭

千田わっしょい祭に出店

千田わっしょい祭に出店

広島大学跡地で毎月開催されるフリーマーケットの千田わっしょい祭、2度目の出店となった
フリーマーケットの出店数は多いが、飲食は少ない
傾向はどうも飲食向けではないような感じ、反応はイマイチの様な

明日からは三日間、広島で仕事です
さて、準備をしなくては

フリーマーケットが100出店らしい

フリーマーケットが100出店らしい

▶この続きを見る・・・・

かりーの仕込

第2ステップの食材をこれから煮込みます

第2ステップの食材をこれから煮込みます

大坂から昼前に帰ります
午後からは途中までだったカリーの仕込を開始
第2ステップのスープを煮込みます
このステップで、焦げ茶色になるまで良く炒めたタマネギ4kgと、やはり良く炒めたニンニク1kg、ショウガ1kgを入れます
タマネギ、ニンジン、セロリ、トマト、ココナツミルクを入れて、牛スジ5kgと一緒に煮込みます

大坂に出発する日に炒めたタマネギ4kg

大坂に出発する日に炒めたタマネギ4kg


4月から消費税が上がって、食材の値段がかなり高くなった
感覚的には10%ぐらいアップしているような
▶この続きを見る・・・・

外遊びフェス2日目

小さなお客様がカリーを食べてくれました

小さなお客様がカリーを食べてくれました


外遊びフェス2日目も暑い日です
市民球場跡地は日陰がないので小さな子供にはちょっと厳しそう
BMXやボルタリングなど会場では楽しんでいます
対象は小さな子供たちで、キッズカレーがよく売れて、激辛はほとんど売れません
今日はカツがあまり売れなかった
1バッチ用意したカリーはほぼなくなりました
ゆっくりと外遊びフェスが始まります

ゆっくりと外遊びフェスが始まります


カプリシャスキャットさんのクレープを食べます

カプリシャスキャットさんのクレープを食べます

キャンピングカーフェスタ 2日目

今日もロデオキャンパーを改造したキッチンカーでカリーを販売

今日もロデオキャンパーを改造したキッチンカーでカリーを販売

日曜日も引き続きキャンピングカーフェスタ2004 in 広島
日曜日は雨50%の予想だったが、少し遅れて真夏のような快晴

お客さんにはAWLを知っている人もいた

お客さんにはAWLを知っている人もいた

土曜日より多くの人出でにぎわった
カリーの販売もちょうど予定数を売りつくして、完売でした
終わりごろTAOさんが来てくれる
▶この続きを見る・・・・

キャンピングカーフェスタ 1日目

展示場の外には野外のフードセンターや遊技場など

展示場の外には野外のフードセンターや遊技場など

広島商工センター中小企業会館の展示場で恒例のキャンピングカーフェスタが開催された、土曜日の今日は1日目、キャンピングカーリーは、初出店
出店者はおなじみの人達  昼頃、KHB夫妻が庄原からキャンピングカーフェスタに、ちょっとお話
▶この続きを見る・・・・

GWのひろしまみなとマルシェ

天気は素晴らしい日曜日 行楽のGWですね

天気は素晴らしい日曜日 行楽のGWですね

GWのど真ん中で快晴の天気
第一日曜日はひろしまみなとマルシェですが、出店数は少ない

Milky Way CaféのABTさん

Milky Way CaféのABTさん

今日はFaceBookでお友達になったMilky Way CaféのABTさんは、
いすゞのビギンのキッチンカーでひろしまみなとマルシェに初出店、美味しいコーヒーとピザを販売、庄原から遠征されています

▶この続きを見る・・・・

伯方島の宮フェス

673年に創建された伯方島最古の神社が宮フェスの会場

673年に創建された伯方島最古の神社が宮フェスの会場

伯方島の北浦にある喜多浦八幡神社で宮フェスが開催
キャンピングカーリーも出店
朝到着してカリーの準備、ミルキーウエイさんが一番で来店、美味しいと感激していただきました
ミュージシャンによる演奏と歌は13時から
音響設備は素晴らしく、歌も迫力があり聞き入った

博多から的野祥子 良かった

博多から的野祥子 良かった

博多からミサンガ 迫力満点

博多からミサンガ 迫力満点

ドードレトミーシー じっくりと

ドードレトミーシー じっくりと

司会のお姉さん

司会の千桃生そら さん


Ustream実況 宮フェス!!2014 Spring

▶この続きを見る・・・・

大島のペンションみなみうら

南浦の長崎ノ鼻への海岸 海が綺麗ですね

南浦の長崎ノ鼻への海岸 海が綺麗ですね

ペンションみなみうらで宿泊して、翌日は朝食前に海岸を散歩
大島から隣の島の伯方島の宮フェスの会場に向かいます

赤い屋根がペンションみなみうら

赤い屋根がペンションみなみうら

すぐ側には来島海峡大橋

すぐ側には来島海峡大橋

大島のペンションみなみうら

夕食の刺身は絶品だった 鯵と鯛とタコとサザエ

夕食の刺身は絶品だった 鯵と鯛とタコとサザエ

部屋には海が見えるバルコニー

部屋には海が見えるバルコニー

長崎ノ鼻は潮流が川のよう

長崎ノ鼻は潮流が川のよう

明日は伯方島の宮フェスに出店予定
今日は隣の大島にあるペンションみなみうらに宿泊
目の前は海が広がる絶景のロケーション

出店だけのために、高速道路代と燃料を使い宿泊したら、とても利益は望めないが、GWですしキャンピングカーリーの慰安旅行を兼ねています
景色の良いペンションで美味しいお魚を頂い、お風呂でのんびり
ペンションは貸し切り状態
▶この続きを見る・・・・

伯方島の宮フェスの会場に

会場の喜多浦八幡神社 設営中

会場の喜多浦八幡神社 設営中

天気の良いドライブ日和、ロデオキャンパーは快調で思ったより早く伯方島に到着
宮フェスの会場は、北浦町にある喜多浦八幡神社、歴史のある神社です
仕掛け人のMGSさんとお会いして、明日の段取りを打合

神社の下にロデオキャンパーは駐車して

神社の下にロデオキャンパーは駐車して

喜多浦神社は小高い丘の上にある
裏からの進入口は、狭くかなり登りがきつい
ロデオキャンパーはローレンジで登る必要がある
▶この続きを見る・・・・

かりーの仕込 第二ステップ

第二ステップで煮込み終わったスープ

第二ステップで煮込み終わったスープ しっかりとした出汁の効いた美味しいスープです


補助金申請の講習から帰ると、ゆっくりする暇もなく、昨日からの煮込んでいた第二ステップのスープを処理

第二ステップの煮込みは、まず5kの大量な牛すじは良く炒めて赤ワインでアルコールを飛ばす、牛すじの脂にショウガとニンニクのみじん切りを良く炒める、更に大量の玉葱をしっかりと炒めて投入
これらの下拵えの材料に、野菜を投入して、第一ステップのスープを加えて、トマト、ココナツ、ウイスターを投入して煮込む
しっかり煮込んだ第二ステップのスープは、具材と牛すじを分けてから、野菜の具材はムーランを使って裏ごしをする、ここまでがたいへん

牛すじを取り分けます

煮込んだ牛すじを取り分けます

第二ステップスープの処理が終わったら22時過ぎ、鍋やキッチポットなど用品を洗って、出来上がった材料を冷蔵庫に入れたら24時を回っていた

▶この続きを見る・・・・

カリーの仕込開始

いつものように第一ステップから仕込みを開始

いつものように第一ステップから仕込みを開始

今日は千田わっしょい祭だったが、雨を懸念して出店を中止した
しかし、朝の雨は上がり天気が回復
カリーのネタも無くなりかかっているので、休養を兼ねてゆっくりと仕込の開始
新しく購入したステンレス製のテーブルが役に立つ

煮込み開始する これでスープをつくる

煮込み開始する これでスープをつくる


カリーは三段階のステップで仕込む
最初はベースとなる出汁のスープ
昆布を漬け込んだ汁に、香味野菜と鶏ガラ、煮干しで出汁をとる
▶この続きを見る・・・・

自動洗米器 ISEKI AR351

高さは1400とかなり大きい

高さは1400とかなり大きい

カリー店の出店のためにはお米を計量して洗米する必要があるが、これがなかなか大変、6升~8升も洗米すると時間も半端ではない
オークションで見つけた自動洗米器が格安で落札できたが、かなり大きいし重量もある
説明書はないので四苦八苦してようやく使い方がわかった
数量や洗い加減、水量調整等をセットしてボタンを押すと自動で洗米して水加減もセットしてくれる

洗米部分 洗米が終わると自動で排出

洗米部分 洗米が終わると自動で排出

▶この続きを見る・・・・

千田わっしょい祭

キャンピングカーリーで出店

キャンピングカーリーで出店

広大跡地で開催されている千田わっしょい祭に出店してみます
多くのフリーマーケットが出店
中央で演じられる演奏や歌、そしてパフォーマンスが面白い

ベーリーダンスのパフォーマンス

ベーリーダンスのパフォーマンス

フリマの出店数は多く、人も多い
しかし、飲食は期待ほどではなかった

▶この続きを見る・・・・

第三日曜日はひろしまみなとマルシェ

キャンピングカーリーは4月は初めて出店です

キャンピングカーリーは4月は初めて出店です


4月は毎週、週末は雨模様
今週も予想は雨50%
朝の開始時には小雨だったが、雨は上がって曇りとなった
ちょっと肌寒い日
お客さんの出足は伸びなかったが
昼からは晴れ間も出てきた
みんなの願いは通じたかな
新しい飲物を販売 さすがに売れなかった

新しい飲物 さすがに売れなかった


第2段階具材はムーランで裏ごし

第2段階具材はムーランで裏ごし


▶この続きを見る・・・・

土曜日はロデオの整備

今日の賄い食はビーフカツライス

今日の賄い食はビーフカツライス

今日から天候は下り坂、ロデオの整備をします
まずは中古で購入した4升炊のガス釜をテスト
2升セットすると15分で炊きあがり、30分蒸らして試食を

オークションで落札(¥4000)の4升炊(8L)をテスト炊飯

オークションで落札(¥4000)の4升炊(8L)炊飯器をテスト炊飯

ビーフカツかりー用のカツをライスに盛ってカツライス
炊き上げたおコメは余りよくなかったが、炊いたご飯は美味しい

  • 2025年9月
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    2930